科研产出
不同化学疏花剂对枣油桃的疏果效应
《中国果树 》 2023 北大核心
摘要：以坐果率较高的枣油桃为试材，研究了乙烯利、萘乙酸、S-诱抗素、木醋液等4种化学疏花剂不同浓度处理对桃坐果率和果实品质的影响。结果表明，喷施500、1 000 mg/L乙烯利和喷施677 mg/L S-诱抗素处理对枣油桃果实疏除效果明显。不同处理均提高了单果重，降低了果实可滴定酸含量。喷施乙烯利、S-诱抗素处理提高了果实可溶性固形物含量。从产量和果实品质方面综合考虑，喷施500 mg/L乙烯利、667 mg/L S-诱抗素进行疏果较适宜。
关键词： 桃 乙烯利 萘乙酸 S-诱抗素 木醋液 坐果率 果实品质
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啟良重楼内生真菌的分离鉴定及抑菌活性
《福建农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】从药用植物啟良重楼中分离鉴定内生真菌，研究其对常见病原细菌的抑菌活性，并分析其次级代谢产物，为利用传统药用植物内生菌开发新型抗生素药物提供新的思路。【方法】采用平板分离法分离纯化啟良重楼内生真菌，提取其基因组DNA,PCR扩增ITS序列并测序，鉴定内生真菌的种类；采用滤纸片法研究其次级代谢产物对12种供试菌的抑菌活性；采用GC-MS技术分析次级代谢产物的种类。【结果】从啟良重楼中分离了2株内生真菌，分别鉴定为Setophoma caverna CLZ1和Psilocybe sp.CLZ2;S. caverna CLZ1对肺炎克雷伯菌（Klebsiella pneumoniaATCC13883）、藤黄微球菌（Micrococcus luteusATCC4698）、苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis ATCC10792）、多耐铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosaATCC9027）和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus ATCC 43300, MRSA）等5种供试菌有中度敏感抑制作用，其最小抑菌浓度（MIC）为0.78～3.13 mg·mL-1;Psilocybe sp.CLZ2对MRSA有中度敏感抑制作用，其MIC值为3.13 mg·mL-1。运用GC-MS从S.caverna CLZ1提取物中鉴定出36个化合物，包括吡啶（0.91%）、烟酰胺（0.61%）、邻苯二甲酸二丁酯（1.42%）、油酸甲酯（2.28%）和硬脂酸甲酯（0.83%）等5个抑菌活性化合物；从Psilocybe sp. CLZ2提取物中鉴定出44个化合物，包括吡啶（0.106%）和苯乙醇（0.073%）等2个抑菌活性化合物。【结论】从啟良重楼根茎中分离出内生真菌S. caverna CLZ1和Psilocybe sp.CLZ2，发现S. caverna CLZ1的次级代谢产物具有广抑菌谱，并从中鉴定出5个可能具有抑菌活性的次生代谢产物。
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葛根总黄酮提取工艺优化及其抑菌与抗氧化活性研究
《湖北农业科学 》 2023 北大核心
摘要：对葛根[Pueraria montana(Loureiro)Merrill]总黄酮的抑菌和抗氧化活性进行研究.采用单因素试验结合响应面法优化葛根的水提工艺,利用紫外分光光度法和高效液相色谱法对葛根总黄酮进行表征,并运用琼脂扩散法和以DPPH·、ABTS+·和总还原能力为指标评价葛根总黄酮的生物活性.结果表明,优化后的葛根总黄酮提取工艺为料液比(m∶V,g∶mL)1∶16,提取时间69 min,提取3次,总黄酮得率为7.690%.优化后的葛根总黄酮中检出9种常见黄酮成分,其含量总占比为91.81%;葛根总黄酮对11株供试菌有不同的抑菌活性,并首次发现其对粪链球菌(Enterococcus faecalis)和苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)有中度敏感作用,MIC分别为250、500 mg/mL,具有较强的清除能力和总还原能力,其中对DPPH·、ABTS+·自由基的IC50分别为0.398、0.189 mg/mL.
关键词： 葛根[Pueraria montana(Loureiro)Merrill] 响应面 工艺优化 总黄酮 抑菌 抗氧化
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湖北'天仙红'桃树流胶病病原菌鉴定
《植物保护 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：流胶病在湖北‘天仙红’桃树上发生严重。为明确引起‘天仙红’桃流胶病的病原，通过形态学、分子生物学及柯赫氏法则对采集的病害样品进行了病原菌鉴定。结果表明，获得的分离菌株JSZ01的形态学特征与小新壳梭孢Neofusicoccum parvum基本一致。BLAST比对结果显示，分离菌株JSZ01的ITS、TEF1-α和β-tubulin基因序列与N.parvum的相似性在99.2%～100%,在系统发育进化树中JSZ01与小新壳梭孢的类群处于同一分支。JSZ01接种健康桃树枝条5 d后接种部位出现溃疡流胶症状，与田间症状一致。结合形态学观察、序列分析以及致病性测定结果，将‘天仙红’桃树流胶病的病原菌鉴定为N.parvum。
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影响浓香型白酒大曲质量的小麦原料关键品质参数研究
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：小麦是制作白酒大曲的主要原料，明确优质大曲对小麦原料的品质需求对于专用品种选育、配套栽培技术研发极为关键。2018～2020年，选择4个代表性品种（川麦104、绵麦367、西科麦8号和蜀麦1671），设置6个施氮水平（0、45、90、135、180、225 kg/hm~2），在长江上中游麦区4个生态点（四川广汉、梓潼、西昌、湖北南漳）开展试验，评价了不同条件下出产的小麦原料的主要品质性状和制作的浓香型大曲质量。结果表明，年份、地点、品种对大曲感官指标及化学参数都有显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）的影响。2019年的大曲感官总评分较2020年高9.7%，四川广汉和湖北南漳点大曲感官总分均值分别为44.6和44.3（总分60），与四川西昌点（39.7）的差异达显著（P＜0.05）水平。西科麦8号和川麦104感官总分均值分别为45.4和43.8，显著（P＜0.05）高于绵麦367（42.2）和蜀麦1671（42.0）。施氮量对大曲感官评分的影响不显著。各处理的化学参数（酸度、糖化力、液化力和发酵力）测试值均符合“QB/T 4259-2011浓香大曲”要求的范围。不同统计方法下，与大曲感官评价有关联的小麦品质参数有所差异。和其他参数相比，样品粉碎度与大曲感官评分关系更为密切，对于感官评分≥45的样品，粉碎度25%、50%和75%的分位数值分别为70.5%、72.3%和73.8%。总体来看，具有较高的容重、降落值和面团吸水率，且有中等偏高的粉质率以及适宜粉碎度的小麦原料适于大曲生产。
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白萝卜粉作为亚硝酸盐来源制备猪肉发酵干香肠
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：评价用白萝卜粉代替亚硝酸盐制备猪肉发酵干香肠的可行性。采用萨科VBM-60复合菌株作发酵剂，制备4组香肠：NC组（不添加硝酸盐或亚硝酸盐的阴性对照组）、PC组（添加150 mg/kg亚硝酸钠的阳性对照组）、R0.5组（添加0.5%白萝卜粉组）、R1组（添加1%白萝卜粉组）。研究加工和贮藏过程中白萝卜粉代替亚硝酸盐对猪肉发酵干香肠理化性质、微生物性质及感官性质的影响。结果表明：与添加150 mg/kg亚硝酸钠的对照组相比，添加0.5%白萝卜粉的香肠具有较高硫代巴比妥酸反应物值和较好外观，以及较低的pH值、红度值、硬度和咀嚼性，而水分含量、挥发性盐基氮值、亮度值、弹性、内聚性、菌落总数、组织状态、色泽和风味总体上差异不显著。在贮藏过程中，R0.5组香肠具有较高的亚硝酸盐含量和较低的乳酸菌数。R0.5组香肠在加工和贮藏结束时的亚硝酸盐含量分别为13.03 mg/kg和16.48 mg/kg，均符合国家规定的限定标准。结果表明，添加0.5%的白萝卜粉可在一定程度上作为天然亚硝酸盐来源，用于生产猪肉发酵干香肠。
关键词： 白萝卜粉 发酵干香肠 亚硝酸盐 理化性质 感官性质
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基于16S rRNA测序分析PRRSV感染仔猪肺和肠道中微生物菌群的变化
《畜牧兽医学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在探究猪繁殖与呼吸综合征病毒（porcine reproductive and respiratory syndrome virus, PRRSV）感染对仔猪肺、肠道中的菌群影响以及肺和肠道的组织学变化。试验选取35日龄断奶健康仔猪14头，适应性饲养7 d,随机分为感染组（n=7）和对照组（n=7）,感染组仔猪接种2 mL 1×10~5 TCID50·mL-1PRRSV-JTS毒株病毒液，对照组仔猪接种2 mL DMEM培养基。感染组3头仔猪分别于10、12和19 d死亡，将存活的感染组与对照组仔猪于21 d后处死，并取肺、不同肠段组织样品以及肠道内容物。采用免疫组化染色和HE染色观察肺和肠道组织病理学变化，并基于16S rRNA基因的高通量测序分析仔猪肺和各肠段菌群结构。结果表明，感染组仔猪肺部和肠道均有病毒分布；与对照组仔猪相比，感染组仔猪肺部和肠道均存在明显的炎症反应。微生物组成结构及多样性分析显示，感染组仔猪Chao1、ACE指数在肺中上升，在仔猪各肠段中下降，Shannon、Simpon指数在肺中升高，在大多数肠道中下降。在门水平上，感染仔猪肠道变形菌门等有害微生物比例增加，而厚壁菌门等有益微生物比例下降；在科水平上，感染组肺、空肠中巴斯德菌科，十二指肠乳杆菌科，回肠肠杆菌科，盲肠、结肠、直肠中的瘤胃菌科相对比例有明显的下降，假单胞菌科在肺和十二指肠中的比例明显上升；在属水平上，感染组有益菌属乳酸菌属水平显著下降，β多样性证明小肠与大肠聚类效果具有一致性。综上，PRRSV致仔猪肺部病变和肠道炎症，影响肺部和肠道菌群组成、丰度和功能。
关键词： 繁殖与呼吸综合征病毒 肺部微生物 肠道微生物 16S rRNA基因测序
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好氧堆肥腐殖酸形成机制及促腐调控技术概述
《中国环境科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：基于堆肥腐殖酸形成机制,重点综述了工艺参数优化、外源添加剂等促进堆肥腐殖化进程的有效方法,系统地总结了各调控手段对堆肥腐殖酸形成过程的影响机理,旨在为堆肥快速腐熟调控技术发展提供理论依据.由于堆肥过程是不断波动变化的,多种调控手段在实际生产应用中并不能完全达到预期的效果.因此在堆肥实际生产应用中,应更多关注堆肥中与腐殖酸形成相关的因素或过程,进一步针对性地加强各种调控手段的研究并建立彼此之间的关联,优化其在堆肥过程中的影响,以实现提高最终产品质量的目标.
关键词： 腐殖化 腐殖酸形成 快速腐熟 工艺参数 新型添加剂
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