科研产出
新疆不同杜仲品种光合特性分析及生产性能比较
《农学学报 》 2024
摘要：本研究旨在综合分析塔城地区沙湾市试种的4个杜仲品种的光合特性和生产性能.在杜仲光合活跃期(6月)测定4个杜仲品种叶片的叶绿素浓度、净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs)以及胞间CO2浓度(Ci)、叶片数量和叶片长宽,采收后(10月)对其单株叶片的鲜重和干重以及叶片内的粗蛋白、粗脂肪、总糖、木脂素、绿原酸、总黄酮含量进行检测,并进行方差分析、相关分析和主成分分析.研究发现,由于塔城地区干旱的原因,抗旱性较好的'秦仲2号''、秦仲3号'综合光合性能优于'秦仲1号''、秦仲4号'.4个杜仲品种粗蛋白、粗脂肪和总糖含量分别为417.87~456.97、265.63~317.31、68.47~79.19 mg/g,木脂素、绿原酸和总黄酮含量区间分别73.26~78.89、3.04~3.76、1.66~1.96 mg/g.主成分分析发现,'秦仲3号'的综合得分最高,生产性能最好.在6月Pn最高的品种是'秦仲2号',光合性能最优,其余3个品种Pn无显著性差异.'秦仲1号'叶产量和质量均较低,'秦仲2号'和'秦仲3号'的单株叶片干重同为4个品种中最高,'秦仲3号'相对'秦仲2号'品质更高;'秦仲4号'的营养含量高,但叶产量极低.综上所述,'秦仲3号'最适合作为塔城地区的叶用杜仲品种.
关键词： 杜仲 新疆 光合性能 生产性能 品种筛选 主成分分析
全文链接
请求原文
恒温下相对湿度对果蔬热风干燥特性和品质的影响及调控
《农业工程学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：相对湿度作为干燥介质的重要参数，对干燥热质传质过程和干燥品质具有显著影响。但由于相对湿度对干燥过程的影响机理及优化调控机制尚不明确，导致相对湿度的调控方式多依靠经验，造成干燥效率低、品质差、能耗高等问题。对于传质过程，降低相对湿度能够增大对流传质系数，加快物料表面水分蒸发；而对于传热过程，升高相对湿度能够增大对流传热系数，加快物料升温速率。相对湿度较高时，物料升温速率快，内部水分迁移量增大，但表面水分蒸发量较小；而当相对湿度较低时，物料升温速率较慢，内部水分迁移量较小，但表面水分蒸发量较大。相对传热和传质过程的影响此消彼长，互相耦合。高相对湿度主要体现为对传热过程的影响，低相对湿度主要体现为对传质过程的影响。高相对湿度能够抑制物料表面的结壳，并能够提高复水性，降低收缩率。阶段降湿及多阶段降湿干燥方式下物料表面形成和保持了蜂窝状多孔结构，能够提高干燥效率和品质。基于监测物料温度的相对湿度调控方式被验证为较优的相对湿度控制方式。阶段降湿干燥方式适用性的实质为：干燥过程中所体现出的对流传热热阻和内部导热热阻的相对大小，及对流传质阻力和内部传质阻力的相对大小，不同干燥条件和物料种类、厚度会影响以上传热传质阻力的大小，从而呈现出不同适应性的结果。当阶段降湿干燥过程中传热毕渥数＞1且传质毕渥数＞0.1时，说明阶段降湿干燥过程适用于此物料的干燥。该文综合论述了相对湿度对果蔬热风干燥过程中热质传递及干燥品质的影响，优化调控策略及适用性范围4个方面内容，明确了果蔬热风干燥过程中相对湿度的影响机理，为相对湿度的优化调控提供理论依据和技术支持。
关键词： 干燥 相对湿度 传热过程 传质过程 调控策略 适用性
全文链接
请求原文
我国驼乳品质产地差异及相关标准研究进展
《食品安全质量检测学报 》 2024
摘要：近年来,驼乳产业发展迅速,但质量安全、产品掺伪掺假、竞争力低等产业问题也随之出现,因此完善相关标准,对驼乳产业发展具有重要意义。本文从产地环境对驼乳品质影响的角度出发,梳理分析驼乳品质形成因素及差异,对我国现行的驼乳相关标准的现状进行了对比总结,根据驼乳产业发展现状,针对现存不足提出建议措施。本文对新疆和内蒙古驼乳品质进行对比分析发现,驼乳中脂肪、氨基酸、蛋白质和维生素等成分在不同环境、不同季节、不同气候和不同种品种间存在较大差异;现行生驼乳、巴氏杀菌驼乳和灭菌驼乳相关标准较为相似,未充分考虑产地环境差异和地方驼乳产业发展情况;根据驼乳产业发展现状,建议完善驼乳全产业链标准,并制定国家标准和完善驼乳品质及分级标准。期望本文可为驼乳标准完善和制定提供参考,为驼乳产业高质量发展提供科学依据。
全文链接
请求原文
不同相对湿度处理对牛肉解冻效果的影响
《食品科技 》 2024 北大核心
摘要：为筛选适于生产中冷冻牛肉解冻的相对湿度，维持其解冻后感官和食用品质，以冷冻牛肉为试材，以传统解冻方式（4 ℃，相对湿度（Relative humidity,RH）65%～73%）为对照（CK），分别以RH80%、85%、90%、95% 4个条件解冻为处理组，分析不同RH处理对牛肉解冻效果的影响。结果表明，RH80%、85%、90%和95% 4个条件处理对冷冻牛肉解冻均有一定的效果，可一定程度上缩短其解冻时间，降低解冻后牛肉汁液流失率和蒸煮损失率，使其挥发性盐基氮含量和菌落总数维持在较低的水平，肉品保持较好的色泽、新鲜度和风味。综合效果分析显示，RH90%解冻效果较好，解冻时间为4.17 h，与CK相比，缩短了1.33 h，汁液流失率和蒸煮损失率分别降低了21.96%和11.20%，剪切力值为17.21 N，牛肉色泽、新鲜度和风味更接近鲜样，食用安全。该结果为生产中牛肉解冻提供了新方法，为其应用推广提供了科学依据和技术支持。
全文链接
请求原文
砜吡草唑与二甲戊灵混配对棉田阔叶杂草的防效及安全性评价
《新疆农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究砜吡草唑与二甲戊灵混配对棉田阔叶杂草的防除效果，并评价其安全性。【方法】设置40%砜吡草唑SC和330 g/L二甲戊灵EC混配田间药效试验，评价各处理对棉田龙葵、灰绿藜、反枝苋、马齿苋和苘麻等阔叶杂草的防效及其对棉花生产的安全性。【结果】各处理棉花出苗率为80.56%～83.61%,与对照相比差异未达显著水平。砜吡草唑SC 120、180和240 g a.i./hm2分别与330 g/L二甲戊灵EC 742.5 g a.i./hm2混配后，药后30 d对棉田阔叶杂草的株防效分别为89.15%、92.03%和97.83%,药后45 d株防效分别为87.94%、91.49%和95.56%,鲜重防效分别为90.80%、93.16%和95.65%,混配药剂对棉田阔叶杂草的株防效和鲜重防效均优于单剂处理。各供试处理与对照相比，棉花增产幅度达9.89%～16.45%。【结论】40%砜吡草唑SC 120～180 g a.i./hm2与330 g/L二甲戊灵EC混配可用作棉花田防除阔叶杂草，对棉花出苗安全。
关键词： 棉花 砜吡草唑 二甲戊灵 阔叶杂草 防治效果 安全性评价
全文链接
请求原文
拮抗菌防治葡萄采后病害研究进展
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：在葡萄采摘后的贮存和运输过程中,病害普遍发生,主要包括灰霉病、葡萄曲霉腐烂病、根霉腐烂病、青霉病等,严重影响其生产和商品价值.目前葡萄采后病害控制仍依靠化学防治,化学杀菌剂的长期施用可导致农药残留、环境污染、损害人体健康,并增强病原菌的抗药性.采用拮抗菌控制葡萄采后病害是替代化学杀菌剂的一种绿色、环保且安全的防治方法,本文主要介绍了葡萄采后侵染性病害及症状、拮抗菌的来源及应用现状、作用机制及联合其他方法结合使用增强生防效果等内容,并对拮抗菌防治葡萄采后病害进行了展望.
全文链接
请求原文
不同产地甜瓜植物生长调节剂残留分析和膳食风险评估
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：为明确不同产地甜瓜植物生长调节剂残留状况,探明其残留风险.该研究以2020年广西,海南、河北、辽宁、江苏、吉林 132 份甜瓜样品为研究对象,参照DB65/T 3970-2017《蔬菜和水果中 17 种植物生长调节剂残留量的测定液相色谱-串联质谱法》开展了样品中6 种植物生长调节剂残留水平的定量分析,比较了不同产地甜瓜植物生长调节剂残留差异,进而开展了各产区残留植物生长调节剂的急、慢性膳食摄入风险评估和风险排序.甜瓜样品中残留 5 种植物生长调节剂,其中脱落酸残留样品占比最高为72.13%,其次是多效唑、矮壮素、氯吡脲、烯效唑,残留样品占比分别为11.48%、9.29%、4.37%、2.73%.残留的5种植物生长调节剂,其慢性膳食摄入风险在0%~0.119 7%,平均值为 0.015 2%;急性膳食摄入风险在0%~9.714 1%,平均值为 0.669 2%,均远低于 100%,处于安全水平.风险排序得分,无高风险植物生长调节剂,且不同产地残留样品风险得分不同.综合残留样品占比、急、慢性膳食风险评估及风险得分来看,eMRL建议制定修订多效唑、矮壮素、烯效唑的最大残留限量值分别为9、4、1 mg/kg,且脱落酸和多效唑的残留风险相对较高,建议加强关注.
关键词： 甜瓜 植物生长调节剂 风险评估 最大残留限量建议值
全文链接
请求原文
扁桃内果皮结构与理化性质研究
《现代园艺 》 2024
摘要：为研究薄壳扁桃和厚壳扁桃发育过程中内果皮的结构和理化性质，以薄壳和厚壳扁桃各12株为试验材料，通过染色、切片、扫描电镜观察来研究其发育期内扁桃内果皮结构差异，测定木质素、纤维素、半纤维素的含量及PAL、C4H、4CL、CAD、POD、PPO的木质素积累相关酶活以及分析指标间的相关性来研究扁桃发育过程中内果皮的理化性质。结果表明，在扁桃发育过程中，内果皮的木质素、纤维素含量增加，PAL活性变化与4CL活性、CAD活性、PPO活性变化极显著正相关（r=0.6671**、0.6893**、0.6776**），与POD活性变化显著负相关（r=-0.5418*）。4CL活性变化与CAD活性变化极显著正相关（r=0.6701**），与PPO活性变化显著正相关（r=0.552*），与木质素含量显著负相关（r=-0.5566*）。PPO活性变化与木质素含量变化极显著负相关（r=-0.6888**），与半纤维素显著正相关（r=0.5998*）。本研究发现，扁桃内果皮木质素沉积是从导管部分开始，厚壳扁桃比薄壳扁桃能更早完成内果皮的木质化，厚壳扁桃在花后51d即可完全木质化，薄壳扁桃的硬化周期则比厚壳扁桃晚7～14d。在扁桃发育过程中，薄壳与厚壳扁桃内果皮的木质素、纤维素含量均增加。
全文链接
请求原文
