科研产出
不同热泵干燥温度对柑橘果皮品质的比较分析
《现代食品科技 》 2021 北大核心
摘要：为了探究热泵干燥温度对柑橘果皮品质的影响,以新鲜的柑橘果皮为原料,分别对日晒（对照）和不同热泵温度（40℃、50℃、60℃、70℃、80℃）条件干燥获得的柑橘果皮的色泽、复水比、精油含量、总黄酮含量和抗氧化活性进行了测定。结果表明:L值随着温度的升高先增大后降低,a值在40℃、50℃、60℃热泵干燥和热晒干燥无显著差异（p>0.05）,在温度高于60℃时呈下降趋势,b值随着温度的升高而增大,60℃热泵干燥?E值最小;当复水达到平衡时,日晒干燥、40℃、50℃、60℃热泵干燥柑橘果皮的复水比没有显著的差别（p>0.05）,且显著高于70℃和80℃干燥的柑橘果皮（p<0.05）;精油和总黄酮的含量随着温度的升高先增大后降低,其中在60℃时,精油和总黄酮含量最高,分别为2.04%和13.46%;DPPH和ABTS+的清除能力也是60℃最高,分别为54.16%和37.13%。综合各项指标,热泵干燥温度为60℃时,可以较大的保持柑橘果皮的色泽、黄酮和抗氧化性等品质指标,为柑橘果皮热泵干燥的实际应用提供技术指导。
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不同钾浓度对茶树幼苗矿质养分吸收的影响
《河南农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：了解不同钾浓度水培下茶树幼苗对矿质元素的吸收规律,为茶叶生产中养分管理提供理论支撑。采用室内水培的方式,以茶树品种鸿雁12号的一年龄扦插苗为试验材料,通过单因素方差分析、主成分分析等综合评价不同质量浓度K+（0、5、10、20、40 mg/L）水培下茶树幼苗各部位对矿质养分吸收和运移的规律。结果表明,随水培营养液中K+质量浓度升高,茶苗根部N、Mg、Ca、Zn含量总体呈上升趋势,K、Na含量总体呈先下降后增加趋势,0～20 mg/L K+处理茶苗根部Cu含量显著下降;0 mg/L K+水培处理显著促进茶苗根部Fe吸收,40 mg/L K+水培下茶苗根部明显偏向N、K、Ca和Zn吸收。随水培营养液中K+质量浓度升高,茶苗茎部Cu、Zn含量增加,K、Na、Fe、Mg含量先升高后降低,0～20 mg/L K+处理显著抑制茶苗茎部P吸收。水培营养液中K+质量浓度升高显著促进茶苗叶片N、Mn、Cu和Zn吸收;茶苗叶片K、Na含量随水培营养液中K+质量浓度升高呈先上升后下降趋势,在10 mg/L K+处理达到最高;20～40 mg/L K+处理茶苗叶片P、Ca和Mg含量的变化不明显,0～10 mg/L K+处理显著抑制茶苗叶片Fe吸收。可见,不同质量浓度K+水培下,茶树幼苗各部位对矿质养分的吸收存在显著差异,20～40 mg/L K+水培处理促进茶树幼苗根部N、Ca、Mg、Zn的吸收,抑制P、Fe、Cu、Mn的吸收;水培营养液中K+质量浓度升高可促进茶树幼苗茎部Cu、Zn的累积,抑制茎部N、P、Mg的累积,促进茶树幼苗叶片N、Mn、Cu、Zn的累积,但高质量浓度K+水培处理抑制茶树幼苗叶片K、Na、P的累积。设置试验条件下,10 mg/L K+水培处理较为适宜,鲜叶K含量最高且多数矿质养分含量高。
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糖信号调控马铃薯块茎发育的研究进展
《华中农业大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：马铃薯是全球最大的非谷类粮食作物,在全球经济和粮食安全中发挥重要作用。块茎是马铃薯的经济器官和繁殖器官,存储了大量淀粉,其发育过程受糖信号调控。糖信号调控马铃薯块茎形态建成及库源关系。本文概述了植物糖信号途径,糖信号调控马铃薯块茎形态建成、淀粉积累及其与光周期、植物激素等信号途径的关系等方面的研究进展,并在此基础上提出了糖信号调控马铃薯块茎发育的模式,旨在为进一步阐明糖信号调控马铃薯块茎发育的机制提供借鉴。
关键词： 马铃薯 块茎发育 块茎形态建成 库源关系 光周期 植物激素 糖信号
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芋种质资源研究进展与展望
《广东农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：芋作为一种重要的粮菜兼用作物,是世界上分布最广的作物之一,被称为第五大根茎作物,具有重要的食疗和医疗价值,近年来芋产业的发展对促进市县农业发展和农民增收起到重要作用,对芋种质资源保护和利用的研究也越来越受到重视。从芋的起源与分布,芋种质资源的收集、保存与分类,芋种质资源的遗传多样性研究,芋种质资源创新与新品种选育,芋的病害研究,以及芋头的利用及功效研究等方面进行了综述,分析了目前芋种质资源研究存在的问题并提出展望。芋头的种植面积、产量和产值保持总体上升的趋势,但是优异种质鉴评技术与基础研究较薄弱,芋种质创新工作不够深入,芋生产上病害严重的问题尚未得到解决,生产上缺乏抗病品种,杂交育种尚处于起步阶段。提出应进一步加强芋种质资源的收集保存和创新利用研究、大力推广芋脱毒种苗的生产应用、加快开展芋连作障碍研究和芋杂交新品种选育等对策。
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黄瓜核心种质白粉病抗性的全基因组关联分析
《园艺学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：以231份来自世界各地的黄瓜核心种质为材料,于2017和2018年在北京和广州进行白粉病抗性鉴定,利用基因组重测序检测的950 382个SNPs进行全基因组关联分析。结果表明,黄瓜白粉病在广州地区的自然发病率显著高于北京地区,不同种质在两年病情指数（DI）之间存在较高的相关性;基于混合线性模型,共检测到12个显著关联信号,分布于1号、5号和6号染色体上,其中,pm1.1在北京的两年中被重复检测到,pm5.7在广州的两年中被重复检测到;显著关联信号中共有68个超过阈值[–log10（P value）=6.0]的SNP,包含1个外显子区非同义突变SNP（Chr5:16 676 542）,位于编码异嗜性和多嗜性逆转录病毒受体蛋白基因XPR（Csa5G471600）上;在与白粉病抗性相关联SNP的LD区段内共检测到63个候选基因,其中7个候选基因的表达量在高抗材料接种白粉病前后出现显著差异。
关键词： 黄瓜 白粉病 全基因组关联分析 单核苷酸多态性 候选基因
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食物消费结构对耕地需求的影响-来自广东省的经验证据
《农业经济与管理 》 2021
摘要：基于1985～2018年广东省城乡居民10类食物消费数据,研究食物消费结构对耕地需求的影响。首先运用AIDS模型对比分析城乡居民食物消费需求弹性,其次计算城乡居民食物消费耕地需求,最后预测未来广东省城乡居民食物消费结构及其耕地需求变化趋势。研究表明,城乡居民粮食、食用植物油和鲜蛋人均消费量达到一定饱和度,随着收入水平提高,城镇居民动物性食物消费仍高于农村居民;食物消费结构对耕地需求影响明显,2018年广东省城乡居民动物性食物人均耕地需求占总耕地需求半数以上,且农村居民食物消费人均耕地需求明显大于城镇居民;据预测,城乡居民肉类、禽类和鲜奶消费量呈显著上升趋势,未来广东省城乡居民食物消费耕地需求将不断增加,主要由动物性食物生产耕地构成,农村居民食物消费耕地需求增速快于城市居民。基于此,提出实行差别化营养干预措施,提高饲料粮供给能力,建立食物消费与农业生产结构良性互动耦合机制等政策建议。
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LED光照对气调保鲜菜心叶绿素合成代谢的影响
《保鲜与加工 》 2021
摘要：为探究LED光源在菜心贮藏保鲜期间对叶绿素合成代谢的影响,采用自发气调包装菜心,在室温（20±1.0）℃、相对湿度60%±5%条件下贮藏,以每天12 h光照强度（105±5）lx的LED蓝红光（465±5）nm照射包装菜心作为LED光照处理组,并以避光贮藏作为暗处理组,观察贮藏期间气调包装菜心叶绿素含量及其降解相关酶活性的变化。结果表明:贮藏期间,与暗处理组相比,LED光照处理能够有效减少菜心的失重,抑制菜心的呼吸强度和叶绿素降解相关酶（叶绿素酶（Chlase）、脱镁叶绿素酶（PPH）、叶绿素降解过氧化物酶（Chl-POX））活性,延缓了菜心叶绿素的降解,菜心的色泽品质在室温贮藏4 d后仍能保持新鲜。
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长江经济带水资源-能源网络特征
《资源科学 》 2021 北大核心 CSCD CSSCI
摘要：经济发展与水资源和能源密不可分,研究水和能源两种资源在宏观经济系统各部门之间的流通特征,挖掘其内在规律,对地区水与能源的高效及可持续利用至关重要。本文以长江经济带为例,运用复杂网络理论创建资源网络模型,从水资源-能源的双重节约和双向节约的新视角发掘资源网络特征。结果表明:（1）长江经济带水-能源相关要素资源网络具备小世界性及无标度性,网络中关键部门的变化将显著影响整个网络。（2）江苏的化学产品业、金属冶炼和延加工业、建筑业等部门因具备较大点强度而对长江经济带的水-能源的双重节约作用显著。江苏的化学产品业、金属冶炼和延加工业、电气机械和器材业以及湖北和湖南的电力、热力的生产和供应等部门的节水带来的节能效应和节能带来的节水效应可快速传播至其他部门,对水-能源双向节约作用显著。（3）研究区内各省市资源流通量大体与经济发展水平呈正相关,江苏、湖南和湖北地区资源流通量较大,云南、贵州和重庆资源流通量相对较小。（4）对重庆（交通运输、仓储和邮政业）→重庆（租赁和商务服务业）、重庆（建筑业）→重庆（其他服务业）、四川（建筑业）→四川（其他服务业）3条贸易路径中的部门进行合理的资源调控可以显著影响整个网络的资源流通量,从而实现资源节约。本文探究地区水-能源网络特征,旨在为资源高效利用提供有益参考。
关键词： 水-能源纽带 复杂网络 点强度 关键边 长江经济带
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