科研产出
干燥方式对黄秋葵花茶品质及体外抗氧化能力的影响
《江苏农业学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为了研究不同干燥方式对黄秋葵花茶品质及体外抗氧化能力的影响,采用50℃热风干燥、70℃热风干燥、微波干燥及真空冷冻干燥处理黄秋葵花,分析了黄秋葵花茶的外观品质、色泽及花茶和茶水中多糖含量、黄酮含量以及抗氧化能力和感官品质。结果表明,50℃热风干燥和70℃热风干燥处理的黄秋葵花茶和茶水外观品质、抗氧化能力差异不显著(P>0.05),多糖和黄酮含量略有差异;微波干燥处理的黄秋葵花茶外观收缩严重,内部和外部有焦糊点,但香气浓郁,并具有较高的抗氧化能力;真空冷冻干燥处理的黄秋葵花茶外观形态匀称、色泽鲜亮,花茶和花茶水中多糖和黄酮含量最高,抗氧化能力最高,花茶水色泽金黄通透、风味纯正,但香气较平淡。本试验结果为黄秋葵花茶综合利用和加工品质控制提供了技术指导。
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高强度超声对鹅胸肉嫩度及品质的影响
《食品科学 》 2018 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了解超声技术对鹅胸肉品质的影响,采用高强度超声(超声功率800 W,超声总时间42 min,工作时间2 s、停歇时间3 s)对鹅胸肉进行处理。测定未超声和超声处理的鹅胸肉于4℃下放置不同时间(0、6、12、24、36、48 h)的pH值、肌原纤维小片化指数、蒸煮损失率、剪切力、表面微观结构、肌原纤维蛋白降解情况、肉品的热力学性质等指标。结果显示:与未经超声处理的鹅胸肉相比,超声处理后随着放置时间的延长,肉品pH值升高,肌原纤维小片化指数显著增大,蒸煮损失率和剪切力显著减小(P<0.05);表面微观结构发生明显变化,肌动蛋白和肌球蛋白热敏性增大,导致更多肌原纤维蛋白降解,游离肌动蛋白含量显著增加(P<0.05),从而显著改善鹅胸肉的嫩度。因此,超声处理可破坏鹅胸肉肌原纤维的完整结构,缩短宰后肉品成熟所需时间,进一步提高鹅胸肉的品质。
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薯蓣属马肠薯蓣的分类修订
《植物资源与环境学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：马肠薯蓣(Dioscorea simulans Prain et Burkill)隶属于薯蓣科(Dioscoreaceae)薯蓣属(Dioscorea Linn.)根状茎组(Sect.Stenophora Uline)~([1])278。Prain等~([2])根据1928年秦仁昌采自广西罗城县大林山的标本(秦仁昌5319,5335)命名马肠薯蓣,并建立Sect.Illigerestrum Prain et Burkill~([3]),将马肠薯蓣归入该组。该组地上茎几乎不分枝,左旋;叶3裂,无毛;雄花簇生成小伞状或总状,花被片呈轮状排列;花药6枚,3大、3小;雌花花被片呈轮状排列,总状花序;果实反折,具翅,长略大于
关键词： 马肠薯蓣 Sect.Illigerestrum Prain et Burkill 分类修订
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江苏省熏衣草根结线虫种类鉴定
《分子植物育种 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：根结线虫在中国广泛分布,能够寄生数千种作物,然而薰衣草上根结线虫的病害的发生及系统鉴定目前鲜有报道。本研究对薰衣草根结线虫病的症状进行观察,并进行了病原线虫的分离和形态学及分子鉴定。结果表明该病害由南方根结线虫侵染引起,侵染严重时根组织发黑溃烂,地上茎部呈黄褐色,叶片萎蔫发黄。利用分离的根结线虫卵块接种生长6周的健康薰衣草植株,接种10周后植株根组织出现严重根结症状,与自然发病相似。从根结中再次分离得到根结线虫经鉴定为南方根结线虫。本研究首次表明薰衣草根结线虫病害由南方根结线虫引起。
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遥感信息与作物生长模型同化应用的研究进展
《江苏农业科学 》 2018 北大核心
摘要：卫星遥感技术能大面积、周期性地实时获取地表农作物信息,并且通过适当的反演方法能够定量地提供作物在区域尺度上的状况;作物生长模型应用物理数学方法从机制上定量地描述作物生长过程及其与环境因素之间的关系,在单点上对叶面积指数、生物量和产量等具有很好的模拟准确性。利用数据同化算法,将作物生长模型与遥感信息进行同化,已经成为当前农作物长势监测和产量预算研究中的重要手段。在简要回顾遥感数据和作物模型2种经典耦合方法的基础上,重点综述了连续同化和顺序同化2种不同同化方式的研究进展,并对数据同化算法进行了简单介绍,最后提出存在的一些问题并探讨了未来的研究方向。
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江苏省甜瓜新品种主要形态性状的遗传多样性及相关性分析
《江苏农业科学 》 2018 北大核心
摘要：于2014、2015年对江苏省甜瓜区域试验中的17个甜瓜品种的16个形态性状进行调查,分析其性状间相关性及遗传多样性。结果表明,甜瓜品种5个质量性状遗传多样性指数在0.92~1.76之间,11个数量性状遗传多样性指数在1.31~1.79之间,说明甜瓜具有丰富的遗传多样性;甜瓜果实多个性状之间的相关性达到极显著水平(P<0.01);经聚类分析与主成分分析,将17个甜瓜品种划分为厚皮甜瓜与薄皮甜瓜2个类型,与厚皮甜瓜类型相比,薄皮甜瓜品种间遗传距离相对较近,遗传基础较为狭窄。
关键词： 甜瓜 形态性状 遗传多样性指数 相关性 聚类分析 质量性状 数量性状
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番茄多胺氧化酶(PAO)基因家族鉴定及表达分析
《西北植物学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：该研究通过生物信息学手段,从番茄基因组中鉴定出11个编码多胺氧化酶(polyamine oxidase,PAO)的家族基因(命名为SlPAO1~11),分为3个亚家族(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ);基因结构分析、蛋白质二级结构预测、亚细胞定位预测结果均显示,SlPAOs基因家族具有明显的亚家族分类特征。序列和进化分析结果显示,亚家族Ⅰ和Ⅱ中的SlPAO1~8属于典型的PAO基因,而亚家族Ⅲ中的SlPAO9~11编码蛋白还含有特异性的SWIRM结构域,SlPAO9~11属于组蛋白赖氨酸特异性脱甲基化酶,而非真正的PAO。选取上述鉴定的8个典型SlPAO基因(SlPAO1-8),采用qRT-PCR技术对SlPAO1-8基因在不同组织中(干燥种子,新鲜的真叶、子叶、茎、根)的相对表达分析显示,SlPAO1-8在不同组织中的表达水平差异显著,推测SlPAOs基因家族的组织表达多样性与功能多样性之间可能具有一定的相关性。
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玉米自交系生理成熟后子粒自然脱水速率分析
《玉米科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：玉米生理成熟后子粒自然脱水速率是影响收获时子粒含水量的重要因素之一。以179份玉米自交系为试验材料,分别在生理成熟期和收获期测定子粒含水量,分析生理成熟后子粒脱水速率。通过聚类分析,179份玉米自交系按子粒脱水速率快慢可分为4类,属于子粒脱水速率快的自交系有13份,平均脱水速率为1.29%/d。利用2 824个SNP标记,将13份快速脱水的玉米自交系划分为5个杂种优势群,可为选育收获期子粒含水量低、适宜机收子粒的玉米品种提供参考。
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