科研产出
TET蛋白在配子形成和早期胚胎中的作用研究进展
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：在哺乳动物配子形成和胚胎发育过程中,DNA甲基化水平一直处于动态变化,DNA甲基化水平的规律变化决定了配子的生成、分裂和成熟,尤其是在早期胚胎发育过程中DNA去甲基化与DNA甲基化共同决定了 1 枚胚胎能否发育为完整的个体.TET蛋白家族的各成员可以通过不同作用机制发挥去甲基化作用,并且不同种类TET蛋白的缺失会对胚胎发育产生不同程度的阻碍.大量研究表明TET蛋白在配子形成和早期胚胎发育不同阶段动态调控甲基化水平,目前关于TET蛋白生物功能还存在很大的研究空间.本文综述了TET蛋白家族成员的结构、作用机制以及在配子形成和胚胎发育过程中的生物功能,为深入研究TET蛋白功能提供参考.
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条锈病对不同抗性小麦品种的为害损失率和防治阈值研究
《中国植保导刊 》 2023 北大核心
摘要：为研究条锈病对不同抗性水平小麦品种的为害损失,选取了对条锈病感抗程度不同、湖北省小麦生产中主推的5个品种(兰考198,高感;扶麦368,中感;华麦1168,中感;襄麦46,中抗;鄂麦DH16,高抗)为试验材料,在田间分区种植,人工接种条锈菌,喷施不同剂量氟环唑以形成不同的发病梯度,研究了 5个品种在不同发病程度下的损失率,分析了品种抗性与植保贡献率的关系,并通过二次多项式回归分析,建立了不同抗性品种的防治阈值.结果表明,不同品种的受害损失率与病情发生程度均呈显著正相关;植保贡献率与品种抗性相关,品种抗病性越弱,植保贡献率越高;兰考198、扶麦368、华麦1168、襄麦46和鄂麦DH16的防治阈值分别为抽穗扬花期病指5.443、4.819、3.994、3.376和5.150.研究结果为利用品种抗病性防控小麦条锈病提供了理论依据.
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黄甘薯-小麦复配粉理化特性及其制品品质分析
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：对比分析不同种类及配比黄甘薯-小麦复配粉理化特性及其制品食用品质。结果表明，黄甘薯全粉的粗纤维、可溶性糖、β-胡萝卜素及总酚含量最高，分别为12.20、14.62 g/100 g、2.29 mg/100 g及97.81 mg/100 g。高筋粉的蛋白质含量最高，达13.40 g/100 g，而低筋粉的淀粉、直链淀粉质量分数最高，分别为68.95、24.82 g/100 g。随着黄甘薯全粉添加量的增加，黄甘薯-小麦复配粉的持油性、持水性均呈上升趋势，To、Tp、Te、ΔH也有小幅上升，且表现出双峰糊化特性，二者虽同时进行加热，但其糊化完成时间不同。此外，所制成的馒头和面包的硬度、黏性升高，而回复性、弹性则逐步减小。饼干的咀嚼性、硬度和内聚性则呈下降趋势，但回复性和弹性有所升高。综合来看，黄甘薯全粉的加入对小麦粉制品的色泽及气味具有积极影响，但对外观形状及组织结构具有不利影响，其中馒头、面包及饼干分别在黄甘薯全粉添加量为20%、30%、30%时感官品质及食用品质最好。
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真空辅助加压腌制对草鱼块品质的影响
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：以草鱼为原料,研究真空辅助加压腌制对草鱼块组织结构、感官和理化品质的影响.以常压腌制为对照,分别探讨常压、真空及真空辅助加压(0、2.3、4.6、6.9 kPa)腌制对草鱼块食盐质量分数、组织结构、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、水分质量分数、水分分布等的影响.结果表明,经腌制,食盐逐渐渗入鱼肉组织,真空腌制导致新鲜鱼肉产品得率下降,剪切力、硬度、回复性、黏性上升,硫代巴比妥酸反应物值下降,水分质量分数、离心损失率下降,细胞间隙增大.真空辅助加压腌制结束时食盐质量分数升高,产品得率下降,白度上升,当压强为6.9 kPa处理时,新鲜鱼肉的剪切力、硬度、内聚性、弹性、黏性最低,TVB-N含量无明显变化,汁液渗出率升高.结论:采用真空辅助加压腌制技术能够提升鱼块品质,并减缓鱼块腐败速率.
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基于机器视觉的鲐鱼鱼体定向排列输送装置设计与试验
《农业工程学报 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：针对传统鱼体头尾及腹背定向输送由人工操作完成,劳动强度大、生产效率低等问题,该研究探索了利用机器视觉技术结合输送装置实现鱼体头尾及腹背定向排列输送的方法.该研究以鲐鱼(Scomber japonicus)为研究对象,在对鱼体形态特征及物理特性检测的基础上,设计了由鱼体提升装置、鱼体分离输送装置、鱼体头尾及腹背定向输送装置、鱼体返回输送装置、定向控制系统等部件组成的鲐鱼鱼体定向排列输送装置;构建YOLOv5s目标检测模型对鲐鱼的头尾朝向和腹背朝向进行识别,并根据识别结果控制鱼体定向排列输送完成鲐鱼的头尾和腹背定向作业,检测模型在测试集上的精确率为 99.76%,召回率为 99.59%,平均检测精度值为 99.5%;试制了鱼体定向排列输送装置样机,以单条鱼体提升成功率为评价指标,对不同输送速度下鱼体提升装置的输送效果进行试验;同时以鱼体的头尾定向成功率和腹背定向成功率作为评价指标,以鱼体提升装置输送速度、鱼体分离输送装置输送速度、鱼体头尾及腹背定向输送装置输送速度为试验因素,对鱼体定向排列输送装置的定向输送效果进行试验.试验结果表明:鱼体提升装置在不同输送速度下,都能有效实现鱼体单条分离并向上提升,且不存在鱼体重叠向上输送的情况;当鱼体提升装置输送速度为 0.05 m/s、鱼体分离输送装置输送速度为 0.45 m/s、鱼体头尾及腹背定向输送装置输送速度为 0.60 m/s时,鲐鱼鱼体的头尾定向成功率平均为 97.2%,腹背定向成功率平均为 95.6%,鱼体定向输送速度可达 15条/min.研究结果可为其他淡水鱼鱼体定向排列输送装置的研制提供参考.
关键词： 机器视觉 目标检测 鲐鱼 头尾定向 腹背定向 YOLOv5s
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高效液相色谱法测定果味葡萄酒中甜蜜素
《现代食品 》 2023
摘要：建立一种高效液相色谱法检测果味葡萄酒中甜蜜素的方法.在强酸环境下对甜蜜素进行衍生反应,再用有机溶剂萃取衍生物;以乙腈-水(70∶30,V∶V)为流动相,流速为 1.0 mL·min-1,柱温为 40℃,检测波长为 314 nm,进样体积为10 μL,上机测定甜蜜素的含量.结果表明,在标准溶液浓度为10~200 mg·L-1 时,甜蜜素的标准曲线方程为y=175 709x-11 744.7,相关系数为 0.998 0.样品回收率为 88.9%~101.0%,测定结果的相对标准偏差(n=5)为 2.15%~6.23%,定量限为 0.01 g·kg-1.该方法前处理简单,适用于检测酒类样品中甜蜜素的含量.
关键词： 甜蜜素 环己基氨基磺酸钠 果味葡萄酒 高效液相色谱
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半夏菌核病病原菌鉴定、生物学特性及防治药剂筛选
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：为明确湖北省半夏菌核病的病原菌种类、生物学特性及防治效果较好的药剂,本研究依据柯赫氏法则、形态学和分子生物学鉴定等对半夏菌核病病原菌进行了分离和鉴定,分析其生物学特性.同时,用菌丝生长速率法测定5种化学杀菌剂和4种生物杀菌剂对病原菌的室内毒力.结果表明,半夏菌核病病原菌为核盘菌(Sclerotinia sclerotiorum).病原菌BXH1生长的最适pH9,最适碳氮源分别为葡萄糖和牛肉浸膏.供试杀菌剂中,430 g/L戊唑醇悬浮液、50%咯菌腈可湿性粉剂、8%氟硅唑微乳剂、50%啶酰菌胺水分散粒剂对病原菌的抑制作用较强,EC50均小于1 mg/L.本研究结果为半夏菌核病的科学防控提供了一定的理论依据.
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外源茉莉酸甲酯对花铃期棉花耐高温能力的影响
《棉花学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探讨外源茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)对花铃期棉花耐高温能力的影响.[方法]以 自育品系ZS08为试验材料,在人工高温胁迫(昼温38.0 ℃/夜温30.0 ℃,持续3 d)和自然高温胁迫(昼平均气温35.2~37.5 ℃,夜平均气温26.4~27.2 ℃,持续10 d)下,比较200 μmol·L-1、400 μmol·L-1和600 μmol·L-1 MeJA和清水(对照)喷施处理后的花铃期棉花的花粉活力、光合效率相关指标、抗氧化酶活性、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、产量和纤维品质.[结果]在人工高温胁迫下棉株花粉活力降低.与对照相比,3种浓度的MeJA处理的花粉活力受高温胁迫影响的程度均减弱;高温胁迫2~3 d,400 μmol·L-1、600 μmol· L-1 MeJA处理的主茎倒四叶的净光合速率(net photosynthetic rate,Pn)、蒸腾速率(transpiration rate,Tr)和气孔导度(stomatal conductivity,Gs)较对照均有不同程度提高,增幅分别为1.6%~3.7%、7.2%~15.7%和44.4%~53.4%.高温胁迫下2~3 d,400 μmol·L-1、600 μmol·L-1 MeJA处理的主茎倒二叶超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性和过氧化物酶(peroxidase,POD)活性比对照分别提高3.1%~7.2%和5.7%~20.0%,同时MDA含量较对照降低10.9%~17.9%.在自然高温胁迫下,不同浓度的MeJA处理下棉花成铃率、铃重较对照有不同程度的提高,皮棉产量较对照显著提高9.0%~18.3%.[结论]在花铃期遭遇高温胁迫,施用MeJA可以增加高温胁迫下叶片的Pn、SOD活性和POD活性,降低叶片受伤害程度,提高花粉活力,从而增强棉花的耐高温性能,减轻高温胁迫对成铃率和铃重造成的影响,减少产量损失.
关键词： 棉花 高温胁迫 茉莉酸甲酯 花铃期 产量 纤维品质
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