科研产出
臭氧杀菌结合气调包装对缢蛏的保鲜效果
《水产学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：以缢蛏为研究对象,通过臭氧杀菌及不同气调包装处理,测定其在(0±0.5)℃冷藏过程中的菌落总数、理化和感官等指标的变化,评价臭氧杀菌结合气调包装的保鲜效果。臭氧处理浓度为1 mg/L,包装条件分别为低氧气调包装(60%CO2+30%N2+10%O2)、无氧气调包装(60%CO2+40%N2)、空气包装(对照)、低氧气调包装(60%CO2+30%N2+10%O2)与臭氧处理复合、无氧气调包装(60%CO2+40%N2)与臭氧处理复合、臭氧处理包装。结果显示:0℃下缢蛏在空气包装下贮藏4 d和臭氧处理包装下贮藏8 d后菌落总数分别达到1.76×107 cfu/g和1.14×107 cfu/g,在有氧气调包装条件下和无氧气调包装调节下贮藏10 d后菌落总数分别达到1.87×107 cfu/g和1.03×107 cfu/g,超过规定的卫生标准;而有氧气调包装结合臭氧处理可使缢蛏的货架期达到12 d(9.33×106 cfu/g),无氧气调包装结合臭氧处理可使缢蛏货架期延长至14 d(8.74×106 cfu/g)以上。各处理组的TVB-N、K值、感官评分、pH变化也均与贮藏时间相关(P<0.05),并且气调包装结合臭氧处理组样品在冷藏期间的TVB-N、pH、K值和感官等指标均优于单独的气调包装或臭氧处理。相对于其它实验组,臭氧处理结合无氧气调包装组保鲜效果最好,样品在货架期末(14 d)TVB-N达到14.952 mgN/100 g,K值达到55%,感官评分达到5分,仍处于中等新鲜水平或可接受程度。总体结果表明,臭氧处理结合气调包装能有效延长冷藏缢蛏的货架期。
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冷藏条件下中国对虾肌肉蛋白质的生化特性
《食品科学 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：以肌肉基本营养成分、蛋白质组成、肌动球蛋白盐溶性、巯基含量、Ca2+-ATPase活性、疏水性及SDS-PAGE分析等作为测定指标,考察中国对虾在冷藏时肌肉蛋白质的生化特性变化规律。结果表明,中国对虾肌肉是典型的高蛋白[(21.75±0.12)%]、低脂肪[(1.21±0.03)%]型食物;随着贮藏时间的延长,肌原纤维蛋白和肌基质蛋白的含量减少,肌浆蛋白含量先增加后减少,碱溶性蛋白含量逐渐增加;肌动球蛋白的盐溶性先上升后下降;巯基(-SH)数贮藏前期下降缓慢,第6天后显著下降;Ca2+-ATPase活性显著下降,且与贮藏时间呈显著线性相关(R0℃=-0.991,R4℃=-0.998),但0℃和4℃两组之间差异不显著。疏水性随贮藏时间延长显著增加,并呈显著线性关系(R0℃=0.976,R4℃=0.995),且0℃和4℃两组之间差别显著。SDS-PAGE结果显示,肌动蛋白、肌球蛋白重链、原肌球蛋白和分子质量为67kD的蛋白均发生了明显的降解。综合各指标的变化情况,表明随着冷藏时间的延长,蛋白质变性加剧,总体变性程度为0℃时小于4℃。Ca2+-ATPase活性和疏水性与贮藏时间呈显著线性关系,可以作为蛋白质变性程度的指示指标。
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不同光照处理对山桐子容器苗生长和苗木质量的影响研究
《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为探讨不同光照处理对山桐子容器苗生长和苗木质量的影响,采用不同透光率的遮荫网对山桐子容器苗遮荫的方法进行研究,结果表明:100%(L0)、60%(L1)、40%(L2)光照处理山桐子容器苗苗高显著高于20%(L3)、5%(L4)光照处理;6月30日前,不同光照处理容器苗地径差异不显著,此后差异达显著水平;9月30日,100%和60%光照处理的地径和茎重显著高于其他处理;100%光照处理的总生物量和根重显著高于其他处理。各形态数值均以100%光照处理的效果最好,一年生苗苗高可达37.73cm,地径为6.58mm,总生物量最大(3.61g),根重为1.38g,茎重为1.83g。因此,山桐子容器苗6月30日前宜以60%光照条件下栽培,以减少耗水,此后置于全光照下栽培。
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硫丹残留及其微生物降解研究进展
《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：硫丹是一种广泛应用的有机氯杀虫剂,其残留已造成了严重的环境污染,威胁着人类和动物的健康。简述了硫丹的毒性、应用概况及引起的残留现状,并分析了引起硫丹残留的主要原因。利用微生物降解土壤中残留的农药是一种非常有效的方法。回顾了国内外利用微生物降解硫丹的研究进展,包括降解菌种类和作用机理。为使硫丹降解菌真正实现应用,指出了今后应加强高效降解菌的筛选、工程菌的构建、降解菌在污染土壤环境中的微生态学等方面的研究。
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智舌快速检测副溶血弧菌簇类独立软模式识别的建立
《微生物学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：【目的】为探索一种新型食品致病菌的快速检测方法。【方法】用基于多频大幅脉冲伏安法为基元模式的智舌,结合簇类的独立软模式识别方法,检测样本培养物的综合信息并进行类别分析,建立智舌结合主成分分析的副溶血弧菌簇类独立软模式的判别模型。【结果】经过对6个工作电极3个频率段检测分析模型的比较,得到最佳电极及频率段组合:钯电极1 Hz、钨电极100 Hz和银电极100 Hz。用这3个模型判别10种致病性弧菌,得到钯电极1 Hz频率段的模型判别海鱼弧菌、梅氏弧菌、溶澡弧菌、辛辛那提弧菌、麦氏弧菌和O型霍乱弧菌的检验集,钨电极100 Hz频率段的模型判别拟态弧菌和创伤弧菌检验集,银电极100 Hz频率段的模型判别鲨鱼弧菌和非O型霍乱弧菌检验集的判别准确率都达100%。【结论】智舌结合簇类的独立软模式识别方法能够有效的判别副溶血弧菌和其他致病性弧菌,有望成为一种新的快速检测副溶血弧菌的新检测方法。
关键词： 快速检测方法 智舌 主成分分析 簇类的独立软模式 副溶血弧菌
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大量沼液施灌稻田的氨挥发特征
《水土保持学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：基于沼液灌溉田间试验,采用通气法研究化肥和沼液施灌稻田的氨挥发特征及其差异性。结果表明,尿素施用处理的氨挥发速率峰值出现在每次施氮后当天或第2天,而各沼液施灌处理则在施氮后当天。氨挥发速率和累计量均随着施氮量的增加而提高。沼液灌溉田间氨挥发速率随时间的动态变化主要取决于田面水中铵氮浓度的变化。每次沼液施灌后的前7天是稻田氨挥发的关键时期。水稻分蘖初期氨挥发明显高于其他时期的。等氮量沼液施灌处理的平均氨挥发速率为(1.48±2.08)kg/(hm2.d),累计量为(51.00±4.46)kg/hm2,全生育期氮素损失率(14.90±1.65)%,分别是尿素施用处理的5.1,3.0,6.4倍。因此,若以等氮量的沼液代替尿素不仅存在稻田供氮不足的风险,而且增加了氨挥发对生态环境产生不良影响的可能,这需要在沼液广泛应用于水稻生产的过程中特别关注。
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浙江农业洪水灾害风险分析
《江苏农业学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：洪水灾害是农业的主要灾害之一,明确洪水灾害的各种致灾因子及各因子的权重有利于加强农业洪水灾害的防御和管理工作。本文由15位专家运用德尔菲法将浙江农业洪水风险指标分为5类共23个因子,构建研究基本模型,并进一步运用层次分析法对这些因子进行了量化的分析。研究结果表明:气候因素和农业自身因素对浙江农业洪水风险的影响程度较高,梅雨气候、农业生产种类和台风暴雨是位居前三位的风险指标。因此,应该从做好针对恶劣天气的防洪预案,合理规划农业生产,加强洪水频率较高地区的灾害管理,提高植被覆盖率防止水土流失等方面入手,做好农业洪水灾害防御和风险管理工作。
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厚皮甜瓜植株衰老进程相关生理指标变化初探
《浙江农业学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：以塑料大棚栽培的‘玉菇’和‘夏蜜’厚皮甜瓜品种为试验材料,研究甜瓜植株不同节位叶片在自然衰老过程中可溶性蛋白(Pr)、叶绿素(Chl)、丙二醛(MDA)含量的变化,过氧化氢酶(CAT)、愈创木酚过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性变化以及根系活力变化规律。结果表明,厚皮甜瓜不同品种不同叶位叶片衰老差异较大。不同品种和不同叶位叶片中的可溶性Pr和Chl含量都随着叶龄的增加而升高然后下降,但下降的速度不同,其中‘夏蜜’的Pr和Chl含量比‘玉菇’高,功能叶片维持天数多。在甜瓜叶片发育初期,MDA含量不高,其变化也比较平缓,但随着叶龄的增加而升高,后期增加比较迅速。叶片SOD活性变化呈‘M’型曲线,出现拐点的位置因品种和节位不同而异。‘夏蜜’SOD活性比‘玉菇’的高,清除活性氧的能力强,植株衰老的也慢。POD活性随着叶龄的增加而逐渐升高,在达到最高值后开始下降,叶片也随之衰老死亡。由于POD活性在叶片发育过程中持续上升时间长,下降时间比较短,可能对叶片衰老的影响较大。CAT活性随着发育进程不断升高,在发育21~28 d后达到最大值,在叶片充分发育后随着叶龄增大而下降,其下降速度也不同,‘夏蜜’的叶片在发育后期相比‘玉菇’的要平缓。根系活力在始花期达到最高值,其中‘夏蜜’的根系活力比‘玉菇’的高,授粉后,根系活力开始下降,在果实成熟期达到最低值。
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微卫星DNA标记在番茄亲子鉴定中的应用
《分子植物育种 》 2011 CSCD
摘要：采用242对微卫星DNA标记引物分析了29份番茄自交系的遗传多态性,从中筛选出扩增带型清晰、稳定的34对引物,34对引物的平均等位基因数为4.53,平均多态信息量(PIC)为0.5141,累积鉴别力(CDP)达0.999999。利用其中的11对SSR引物对杂交种‘浙杂210’、母本‘01-199-1-1-0’及7个疑似父本进行了亲子鉴定。结果表明,11个分子标记的三联体累积非父排除概率(CPE1)达0.9999999;二联体累积非父排除概率(CPE2)达0.999984,‘01-230’的累计PI达5024.3946,RCP为0.9998,大于99.73%,鉴定出‘01-230’是杂交种‘浙杂210’的真实父本。说明所选34对引物可用于番茄亲权鉴定,其判断成功率和准确率较高,结果可靠。
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