科研产出
大黄的降血脂生物活性成分及作用机制研究进展
《食品安全质量检测学报 》 2023
摘要：大黄(Rheum)是蓼科(Polygonaceae)多年生草本植物,是我国医药学领域应用最广泛的草药之一.越来越多的研究表明大黄中的蒽醌类、蒽酮类、芪类、糖类、鞣质类、黄酮类和苯丁酮苷类等可能是预防或治疗高脂血症及其并发症的有效生物活性成分.本文综述了大黄中主要化合物及其降血脂作用的机制,主要从实验模型、剂量、作用和机制以及基本结构等对各种活性成分进行系统阐述.大黄中的主要降血脂生物活性成分可以分为蒽醌类、芪类、多糖和其他类等 4 类,这些成分集中在抑制外源性脂类吸收、抑制内源性脂类合成、调控脂质的转运和代谢以及调节肠道菌群等方面上发挥降血脂作用,主要涉及腺苷酸活化蛋白激酶(adenosine monophosphate-activated protein kinase,AMPK)、过氧化物酶体增殖物激活型受体(peroxisome proliferator activated receptor,PPAR)、胆固醇-7α-羟化酶(cholesterol-7α-hydroxylase,CYP7A1)、甾醇调节元件结合蛋白(sterol-regulatory element binding protein,SREBP)、低密度脂蛋白受体(low-density lipoprotein receptor,LDLR)、ATP 结合盒转运体 A1(ATP-binding cassette protein A1,ABCA1)、人前蛋白转化酶枯草溶菌素 9(recombinant proprotein convertase subtilisin/kexin type 9,PCSK9)、尼曼—匹克C1 型类似蛋白 1(niemann-pick type C1 Like 1,NPC1L1)等重要的降血脂作用靶点.本综述将为大黄的降血脂生物活性研究提供新的思路、借鉴与方法,为开发安全、有效的降血脂功能性产品提供一定的理论基础和科学依据.
关键词： 大黄 生物活性成分 降血脂 蒽酮类 芪类 作用机制
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相温贮藏对黄花菜品质及挥发性物质的影响
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了探究相温贮藏对黄花菜保鲜品质及挥发性物质的影响,以甘肃黄花菜为试验材料,以微环境气调保鲜箱为载体,将黄花菜分组包装后分别放入冰箱[(4±1)℃]、冷库[(0±0.5)℃]及相温环境[(-0.5±0.1)℃]中贮藏,每7 d测定黄花菜的各项品质指标及醇类、酯类挥发性物质.结果表明,与冰箱组和冷库组相比,相温组黄花菜表皮色差变化范围较小,相温处理更好地抑制了黄花菜呼吸强度、乙烯生成速率、pH值、黄酮和类胡萝卜素含量的升高以及叶绿素、维生素C、总酚含量的降低,贮藏21 d时与其他2组的pH值差异显著(P<0.05).利用SPSS综合评分法得到相温组得分最高,说明该组的保鲜效果最好,除此之外相温贮藏还可以延缓黄花菜贮藏期间香气物质中醇类和酯类物质的减少.综合比较后,相温贮藏可更好保持黄花菜采后品质,对其保鲜起到积极作用.
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不同浓度1-MCP处理对树莓贮藏保鲜效果的影响
《保鲜与加工 》 2023
摘要：为探究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对树莓贮藏保鲜效果的影响,以树莓为试材,采用不同质量浓度(1.07、2.14、3.21 mg/m3)1-MCP处理20 h后置于(0±0.5)℃冰温库中贮藏,每4 d进行一次取样,通过测定树莓贮藏期间感官品质、腐烂率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总酚含量、类黄酮含量、花青素含量等指标,研究1-MCP处理对树莓保鲜效果的影响.结果表明:1-MCP处理可以维持树莓果实较好的感官品质,显著延缓可溶性固形物、可滴定酸及总酚含量的下降,维持贮藏前期较高的类黄酮含量,降低花青素的积累,抑制腐烂率的升高.在3个浓度1-MCP处理中,1.07 mg/m3和2.14 mg/m3表现出的效果较好,能更好地维持采后树莓的贮藏品质,延缓果实衰老.
关键词： 树莓 1-甲基环丙烯(1-MCP) 贮藏保鲜
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精准控温对阿克苏苹果采后生理品质的影响
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探讨精准控温对苹果贮藏特性及品质影响作用,该研究以阿克苏红富士苹果为研究对象,探究了(-2±0.5)、(0±0.5)、(2±0.5)℃,3种贮藏温度对其采后生理品质的影响.结果表明,-2℃明显抑制了阿克苏苹果的呼吸强度,降低其呼吸高峰,维持了较高的可溶性固形物和可滴定酸含量,减缓了硬度的下降;贮藏温度的降低有利于提高过氧化物酶活性,减少自由基造成的伤害以及丙二醛的累积;-2℃贮藏条件下,阿克苏苹果多酚氧化酶活性被抑制,"糖心"消失减缓,维持了较高的糖心果率,保持了较好的品质.
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2023年上半年天津蔬菜田头市场行情分析与展望
《农业展望 》 2023
摘要：2023年上半年天津蔬菜田头市场行情走势相对平稳,处于近 3 年同期价格最低位.其中,叶类蔬菜本地种植面积大,3 月开始大量上市,价格波动明显,同比上涨;茄果类蔬菜本地生产周期相对较长,4 月陆续上市,价格持续下行,同比下降;耐储菜上半年本地上市量相对偏弱,价格走势平稳,同比降幅明显.蔬菜田头市场价格呈现周期性和季节性变化,天气是引起蔬菜异常波动的主要原因,部分蔬菜价格还存在"大小年"现象,蔬菜销售形式日趋多样化.总体来看,2023 年天津蔬菜供应形势宽松,受蔬菜供应地转换、生产方式转变、生产和人工成本上涨等因素影响,下半年蔬菜田头价格将小幅上行,同比略低于上年同期.
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热风干燥温度和风速对玉米种子品质的影响
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：为探究热风干燥温度和风速对玉米种子品质的影响,以德利农 988 玉米为原料,用电热鼓风干燥箱以不同干燥温度(45、55、65、75℃)和干燥风速(0.4、0.6、0.8、1.0 m/s)对种子进行热风干燥,定期对水分、裂纹率、出碴率、电导率、颗粒度指数、硬度、发芽率、呼吸强度、容重、可溶性蛋白质含量进行测定,研究其对种子物性和活性的影响.结果表明,干燥温度越高、干燥风速越快,种子含水量下降越快,裂纹率、出碴率、颗粒度指数越高,电导率、硬度、发芽率、呼吸强度、容重、可溶性蛋白质含量越低.干燥温度 55℃、干燥风速 0.6 m/s条件下种子的干燥时间较短,活性较高、呼吸强度较低,便于种子的储藏,为最佳干燥工艺.
关键词： 玉米种子 物性 品质 热风干燥 干燥温度 干燥风速
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设施甜瓜与根际土壤对生物菌液替代化肥的响应
《北方园艺 》 2023 北大核心
摘要：以3个厚皮甜瓜品种为试材，采用传统追施水溶性化肥（T1）和追施生物菌液（T2）2种施肥方法，研究高肥力土壤（速效养分超标）用生物菌液完全替代化肥对根际土壤生态和甜瓜生长、产量、品质的影响，以期为设施果蔬化肥减量提供参考依据。结果表明：270 L·hm-2生物菌液（T2）替代180 kg·hm-2化肥（T1）,T2与T1相比，氮、钾投入量分别减少73.7%、97.8%,磷增加31.4%,根际土壤养分含量无显著差异。在微生物多样性上，细菌菌群T2＞T1,但差异不显著，真菌菌群T1显著大于T2。在微生物组成上，T2有46种属水平的细菌菌群含量大于T1,后者有185个属水平的真菌菌群大于前者。2种施肥处理甜瓜产量和可溶性固形物含量均无显著差异。因此，在高肥力设施土壤可用生物菌液替代化肥实现氮、钾化肥减量增效。
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甜瓜雄花外植体贮藏条件对花粉特性及授粉效果的影响
《南方农业 》 2023
摘要：为提高甜瓜种子生产效率,以甜瓜杂交核心父本材料'22S131'为研究对象,利用TTC染色法和花粉离体培养萌发法对雄花自然开放条件下花粉活性及萌发率进行测定,分析其变化规律,比较开花当天不同时间授粉的着果率和结籽量,分析棚室环境对授粉效果的影响.收集开花前一天的雄花外植体,采用单一变量法设置不同贮存条件,探究温度、湿度和光照对花粉和授粉效果的影响.结果表明,自然开花下,花粉活性和萌发率变化与棚室环境有关,高温低湿可能是花粉失活的主导因素;活性强的花粉粒萌发率高,萌发速度快;花粉活性和萌发率对着果率、结籽量影响显著,相比于花粉活性,花粉萌发率能够更为准确地预估父本授粉效果.不同温度、湿度、光照处理雄花外植体,其散粉时间、散粉量、花粉活性、花粉萌发率、着果率及结籽量均有差异.对于开花前一天的雄花外植体,置于温度15℃、湿度80%、长光照条件下,可以促进提前散粉,提高散粉速度,花粉饱和时活性及萌发率高,在授粉效果方面着果率高,结籽量大.
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利用Hoechst 33342-PI荧光双染法评价氰氨化钙对茄病镰刀菌生物活性的影响
《山东农业科学 》 2023 北大核心
摘要：本试验以茄病镰刀菌（Fusarium solani）为研究对象，探索了Hoechst 33342及PI荧光染剂对病菌不同活性孢子的色泽差异，明确了病原菌经Hoechst 33342染色后的活孢子发蓝色荧光，最佳染色浓度和时间为1μg/mL、20 min;碘化丙啶（PI）染色后的死孢子发红色荧光，最佳染色浓度和时间为3μg/mL、10 min。并由此建立了Hoechst 33342-PI荧光双染技术，应用该技术可快速、清晰地甄别出不同浓度氰氨化钙对茄病镰刀菌孢子活性和萌发的影响，结果表明，氰氨化钙对茄病镰刀菌的灭杀效果随着浓度增高而增强，且与处理时间呈正相关。2 000 mg/L氰氨化钙处理3 h,孢子致死率高达83.97%;500～1 000 mg/L处理3 h,孢子致死率为7.15%～26.80%,孢子萌发率为2.40%～3.59%,处理48 h时，孢子致死率达92.07%～100%。250 mg/L氰氨化钙对茄病镰刀菌的致死效果微弱或没有影响。本研究通过菌丝速率法和生物量法进一步验证了应用Hoechst 33342-PI荧光双染法评价氰氨化钙对茄病镰刀菌孢子活力的影响是可行的。这为突破植物病原微生物药剂室内常规筛选方法提供了新的思路和技术手段。
关键词： Hoechst 33342-PI荧光双染法 氰氨化钙 茄病镰刀菌 生物活性
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