科研产出
4种风味铁观音的滋味成分分析
《茶叶学报 》 2018
摘要：本试验将市售铁观音划分为"正炒"、"消青"、"拖酸"、"浓香"等4种风味,分别进行不同时间单次冲泡处理,对冲泡茶汤进行感官审评和主要生化成分检测。结果表明,冲泡3min时,可较好反映各种风味的感官品质特点。冲泡茶汤理化成分检测结果表明,"正炒"铁观音的水浸出物含量最高,茶多酚含量和可溶性糖总量较低;"消青"铁观音的游离氨基酸总量最高;"拖酸"铁观音的水浸出物含量最低,可溶性糖总量最丰富;"浓香"铁观音的茶多酚/儿茶素类含量高于其他茶样,游离氨基酸含量最低。从生化成分浸出效率来看,水浸出物、游离氨基酸及简单儿茶素更易浸出,而茶多酚/酯型儿茶素及可溶性糖浸出量较低,揭示了不同风味铁观音冲泡时的滋味变化。
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鱼菜共生系统中植物密度对水质及鱼菜生长的影响
《渔业现代化 》 2018 北大核心
摘要：为评估不同植物密度对鱼菜共生系统水质及鱼菜生长的影响,于2017年开展鱼菜共生试验。鲫鱼养殖水体有效体积350 L,养殖密度10 kg/m3;水雍菜栽培面积为1. 0 m~2,植物密度为60、45、30株/m~2。结果显示:系统水温29. 37℃～31. 40℃,溶氧2. 33～5. 00 mg/L,p H 6. 22～7. 42,电导率(EC) 0. 19～0. 66 m S/cm,水质基本符合鱼菜生长需求;系统氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮质量浓度随时间变化显著(P=0. 000),不同处理组的硝酸盐氮质量浓度存在显著差异(P=0. 028),且植物密度为45株/m~2的系统其平均硝酸盐氮质量浓度最高;试验共持续33d,鱼总鲜重增量为(1. 70±4. 36) kg、(1. 50±1. 57) kg、(1. 67±6. 01) kg,菜总鲜重增量为(7. 71±2. 27) kg、(6. 15±5. 49) kg、(4. 04±3. 01) kg;植物密度对地上部分含氮量相对增长率的影响显著(P=0. 037),且植物密度为45株/m~2的系统其地上部分含氮量相对增长率为正值。研究表明,3种植物密度系统的鱼菜生长良好,植物密度为45株/m~2组的系统具有较高的氮素转化效率,可通过扩大植物栽培面积来促进系统的氮素转化并获取更多的经济产出。
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优质不育系泰丰A系列杂交组合的恢复系选育
《杂交水稻 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：泰丰A系广东省农业科学院水稻研究所选育的优质三系不育系,针对该不育系的特点,利用在生产上大面积推广应用的骨干恢复系作杂交亲本,通过籼粳交中间材料将粳稻亲缘渗入籼型恢复系中,选育出一批株叶形态好、茎秆粗壮的恢复系与泰丰A配组,配制出泰丰优2098、泰丰优656、泰优202、泰优2197、泰优676、泰优2328等6个杂交稻组合通过福建省或福州市、漳州市审定。介绍了福恢2098、福恢656、福恢202、福恢2197、福恢676、福恢2328等6个恢复系的选育经过。
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高产优质杂交稻新品种泰优202的选育
《福建农业学报 》 2018 北大核心
摘要：把Ⅱ-32B干种子通过返回式卫星进行搭载,利用SP3群体中获得的厚叶、半矮秆突变株与明恢86杂交,再与明恢82复交,后代连续多年在福建上杭茶地稻瘟病自然病区鉴定筛选及在福建建阳和海南三亚反复加代、定向培育和逐代稳定,育成早熟、优良恢复系福恢202。利用福恢202与广东省农科院水稻所培育的籼型优质不育系泰丰A配组育成三系杂交早籼新组合泰优202。该组合具有产量高、稳产性好、米质较优、稻瘟病抗性较强、适应性广,以及群体整齐、穗大粒多、结实率高和熟期转色好等特点,2016年通过福建省品种审定(闽审稻2016001)。介绍了泰优202的选育过程、产量表现及品种主要特征特性等,并探讨了其应用前景。
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豇豆疫霉LAMP检测方法的建立
《植物保护 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：本研究以豇豆疫霉Phytophthora vignae Purss核糖体内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列为靶标片段,设计4条特异性引物,建立了环介导等温扩增(LAMP)检测方法。特异性检测结果表明:8株不同地理来源的豇豆疫霉菌株LAMP检测均为阳性(绿色),扩增产物用2.0%琼脂糖凝胶电泳出现特有的梯形条带,而其他11种卵菌近缘种及12种常见病原真菌和细菌共42个菌株均未观察到这些现象。灵敏度分析显示:该方法检测灵敏度在DNA水平上可达到100fg/25μL。采用LAMP方法对福建建瓯和宁德采集的62份疑似豇豆疫病病株样本进行检测,并用组织分离方法进行验证。结果表明,LAMP和组织分离方法的检出率分别为67.7%(42/62)和61.3%(38/62)。综合以上结果,LAMP方法具有特异性强、灵敏度高、快速高效、操作简单的特点,适合基层部门用于田间豇豆疫霉快速检测。
关键词： 豇豆疫霉 内转录间隔区(ITS) 环介导等温扩增技术(LAMP) 分子检测
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β-葡聚糖及其在食品工业中的研究进展
《食品安全质量检测学报 》 2018
摘要：β-葡聚糖是一种重要的生物活性多糖,广泛分布于植物、真菌和细菌中,具有来源广、可再生和安全等优点。β-葡聚糖独特的结构特征使其具有降胆固醇、调节血糖和提高免疫力等多种特殊生理功能,是一种理想的保健食品,同时可作为食品添加剂用于食品工业领域,具有良好的应用价值和开发前景,目前已成为国内外研究的热点。本文通过分析近期国内外与β-葡聚糖相关文献,对其分子结构、生理功能、检测方法及提取工艺的研究进展进行综述,并展望其在食品工业中的应用前景,为进一步深入研究β-葡聚糖提供理论基础和科学依据。
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不同养殖密度对瓦氏黄颡鱼肌肉中氨基酸组成的影响
《食品安全质量检测学报 》 2018
摘要：目的探讨不同养殖密度对瓦氏黄颡鱼肌肉中氨基酸组成的影响。方法选用初始体重为(25.23±0.09)g的瓦氏黄颡鱼幼鱼600尾进行为期60 d的养殖实验,养殖密度分别设置为M1(20尾/m~3)、M2(40尾/m~3)、M3(60尾/m3)、M4(80尾/m~3)。分析各组瓦氏黄颡鱼肌肉氨基酸组成,以WHO/FAO模式、鸡蛋模式为参考,评价其氨基酸营养价值。结果 M3组瓦氏黄颡鱼肌肉蛋白的赖氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸含量及必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)、氨基酸评分(amino acid score,AAS)、化学评分(chemical score,CS)、必需氨基酸总量(ΣEAA)、氨基酸总量(total amino acids,TAA)、支链氨基酸/芳香族氨基酸(branched chain amino acid/aromatic amino acids,BC/A)和必需氨基酸总量/氨基酸总量(essential amino acids/total amino acids,E/T)、必需氨基酸总量/非必需氨基酸总量(essential amino acids/total non essential amino acids,E/N)值均显著高于其他组(P<0.05);非必需氨基酸总量(ΣNEAA)、儿童非必需氨基酸总量(ΣCE)显著高于M1、M2(P<0.05),与M4无显著性差异(P>0.05);各类风味氨基酸、ΣBCAA和ΣAAA占氨基酸总量的比例各组无显著性差异(P>0.05)。结论养殖密度会对瓦氏黄颡鱼肌肉蛋白氨基酸营养价值产生一定的影响。
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