科研产出
草莓白化伴随病毒RT-LAMP检测方法的建立
《植物保护 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：草莓白化伴随病毒（strawberry pallidosis-associated virus, SPaV）能引起草莓白化病，与其他病毒复合侵染后会加重症状。本研究建立了SPaV的反转录环介导等温扩增方法（reverse transcription-loop-mediated isothermal amplification, RT-LAMP）,对反应体系的各条件进行评估优化后，检测了RT-LAMP的特异性和灵敏度，且对田间样品进行了测试。结果表明，优化后的反应体系包含2.5μL 10×Isothermal Amplification Buffer、6 mmol/L Mg2+、1 mmol/L dNTPs、1μmol/L SPaV-FIP和SPaV-BIP,0.1μmol/L SPaV-F3和SPaV-B3,0.3μmol/L SPaV-LB,0.4 mol/L Betaine, 0.256 U/μL WarmStart Bst 2.0 DNA Polymerase, 0.12 U/μL WarmStart RTx Reverse Transcriptase, 1μL RNA,反应条件为61℃恒温孵育40 min。采用优化后的反应体系，在特异性检测中，只有携带了病毒SPaV的样品才能发生阳性扩增。灵敏度测试中，RT-LAMP比RT-PCR灵敏度高10倍。田间应用中，RT-LAMP和RT-PCR检测结果一致。本研究建立的SPaV RT-LAMP检测方法操作简便、快速、特异，可供实验室及生产实践中应用，助力脱毒种苗的鉴定和田间病毒病调查。
关键词： 草莓白化伴随病毒 反转录环介导等温扩增 可视化 快速检测
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辣椒新品种'鄂干椒104'
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：‘鄂干椒104’是以YJ104-M-1为母本,CP021-M-1为父本配制的羊角椒杂交一代辣椒新品种。果实短羊角形、绿色,果面光滑,二心室,果纵径14.10cm左右,横径1.20cm左右,单果质量8.60g左右。辣椒素含量2.78 mg·g-1,维生素C含量1 740 mg·kg-1,中抗疫病、CMV、TMV和炭疽病,较耐低温。鲜椒产量33 570 kg·hm-2以上。适于湖北省高山地区露地栽培或平原地区栽培。
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浦东鸡历史概述及对保护利用工作的探讨
《国外畜牧学(猪与禽) 》 2024
摘要：浦东鸡以体大、肉嫩、骨壮、膘肥、蛋红著称,在上海培育饲养至少有 200 年的历史.浦东鸡的培育和当地的自然环境、产业布局、民风民俗等紧密相关.随着养鸡业规模化和集约化发展的需要、鸡肉加工方式的改变,以及国外快大型肉鸡品种的引入,浦东鸡渐渐退出了交易市场.为了有效保护浦东鸡这一珍贵品种,让浦东鸡特有基因不丢失,让美味重回百姓的餐桌,国家、市、区三级财政专项出资扶持浦东鸡的保种和开发利用工作,已取得一定成效.本文就下一步保护和开发工作从宣传、产业链延伸等五方面作了探讨.
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不同品种梨膏营养成分的综合分析与评价研究
《保鲜与加工 》 2024
摘要：为检测地方不同品种梨所制梨膏的主要营养成分，并进行综合评价，对原产我国的25个代表性梨地方品种所制梨膏的总酚、总黄酮、有机酸、可溶性糖和矿物质元素等主要营养成分含量进行测定，研究不同品种梨膏主要营养成分含量的变异系数和相关性，采用主成分分析法建立梨膏主要营养成分的评价模型，对梨膏的主要营养成分进行综合评价。结果表明，不同品种梨所制梨膏主要营养成分间存在较大差异。梨膏总酚平均含量（6.72 mg/g）大于总黄酮（2.15 mg/g），但总黄酮的变异系数（66.93%）大于总酚（34.18%）。有机酸平均含量由高到低依次为苹果酸>奎宁酸>草酸>柠檬酸>抗坏血酸>莽草酸，可溶性糖平均含量由高到低依次为果糖>山梨糖醇>葡萄糖>蔗糖；莽草酸变异系数最大（233.25%），果糖变异系数最小（11.26%）。矿质元素平均含量由高到低依次为K>Na>P>Mg>Ca>B>Fe>Zn>Mn>Cu；矿质元素Fe的变异系数最大（158.05%）,Na的变异系数最小（15.37%）。相关性分析发现梨膏22个主要营养成分之间具有较强相关性，其中K与Na相关性最强，相关系数r=0.983。建立了主成分分析的综合数学模型F=0.360 9F1+0.137 2F2+0.099 7F3+0.082 3F4+0.063 0F5+0.049 3F6。据此计算综合得分并排序确定梨膏主要营养成分较高的品种为‘火把梨’‘巍山红雪梨’‘云和雪梨’。本研究为地方品种梨膏主要营养成分的综合评价提供了参考。
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湖北省植烟土壤养分现状及变化趋势
《湖北农业科学 》 2024 北大核心
摘要：分析了2022年湖北省烟叶主产区4 205份土壤样品的化学性状,并与2011年植烟土壤相关数据进行了比较.结果表明,2022年湖北省植烟土壤pH平均为6.3;有机质含量为25.8 g/kg;碱解氮、有效磷和速效钾的含量分别为121.3、56.70、351 mg/kg.与2011年相比,2022年植烟土壤有酸化趋势,有机质含量总体较稳定,碱解氮含量总体呈下降趋势,有效磷、速效钾含量明显增加.因此,在烟叶生产中,一方面需因地制宜采取措施对土壤酸碱度进行调控,另一方面需要增加有机肥的施用,推广"绿肥压青""深耕"等措施改善烟田土壤的理化性质,同时合理调整烟草专用复合肥的配比.
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紫苏精油和姜汁对烤武昌鱼的风味影响
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：为探究紫苏和姜汁作为去腥剂对烤武昌鱼的风味影响，该实验选用紫苏精油和姜汁腌制武昌鱼后经烤箱加工制成样品，通过电子鼻、电子舌等仪器以及对挥发性风味成分、游离氨基酸、呈味核苷酸的检测对其风味物质进行了研究分析。结果表明紫苏精油和姜汁的腌制可以使烤武昌鱼在色泽、气味和滋味上均呈现较大差异。与对照组相比，紫苏精油和姜汁可以减少腥味物质的形成，并产生掩盖腥味的物质，其中1-辛烯-3-醇含量减少为0.74 ng/g,α-松油醇、芳樟醇、莰烯、β-蒎烯等香料物质的增加，从而使得武昌鱼的风味更丰富。紫苏&姜汁组的烤武昌鱼的鲜味物质GMP的含量高达87.75 mg/g，苦味物质Hx R的含量低至为4.49 mg/g，且苦味氨基酸含量远低于其他组，同时其EUC （味精当量）含量最高为224.83 g MSG/100 g。综上所述，紫苏精油和姜汁可以改善烤武昌鱼的风味和滋味。
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基于分子感官科学表征熟制克氏原螯虾关键滋味组分
《肉类研究 》 2024
摘要：通过高效液相色谱法和紫外分光光度法定性、定量分析克氏原螯虾中游离氨基酸、呈味核苷酸、有机酸及无机盐离子等呈味物质，结合滋味活度值（taste activity value,TAV）和感官评价量化滋味贡献，模拟克氏原螯虾滋味轮廓，利用减除和添加实验确定熟制克氏原螯虾滋味活性组分。结果表明，熟制克氏原螯虾中共检测出17种游离氨基酸和3种呈味核苷酸，其中，Arg含量（935.19 mg/100 g）最高，占总游离氨基酸含量的35.95%，其次为K+（817.63 mg/100 g）和腺苷一磷酸（adenosine monophosphate,AMP）(778.09 mg/100 g)。此外，Arg、Glu、Ala、His、Val、Gly、Asp、AMP、鸟苷一磷酸、乳酸、琥珀酸、Na+和K+的TAV均大于1，可能是熟制克氏原螯虾中潜在的滋味活性组分。感官轮廓分析及重组、添加及减除实验结果表明，游离氨基酸和核苷酸是虾肉滋味的主要贡献者，有机酸和部分无机盐离子具有辅助增鲜作用。虾肉滋味提取液主要呈现鲜味和浓厚感，其关键滋味组分为Glu、Gly、Val、Ile、Leu、Phe、Arg、His、Ala、Tyr、AMP、乳酸、Na+、K+和PO43-。
关键词： 克氏原螯虾 滋味活性组分 滋味重组 添加实验 减除实验
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基于Psi-Net深度学习网络的高空间分辨率遥感影像地块尺度的耕地提取
《湖北农业科学 》 2024 北大核心
摘要：将语义分割和边缘检测深度学习网络结合，构建Psi-Net深度学习网络。结果表明，Psi-Net深度学习网络能有效识别耕地，绝大部分耕地被有效提取出来，正确率（Accuracy）为96.3%，生产精度（PA）为98.1%，用户精度（UA）为97.1%。Psi-Net深度学习网络在耕地地块边界识别时有了耕地范围的限定，减少对非耕地地块边界的识别，完备性为74.3%，正确性为80.2%，质量为62.8%。Psi-Net深度学习网络可以有效识别面状耕地范围，并且在耕地范围的限制下，提取的地块尺度耕地边界均落在耕地范围内，不会对耕地外的地块边界进行识别，有效减少了似地块边界提取噪声的影响。
关键词： Psi-Net深度学习网络 高空间分辨率 耕地地块 遥感影像
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