科研产出
1-甲基环丙烯通过调控香菇能量代谢抑制其采后褐变
《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：目的:研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对香菇褐变和能量代谢的影响,探讨香菇能量代谢与褐变的关联,为香菇采后保鲜提供一定的理论参考.方法:分别采用0.25、0.50、0.75mg/L的1-MCP对香菇进行熏蒸处理,测定香菇采后色泽、呼吸和能量代谢相关酶活力.结果:1-MCP能够有效降低香菇菌盖的褐变度;且1-MCP处理后,香菇的呼吸作用得到抑制,呼吸强度降低;同时,1-MCP处理能抑制香菇多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活力的增加;在1-MCP处理下,香菇在贮藏期间的能荷水平较高,子实体维持了较高的琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)活力、细胞色素c氧化酶(cytochrome c oxidase,CCO)活力和腺嘌呤核苷三磷酸(adenosine triphosphate,ATP)酶活力.结论:1-MCP可以通过调节香菇的呼吸作用,降低PPO活力,维持子实体的能量水平和影响能量代谢相关酶活力,延缓香菇菌盖的褐变.
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3个桃品种对淹水胁迫的生理响应及耐涝性评价
《福建农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究浙江省主栽3个不同成熟期桃品种响应淹水胁迫的形态及生理特性变化,综合评估其耐涝性,为桃抗涝栽培技术制定及耐涝品种的选育提供参考.[方法]以早熟春红、中熟新川中岛和晚熟锦绣等3个桃品种的毛桃砧1年生嫁接苗为材料,通过盆栽模拟涝害试验,比较植株表型、根系细胞解剖结构、涝害指数变化,同时测定叶片光合特性、渗透调节物质含量及抗氧化酶活性等生理生化指标变化,并利用隶属函数及主成分分析评价耐涝性.[结果]淹水使砧木根系受损腐烂,皮层细胞裂解形成气腔;叶片萎蔫黄化脱落,涝害指数持续上升,其中春红品种的涝害指数始终显著低于新川中岛、锦绣品种;随着淹水进程,叶片光合作用受阻,净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs)等光合参数持续下降,胞间CO2浓度(Ci)逐步上升,春红的光合性能始终强于新川中岛和锦绣;叶片细胞膜透性不断增加,丙二醛(MDA)和可溶性糖(SS)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)等酶活性总体呈现先上升后下降趋势;应用隶属函数和主成分分析3个桃品种耐涝性强弱依次为:春红>新川中岛>锦绣.[结论]持续淹水导致桃根系及叶片光合性能严重受损,3个不同成熟期桃品种的耐涝性存在显著差异,其中春红耐涝性表现最好.
关键词： 桃;栽培品种;淹水胁迫;生理特性;耐涝性;主成分分析
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耐药基因blaTEM-1、blaIMP-3、fosA3多重重组聚合酶扩增(RPA)快速检测方法的建立和应用
《中国兽医学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了建立同时检测多种耐药基因的快速检测方法，本研究以blaTEM-1、blaIMP-3、fosA3基因保守序列设计特异性引物，经优化反应条件，建立恒温检测上述3种耐药基因的多重重组聚合酶扩增（RPA）方法。条件优化结果显示，所建立的RPA方法在引物浓度为480 mmol/L,37℃恒温反应20 min时检测效果最佳。该方法对携带blaTEM-1、blaIMP-3、fosA3基因的菌株能扩增出条带，阴性菌株无条带，特异性高；对blaTEM-1、blaIMP-3基因的最低检出限为1.8×10~1拷贝/μL,对fosA3基因的最低检出限为1.8×10~2拷贝/μL,敏感性较强。用多重RPA方法对浙江省内水产养殖环境及生物体中分离到的400株菌株进行检测，养殖用水分离菌株的blaTEM-1、blaIMP-3和fosA3检出率分别为81.00%（81/100）,11.00%（11/100）和29.00%（29/100）;水产动物体内分离菌株的blaTEM-1、blaIMP-3和fosA3检出率分别为73.67%（221/300）,1.33%（4/300）和23.33%（70/300）,与常规PCR基本一致。建立的RPA方法操作简单、反应快速、检测限低、结果可靠，适用于多种耐药基因的快速检测，为快速摸清养殖产业链各环节的耐药基因谱，减少耐药基因传播，保障食品安全提供了技术支撑。
关键词： 多重重组酶聚合酶扩增 快速检测 耐药基因
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五种免疫增强剂对绍兴雏鸭胸腺组织部分炎症和凋亡相关因子表达的影响
《农业生物技术学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：抗生素的过度使用严重威胁着鸭产业的发展,甚至危害人类健康,因此寻找可靠的抗生素替代物已成为当务之急.免疫增强剂可以通过提高自身非特异性免疫能力,增强机体应对病原微生物或病原体的防御.本研究旨在对5种不同的免疫增强剂对绍兴雏鸭(Anas platyrhynchos)胸腺组织凋亡及免疫因子相关基因表达的影响进行研究.将150只1日龄的绍兴雏鸭随机均分为6组,连续3 d分别于颈部皮下注射生理盐水、绿原酸、β-葡聚糖、黄芪黄酮、未甲基化CpG的核苷酸(CpG-containing DNA,CpG DNA)和鸡免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG),18日龄采集胸腺组织,通过qPCR结合Western blot检测炎症相关基因和凋亡基因mRNA和蛋白表达水平.结果发现,与对照组相比,分别注射绿原酸、β-葡聚糖、黄芪黄酮、CpG-DNA和鸡IgG的绍兴雏鸭胸腺组织中,B淋巴细胞瘤2(B-cell lymphoma 2,Bcl2)mRNA和蛋白水平均显著降低(P<0.05),半胱天冬酶-3(Caspase3)的表达水平均在不同程度上调.此外,分别注射五种免疫增强剂后均在不同程度上提高了胸腺组织中诱生型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)和环氧化酶2(cyclooxygenase-2,COX2)的表达水平,干扰素-α(interferon-α,IFN-α)、干扰素-β(interferon-β,IFN-β)、白介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)、肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、视黄酸诱导基因Ⅰ(retinoic acid-inducible gene-Ⅰ,RIG-Ⅰ)、Toll样受体3(toll-like receptor 3,TLR3)和Toll样受体7(toll-like receptor 7,TLR7)基因的mRNA水平均呈现不同程度的上调表达.综上所述,绿原酸、β-葡聚糖、黄芪黄酮、CpG-DNA和鸡IgG可作为免疫增强剂调控鸭先天性免疫.本研究为预防鸭重要传染性疾病提供新途径,同时也为动物生产过程中抗生素替代物的应用提供一定的参考.
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兰属植物资源与育种研究进展
《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：综述了兰属植物资源、育种研究现状及主要观赏性状改良的分子研究。中国是兰属植物的分布中心，在全球83个种中占有57个种，经过2 500多年的驯化形成了大量的传统品种。迄今为止，兰属植物的育种仍以传统的杂交育种为主，在RHS上登录的兰属植物杂交种已超过17 000个，经农业农村部授权的兰属植物新品种有43个。基因工程育种是兰属植物未来育种的重点方向，已通过转录组、基因组等挖掘出一批与主要观赏性状相关的结构基因和转录因子，部分基因还进行了功能验证，为兰属植物从传统育种转向分子育种奠定基础。
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基于GBS技术的铁皮石斛种质群体遗传结构分析
《分子植物育种 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：铁皮石斛是中国传统的名贵中药材，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。本研究旨在通过GBS技术探讨不同省份来源的铁皮石斛的群体遗传结构。以59份来自不同省份的铁皮石斛为材料提取DNA，构建文库，库检合格后上机测序，测序数据质量合格后进行酶切，然后基于石斛参考基因组进行单核苷酸多态性检测，分析其进化树、主成分及遗传结构。从59份铁皮石斛样本中获得有效数据51.442 G，高质量SNP位点为69 943个，进化树分析结果显示59份不同省份来源的铁皮石斛可被分为3组，来自云南的品种与浙江的品种亲缘关系较近，主成分分析和群体遗传结构分析结果与进化树结果相一致。本研究结果可为铁皮石斛种质资源的收集和保护提供依据，为挖掘优良种质及培育优良品种提供资源。
关键词： 铁皮石斛 GBS SNP 系统进化树 群体遗传结构
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转录组分析揭示热激诱导家蚕孤雌生殖发生相关的信号通路
《蚕业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了筛选热激诱导家蚕非减数分裂孤雌生殖（ameiotic parthenogenesis）发生相关的基因和关键信号通路，应用Illumina HiSeq X Ten平台对具有高发生率和高孵化率的孤雌生殖系与低发生率和低孵化率的两性生殖系亲本在热激诱导前后的未受精卵进行转录组测序和比较分析。热激诱导前后分别鉴定到差异表达基因4 477与6 196个。热激诱导前差异表达基因主要涉及卵子发生、绒毛膜、卵壳形成等过程，暗示热激前孤雌生殖系和两性生殖系在发育水平上存在差异。热激诱导后差异表达基因主要富集在膜组成部分，参与信号转导通路的差异表达基因最多，主要富集在cAMP、PI3K-Akt、MAPK、Ras等信号通路，这些通路与热激响应和减数分裂有关，推测热激可能通过cAMP等信号通路调控减数分裂过程参与孤雌生殖的发生。本研究有助于进一步探索复杂的孤雌生殖诱导发生机制。
关键词： 家蚕 热激诱导 孤雌生殖 转录组 信号传导通路 cAMP
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益生菌发酵猕猴桃果渣饮料及其营养品质与风味分析
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为减少猕猴桃果渣资源浪费,采用植物乳杆菌发酵猕猴桃果渣以制备果饮.通过单因素实验考察料液比、接种量、初始(total soluble solid,TSS)、发酵时间对产品感官评分与活菌数的影响,据此以感官评分为响应值对发酵工艺进行响应面试验优化,进一步分析该产品发酵期间的营养品质、抗氧化活性及风味的变化.结果表明,猕猴桃果渣果饮的最佳发酵工艺为:初始TSS 12.4%、接种量3.3%、发酵时间36 h,所得产品感官评分87.17分;营养品质分析表明:随着发酵时间延长,活菌数、可溶性蛋白和总酸含量升高,总酚含量先降后升,类黄酮含量无明显变化,总糖、抗坏血酸含量降低;最佳工艺下ABTS+·清除率、DPPH·清除率和铁还原力比未发酵时分别增高9.59%、6.89%、4.08%.发酵36 h产品综合营养品质达到最佳.此外,顶空气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)分析表明发酵的前24 h是风味物质转变阶段,发酵36 h为产品风味形成重要节点,而发酵48 h会积累不愉悦气味物质.其中,酮类、酯类物质相对含量升高,醛类、醇类物质相对含量降低.进一步研究发现发酵促使果香与焦甜香先降后升,发酵香增加,特征香和生青香降低;发酵36 h时嗅香评分(31.00)最高,主体香气由生青香转变为发酵香.综上,采用最佳工艺(发酵36 h)得到的产品感官优良、营养丰富、风味馥郁;但其发酵进程对产品整体品质影响较大,需严格控制.
关键词： 猕猴桃果渣 发酵 营养品质 抗氧化活性 挥发性风味物质
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鲜切莲藕复合保鲜剂的优化及保鲜效果研究
《核农学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为保持鲜切莲藕货架期的感官及营养品质,选取氯化钙、阿魏酸和乙醇3种保鲜剂进行单因素实验,以总容差ΔE*、失重率和菌落总数为响应值,通过响应面设计优化最佳配方并验证其保鲜效果.结果表明,氯化钙、阿魏酸和乙醇复配能有效改善鲜切莲藕的贮藏品质.经方差分析和回归拟合确定复合保鲜剂最优配比为氯化钙质量分数0.68%、阿魏酸质量分数0.18%、乙醇体积分数15%(均用无菌水配制).通过验证,贮藏12 d后鲜切莲藕的 ΔE*为8.64,失重率和菌落总数分别为2.85%和7.26 lg(CFU·g-1),与预测值相近;复合保鲜剂还能够维持鲜切莲藕的硬度及微观结构,减缓可溶性固形物、抗坏血酸等营养物质流失,抑制酚类物质含量下降及可溶性醌的积累.本研究结果可为鲜切莲藕复合保鲜剂的研发及提高鲜切莲藕贮藏品质提供理论依据和参考.
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浙江省政策性农业保险机制创新回顾与改革对策研究
《浙江农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：政策性农业保险是为克服农业保险市场失灵而产生的一项制度创新,是保障农业生产经营正常运转的重要手段.浙江省政策性农业保险工作走在全国前列,创造了"共保体模式"等众多的制度供给成果,积累了政府主推、市场运作、农户自愿的"三大主体协作",保成本、保大灾、保大户的"三大保障方向",中央补贴、省级补贴、县级补贴"三级保费补贴"等丰富的实践运行经验.本文系统总结了浙江政策性农业保险的制度框架、险种开办、保障程度、保费补贴、风险控制、机构考评等运行机制、体制创新和取得的成效.针对全面推进乡村振兴等新时代背景,为进一步完善创新这一制度,提出推动新时代政策性农业保险高质量发展,建立共同富裕的保险政策支撑机制,完善种业、粮食和生猪的政策保险制度,深化政策性农业保险领域的数字化改革等相关改革对策.
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