海藻酸钠和羧甲基纤维素钠涂膜改善鲜切豇豆贮藏特性的比较分析

陈学玲; 杨晓庆; 范传会; 何建军; 梅新; 蔡沙; 施建斌; 隋勇; 王少华; 《现代食品科技 》 2018 北大核心

摘要：为了提高鲜切豇豆的品质,本文研究了海藻酸钠(0.6%,m/m)和羧甲基纤维素钠(0.8%,m/m)两种涂膜剂对其贮藏期间的呼吸强度、维生素C、叶绿素等品质指标变化规律的影响。研究发现,与对照相比,在贮藏期间,海藻酸钠和羧甲基纤维素钠涂膜均有效降低鲜切豇豆的呼吸强度,维持较高的可溶性固形物含量,减少鲜切豇豆维生素C和叶绿素的损失,保持较高的过氧化物酶活性,减少丙二醛的积累。贮藏至12 d,海藻酸钠涂膜的鲜切豇豆呼吸强度为237.67 mg/(kg·h),处于较低水平;其维生素C、叶绿素及可溶性固形物含量分别比羧甲基纤维素钠涂膜的高13.06 mg/100 g、0.62 mg/g、0.49%,但丙二醛含量低11.36%。研究结果表明,海藻酸钠涂膜更有利于保持鲜切豇豆的品质及延长贮藏期,其用于豇豆的保鲜贮藏具有潜在的应用前景。

关键词： 鲜切豇豆 海藻酸钠 羧甲基纤维素钠 贮藏 特性

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马蹄大黄产地初加工技术规程

刘海华; 艾伦强; 龙祥云; 林先明; 贺永红; 《现代农业科技 》 2018

摘要：在调研《中华人民共和国药典》《中药材生产质量管理规范》等文献,走访马蹄大黄生产基地、加工合作社及相关试验的基础上,制定了一套马蹄大黄产地初加工技术规程,以期为获得优质的马蹄大黄产品提供技术保障。

关键词： 马蹄大黄 产地初加工 技术规程

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红砖茶辅助降血糖功效研究

龚自明; 郑鹏程; 王胜鹏; 刘盼盼; 曹丹; 郑琳; 《食品研究与开发 》 2018 北大核心

摘要：为探讨红砖茶辅助降血糖功效,参照《辅助降血糖功能评价方法》中动物实验方法,以正常大鼠和高热能饲料联合腹腔注射链脲佐菌素致高血糖大鼠为对象,灌胃红砖茶水提物[低、中、高剂量分别为85.50、171.00、342.00 mg/(kg·d)],检测相关指标。结果表明:红砖茶水提物对于正常大鼠空腹血糖值无影响;与糖尿病大鼠模型对照组相比,3个红砖茶水提物剂量组均可显著降低(p<0.05)空腹血糖、0.5、2 h血糖、血糖曲线下面积、胰岛素浓度,改善胰岛素抵抗,且血脂(总胆固醇、甘油三酯)水平不显著升高。根据判定规则,提示红砖茶水提物辅助降血糖功能动物实验结果阳性。

关键词： 红砖茶 糖尿病 链脲佐菌素 降血糖

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紫花苜蓿幼苗茎叶响应盐胁迫的双向电泳比较分析

熊军波; 刘洋; 田宏; 张鹤山; 陈明新; 《江苏农业科学 》 2018 北大核心

摘要：紫花苜蓿是全球栽培最为广泛的豆科牧草,土壤盐碱化是导致苜蓿减产的主要因素之一。从蛋白质组学角度对紫花苜蓿苗期响应盐胁迫的地上部蛋白质组进行研究,以揭示紫花苜蓿耐盐调节机制,发掘耐盐应答相关蛋白。6日龄紫花苜蓿中苜一号幼苗在0、200 mmol/L NaCl处理9 d后,采用双向电泳分别分离了其茎叶部蛋白组,在对照和处理间20个蛋白质点丰度发生2倍以上变化,采用MALDI-TOF-TOF/MS对差异蛋白进行鉴定,最终有14个蛋白鉴定成功。功能分析表明,这些蛋白主要参与光合作用、胁迫防御应答、碳水化合物代谢、转录调控和信号传导、细胞分化和次生代谢。

关键词： 紫花苜蓿 盐胁迫 蛋白质 耐盐调节机制 双向电泳 光合作用 胁迫防御应答 碳水化合物代谢 转录调控 信号传导 细胞分化 次生代谢

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武汉市物种类农业文化遗产的现状和保护

雷书彦; 汪冉; 冯潇; 夏艳阳; 《湖北农业科学 》 2018

摘要：通过对武汉市物种类农业文化遗产现状的研究,发现武汉市现有物种类农业文化遗产的保护起步较晚,主要通过开发地方品种的方式进行。针对目前武汉市物种类农业文化遗产存在的问题,如物种类农业文化遗产保护力度偏低,保护管理体制分散,保护缺乏文化内涵的挖掘等,提出了需要加大物种类农业文化遗产的保护力度,建立统一的农业文化遗产保护管理机制,深入挖掘物种类农业文化遗产的内涵等建议。

关键词： 物种类 农业文化遗产 保护力度 管理体制 文化内涵

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“三农”数据云平台设计研究

罗治情; 官波; 陈娉婷; 吴亚玲; 沈祥成; 《江苏农业科学 》 2018 北大核心

摘要：农业大数据面临许多挑战:农业信息标准化程度低、"三农"数据采集困难以及缺少针对农业全产业链的应用平台。本研究以农业全产业链和"三农"领域内所有用户需求为研究对象,对农业大数据的采集、分析与应用技术进行基础研究,具体内容包括"三农"数据相关标准与规范、"三农"数据云平台架构等,旨在推动农业大数据的收集、分析和应用技术的研究,提升"三农"服务能力和运作效率,为构建农业大数据平台奠定基础。

关键词： 三农 云平台 标准与规范 农业大数据

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蚕桑体系武汉综合试验站2017年度进展

吴洪丽; 《蚕学通讯 》 2018

摘要：1年度工作总体情况推进南漳县蚕桑产业发展,2017年改造旧桑园1867hm~2,新栽桑园1000hm~2,5年内桑园面积达到5333hm~2,建设小蚕共育室15个,面积达720m~2,养蚕大棚20个面积达9000m~2,推广方格蔟使用,提高蚕茧质量,惠及5个蚕桑产业镇,78个专业村,4948养蚕农户。产茧量达到5000t,农业产值达到2亿元。

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甘薯种植加工与综合利用关键技术及产业化

郭鹏; 王轶; 郑丹; 赵明明; 周明; 陈全秀; 汪鋆植; 秦万芳; 高启建; 赵春霞; 《中国科技成果 》 2018

摘要：本项目属农产品加工与副产物利用技术领域.项目适应国家薯类主食化战略需求,围绕提高产量和加工水平,提值增效等环节,经近8年的研究,突破了甘薯主食及功能食品和薯渣利用关键技术,开发了系列产品,建立了甘薯高效生产基地,产生了显著经济、社会和生态效益.

关键词： 种植加工 技术 综合利用 甘薯 产业化 农产品加工 副产物利用 功能食品

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酱卤鸭脖储藏期风味变化

朱萌; 王德鹏; 汪兰; 郭宇明; 熊光权; 王军; 丁安子; 《中国调味品 》 2018 北大核心

摘要：采用顶空固相微萃取(HS-SPME)对气调包装酱卤鸭脖的挥发性风味物质进行分析,结合相对香气活性值(relative odor activity value,ROAV)探讨不同储藏期关键风味物质变化规律。结果表明:酱卤鸭脖样品共鉴定出42种挥发性风味物质,其中关键风味物质有10种,分别为桉叶油醇、茴香脑、丁香酚、芳樟醇、D-柠檬烯、可巴烯、罗勒烯、柠檬醛、月桂烯和姜烯。随着储藏时间的增加,酱卤鸭脖中有效风味物质含量呈间隔1天半数递减趋势;储藏前期(1~3天)产品总体风味以醇类物质为主,其次为醚类、烃类和酚类物质;储藏后期(5~7天)逐渐转变为以烃类物质为主,其次为醇类、醚类和酚类物质。

关键词： 酱卤鸭脖 HS-SPME-GC/MS法 风味物质

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表达aiiA基因多黏芽胞杆菌工程菌构建与功能分析

陈珺君; 刘晓艳; 闵勇; 杨自文; 《中国生物防治学报 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：AiiA蛋白能够专一性地水解革兰氏阴性菌分泌的信号分子,从而抑制其致病基因的表达,减弱致病性。根据NCBI上公布的蜡状芽胞杆菌ATCC14579的aiiA序列设计引物,从苏云金芽胞杆菌Bacillus thuringiensis NBIN-861中扩增得到aiiA基因(GenBank登录号:MG704113),全长基因约750 bp。将aiiA基因插入大肠杆菌表达载体pET-28a和芽胞杆菌表达载体pBMB1A中,构建重组表达载体pETaiiA和pBMaiiA,pETaiiA转化大肠杆菌BL21(DE3),pBMaiiA转化多黏类芽胞杆菌NR1,获得重组工程菌BLaiiA和BPaiiA。SDS-PAGE和蛋白质谱鉴定表明AiiA蛋白均成功表达,利用指示菌紫色杆菌CV026检测发现目的蛋白具有水解N-酰基高丝氨酸内酯活性。其中纯化的AiiA蛋白(1.13 mg/mL)和重组菌BPaiiA浓缩的发酵上清液中的AiiA蛋白活性较高(透明圈直径分别为16和18 mm),马铃薯致病性试验和抑菌试验结果表明该蛋白对胡萝卜欧文氏菌具有一定的抗病活性,但不具有抑菌活性。多黏芽胞杆菌NR1和重组菌BPaiiA发酵产生的抑菌物质含量均为1.2%～1.3%,具有良好的抑菌效果。本研究为构建更有效的生物防治菌株奠定了理论基础。

关键词： 多黏芽胞杆菌 AiiA蛋白 基因表达

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