警惕春季"鱼瘟" 做好养殖管理

余开; 《科学养鱼 》 2021 北大核心

摘要：2020年春季,浙江、广东、湖北、湖南、江苏、江西、四川等地接连发生大面积不明病因疾病并造成四大家鱼（以草鱼为典型代表）、黄颡鱼大量死亡的事件,引起国内广泛关注,有的养殖户损失惨重。有专业人员认为是春季鱼瘟,还会卷土重来。2021年春季到了,如何防范四大家鱼（以草鱼为典型代表）、黄颡鱼大量死亡事件的发生?为此,科学养鱼杂志社采访了中国水产科学研究院长江水产研究所助理研究员杨移斌、沈阳农业大学讲师邢跃楠、中国水产科学研究院珠江水产研究所助理研究员巩华、武汉市东西湖区东山农业服务中心高级工程师吴自安,希望广大养殖户朋友做好防范工作,不再重蹈覆辙,避免经济损失。

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环糊精葡萄糖基转移酶的固定化研究进展

郭姣梅; 郝建华; 李晓涵; 王伟; 孙晶晶; 宋凯; 《食品工业 》 2021 北大核心

摘要：环糊精葡萄糖基转移酶（CGTase, EC 2.4.1.19）是一种多功能型酶,可将淀粉转化为环糊精。随着市场对环糊精及其衍生物的需求越来越大,其生产所需要的CGTase的研究引起广泛关注。由于游离CGTase具有稳定性低,不易反复使用等不利因素,很大程度上限制了CGTase的使用,而CGTase被固定化后,稳定性增强且能多次使用。因此,对CGTase在吸附法、共价结合法、包埋法、交联法等方面的固定化研究进展进行综述,比较方法优缺点及固定化CGTase的应用。通过对CGTase固定化研究现状的综述,为固定化CGTase的研究提供参考,有助于推动固定化CGTase的应用。

关键词： 环糊精葡萄糖基转移酶 吸附法 包埋法 交联法 共价结合法

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方格星虫矿物元素组成及其生物富集特征

李俊伟; 胡瑞萍; 郭永坚; 朱长波; 陈素文; 齐占会; 李婷; 《中国海洋药物 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：目的研究方格星虫体壁肌肉和体腔液中的矿物元素组成及其与沉积物生境之间的相关性,旨在为方格星虫体内矿物元素开发利用和沉积物内元素的生物富集特征分析提供依据。方法在无扰动养殖区（N）、高强度采挖区（H）、中等强度采挖区（R）收集方格星虫和沉积物样品,应用电感耦合等离子体质谱法测定样品中的矿物元素。采用Pearson相关性分析和生物富集系数探讨方格星虫体壁元素与环境沉积物的关系。结果方格星虫肌肉中矿物元素含量表现为钾>钠>镁>钙>铁>锌>铜>锶>砷>硒等,体腔液中的矿物元素含量表现为钠>钾>镁>钙>铁>锶>锰>硒>砷>钒>钼>铅>镉>钴。Pearson相关分析发现,方格星虫肌肉钒元素含量和体腔液中的镉、钙元素均与沉积物具有显著正相关关系。方格星虫体壁肌肉中生物富集系数较高的矿物元素包括钾、镉、铜、硒、钼、锡和砷等,体腔液中生物富集系数较高的矿物元素包括钾、镉、钙、钠、锶等。不同处理组方格星虫体壁、体腔液中的矿物元素富集系数均表现出相近的变化趋势。高强度采挖组（H组）方格星虫体壁肌肉中的钾元素生物富集系数显著高于无扰动养殖组（N组）和中等强度采挖组（R组）,而H组的镉、铜、钼生物富集系数显著低于N和R组（P<0.05）。高强度采挖组（H组）方格星虫体腔液中的钾、锶元素生物富集系数显著高于无扰动养殖组（N组）和中等强度采挖组（R组）,而H组的镉、铜元素生物富集系数显著低于N组和R组（P<0.05）,不同采挖方式可能影响了相关元素的分布或结合状态。结论方格星虫体壁和体腔液矿物元素组成丰富,具有重要的开发利用价值。方格星虫对于不同元素的生物富集能力不同,部分元素含量受环境沉积物的影响。

关键词： 光裸方格星虫 体壁肌肉 体腔液 矿物元素 沉积物 生物富集系数

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试论科学事业单位财务报告编制要点

王莉茜; 曹小柯; 汪婧; 《中国农业会计 》 2021

摘要：从2019年1月1日起正式施行的政府会计制度,为政府部门编制财务报告提供了权责发生制核算基础,从制度层面解决了原会计制度下编制基础由收付实现制调整为权责发生制的问题。本文主要阐述政府部门财务报告改革的背景和过程、最新修订变化、编制要点、相关问题和建议,希望能对部门财务报告编制起到参考作用。

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桑沟湾不同形态锰的分布、季节变化及影响因素

刘家琦; 任景玲; 陈晶; 房瑞雪; 蒋增杰; 《海洋学报(中文版) 》 2021 CSCD

摘要：利用催化动力学分光光度法和两步提取法对2011年4月(春)、8月(夏)、10月(秋)和2012年1月(冬)桑沟湾海域溶解态无机锰(DIMn)和表层沉积物中的锰的含量进行测定.结果表明,桑沟湾4个季节(春季至冬季,后同)DIMn浓度呈现出近岸高、远岸低的分布特点,其平均浓度分别为(60.5±43.1)nmol/L、(42.0±30.5)nmol/L、(23.4±11.2)nmol/L和(18.2±13.5)nmol/L,呈现出明显的季节变化,即春季最高,夏季、秋季次之,冬季最低;与相邻的俚岛湾和爱莲湾相比,桑沟湾春季、夏季DIMn的浓度较高,秋季、冬季则没有显著性差异.桑沟湾表层沉积物中总Mn在4个季节的含量分别为(861±308)mg/kg、(915±322)mg/kg、(589±108)mg/kg、(653±185)mg/kg,表层沉积物中醋酸提取态Mn在4个季节的含量分别为(500±272)mg/kg、(502±232)mg/kg、(322±81)mg/kg、(345±91)mg/kg,两者均表现出近岸高、远岸低的分布特点.醋酸提取态Mn的含量在春季、夏季要显著高于秋季、冬季.悬浮颗粒物的吸附和浮游生物的利用是影响桑沟湾DIMn浓度与分布的重要因素.桑沟湾DIMn的源主要包括河流及地下水输送、大气输送、沉积物-水界面释放;汇主要包括养殖生物的清除、向黄海的输送等.简单箱式模型收支计算结果显示,桑沟湾DIMn的源略大于汇,表明除了养殖生物的清除和向黄海的输送,桑沟湾DIMn还存在其他汇.本研究的结果为桑沟湾DIMn的生物地球化学循环的深入认识提供了基础数据.

关键词： 溶解态锰 沉积物 分布 季节变化 影响因素 收支 桑沟湾

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不同类型饲料对繁育期克氏原螯虾肌肉营养指标的影响

叶琦; 徐增洪; 倪嘉诚; 刘国锋; 朱光艳; 《安徽农业科学 》 2021

摘要：用2种配合饲料和大豆作为营养来源投喂克氏原螯虾,研究在不同营养条件下繁育期克氏原螯虾肌肉营养指标的变化,从而为克氏原螯虾养殖饲料的选择提供理论依据。结果表明,在投喂3种不同蛋白质含量的饲料对克氏原螯虾体内蛋白质含量有明显影响,而对其脂肪含量的影响并不明显,蛋白质含量与脂肪含量呈正相关。月份与蛋白质含量存在极显著相关,饲料中蛋白质含量对克氏原螯虾肌肉内的蛋白质含量有显著影响（P<0.05）。

关键词： 克氏原螯虾 蛋白质含量 营养指标 配合饲料

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牛磺酸对花鲈生长性能、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标的影响

虞为; 杨育凯; 林黑着; 黄小林; 黄忠; 李涛; 周传朋; 马振华; 荀鹏伟; 杨长平; 《南方水产科学 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：采用牛磺酸添加量分别为0 （N0）、0.4%（N1）、0.8%（N2）、1.2%（N3）和1.6%（N4）的5组试验饲料,投喂均质量（7.2±0.07） g的花鲈（Lateolabrax maculatus） 56 d,研究其对花鲈生长、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标的影响。结果显示,牛磺酸可提高花鲈的特定生长率、增重率和摄食率,其中N2、N3和N4组均显著大于对照组（P<0.05）;牛磺酸可显著提高全鱼的粗蛋白含量并降低粗脂肪含量（P<0.05）;牛磺酸可显著提高花鲈肠道蛋白酶和脂肪酶活性（P<0.05）;牛磺酸添加组的红细胞和白细胞数均显著高于对照组（P<0.05）,N2、N3和N4组的血红蛋白浓度显著高于对照组（P<0.05）;牛磺酸添加组的溶菌酶活性、免疫球蛋白M （IgM）和补体4 （C4）浓度显著高于对照组（P<0.05）;牛磺酸可显著提高花鲈肝脏总抗氧化能力、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性（P<0.05）,显著降低丙二醛浓度（P<0.05）。线性回归分析结果表明,以增重率为目标,花鲈对牛磺酸的最适需求量为0.85%。

关键词： 花鲈 牛磺酸 生长性能 消化酶活性 抗氧化能力 免疫指标

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云南特有螺类光肋螺蛳主要生物学特征研究

刘开润; 朱挺兵; 夏黎亮; 梁用本; 王春勇; 《生物资源 》 2021

摘要：光肋螺蛳（Margarya mansugi）是仅分布于云南省的特有螺类。受过度捕捞、栖息环境破坏等人为因素影响,光肋螺蛳自然种群急剧萎缩,目前已被世界自然保护联盟列为极危物种。由于光肋螺蛳的研究资料匮乏,其生物学特征尚未被完全掌握,制约了光肋螺蛳保护对策的制定。为此,通过室内人工驯养观察,记述了光肋螺蛳的形态、活动习性、食性、生长和繁殖等主要生物学特征。光肋螺蛳壳质厚且坚硬,呈长圆锥形,褐色,角质厣,螺壳一般有5～6个螺层,体螺层有4条环肋,雌螺体型一般比同龄雄螺大;喜栖息在水体底层,夜晚活动频率明显高于白天;主要以藻类为食,成螺经驯化可摄食人工配合饲料;仔螺、幼螺和成螺的生长速度顺次降低;性成熟时间需要两年以上,卵胎生,终年生产,一般在白天交配,交配时间7～10 h,分批产仔,每次产仔1～2只,观察到的一只雌螺分9批产仔,共产仔螺14只。从受精到仔螺产出需85 d以上。本研究可为光肋螺蛳基础生物学研究积累资料,同时也可为高原湖泊特有螺类的人工驯养繁育提供参考。

关键词： 特有螺类 光肋螺蛳 生物学特征 人工驯养

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升温方式对鲢鱼肌球蛋白结构和理化性质的影响

梁雯雯; 杨天; 郭建; 汪秋宽; 丛海花; 陈胜军; 《食品科学 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为探究升温方式对肌球蛋白结构和性质的影响,本实验比较和分析了不同升温条件（空白（传统水浴二段加热,即水浴40℃加热30 min,90℃加热20 min）;低温段和高温段分别采用水浴升温（water bath heating,WH）、微波升温（microwave heating,MH）或微波辅助水浴升温（microwave assistant water bath heating,MWH）3种方式升温至40℃或90℃,到达此温度后再置于水浴锅中加热）对鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）肌球蛋白的结构和理化性质（总巯基含量、表面疏水性、浊度、溶解度、二级结构、三级结构和热稳定性）的影响。结果表明:MH和MWH与WH相比显著缩短了升温时间,提高了加热效率;低温段MWH促进肌球蛋白展开,WH的肌球蛋白变性程度大,高温段MH的肌球蛋白变性程度高,二级和三级结构对微波敏感,暴露更多的氨基酸残基。MWH在提高升温速率的同时避免了升温速率过快,低温段采取MH或MWH有利于凝胶化,高温段采取WH能够促进肌球蛋白聚集。

关键词： 肌球蛋白 水浴升温 微波升温 微波辅助水浴升温

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罗氏沼虾养殖技术及市场前景分析

余开; 《科学养鱼 》 2021 北大核心

摘要：科学养鱼:目前罗氏沼虾养殖效益如何?吴月忠:罗氏沼虾是一种不耐低温的虾,因此,在江、浙、沪一般不能自然过冬,在闽南和广东可以通过搭建冬棚过冬养殖。该虾不会大量进笼,需要拉网捕捞,相对于南美白对虾,比较烦琐,人工消耗较大。但是,近几年在市场消费端,罗氏沼虾价格普遍高于南美白对虾。因此,养殖顺利情况下,两者整体经济效益十分接近。在浙江嘉兴,过去的南美白对虾养殖户基本都转为养殖罗氏沼虾,在南美白对虾的主产区萧山、上虞一带,罗氏沼虾养殖也在逐步发展,效益一年高过一年,这应该是一种趋势。

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