重组凝乳酶的酶学特性研究

姜媛媛; 张莉; 张健; 杨贞耐; 《中国乳品工业 》 2009 北大核心

摘要：对重组毕氏酵母菌分泌表达的凝乳酶进行酶学特性研究。结果表明,该酶最适凝乳温度为45℃;最适pH值为5.0;在45℃以下可以保持相对稳定的活力,55℃(6min)丧失全部活性;酶在4.0～7.0之间凝乳活性稳定;该酶在抑肽酶、亮抑酶肽、苯甲基磺酰氟、1,10-菲咯啉等蛋白酶抑制剂的作用下均保持了大部分的活性,浓度为1μmol/L胃蛋白酶抑制剂Pepstain A可以明显抑制重组凝乳酶的活性。研究结果证明了重组凝乳酶与商品凝乳酶酶学特性相近,可以应用于干酪生产。

关键词： 毕氏酵母 凝乳酶 酶学特性

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应用“肥料量级”试验建立吉林省春玉米磷肥施用指标体系

曹宁; 谢佳贵; 张玉斌; 闫飞; 杨振明; 《中国农学通报 》 2009 北大核心

摘要：应用"肥料量级"试验结果建立吉林省适宜春玉米生产体系的磷肥施肥技术指标体系。以相对产量75%,90%和95%为标准,=将吉林省土壤有效磷划分为低、中、高和极高4级;并用一元二次加平台模型对不同土壤养分分级范围内施肥量与产量关系进行模拟,计算最佳磷肥用量。结果表明:当吉林省土壤有效磷含量处于低等级(Olsen-P<5mg/kg)时,磷肥(P2O5)用量应为83kg/hm2;中等级(Olsen-P5～21mg/kg)时,磷肥用量为60kg/hm2;高等级(Olsen-P21～34mg/kg)时,磷肥用量为45kg/hm2;当土壤有效磷高于34mg/kg时,短期内无需磷肥施用。

关键词： 相对产量 磷肥力分级指标 磷肥推荐

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紫外-真空紫外空间遥感仪器漫反射板的制备

李博; 林冠宇; 张明宇; 李明明; 李权; 《光学精密工程 》 2009 EI 北大核心

摘要：在铝制漫反射板传统工艺的基础上,提出了紫外-真空紫外遥感仪器使用的铝制漫反射板物理磨砂和化学磨砂的新工艺与检测方法,并搭建了主要测试装置。测试结果表明,新工艺的朗伯余弦辐射特性得到明显改善,在0°与45°入射时,归一化曲线接近标准余弦曲线;300nm处半球反射率均匀度从0.77提高到0.98;200～400nm处半球反射率平均提高33%;将其应用于紫外-真空紫外遥感仪器上进行了角度响应测试,漫反射特性明显优于美国2002年发射的同类仪器SBUV/2。

关键词： 紫外-真空紫外遥感 漫反射板 散射特性 碱蚀磨砂 半球反射率

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喜鹊新城疫病毒的分离、鉴定与生物学特性研究

王振辉; 武桂梅; 张桂荣; 刘军; 郑长宏; 吕礼良; 《黑龙江畜牧兽医 》 2009 北大核心

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松嫩草原罗布麻各器官总黄酮和槲皮素的含量测定及药材抗氧化活性评价

李庆华; 魏春雁; 黄九林; 李建东; 《中国药房 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：目的:测定松嫩草原罗布麻各器官总黄酮和槲皮素含量并评价其体外抗氧化活性,为有效利用罗布麻资源提供参考。方法:以超声波辅助提取罗布麻中总黄酮,用比色法和高效液相色谱法分别测定罗布麻中总黄酮和槲皮素的含量,DPPH.和.OH清除法评价其抗氧化活性。结果:松嫩草原罗布麻花和叶中总黄酮、槲皮素含量较高,其次为茎;叶和花中总黄酮提取液抗氧化活性较强,茎次之。结论:松嫩草原罗布麻叶、花和茎均可以作为天然抗氧化剂原料。

关键词： 罗布麻 松嫩草原 总黄酮 槲皮素 含量 抗氧化活性

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东北酸菜中产胞外多糖乳杆菌的分离筛选及其在酸乳中的应用

张天琪; 张雪; 孔保华; Huttunen Eine; 杨贞耐; 《中国乳品工业 》 2009 北大核心

摘要：从东北酸菜中分离出97株乳杆菌菌株,并筛选出两株产酸快、产胞外多糖(EPS)的乳杆菌2号菌株和9号菌株。初步鉴定前者为干酪乳杆菌,后者为植物乳杆菌。在发酵剂(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,LS)中混入等量的菌株2或9培养物(脱脂乳),所制备的酸乳中EPS质量浓度达34 mg/L,活菌总数可达2×108 mL-1以上。酸乳物性测定结果显示,产EPS菌株发酵的酸乳弹性好,相对粘度高,持水力强,乳清析出少。感官评定结果显示,与没有添加产EPS菌株发酵的酸乳相比,产EPS菌株LS+2与LS+9组合发酵酸乳风味分值较高,组织状态的分值差别较大,而酸度上没有显著差异。与物性测定结果一致。

关键词： 东北酸菜 乳杆菌 分离 筛选 胞外多糖 酸乳

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干酪加工专用凝乳酶及其基因工程酶的研究

徐波; 张莉; 王景会; 姜媛媛; 杨贞耐; 《中国乳品工业 》 2009 北大核心

摘要：凝乳酶是干酪加工中必须用到的酶制剂。本文详细的介绍了凝乳酶的结构,凝乳酶的不同来源,凝乳机理以及影响凝乳酶活性的因素等内容,并阐述了基因工程凝乳酶的研究现状及凝乳酶的发展前景,为解决我国凝乳酶的短缺问题提供思路。

关键词： 凝乳酶 干酪 基因工程

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接种根瘤菌和施磷肥对公农1号紫花苜蓿的影响

朱铁霞; 徐安凯; 胡自治; 高凯; 张永亮; 《中国草地学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：对紫花苜蓿进行接种根瘤菌和施磷肥处理,结果表明:基施磷肥提高了公农1号紫花苜蓿的结瘤率、单株根瘤数、根瘤重和分枝数,增加了干草产量。比较各施磷水平,以施过磷酸钙300kg/hm2效果最好。接种根瘤菌剂结合施磷肥的效果比单施磷肥和单独接种根瘤菌的效果好,各不同处理中以接种根瘤菌3.75kg/hm2配合施过磷酸钙300kg/hm2效果最好。

关键词： 紫花苜蓿 根瘤菌 磷肥

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牛凝乳酶基因在毕赤酵母中的重组表达

张莉; 姜媛媛; 张健; 杨贞耐; 《生物工程学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：通过PCR技术从克隆载体pMD18T-Prochy上扩增牛凝乳酶原基因,双酶切后定向插入到酵母表达载体pPICZaA中,构建表达质粒pPICZaA-Prochy,线性化后电转化毕赤酵母GS115,经PCR和测序鉴定凝乳酶原基因成功插入到毕赤酵母的基因组中。在甲醇诱导下进行凝乳酶的表达,SDS-PAGE分析证明重组凝乳酶的分子量约为37 kD,培养基上清液中凝乳酶的活性为12.2 SU/mL。本研究首次应用毕赤酵母表达牛凝乳酶,在培养基中获得分泌表达的重组凝乳酶,为干酪工业提供了新型及优良的凝乳酶来源。

关键词： 牛凝乳酶 分泌表达 毕赤酵母

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东北地区玉米田长期免耕土壤碳氮及微生物活性的剖面分布特征

黄山; 刘武仁; 殷明; 彭现宪; 张卫建; 《玉米科学 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：通过东北玉米田长期定位试验,比较分析了免耕和常规耕翻下土壤碳氮及微生物活性的剖面分布差异。结果表明:长期免耕显著提高了耕层(0～20cm)土壤有机碳(SOC)含量,其他各层差异不显著;免耕和翻耕之间,土壤总氮(TN)的浓度在各层次上差异均不显著;长期免耕下耕层土壤的碳氮比显著高于翻耕土壤,但其他各层差异不显著;长期免耕下耕层土壤的微生物活性略比翻耕的高,但其他层次基本一致。SOC、TN和微生物活性在整个土壤剖面上呈现类似的趋势,均随土层的加深而降低。耕层土壤的SOC含量是底层(60～100cm)的近4倍。

关键词： 玉米田 免耕 土壤有机碳 微生物活性

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