科研产出
β-葡聚糖酶降解魔芋葡甘聚糖产物的制备及结构表征
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：魔芋葡甘聚糖（konjac glucomannan,KGM）可被β-葡聚糖酶降解，对其降解产物的结构特性进行了研究。利用X射线衍射、傅里叶变换红外光谱、扫描电子显微镜鉴定KGM及其酶解产物的结构特征变化，并结合多角度激光光散射-凝胶渗透色谱法测定KGM及其产物的分子质量，测定其特征黏度、脱乙酰度、可溶性多糖含量、电学特性等对酶解产物进行化学特性评估。结果表明：与原KGM相比，KGM酶解产物的主链结构没有改变，原KGM经过5倍酶量酶解120 min后，可能存在较弱的结晶区，扫描电子显微镜结果显示酶解产物表面片层化，且分子质量减小至（36.48±1.23）kDa，特征黏度减小了98%，脱乙酰度显著增大（P＜0.05），可溶性总糖含量显著降低（P＜0.05）。本研究可为KGM酶解改性的应用提供参考，促进KGM酶解产物资源的高价值利用。
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不同干燥方式和粉碎程度对双孢蘑菇理化、营养和功能特性的影响
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了评价双孢蘑菇的加工适应性,以双孢蘑菇为原料,采用热风干燥(hot air drying,HAD)、热泵干燥(heat pump drying,HPD)、真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)3种方式干燥处理后,再进行粗粉碎(60目筛)和超微粉碎(60目筛后再过300目筛),分别得到HAD普通粉、HPD普通粉、VFD普通粉、HAD超微粉、HPD超微粉和VFD超微粉,分析不同干燥方式和粉碎程度对双孢蘑菇理化、营养和功能指标的影响.结果表明,3种干燥方式处理双孢蘑菇中,VFD双孢蘑菇色差变化与褐变度最小、复水性最佳,VFD双孢蘑菇粉振实密度和水合能力最大,粗多糖、可溶性蛋白和总三萜的溶出量最高,因此VFD双孢蘑菇整体品质最佳;HAD双孢蘑菇的整体品质最差;HPD双孢蘑菇粉麦角甾醇溶出量最高,HPD双孢蘑菇整体品质介于VFD和HAD双孢蘑菇之间.不同粉碎程度双孢蘑菇粉中,与双孢蘑菇普通粉相比,超微粉的粒径更小、振实密度更大、水溶性更好,营养和功能性成分的溶出量更高,抗氧化活性更强,而持水力和溶胀度有所降低.综合分析可知,3种干燥方式中,VFD能最好地保持双孢蘑菇的食用品质,较适于双孢蘑菇高附加值产品的生产加工;HPD双孢蘑菇食用品质明显优于HAD双孢蘑菇,且HPD能耗较低,是工业生产中对双孢蘑菇进行脱水处理的一种较好选择;超微粉碎可显著降低双孢蘑菇粉的粒度并提高粉体的水溶性、抗氧化活性和营养成分溶出量,可以作为以双孢蘑菇为原料的功能性食品开发前处理手段.
关键词： 双孢蘑菇 真空冷冻干燥 热风干燥 热泵干燥 超微粉碎
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土壤pH值与雪茄烟叶矿质元素和化学成分的关系
《中国土壤与肥料 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了探究土壤pH值对雪茄烟叶矿质元素和常规化学成分含量的影响，在来凤雪茄烟区采集土样和对应烟叶样各89份，采用相关性分析和灰色关联分析探讨了土壤pH值与雪茄烟叶矿质元素和常规化学成分的关系。结果表明，来凤雪茄烟区土壤pH值平均为5.99，在5.5～7.0的适宜范围样本占比为80.9%。雪茄烟叶钙、钾含量较高，分别为7.71%和5.16%；总糖和还原糖含量偏低，仅为0.46%和0.19%。土壤pH值与雪茄烟叶钙、总糖、还原糖呈显著或极显著正相关，与硼、锰、钾呈极显著负相关。灰色关联分析表明土壤pH值与雪茄烟叶总氮含量关联系数最高，其次为硼和磷，再次为钾、总糖、烟碱。来凤雪茄烟区可科学合理调控土壤酸碱度、均衡烟叶矿质元素营养，以提高雪茄烟叶品质。
关键词： pH值 雪茄烟叶 矿质元素 常规化学成分 相关性分析 灰色关联分析
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不同生物酶协同植物乳杆菌发酵对紫甘薯生全粉理化特性的影响
《中国粮油学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以紫甘薯生全粉为原料,使用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarumn)、植物乳杆菌+纤维素酶(Cel-lulase)+普鲁兰酶(Pullulanase)、米根霉(Rhiizopus oryzae)、植物乳杆菌+纤维素酶+普鲁兰酶+米根霉4种方式发酵,研究紫甘薯生全粉在不同发酵方式和时间下基本成分、理化特性、色泽和热力学特性的变化情况.结果表明:发酵使紫甘薯生全粉蛋白质、灰分、脂肪、SDF、DPPH自由基清除能力、持油性升高,淀粉、IDF、总酚、花青素、持水性、吸水膨胀性降低;热力学实验表明发酵使紫甘薯生全粉的ΔH升高,T0提前,Tc推迟,具有良好的热特性;4种发酵产酸能力由强到弱依次为Lac/Cel-Pul>Lac>Lac/Cel-Pul/Rhi>Rhi,颜色变化与其一致.生物酶处理对紫薯生全粉的理化性质具有显著性影响,能够有效改善紫薯生全粉的加工特性.
关键词： 紫甘薯生全粉 植物乳杆菌 米根霉 普鲁兰酶 纤维素酶 发酵
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一株猪圆环病毒2d基因型毒株的全基因组序列及其衣壳蛋白的小鼠免疫原性分析
《畜牧兽医学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：旨在确定引起湖北省某规模化猪场断奶仔猪多系统衰竭综合征（postweaning multisystemic wasting syndrome, PMWS）的主要病原。本研究采集该猪场具有PMWS典型临床症状的仔猪组织样品，经PCR检测，发现其存在猪圆环病毒2型（porcine circovirus 2, PCV2）感染。对阳性样品中PCV2全基因组进行扩增和测序后，与国内外流行毒株进行全基因组和ORF2基因的比对，分析其核苷酸同源性。通过猪肾上皮细胞系PK-15对病毒进行分离培养和鉴定，对其核衣壳蛋白Cap的抗原表位和小鼠免疫原性进行分析和评估。病毒分离鉴定结果表明，成功分离到1株PCV2毒株（名称：XY2022;GenBank登录号：OM249965.1）,全基因组长度为1 767 nt,在PK-15细胞上的毒价为105.70TCID50·mL-1;序列分析结果显示，XY2022属于PCV2d,与参考毒株的全基因组核苷酸相似性为94.3%～99.8%,ORF2核苷酸相似性为89.2%～99.6%;Cap的免疫原性分析和测定结果显示，相比于其他基因型毒株的Cap, XY2022 Cap的线性免疫优势区、线性中和表位和构象中和表位均存在差异位点，PCV2d（XY2022）Cap和PCV2b（WH）Cap均可诱导小鼠机体产生抗PCV2的中和抗体，但2d Cap诱导的中和抗体水平更稳定。本研究为湖北省PCV2的流行病学研究和变异毒株的防控提供了参考，可为研究PCV2致病机制和开发新型疫苗提供材料。
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新城疫病毒Mukteswar株反向遗传平台的建立
《动物医学进展 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了建立新城疫疫苗株Mukteswar株的反向遗传操作系统,根据Mukteswar株的基因序列设计了9对引物,扩增获得基因组片段,通过Overlap PCR和In-Fusion无缝克隆的技术,将9个片段拼接和插入至pACNR-T7中,获得了Mukteswar株全长cDNA克隆质粒pAC-Mukteswar.将其和3个辅助质粒(pVAX-NP、pVAX-P和pcDNA-L)共转染至预先感染了痘病毒vTF7-3的BHK-21细胞,成功拯救出重组病毒rMukteswar.对rMukteswar的生长曲线、最小致死剂量的平均致死时间(MDT)等生物学特性进行测定,结果显示rMukteswar具有和野生株相似的增殖特性和毒力.成功建立了新城疫疫苗株Mukteswar的反向遗传操作系统,为研发高效率表达外源病原体蛋白的新城疫载体疫苗奠定了基础.
关键词： 新城疫病毒 Mukteswar株 反向遗传操作系统
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山羊NFAT5基因启动子区多态性与生长性状的关联分析
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在挖掘和鉴定山羊活化T细胞核因子5(Nuclear Factor of Activated T-cells 5,NFAT5)启动子区中单核苷酸多态性(Single Nucleotide Polymorphisms,SNP)位点与山羊生长性状间的关系.实验利用SNapShot技术对3个山羊品种(麻城黑山羊、波尔山羊和黑头羊)NFAT5基因启动子区SNP位点进行基因型检测,并与山羊生长性状进行关联分析.结果表明,c.-454C>G位点在3个山羊群体中等位基因C均为优势等位基因;通过关联分析发现,在100头黑头羊个体中c.-454C>G位点与周岁体重(P<0.01)、体斜长(P<0.05)和胸围(P<0.05)存在相关,且CC纯合基因型为优势基因型.综上所述,在育种进程中选择优质基因型个体可提高黑头羊周岁体重、体斜长和胸围,对黑头羊新品种选育具有重要意义,同时可为山羊生长性状的分子标记挖掘和利用提供一定的理论依据.
关键词： NFAT5 SNP 山羊生长性状 启动子 关联分析
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不同处理方法对楚宝黑头羊同期发情-定时输精效果研究
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同同期发情-定时输精方案对楚宝黑头羊繁殖性能的影响,本实验选择健康、未妊娠、年龄在 2~3 周岁的经产母羊 501 只,随机分为 6 组.A组(n=82)为阴道海绵栓(含孕酮 45 mg)+PMSG(孕马血清促性腺激素,200 IU),B组(n=85)为阴道海绵栓+PMSG(250 IU),C组(n=56)为阴道海绵栓+FSH(促卵泡素,140 IU)+PGF2α(氯前列醇钠,0.2 mg),D组(n=83)为阴道海绵栓+FSH(210 IU)+ PGF2α(0.2 mg),E组(n=100)为GnRH(促性腺激素释放激素,25 μg)+PGF2α(0.2 mg)+GnRH(25 μg),F组(n=95)为GnRH(50 μg)+PGF2α(0.2 mg)+GnRH(50 μg).母羊处理完成后间隔 48 h和 56 h进行定时输精.结果表明:含阴道海绵栓处理方案的A、B、C和D组受胎率高于不使用阴道海绵栓的E、F组(P<0.05);相同激素不同处理浓度情况下受胎率B组高于A组(P>0.05)、C组高于D组(P<0.05)、F组高于E组(P<0.05);产羔率为B组>A组>D组>C组>F组>E组,其中A、B组高于E、F组(P<0.05);产非单羔率为B组>A组>C组>E组>F组>D组,其中A、B组高于C、D、E、F组(P<0.05);出生羔羊处理成本为B组 全文链接
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基于有效积温模型的草地贪夜蛾田间种群动态分析
《植物保护 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了解湖北省局部地区草地贪夜蛾田间种群动态特征及影响因素,采用抽样调查和模型分析相结合进行了研究.2020年玉米田间抽样调查结果显示:当阳、仙桃、武穴、红安4个样点的幼虫首见时间分别为6月4日、6月1日、5月27日和6月9日,幼虫发生一直持续到10月底;幼虫百株虫量的全年峰值发生在9月上中旬,峰值分别为21、36、23、10头,与基于有效积温模型的模拟结果基本吻合.模型分析显示:草地贪夜蛾全年发生4~5代;首次见卵时间越早,则全年峰值时间越早,而初始卵密度越高,则全年峰值越高;温度上升幅度越高,则全年峰值时间越早、峰值越高;产卵期越集中,则全年峰值时间越早、峰值越高.结果表明:首次见卵时间、初始卵密度、温度、产卵年龄分布均是影响草地贪夜蛾田间种群动态的重要因素.结果为进一步研究草地贪夜蛾的区域种群动态及迁飞条件对区域种群动态的影响打下基础.
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80份绿豆象抗感蚕豆种质资源SSR遗传多样性分析
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】通过转录组测序开发的SSR分子标记分析蚕豆种质资源遗传多样性，挖掘与蚕豆抗豆象性状相关的分子标记，为蚕豆抗豆象种质资源的保护利用及新品种选育提供参考依据。【方法】采用PacBio三代全长测序技术结合RNA-seq方法，对2个蚕豆品种Y134和Y078进行转录组测序，在此基础上，使用软件MISA对转录组所有Unigene序列进行搜索，寻找包含SSR核心基序的Unigene序列，并利用Primer 3.0批量设计引物。随机挑选100对SSR引物对80份蚕豆种质资源进行遗传多样性分析。【结果】100对SSR引物中有50对扩增出产物，有效扩增率为50%;其中32对引物表现出多态性。占有效产物的64%,占总引物的32%。在32对多态性引物中，每对引物扩增等位基因2～21个，平均值为6.875个；多态信息量（PIC）值为0.25～0.82,平均值为0.58;Shannon信息指数变化范围为0.34～2.31,平均值为1.21。基于UPGMA聚类分析将80份蚕豆材料在相似系数0.70处分为两大类：第1类包含65份种质，其中高抗（HR）品种62份，高感（HS）品种2份，感（S）品种1份；第2类包含15份种质，其中高感（HS）品种7份，感（S）2份，高抗（HR）品种5份，中抗（MR）1份。【结论】利用开发的SSR标记分析了80份蚕豆种质资源的遗传多样性，为蚕豆抗豆象种质资源鉴定与分子标记辅助选择育种等方面的研究奠定了理论基础。
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