科研产出
鲢鱼鱼浆对鱼糜凝胶品质的影响
《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以鲢鱼为对象,研究全鱼浆和鱼骨浆的基本组成及其添加量对鱼糜凝胶品质的影响,并分析微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)对添加鱼浆后的鱼糜凝胶性能的改善作用。结果表明:2种鱼浆的总灰分含量都较高,且蛋白质含量都高于12%。无论是添加全鱼浆还是鱼骨浆的鱼香肠,采用两段加热(40℃、1h,90℃、0.5h)的凝胶性能和持水性都高于一段加热(121℃、0.5h)。随着2种鱼浆添加量的增加,两段加热凝胶的破断强度和凝胶强度均先增加后减小,全鱼浆的适宜添加量10%高于鱼骨浆的5%。MTGase可不同程度地提高添加鱼浆的鱼糜凝胶的凝胶性能和持水性,且对一段加热凝胶持水性的改善效果高于两段加热。
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两纯系鸡胃肠道黏膜细菌l6S rDNA的PCR-DGGE分析比较
《畜牧兽医学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以1日龄纯系的优质肉鸡A系(♂,A组)和惠阳胡须鸡(♂,B组)为实验动物,研究比较两纯系鸡1～28日龄胃肠道黏膜细菌微生物丛组成与动态变化特点。采用l6SrDNAV3PCR-DGGE的方法,分析第1、3、7、14、21、28日龄2组鸡胃肠道黏膜细菌基因组DNA。DGGE图谱中显示,28日龄2组鸡回肠泳道的条带数差异明显,嗉囊、腺胃及盲肠黏膜菌群结构的相似性均大于70%,十二指肠与空肠的相似性分别为40%和44%,回肠仅18%;21～28日龄2组鸡回肠黏膜菌群结构发生变化的程度不同,A组的动态变化值(%change)为70%,而B组仅11%。优质肉鸡A系和惠阳胡须鸡28日龄回肠黏膜菌群结构存在明显差异,这种差异可能是宿主遗传的影响所致,同时也是影响肉鸡生产性能的可能原因。
关键词： 胃肠道黏膜微生物丛 纯系 PCR-DGGE 相似性 动态变化
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2个三系杂交稻保持系航天诱变效应的研究
《华南农业大学学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：通过搭载"实践八号"农业育种卫星,研究了2个三系杂交稻保持系HT-B和Y华农B航天搭载诱变后代的性状变异及保持力变异的情况.结果表明:诱变SP1代在发芽率、芽长、苗高上都有不同程度的损伤,其他农艺经济性状与对照差异不明显;SP2、SP3代的多个农艺经济性状发生了正、负向变异,不同材料不同性状诱变效果不同;直链淀粉质量分数变异幅度大,突变体中出现了直链淀粉质量分数(w)极低的糯性突变体(w=1.66%)和极高的突变体(w=38.03%%).以SP4代突变株系与对应不育系测交,考察测交F1代的花粉育性和套袋自交结实率,结果表明SP4代突变株系相对于对应不育系的保持力发生了较大改变,测交F1代中出现了完全可育的株系.结合农艺经济性状,可从中选育出优良的保持系新种质.
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纳米银加脉冲处理对切花月季瓶插期间生理生化指标的影响
《湖北农业科学 》 2013 北大核心
摘要：以切花月季为试材,放入经脉冲处理1 h后的50 mg/L纳米银(Nano silver,NS)溶液中,对切花月季在瓶插期间的瓶插寿命、花瓣的细胞相对电导率、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量及超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)的活性等生理生化指标的动态变化进行了研究。结果表明,NS加脉冲处理可显著延长切花月季的瓶插寿命,延缓其花瓣相对电导率的上升和MDA含量的增加,且在瓶插期的第三天至第九天有效提高抗氧化酶SOD的活性,在整个瓶插期间提高CAT和POD的活性。
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减氮对华南早晚兼用型水稻源库特性的影响及其机理
《华北农学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：研究了大田条件下氮肥水平(常规施氮肥(187.5 kg/hm2)、减氮28%(135.0 kg/hm2)和不施氮肥(0 kg/hm2)对不同基因型水稻(粤晶丝苗2号、桂香占、华优8305和天优998)的源库特性的影响。结果表明,减氮不会导致华南早晚兼用型水稻产量显著降低在于其能维持或促进水稻的源库协调性。与常规施氮比较,减氮28%有利于提高粤晶丝苗2号、桂香占及华优8305的产量,增幅分别为11.99%,5.51%,6.46%,主要归因于减氮28%能增强后期叶片光合或茎鞘转运而有利于稳定高产形成。减氮28%有利于提高粤晶丝苗2号和桂香占库容和粒叶比,提高华优8305库容有效充实度,而对天优998无显著影响。
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粉蕉矿质元素吸收积累与分配特征
《植物营养与肥料学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为探明粉蕉矿质营养元素的累积分配特征,以主栽品种"广粉1号"为试材,采用彻底刨根、分解取样的方法,研究了干物质的构成特点、各器官矿质元素含量和累积分配特性。结果表明,粉蕉植株总干质量为17.6kg/plant,其中叶片占16.4%,假茎占32.8%,球茎占9.6%,果实占37.3%,果轴占1.1%,根占2.8%。平均每株累积吸收N 167.0 g、P 19.3 g、K 521.7 g、Ca 118.3 g、Mg 54.7 g、S 16.6 g、Fe 6650.5 mg、Mn 16142.9 mg、Cu152.3 mg、Zn 607.7 mg、B 212.2 mg、Mo 4.2 mg。其中N、P、Ca和S主要向叶片、假茎和果实分配,K和Mg主要向假茎分配,Fe主要向叶片、根和球茎分配,Cu主要向假茎和果实分配,Zn和Mo主要向叶片、假茎和球茎分配,B和Mn主要向假茎和叶片分配。要获得60 t/hm2的产量,每公顷粉蕉需要吸收N 385.6 kg、P 44.6 kg、K 1205.1 kg、Ca 273.3 kg、Mg 126.6 kg、S 38.3 kg、Fe 15.4 kg、Mn 37.3 kg、Cu 352.0 g、Zn 1403.8 g、B 490.1 g、Mo 9.6 g。
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荔枝热泵干燥特性及干燥数学模型
《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为探索荔枝热泵干燥特性,研究55、60、65℃干燥温度及0.4、1.0m/s风速条件下整果荔枝热泵干燥曲线和干燥速率随时间变化曲线的相关规律,通过水分比的变化拟合荔枝热泵干燥数学模型.结果表明:干燥温度对荔枝整果干燥速率影响较大,干燥温度越高,干燥用时越短;风速对荔枝干制加工时间的影响较小;降速干燥阶段为荔枝热泵干燥过程的主要阶段;Midilli模型能较好模拟整果荔枝热泵干燥过程,模型预测值与实验值比较吻合,可以用来描述和预测荔枝的热泵干燥进程.
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稻米市场价格波动是否存在异常性的经济学评判——基于X-12和H-P方法调整与测算
《中国农业大学学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：构建X-12季节调整和H-P滤波模型,将2000—2011年早籼米、晚籼米和东北米3种稻米品种价格月度数据分解为季节、趋势、周期和随机成分。结果表明:2005年以前,随机冲击和周期变动对主要稻米品种价格波动的影响较大,特别是2003和2004年,外部冲击促进了价格的大幅下降和上升。2006年以后,随机冲击和周期变动对稻米价格波动的影响明显缩小,说明稻米价格波动随机成份所呈现出的异常性逐渐缩小。2007年以后季节成分基本消失,稻米价格波动因素中市场趋势和本身周期逐渐占据主导地位,导致稻米价格波动呈现异常性的随机因素的解释程度逐渐缩小到3%左右。另外,早籼米和晚籼米价格季节成分的波峰和波谷出现的月份类似,波峰都出现在2—3月,波谷出现在7—8月,早籼米和晚籼米价格2000年以来共经历了3个完整周期,平均周期长度为39个月,东北米价格经历了2个完整周期,平均价格周期长度为47个月,并都于2011年下半年进入新一轮周期的变化阶段。
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东莞生猪供应安全预警系统研究
《广东农业科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：在分析东莞当前生猪供应情况的基础上,探讨应用物联网技术获取供应链中的风险因素数据、建立风险分析模型、构建生猪供应安全预警系统,以解决东莞市生猪产销联建中存在的对异地生猪质量安全数据的获取渠道单一、缺乏动态及时的风险评估机制的突出问题。
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