科研产出
宰前断食时间对鸭肉品质的影响
《食品工业 》 2014 北大核心
摘要：以樱桃谷鸭为研究对象,对肉鸭分别断食0 h,3 h,6 h,9 h,宰杀后分别取鸭胸肉和腿肉,测定其pH(30 min和24 h)、色泽、加压失水率、蒸煮损失率和剪切力,通过上述指标来评价宰前不同的断食时间对鸭肉品质的影响。研究结果表明,随着断食时间延长,肉鸭腿肉与胸肉pH变化差异不显著(p>0.05);腿肉与胸肉L*,a*值变化不大(p>0.05),腿肉b*值增大(p<0.05),而胸肉b*值降低(p<0.05);腿肉加压失水率增加(p>0.05),胸肉加压失水率降低(p>0.05);断食0 h~9 h,腿肉蒸煮损失率变化差异不显著(p>0.05),而断食9 h,胸肉蒸煮损失率降低(p<0.05);断食3 h的腿肉剪切力与其他断食时间比较差异显著(p<0.05),胸肉剪切力变化不显著(p>0.05)。
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白术种子质量分级标准研究
《种子 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：目的:制定白术种子质量分级标准。方法:以恩施地区不同产地征集的15份白术种子为研究材料,在测定种子发芽率、千粒重、净度和水分等质量指标基础上,采用K聚类法划分种子类别。结果:不同产地来源种子分为3个等级:一级种子发芽率≥80%,千粒重≥28 g,净度≥95%,水分≤13%;二级种子发芽率70%~80%,千粒重23~28 g,净度90%~95%,水分≤13%;三级种子为不合格种子。结论:此方法制定的分级标准科学、可行,可作为白术种子质量控制参考标准。
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黄冈市奶牛超排试验报告
《畜牧与兽医 》 2014 北大核心
摘要：为了获得胚胎移植材料,扩繁良种奶牛,在湖北黄冈进行了荷斯坦奶牛的超排试验。结果表明,10头供体共回收胚胎92枚,其中可用胚66枚(可用胚率71.7%),平均6.6枚/头,个体间回收胚胎数差异大。冲胚2个月后,有5头供体发情并配种,发情与否与冲胚数、可用胚胎数均无显著相关。
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复合酶酶解豆粕营养成分变化规律研究
《中国粮油学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：本试验用木瓜蛋白酶和非淀粉多糖酶组成复合酶对豆粕进行酶解处理,研究了豆粕酶解前后营养成分的变化规律。结果表明,豆粕经过酶解后粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、酸性洗涤纤维等常规营养成分含量没有显著性变化(P>0.05),水溶性蛋白、小肽、小分子蛋白含量显著提高(P<0.05),大分子蛋白含量显著降低(P<0.05),粗蛋白体外表观消化率提高了2.91%,但是差异不显著(P>0.05)。氨基酸含量方面豆粕酶解后苏氨酸、赖氨酸、组氨酸和脯氨酸含量显著提高(P<0.05),其他氨基酸含量变化没有显著性差异(P>0.05)。抗营养因子方面,脲酶活性显著降低(P<0.05),植酸磷完全被降解,氨态氮含量显著上升(P<0.05)。本研究的结论为,豆粕经复合酶酶解后大分子蛋白被分解,部分氨基酸含量提高,部分抗营养因子被降解,豆粕的营养品质得到了一定程度的提高。
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小麦赤霉病穗组织中亚洲镰刀菌定量分析及其在品种(系)抗性评价中的应用
《麦类作物学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为探明小麦穗中亚洲镰刀菌Fusarium asiaticum积累菌量与品种赤霉病抗性的关系,并探讨该菌定量分析方法在品种抗性评价中的应用价值,用TaqMan探针实时荧光定量PCR法对接种5d和10d后的9个小麦品种(系)穗组织中的F.asiaticum DNA进行测定,并与相应品种(系)田间抗性调查结果进行比较。结果表明,在F.asiaticum DNA定量检测中,Taq Man探针实时PCR技术具有高度的稳定性和可重复性。小麦品种间F.asiaticumDNA含量差异显著,接种10d后比接种5d后的DNA检测结果更能真实地反映不同品种(系)之间抗性水平的差异。在田间表现中抗水平的品种(系)之间接种10d后F.asiaticumDNA含量也有显著差异。与田间鉴定结果比较,定量分析具有较好的区分作用。
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分光光度法对恩诺沙星原料的测定
《湖北农业科学 》 2014 北大核心
摘要：对分光光度法测定恩诺沙星原料含量进行了较为系统的方法学论证,并与农业部兽药质量标准收载的高氯酸滴定法和高效液相色谱法相比较,该方法具有稳定准确,快速简便的优点。
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肉鸡空肠弯曲杆菌的监测与分析
《中国家禽 》 2014 北大核心
摘要：本文对集约化肉鸡场空肠弯曲杆菌流行状况进行监测与分析。1 981份样品中,JM地区的肉鸡空肠弯曲杆菌阳性率为6.48%~7.48%,JZ地区的肉鸡空肠弯曲杆菌阳性率为9.45%~9.91%,JN地区的肉鸡空肠弯曲杆菌阳性率为14.6%~16.9%。17种抗菌药中,对36株肉鸡空肠弯曲菌分离株高度敏感的是:阿米卡星(86.1%)、链霉素(91.7%)、庆大霉素(94.4%)、卡那霉素(83.3%)、阿奇霉素(86.1%)、头孢噻肟(83.3%),另外有3种抗菌药对肉鸡空肠弯曲杆菌表现出较好的敏感性,分别是红霉素(61.1%)、氨苄西林(78.8%)、青霉素(69.4%),其它临床常用抗菌药对36株肉鸡空肠弯曲杆菌则表现出较强的耐药性。JM地区空肠弯曲杆菌分离株的耐药谱为7耐至10耐,JZ地区空肠弯曲杆菌分离株的耐药谱为8耐至12耐,JN地区空肠弯曲杆菌分离株的耐药谱为7耐至11耐。研究结果证明,不同地区肉鸡中空肠弯曲杆菌的流行和耐药状况呈现多样化。
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~(60)Co γ射线辐照降解多菌灵、噻菌灵和甲基托布津的研究
《湖北农业科学 》 2014 北大核心
摘要：利用60Co γ射线辐照降解多菌灵、噻菌灵、甲基托布津,探讨了辐照剂量、初始浓度、p H和添加剂对3种农药降解效果的影响。结果表明,单一样品中,3种农药都能被有效地降解,其中甲基托布津降解成多菌灵;在混合样品中,低浓度的3种农药的降解效果随着辐照剂量的增加而增大,高浓度的混合样品中,随辐照剂量的增加噻菌灵降解效率增加,而甲基托布津的降解效率降低,由于甲基托布津降解成多菌灵,所以多菌灵的降解没有太大变化;添加剂Na NO3对多菌灵和噻菌灵的降解有抑制作用,对甲基托布津的降解有促进作用;正丁醇对3种农药的降解效果影响不大。
关键词： 多菌灵 噻菌灵 甲基托布津 60Co γ射线 辐照降解 高效液相色谱
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