番茄干酪的加工工艺

刘成江; 吴宏; 郭安民; 《湖北农业科学 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：以牛奶为主要原料,用番茄酱生产番茄干酪,对番茄干酪的加工工艺进行研究,确定了番茄干酪的加工工艺参数。结果表明,番茄酱最佳添加量为7%,最佳的工艺参数是干燥温度为55℃、压榨时间为12 h、发酵时间为7 h、发酵温度为36℃。

关键词： 番茄 干酪 工艺参数

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Plackett-burman设计在超声提取花生红衣中原花色素显著影响因子筛选中的应用

王庆玲; 罗小玲; 董娟; 李英娇; 《食品科技 》 2009 北大核心

摘要：利用超声辅助法提取花生红衣中的原花色素,考查了影响提取效果的6个因素,在单因素实验的基础上,利用Plackett-burman设计实验,得到了影响提取效果的3个显著因素:乙醇浓度(P=0.02246)、超声温度(P=0.020182)、超声时间(P=0.045504)。

关键词： 超声提取 花生红衣 Plackett-burman设计

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小麦AL型胞质不育系育性恢复基因的遗传分析

崔凤娟; 田笑明; 韩新年; 穆培源; 桑伟; 聂迎彬; 王亮; 邹波; 《石河子大学学报(自然科学版) 》 2009

摘要：采用AL型细胞质雄性不育系AL18A及保持系18B和恢复系99AR144-1配置杂交组合,利用得到的F1、F2世代以及测交群体aBC1、bBC1和cBC1,对小麦AL型胞质不育系育性恢复基因的遗传行为进行了分析。结果表明,99AR144-1对AL18A的育性由2对主效核基因控制,F2代育性分离表现为15∶1,2对基因具重叠累加遗传效应;bBC1群体分离偏离3∶1。由此初步认为,AL型细胞质背景可能影响恢复基因通过雌配子正常传递。

关键词： 杂交小麦 胞质雄性不育 恢复基因 遗传研究

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新疆小麦品种黄色素含量基因(Psy-A1)等位变异的分子检测

王亮; 穆培源; 徐红军; 庄丽; 桑伟; 聂迎彬; 韩新年; 邹波; 《麦类作物学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：为了给新疆小麦品种面粉色泽改良提供理论依据,利用黄色素含量基因(Psy-A1)的功能标记YP7A检测了247份新疆小麦品种(包括农家品种、国内外引进品种和20世纪60年代以来的自育品种)Psy-A1等位基因Psy-A1a(高黄色素含量)和Psy-A1b(低黄色素含量)的分布情况,探讨了Psy-A1等位基因与面粉黄色素含量和黄度b*值的关系。结果表明,新疆小麦品种中Psy-A1a和Psy-A1b基因型的频率分别为91.9%和8.1%,以高黄色素含量的Psy-A1a基因型为主。新疆小麦农家品种、引进品种和自育品种Psy-A1a基因型的分布频率分别为100%、81.3%和95.3%,外来品种的引进和利用对降低新疆小麦品种黄色素含量起到了积极作用。新疆小麦品种面粉黄色素含量和黄度b*值普遍偏高,冬小麦品种面粉黄色素含量及黄度b*值高于春小麦品种。分析表明Psy-A1a和Psy-A1b两种基因型的面粉黄色素含量和黄度b*值平均值间的差异达到极显著水平。总之,新疆小麦品种面粉色泽改良应该以培育低黄色素含量的Psy-A1b基因型为重点,同时可以直接利用黄色素含量基因(Psy-A1)的功能标记YP7A来提高育种效率。

关键词： 普通小麦 八氢番茄红素合成酶基因 YP7A功能标记 黄色素含量 黄度

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棉花种子活力研究进展

郭玲玲; 司爱君; 陈镭; 《新疆农垦科技 》 2009

摘要：种子活力作为种子质量的一个重要指标,是种子或种子发芽和出苗期间的活性强度及种子特性的综合表现。种子活力更能表示种子在田间成苗的质量,尤其是在不利的环境条件下,种子活力比发芽率

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气流式籽棉清理机应用现状分析

高浩亮; 周亚立; 刘磊; 杨怀君; 刘向新; 《农业机械 》 2009

摘要：籽棉清理是棉花清理加工的重要组成部分,本文分析籽棉清理的现状与存在问题,研究气流式籽棉清理机的工作机理与工艺结构,简介一种清理效果较好的气流式双侧籽棉清理机,指出我国在棉花清理工艺上气流式清理设备与工艺应用的不足,为气流式籽棉清理的应用、发展和改进提供借鉴。

关键词： 棉花加工 气流式籽棉清理机 现状研究

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用于发酵肉中菌种的优选

刘成江; 李开雄; 吴宏; 郭安民; 《肉类工业 》 2009

摘要：根据肉制品发酵剂的基本要求,对植物乳杆菌(Lp)、干酪乳杆菌(Lc)、瑞士乳杆菌(Lh)、嗜热链球菌(St)、乳酸乳球菌(Pl)、嗜酸乳杆菌(La)和德氏乳杆菌(Ld))进行了优选试验。结果表明:当NaCl的浓度达到6%时,植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和德氏乳杆菌还能正常生长,当耐亚硝酸盐浓度达到150mg/kg时,植物乳杆菌、干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌还能正常生长。但干酪乳杆菌的产酸性能要优于植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌,所有供试的乳酸菌都没产气、产氨、产H2S的性质,也没有分解蛋白质和脂肪的性质。

关键词： 发酵肉制品 菌种 优选

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基于GIS的石河子地名信息管理系统的开发及实现

张斌; 《软件导刊 》 2009

摘要：介绍了应用3S技术及地理信息系统插件(PKGML)技术开发出石河子地名信息管理系统,使石河子实现了地名数字化管理,并阐述了地名信息管理系统的模块功能。

关键词： GIS PKGML 地名信息管理 系统

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棉花新品种新陆早40号

宁新柱; 邓福军; 林海; 李吉莲; 刘萍; 陈镭; 宿俊杰; 《中国种业 》 2009

摘要：新陆早40号由新疆农垦科学院棉花研究所在2001年利用优选97185作母本,以杂交后代(D256×SW2)F2作父本,复合杂交,经定向选择南繁北育培育而成。2009年2月通过新疆自治区品种审定命名,审定编号:新审棉2009年56号。

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高产大豆主要群体生理参数的变化及其对产量的影响

魏建军; 罗赓彤; 张力; 张占琴; 《大豆科学 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：为探索新疆绿洲农田生态条件下气候因素对大豆生长的影响,2006、2007两年进行了大豆超高产栽培研究,产量分别达到5695.2kg.hm-2和4666.5kg.hm-2。分析2007年产量低的原因,发现在基本同样的栽培条件下,不同年份间大豆的群体主要生理参数存在较大差异。2007年最大叶面积指数(Maximum area leaf index LAImax)为3.79,显著低于2006年的5.31;光合势在大豆生长的中后期也显著低于2006年,籽粒所占植株干物质的比例为35.6%,比2006年的38.0%低2.4个百分点。从产量构成因素的差异可以看出,单株荚数和单株粒数少是导致2007年产量低的主要原因。结果显示:2007日照时数的减少造成大豆叶片提前变黄、脱落,LAImax的显著降低,增加落花落荚,降低经济系数,导致减产。新疆大豆超高产栽培在加大水肥投入和增加密度上受到光照时间和光辐射量的限制。

关键词： 大豆 超高产 群体生理参数 经济系数

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