科研产出
南海灯光罩网渔业中点斑原海豚的声波驱赶
《中国水产科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：灯光罩网是南海外海的一种主要捕捞方式,夜晚作业时点斑原海豚（Stenellaattenuata）常常聚集在渔船周围进行捕食活动,导致被网具兼捕死亡。本研究研发宽带声波驱豚系统,分别于2019年5月19日和28日在南海进行海上试验,确定了驱赶点斑原海豚的有效频段,定量评估了驱豚效果。研究结果表明:1～10 kHz的线性调频信号对点斑原海豚有一定的驱赶作用。2次试验系统开启前的海豚单体信号数目小于开启后,而离船平均间距大于开启后,即海豚远离了调查船; 5月28日试验时,系统开启后3个阈值均没有检测到疑似单体信号,即在离船120 m范围内,无点斑原海豚存在。系统开启前后20min,垂直声学映像中各单元格的平均NASC值存在显著性差异（P<0.05）,且开启前的NASC要小于开启后。通过海上试验,本研究验证了宽带声波驱豚系统的有效性,初步确定了驱赶点斑原海豚的有效声波频段与脉冲模式,然而本研究还有一些不足之处,需要进行更多的试验予以完善,以便于未来的推广应用。
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5种淡水鱼鱼糜凝胶基本特性研究
《南方水产科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：文章以凝胶特性、肌原纤维蛋白化学键以及脂质、磷脂含量等为指标,研究了5种淡水鱼[黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）、草鱼（Ctenopharyngodon idellus）、鳙（Aristichthys nobilis）、鲮（Cirrhinus molitorella）、鲢（Hypophthalmichthys molitrix）]鱼糜第一段和第二段加热的凝胶性能变化。结果显示,第一段加热鱼糜的凝胶强度、硬度、咀嚼性、白度、持水性显著小于第二段（P<0.05）,但凝胶弹性和内聚性差异不明显。表面疏水性均在第二段加热后显著增大,且增加程度差异显著（P<0.05）;对于二硫键,鳙和黄颡鱼两段加热的凝胶样品差异不显著（P>0.05）。第二段加热凝胶的脂质质量分数介于38.24～76.45 g·kg-1,磷脂质量分数介于1.929～3.452 mg·g-1。
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单环刺螠染色体核型分析
《海洋科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：染色体是细胞遗传学的研究基础,为了补充螠虫动物的核型资料,为单环刺螠(Urechis unicintus)的遗传育种和进化分类研究提供基础,以单环刺螠胚胎、幼体及成体体腔细胞、呼吸肠等为材料,经植物血球凝集素(PHA)和秋水仙素处理后,采用低渗和滴片常规方法制备染色体标本,对单环刺螠染色体数目和核型进行了研究.结果表明:单环刺螠成体经0.4 g/L秋水仙素浸泡12 h后,取体腔细胞,经0.075 mol/L KCl低渗45 min,采用热滴片法制片效果最佳.单环刺螠染色体数目为2N=146,核型公式为2N=58M+26SM+20ST+42T,染色体臂数NF=250,未发现异形性染色体和随体.
关键词： 单环刺螠(Urechis unicintus) 染色体 核型
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季节变化对杂交鲟鱼肉营养成分的影响
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：采集春、夏、秋、冬四个季节的杂交鲟鱼（Huso dauricus♀×Acipenser schrenckii♂）样品,分析比较肌肉基本营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成、矿物元素组成的差异。结果表明:鲟鱼肉脂肪含量季节变化特点明显,以秋季鲟鱼肉脂肪含量为最高（P<0.05）,而后依次为冬季、春季、夏季的鲟鱼肉;蛋白质含量以冬季鲟鱼肉最高,春季、夏季、秋季鲟鱼肉依次下降;春季鲟鱼肉必需氨基酸、鲜味氨基酸及总氨基酸含量最高,但秋季鲟鱼肉必需氨基酸占总氨基酸比例最高,冬季鲟鱼肉鲜味氨基酸占总氨基酸比例最高;夏季、秋季鲟鱼肉多不饱和脂肪酸及二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量显著高于冬季、春季（P<0.05）,脂肪酸不饱和度受季节影响差异并不显著（P>0.05）;矿物元素含量在春、夏两季鲟鱼肉中较高。季节对鲟鱼肉的营养组成影响明显,分析不同季节杂交鲟鱼肉的营养组成,可为后续开发加工提供理论依据,在加工中可根据需要选择适宜季节的养殖鲟鱼。
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喷嘴结构对网衣清洗装备水下空化特性的影响
《水产学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为揭示淹没环境下喷嘴高压射流空蚀的作用机理及沿程参数作用,基于空泡演变过程,利用有限体积法采用混合多相流模型对网衣清洗装备喷嘴空化程度、速度分布及射流空蚀强度进行分析。结果发现,喷嘴空化初生、生长及溃灭主要发生在流场外围区域,实验样靶空蚀区以圆环形式呈现,在圆环冲蚀区内分布密集的冲蚀凹坑,中心区域有明显的冲蚀斑痕;空蚀强度受喷嘴结构参数影响较大,与入口直径D=4～6 mm喷嘴比较,D=3 mm喷嘴最大气相体积分数提升了6.4%～19.5%;喷嘴出口扩口角结构大幅度提升了喷嘴空化强度,在样本值内30°出口角喷嘴空蚀效果最佳;相同喷嘴缩口直径下,长径比n=3～6范围内,长径比的增大提升了喷嘴的空化强度;喷嘴直径D、出口角度α、长径比n对空蚀作用的影响程度顺序为α>D>n。
关键词： 网衣清洗 空化射流 有限体积法 结构参数 数值模拟
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中国鲎消化道发育组织学观察
《海洋渔业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：采用石蜡连续切片和H-E染色技术,对15日龄～2龄及成年中国鲎（Tachypleus tridentatus）的消化道进行组织学观察。结果显示,15日龄,消化道组织结构尚未出现明显分化,为一管道状结构,此时黏膜上皮清晰可见,且出现黏膜皱褶;26日龄,食道和胃的黏膜上皮边缘层均出现深色条带,肌纤维增多;30日龄,中肠和直肠的黏膜上皮顶部出现纹状缘,肌层纤维束增厚;60日龄,食道和胃的黏膜上皮边缘层的深色条带发育为纹状缘;70日龄,中肠和直肠黏膜皱褶增高,数量增加,纹状缘着色加深;2龄（约90日龄）,消化道由黏膜层、黏膜下层、肌肉层及浆膜组成,食道、胃、中肠、直肠的组织结构可明显区分;成年个体,其消化道黏膜层、黏膜下层、肌肉层及浆膜各层组织均较前期明显增厚,为完整的消化道组织结构。结果表明,中国鲎消化道的组织结构在2龄时基本发育形成,与其2龄开口摄食的生活习性相适应。研究丰富了中国鲎的基础生物学内容,可为今后开展消化生理、资源开发利用以及保护生物学等研究提供理论参考。
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拟穴青蟹室内水泥池高效人工育苗技术
《科学养鱼 》 2021 北大核心
摘要：拟穴青蟹俗称青蟹,属于节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、青蟹属。青蟹肉质鲜美、营养丰富,为高档海产品。我国是青蟹的重要产区,自江苏沿海向南的东南沿海均是其自然分布区,同时也是人工养殖的主要区域。我国具有120多年的青蟹养殖历史,广东在全国率先开展青蟹人工暂养活动。近年来,我国青蟹人工养殖年产量保持在14万吨以上,
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人工神经网络在渔业高价值专利筛选中的应用-以中国水产科学研究院为例
《渔业信息与战略 》 2021
摘要：为了从大量专利数据中筛选渔业高价值专利,提高专利管理效率,从而间接促进专利转化,对中国水产科学研究院2008—2018年5 404项专利进行价值高中低分类标注,获取这些专利在商业数据库Patentics中的16个参数并进行归一化处理,合并专利信息和对应的专利参数并利用人工神经网络建模。合并的数据中随机抽取70%的数据用于训练,30%的数据用于测试。结果表明:单隐层5个节点的人工神经网络模型准确度为73.59%,可以用于后续高价值专利辅助筛选工作。
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两种低钠咸味剂腌制大黄鱼片的贮藏品质比较
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探明两种低钠咸味剂腌制处理对大黄鱼片贮藏品质的影响,本文以本实验室开发的低钠咸味剂A（氯化钠3.52%、氯化钾3.09%、葡萄糖酸钠0.60%）和低钠咸味剂B（氯化钠3.52%、氯化钾3.09%、葡萄糖酸钠0.60%、YE 0.30%、壳聚糖1.48%）分别腌制大黄鱼片,采用真空包装、气调包装和普通包装对腌制大黄鱼产品进行包装,分析其在4与-3℃贮藏期间的品质变化,并以7.50%的食盐腌制作为对照组。结果表明,无论采用哪种包装方式和贮藏条件,低钠咸味剂B腌制的大黄鱼片品质均优于低钠咸味剂A和对照组。产品在-3℃贮藏的品质变化速率均低于4℃贮藏的。低钠咸味剂B腌制大黄鱼片,采用气调包装在4℃贮藏的货架期是12 d,比真空包装延长1 d,也比低钠咸味剂A组延长货架期4 d;在-3℃贮藏的货架期是38 d,比真空包装延长20 d,比低钠咸味剂A组延长货架期10 d;且产品在外观、气味及色泽的感官评分均优于低钠咸味剂A组和对照组。本研究为减盐减钠的鱼类腌制加工提供技术支撑,也为其在产业应用提供技术参考。
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传染性造血器官坏死病疫苗的研究进展
《水产学杂志 》 2021
摘要：传染性造血器官坏死病（infectious hematopoietic necrosis,IHN）是引起鲑鳟鱼暴发性死亡的急性传染性病毒疾病。IHN分布广、传播快,每年给全球鲑鳟养殖业造成重大的经济损失。疫苗免疫是防控该病的最有效手段。本文总结了IHN疫苗的研究进展,主要包括灭活疫苗、减毒疫苗、亚单位疫苗、合成肽疫苗及DNA疫苗等,以期为水生动物疫苗的研制提供参考。
关键词： 虹鳟 传染性造血器官坏死病 疫苗 核酸疫苗
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