桑葚果糕配方及加工工艺优化

肖嘉琪; 黄桂涛; 顾采琴; 安可婧; 《食品工业科技 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：以桑葚为原料,感官评分和总花色苷含量为指标,通过正交试验对桑葚果糕配方及加工工艺进行优化,同时进一步对桑葚果糕成品的微生物及理化指标进行检测.结果 表明,桑葚果糕胶凝剂选用二元复配胶凝剂,其中黄原胶和琼脂复配成型性和韧劲最好,最优配方为:采用黄原胶-琼脂复配(质量比1.5∶1),以浓度40%的桑葚果浆为基质,胶凝剂、蔗糖、麦芽糊精、柠檬酸添加量分别为基质质量的3%、35%、35%、1.5%.最佳加工工艺配方为:注模厚度1.3 cm、烘烤温度60℃、翻面时间17 h、烘烤时间23 h.所得桑果糕呈紫红色,风味独特,酸甜适中,总花色苷含量(1.52±0.003) mg/g.经检测,桑葚果糕各项微生物指标均符合GB/T 10782-2006果糕类国家标准要求.

关键词： 桑果 果糕 配方 工艺优化 品质

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植物精油在肉鸡饲养中应用的研究进展

郑建怡; 林厦菁; 蒋守群; 《广东畜牧兽医科技 》 2019

摘要：从天然植物中提取出来的植物精油具有广泛的生物活性,如促进动物生长、提高机体免疫力、抗氧化能力、改善肠道菌群等,可作为良好的饲料添加剂,有关植物精油的作用引起了人们的关注.本文将结合最新研究进展,植物精油对肉鸡的生产性能、屠宰性能、免疫功能、抗氧化功能、肠道微生物的影响作一综述,以期为植物精油在肉鸡中的应用提供参考.

关键词： 植物精油 肉鸡 作用机制

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基于粒子滤波和卡尔曼滤波的室内定位方法研究

李爱双; 夏宁; 《资源信息与工程 》 2019

摘要：随着物联网技术的发展,位置服务得到广泛应用。室内定位是智能设备最有用的功能之一,通过这项技术,用户能够获取建筑物内的准确位置信息。本文从原理、兼容性和架构等方面对现有无线室内定位技术进行了分析。提出一种Wi-Fi和蓝牙融合的室内定位方法,描述了系统框架和程序设计,并通过卡尔曼滤波和粒子滤波实现了定位精度优化。

关键词： 室内定位 Wi-Fi 蓝牙

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Q型烟粉虱对不同寄主植物的选择性

尹飞; 张万里; 吴瑞杰; 冯夏; 李振宇; 陈焕瑜; 林庆胜; 陈成果; 《南方农业学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：【目的】明确Q型烟粉虱(Bemisia tabaci biotype Q)对不同寄主植物的选择性,探索有效的"推—拉"防治措施,为有效防控烟粉虱提供科学依据。【方法】采用室内Y型嗅觉仪和田间寄主选择性试验,测试Q型烟粉虱对5科16种寄主植物的嗜食性。【结果】Q型烟粉虱对十字花科芥蓝、白菜、包心菜和油菜的选择性差异不显著(P>0.05,下同),其中对芥蓝的选择性略强于对包心菜、白菜和油菜的选择性;对锦葵科棉花和扶桑的选择性差异不显著,其中对棉花的选择性略强于对扶桑的选择性;对豆科四季豆和荷兰豆的选择性差异不显著,其中对四季豆的选择性略强于对荷兰豆的选择性;在4种茄科植物番茄、辣椒、茄子和烟草中,Q型烟粉虱最喜好番茄,其次为茄子和辣椒,对烟草的嗜食性最低,且显著低于对番茄的嗜食性(P<0.05,下同);在4种葫芦科植物白瓜、冬瓜、青瓜和节瓜中,Q型烟粉虱偏嗜青瓜,其次为冬瓜和白瓜,对节瓜的嗜食性最低,且显著低于对青瓜的嗜食性。室内选择性试验结果显示,在供试的各科代表植物中,Q型烟粉虱嗜食性排序为青瓜>四季豆>番茄>芥蓝>棉花。田间选性试验结果与室内Y型嗅觉仪试验结果一致。【结论】青瓜可作为引诱植物种植在主栽作物周边,以便于集中杀灭烟粉虱,减少Q型烟粉虱对主栽作物的危害。

关键词： Q型烟粉虱 寄主植物 嗜食性 Y型嗅觉仪 田间评价

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香蕉假茎生物炭对根际土壤细菌丰度和群落结构的影响

王明元; 侯式贞; 董涛; 张敏瑜; 刘建福; 徐志周; 《微生物学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：【目的】将香蕉假茎生物炭施加到土壤,探讨香蕉假茎生物炭对香蕉根际土壤微生物的影响。【方法】以香蕉假茎生物炭(BPB)0、1%、2%、3%的质量比与土壤均匀混合。盆栽培养3个月后分离香蕉根际土壤。采用16S rRNA高通量测序技术对根际土壤细菌群落结构和丰度进行表征。【结果】提高BPB施用量可增加土壤有机质、有效钾、有效磷含量,提高土壤pH值,但降低有效氮浓度。在1%BPB样品中获得2278个OTUs,其显示细菌群落中的最大多样性。施加3%的BPB处理土壤,拟杆菌门、疣微菌门和厚壁菌门的相对丰度显著增加;放线菌门、酸杆菌门、芽单胞菌门明显减少。主成分分析发现,1%BPB和2%BPB处理的样本之间土壤细菌群落相似。【结论】施加不同比例BPB改变了根际土壤中细菌丰度和群落结构,且高比例添加改变更加明显。

关键词： 细菌群落 香蕉假茎生物炭 不同比例 高通量测序

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罗非鱼鳞胶原蛋白复合凝胶的防辐射作用及理化性质研究

刘磊; 孙卫东; 张业辉; 李思佳; 张友胜; 阮奇珺; 汪婧瑜; 黄利华; 《现代食品科技 》 2019 北大核心

摘要：为了研究罗非鱼鱼鳞胶原蛋白复合凝胶抗紫外辐射作用及理化性质的变化.本文采用三种促凝剂分别与鱼鳞胶原蛋白形成复合凝胶,研究促凝剂对其抗紫外辐射作用及理化性质的影响.结果表明:凝胶的吸光值随可得然胶质量的增加而减小;在紫外灯照射300s后,胶原蛋白和明胶、琼脂、可得然胶复合凝胶保护下的大肠杆菌存活率分别为0、46.43%±0.75%、33.28%±0.75%、62.06%±0.75%.因此,可得然胶复合凝胶抗紫外辐射效果最好;促凝剂的种类和质量对胶原蛋白的硬度、黏性和回弹性有明显影响;扫描电镜观察发现可得然胶与胶原蛋白有效结合,形成结构较稳定的复配物;通过流变学方法确定胶原凝胶的黏弹性发现,可得然胶形成的凝胶弹性模量G'和黏性模量G"较大,且时间和温度的变化对其影响较小.研究结果为罗非鱼鱼鳞胶原蛋白复合凝胶材料防辐射作用的研究提供了可以借鉴的科学依据.

关键词： 罗非鱼鳞 胶原蛋白 抗紫外辐射 弹性模量 黏性模量

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让食品更安全 让环境更健康

莫棣华; 《中国畜牧业 》 2019

摘要：中国是一个历史悠久的农业大国,新中国成立后,一直把农业作为基础产业,特别是改革开放以来,中央一号文件原指中共中央每年发布的第一份文件.现在已成为中共中央重视农业农村问题的专有名词.中共中央在改革开放40年中,共发布了21个中央一号文件.1982年至1 9 8 6年连续五年发布以农业、农村和农民为主题的中央一号文件,对农村改革

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鸡蛋中磺胺二甲基嘧啶残留快速分析方法

黄晓梅; 苏秋权; 李亚菲; 王威利; 殷秋妙; 伍健光; 吴维煇; 《广东农业科学 》 2019

摘要：【目的】探讨鸡蛋蛋液、蛋清和蛋黄中兽药残留的快速分析方法。【方法】以磺胺二甲基嘧啶为例,建立蛋液、蛋黄和蛋清样品中磺胺二甲基嘧啶的快速检测方法。样品的前处理采用液-液萃取技术快速实现目标化合物的提取与净化,目标化合物采用选择性好和灵敏度高的高效液相色谱-电喷雾-串联质谱进行检测。【结果】经基质加标实验验证,该方法稳定可靠。蛋液、蛋黄和蛋清中目标化合物的添加回收率分别为78.4%～85.2%、77.9%～89.0%、83.0%～88.1%,方法检测限均为0.5 ng/g。采用该方法对广州市15例鸡蛋样品进行分析,结果显示,仅1例鸡蛋样品中检测到磺胺二甲基嘧啶,在蛋液、蛋黄和蛋清的含量分别为0.66、0.94、0.47 ng/g。【结论】该方法的样品前处理不需要过柱,操作简洁、耗材低廉、方法灵敏度高,且该方法具有良好的加标回收率和较好重复性,适合大批量蛋液、蛋黄与蛋清样品中磺胺二甲基嘧啶的快速检测。

关键词： 鸡蛋 磺胺二甲基嘧啶 快速检测 高效液相色谱-串联质谱法

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荔枝钻蛀性害虫种类调查及防治

徐海明; 董易之; 林少源; 陈炳旭; 《中国南方果树 》 2019 北大核心

摘要：对我国荔枝产区的钻蛀性害虫种类进行调查,并对主要害虫的发生规律进行描述,针对不同害虫提出了科学的防治措施。结果表明,发现的荔枝钻蛀性害虫共19种,隶属于3目12科,其中蛀干害虫9种,蛀果害虫10种;主要钻蛀性害虫为荔枝蒂蛀虫Conopomorpha sinensis Bradley、龟背天牛Aristobia testudo(Voet)和荔枝尖细蛾Conopomorpha litchiella Bradley。

关键词： 荔枝 钻蛀性害虫 发生规律 综合防治

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香橼柠檬捕食螨和叶螨发生动态初报

宋子伟; 方小端; 张宝鑫; 李敦松; 《应用昆虫学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：[目的]为了明确香橼柠檬园中,捕食螨及叶螨发生动态,明确天敌捕食螨对叶螨的自然控制作用.[方法]定期定点,在果园中采用振落法统计捕食螨和叶螨数量;田间采集叶片室内统计柑橘瘿螨数量;盘拍后采集捕食螨标本,室内玻片鉴定捕食螨种类.[结果]在不使用化学杀螨剂的香橼柠檬园中,植绥螨科种类是香橼柠檬树上天敌捕食螨中的优势种类;植绥螨科中的优势种类是纽氏肩绥螨Scapulaseius newsami;纽氏肩绥螨种群在田间可以保持稳定的增长;镰螯螨科种群受环境影响较大,种群数量变化趋势和柑橘瘿螨Phyllocoptes oleiverus相似.[结论]在不使用化学杀螨剂的香橼柠檬园中,捕食螨种类丰富,自然天敌可以有效的发挥对柑橘全爪螨Panonchus citri的控制作用.

关键词： 纽氏肩绥螨 柑橘全爪螨 柑橘锈瘿螨 镰螯螨 种群动态

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