不同加工精度下丝苗米品质的比较分析

刘静静; 张名位; 魏振承; 刘光; 彭君建; 唐小俊; 张雁; 赵志浩; 周鹏飞; 李萍; 王佳佳; 钟立煌; 王智明; 廖娜; 邓媛元; 《现代食品科技 》 2021 北大核心

摘要：为探究南方优质丝苗米在碾磨过程中品质及加工能耗的变化规律,以美香占2号为原料,通过碾磨制得碾减率(2%、4%、6%、8%、10%、12%)的米样,分析不同碾减率对大米的加工特性、蒸煮特性及食味品质的影响.结果表明,随着碾减率的增加,丝苗米加工过程中的碎米率和能耗均显著增加,蒸煮特性、食味品质不断改善.与糙米相比,当大米碾减率为2%时,留皮度由99.80%降低至52.83%,碎米率增加至2.74%,能耗为87.50 kJ/kg,蒸煮特性与食味品质显著提升;当大米碾减率为8%时,留皮度降低至3.43%,其食味品质与精白米无显著区别;当大米碾减率达到12%时,留皮度降低至1.10%,碎米率增加至28.97%,能耗增加至1090.00 kJ/kg,最适蒸煮时间缩短到18.33 min、感官评价总分提高到79.00.根据不同需求选择适宜的加工精度,更有利于节约能耗,提高粮食利用资源.

关键词： 丝苗米;适度加工;留皮度;能耗;碾减率;食味品质

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华南地区木豆绿色生产技术

吕若岚; 彭宇婧; 彭淼曦; 李育军; 刘圆圆; 植石灿; 戴文静; 《长江蔬菜 》 2021

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科技期刊论文中国家科技计划项目的标注规范性研究

张辉玲; 《编辑学报 》 2021 北大核心 CSSCI

摘要：以32种综合性农业科学类中文核心期刊为研究对象,调查2019年1月1日至2020年7月15日发表的论文中"国家科技计划项目"4个计划类型的标注情况,包括标注项目数量、时效性、名称表述、计划类型串用等,找出存在问题,并据此提出对策。结果表明:1) 32种期刊共搜索到国家科技计划项目论文307篇,总共标注389个国家科技计划项目; 244篇仅挂1个国家科技计划项目的论文占79.5%,有15篇论文标注3～4个国家科技计划项目; 2) 307篇论文所挂的389个项目中,立项后5年内投稿的占78.1%,立项第6年及之后投稿的占21.9%,18个项目在立项第8年及之后才投稿; 3)国家科技计划项目不同计划类型的表述不规范、不统一,尤其是2016年设立的国家重点研发计划错误标注情况较为严重。建议项目主管部门对国家科技计划项目的规范表述作出明确要求,期刊管理部门和行业协会及时普及各类项目的编号规范,期刊编辑熟练掌握项目编号规范并严格审核把关。

关键词： 国家科技计划项目 国家重点研发计划 编号规范 规范标注

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餐厨废弃物营养价值及饲料安全性研究进展

崔艺燕; 邓盾; 田志梅; 鲁慧杰; 刘志昌; 李家洲; 马现永; 张琦; 兰永辉; 《中国畜牧兽医 》 2021 北大核心

摘要：随着人们生活质量的提高,餐饮行业发展迅速,产生大量餐厨废弃物（food waste, FW）,严重影响粮食安全并对环境造成污染。目前,FW的资源化利用受到广泛关注,饲料化技术可实现资源价值再生,符合环境可持续性发展的要求,具有经济可行性。FW营养丰富,含有:14.93%～94.20%干物质（DM）、13.53%～42.90%粗蛋白质（CP）、3.89%～31.57%粗脂肪（EE）、0.24%～16.50%灰分（Ash）、2.07%～30.70%粗纤维（CF）、6.72%～38.90%中性洗涤纤维（NDF）、5.29%～25.20%酸性洗涤纤维（ADF）。FW安全性包括物理安全性、生物安全性及化学安全性。FW物理安全性在收集和预处理过程中可以得到保证。FW生物安全性问题主要集中在未经处理的FW容易滋生细菌,如沙门氏菌、大肠杆菌,以及未煮熟的FW饲喂动物可引起口蹄疫、猪瘟及传染性海绵状脑病等疾病的发生。FW化学安全性主要是要求其毒素、农药、重金属等含量要符合卫生标准,同时要注意其中抗营养因子、亚硝酸盐、洗涤剂等的影响。总体上,FW营养价值较高,能在一定程度上满足动物生长的需求,但其生物安全性问题限制了其饲料化应用与发展。

关键词： 餐厨废弃物 饲料 营养价值 生物安全

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'迷你象蝴蝶兰'的选育及栽培技术

陈和明; 吕复兵; 洪生标; 李佐; 肖文芳; 《花卉 》 2021

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朱顶红新品种'红唇'

刘小飞; 于波; 朱根发; 孙映波; 黄丽丽; 徐晔春; 《园艺学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：‘红唇’是以‘米纳瓦’为母本，‘花孔雀’为父本杂交，从杂交后代中选育出的朱顶红新品种。平均株高为60.4 cm，花茎长46.8 cm，重瓣花，花径16.2 cm，花主色红色，次色白色。在广州地区露地栽培3月上旬始花，单茎花期12 d左右。适宜华南地区设施或露地栽培。

关键词： 朱顶红 杂交 单株选择 品种

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家禽蛋氨酸营养研究新进展

林泽铃; 蒋守群; 《广东畜牧兽医科技 》 2021

摘要：蛋氨酸是畜禽必需的含硫氨基酸,可参与机体内众多代谢途径.本文就近年来国内、外蛋氨酸在畜禽营养上的研究与应用进行综述,介绍了蛋氨酸从体外摄入到体内分解的过程,不同蛋氨酸来源及其生物学效价对比,总结了蛋氨酸在生长性能、抗氧化功能、脂质代谢等方面的新研究,以及蛋氨酸与其他物质的互作关系,为蛋氨酸在家禽养殖上的实际应用提供参考.

关键词： 家禽;蛋氨酸;半胱氨酸;抗氧化;脂质代谢

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七株鸡传染性支气管炎病毒S1和N基因序列分析

周洁; 邝瑞欢; 黄允真; 董嘉文; 汪招雄; 孙敏华; 《广东畜牧兽医科技 》 2021

摘要：本研究于2020年从广东省部分地区疑似鸡传染性支气管炎病毒(IBV)感染的病料中分离到7株病毒,对分离的病毒进行S1及N基因序列分析,结果显示:这7株分离株S1基因与我国常用的MASS型疫苗株H120之间核苷酸相似性为77.3%~81.9%,氨基酸序列相似性为75.2%~80.2%;N基因与4/91、H120疫苗株核苷酸相似性均为85.9%~89.1%.上述结果表明,流行株与经典疫苗株之间的序列差异较大.S1与N基因遗传进化分析显示:7株IBV中5株的S1基因属于GI-19(QX-type),2株分别属于GI-22(CK/CH/LSC/99-type)和GI-28(LDT3-type);6株N基因属于LX4-type,1株属于CK/CH/LSC/99-type.这7株IBV主要以QX-type为流行株,其中有3株发生了重组.这说明目前广东省主要流行QX-type毒株,但基因重组发生频率高,本研究为加强广东省鸡传染性支气管炎的免疫防控提供了参考.

关键词： 传染性支气管炎病毒;鸡;重组

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高粱杂交种茎叶产量与能源品质性状相关性分析

许依; 何思洋; 周方圆; 唐朝臣; 谢光辉; 《中国农业大学学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为分析能源高粱杂交种茎叶产量与品质性状之间相关关系,以96份能源高粱杂交种为材料,采用完全随机区组设计,在华北平原自然环境差异较大的2个试点地区栽培,测定茎和叶产量及7个茎叶中与能源相关成分含量。结果表明,能源高粱杂交种能源相关性状变异系数在山西省介休市和河北省涿州市分别为3.7%～61.3%和4.8%～60.0%。其中,茎叶产量和理论乙醇产量的变异系数最大,主要归因于2个试点较大的环境差异。茎产量和叶产量极显著正相关,茎和叶的理论乙醇产量极显著正相关,茎叶之间绝大多数品质性状均呈正相关,说明可协同提高茎叶产量和品质以实现较大的理论乙醇产量。所有研究的性状在介休市和涿州市均可归类为4个主成分。在2个试点,排在前面的主成分均为秸秆产量和茎碳水化合物因子。因此,能源高粱育种应重点关注秸秆产量和茎碳水化合物因子。

关键词： 茎产量 叶产量 理论乙醇产量 能源性状 相关性分析

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芥蓝施用不同有机肥的产量、品质及效益比较分析

洪旭宏; 陈汉才; 苏少珊; 刘燕缄; 丁锐湘; 黄晓璇; 魏洁贤; 《农业科技通讯 》 2021

摘要：以顺宝芥蓝为试材,通过田间试验,研究同等肥料成本条件下,花生麸有机肥、芽力芽利生物菌肥、美可特生物有机肥、发酵羊粪有机肥、御黄散生物菌肥对芥蓝株高、开展度、叶长、叶宽、主薹粗和主薹重及产量、品质、效益的影响.结果 表明,5种有机肥配施化肥,芥蓝经济性状、产量、品质和净收入明显高于对照,其中以施用御黄散生物菌肥的芥蓝产量和经济效益最高.

关键词： 芥蓝;有机肥;化肥;产量;效益

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