赭曲霉毒素A降解酶Af-OTd的酶学性质分析

宋佳; 范寰; 闫雪; 王文杰; 赵晨; 《中国食品学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：赭曲霉毒素A(OTA)是一种广泛分布在食品中的真菌毒素,减少或脱除食品及其原料中的赭曲霉毒素A,对提高食品质量、保障国民食品安全具有重要意义.本实验室前期从粪产碱菌中获得可降解OTA的酰胺水解酶Af-OTd,本研究通过基因重组实现Af-OTd蛋白的高效表达,并对纯化的Af-OTd蛋白进行酶学性质分析.结果表明:纯化的Af-OTd酶对OTA的降解率达90%以上,降解活性受温度、pH值、酒精含量及金属离子的影响.该酶最适温度50℃,最适pH 7.5.酒精含量增加会导致酶活性下降,当酒精含量增至8%,剩余酶活几乎为0.1 mmol/L的金属离子Ca2+、Co2+、Cu2+、Mg2+、Mn2+、Zn2+、K+及EDTA对该酶具有不同程度的抑制作用;微量的Co2+、Zn2+对Af-OTd酶活性有明显的促进作用.

关键词： 赭曲霉毒素A;表达纯化;降解酶;酶学性质

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林地猴头菇覆土栽培技术

李凤美; 张志军; 张扬; 周永斌; 钱磊; 罗莹; 《天津农林科技 》 2022

摘要：本文主要介绍了天津郊区特别是林地种植区域猴头菇的栽培管理技术要点,包括生产场地选择、菌株选择、菌种制作、发菌和出菇管理、子实体采收等栽培环节的技术事项.

关键词： 林地;猴头菇;覆土栽培

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天津现代都市型奶牛产业发展现状与建议

陈茹暄; 张淑荣; 马毅; 《中国乳业 》 2022

摘要：近年来,在供给侧结构性改革的背景下,天津奶牛产业发展取得了较大成绩.但与天津现代都市型农业的"高效化、智能化、绿色化、生态化、休闲观光"等特点相比,天津奶牛产业发展还面临很多挑战.通过对天津奶牛养殖企业和相关管理部门进行实地调研和问卷调研,分析天津奶牛产业发展现状,在深度剖析天津现代都市型奶牛产业发展不足的基础上,提出天津现代都市型奶牛产业的发展建议.

关键词： 现代都市型农业;天津;奶牛产业;现状;挑战;建议

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不同产地大蒜营养指标及化学指纹图谱比较分析

曹宝鑫; 王浩伦; 梁紫忆; 田立鹏; 张双力; 范宝莉; 《天津农林科技 》 2022

摘要：本研究对国内不同省份10份大蒜的形态学指标、营养指标进行比较,同时利用HPLC化学指纹图谱技术,对上述产地大蒜化学成分相似度进行分析评价,发现天津宝坻大蒜在蒜头直径和产量上低于其他产地大蒜,但在大蒜素含量上远高于其他产地大蒜,为148.20±3.99μg·g-1,高于某些品种近5倍;HPLC化学指纹分析发现天津宝坻大蒜与其他产地大蒜相似度均低于0.9,说明该产地蒜化学成分组成与其他产地蒜区别明显.

关键词： 大蒜;化学指纹图谱;大蒜素

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日光温室番茄无土栽培技术

闻赛男; 黄亚杰; 肖瑜; 李素文; 《长江蔬菜 》 2022

摘要：基于多年栽培实践，总结了日光温室番茄无土栽培技术，主要包括无土栽培设施管理、品种选择、育苗、定植管理、水肥管理、浓度管理、p H值管理、整枝吊蔓、病虫害防治等，以供参考。

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不同浓度1-MCP熏蒸处理对"龙成2号"软枣猕猴桃品质的影响

彭丽; 孙兴盛; 梁惜雯; 徐冬颖; 李江阔; 姜爱丽; 《包装工程 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：目的 探究不同浓度1-MCP处理对软枣猕猴桃果实采后生理品质的影响.方法 分别使用0.5、1.0、1.5μL/L 1-MCP熏蒸处理"龙成二号"软枣猕猴桃24 h,以不做任何处理为对照组,测定果实贮藏期间的外观、质量损失率、呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物(TSS)含量、口感、风味、相对电导率及丙二醛(MDA)含量等.结果 不同浓度1-MCP处理均可较好地保持果实的外观和风味,降低软枣猕猴桃的呼吸强度和乙烯释放量,抑制果实质量损失率和TSS含量的上升,延缓软枣猕猴桃硬度和可滴定酸含量的下降,及相对电导率和MDA含量的上升,从而延长果实的贮藏期,维持软枣猕猴桃采后的商品性.其中,以1.0μL/L 1-MCP处理的效果最佳.结论 不同浓度1-MCP熏蒸处理可以有效保持软枣猕猴桃的品质,减少膜损伤,延缓果实衰老,延长货架期.

关键词： 软枣猕猴桃;1-MCP处理;风味;膜脂氧化

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基于极端混合池全基因组重测序的茄子萼下果色基因预测

乔军; 刘婧; 李素文; 王利英; 《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：以茄子萼下紫色稳定遗传的圆茄自交系Y5与萼下绿色圆茄自交系Y73杂交,结果发现F2代的萼下果色分离呈正态分布.在F2群体中选取30个萼下紫色和30个萼下绿色单株构建极端混合池,对混合池和双亲开展30×和10×覆盖度的全基因组重测序,定位萼下果色性状关联区间,并根据其对应的参考基因组共线性区段和基因注释信息预测候选基因.重测序得到7 747 547个单核苷酸多态性(SNP)标记和569 796个插入缺失标记(InDel)标记,用于萼下果色性状的全基因组定位.定位结果获得7个显著关联区间,分布于茄子第4、10和11号染色体,根据通路富集和基因功能注释,筛选到候选基因EGP21397、EGP21400、EGP21491、EGP22288和EGP22289,这5个候选基因与光合作用密切相关,分别编码钙调素结合家族蛋白、C2H2型锌指蛋白、类胡萝卜素异构酶、2Fe-2S铁氧还蛋白样超家族蛋白和脂质转运蛋白.同时预测到与细胞色素P450和光敏色素合成有关的候选基因共6个,位于10号染色体关联区间,这些蛋白和光敏色素均与光合作用和逆境发育有关,从一定程度上揭示了茄子萼下果色发育的分子机理.

关键词： 茄子;萼下果色;基因定位;极端混合池;全基因组重测序

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沼液膜浓缩处理工艺的现状、问题分析

李冰; 吴迪; 李妍; 石岩; 钱姗; 项娟; 田阳; 《大科技 》 2022

摘要：沼液中有很多营养物质,具有投入到农业中的价值,但由于沼液的主要成分是水,所以使用相关技术进行浓缩,对提升营养物质使用效率有着非常重要的作用.本文对目前沼液膜浓缩处理技术进行研究,分析各类工艺的应用现状和主要技术,研究目前在膜浓缩技术应用中存在的问题.

关键词： 沼液 膜浓缩 工艺 现状 问题

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天津地区不同冬绿肥培肥土壤的效果

赵秋; 张新建; 宁晓光; 周丽平; 《植物营养与肥料学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：[目的]研究天津地区长期冬绿肥–春玉米轮作体系对土壤性质的影响,探讨该模式对土壤综合肥力的贡献.[方法]田间定位试验于2012—2019年在天津进行,供试作物为春玉米,冬绿肥处理包括冬绿肥二月兰(Orychophragmus violaceus?L.)、毛叶苕子(Vicia villosa?Roth?L.)、黑麦(Secale cereale?L.)、黑麦草(Lolium?L.)、毛叶苕子二月兰混播、毛叶苕子黑麦混播及冬闲对照,共7个处理.测定土壤理化性质及酶活性,并通过主成分分析方法分析种植不同冬绿肥及其组合对土壤综合肥力的贡献.[结果]冬绿肥–春玉米轮作均显著增加了土壤有机质、全氮、全磷、有效磷、速效钾、微生物量碳、微生物量氮含量,同时增加了土壤饱和持水量,降低了土壤EC值.与冬闲–春玉米处理相比,冬绿肥–春玉米轮作土壤细菌数量、真菌数量、放线菌数量分别提高26.67%~75.89%、61.9%~97.9%和51.4%~92.1%,土壤脲酶活性显著增加6.59%~20.47%.毛叶苕子黑麦混播、毛叶苕子、黑麦处理显著提高土壤磷酸酶活性,黑麦、黑麦草处理显著提高土壤蔗糖酶活性,毛叶苕子二月兰混播、毛叶苕子处理显著提高土壤过氧化氢酶活性,毛叶苕子、黑麦草、二月兰和黑麦处理显著提高土壤多酚氧化酶活性.主成分分析结果表明冬绿肥种植显著提高土壤综合肥力,特别是冬绿肥混播种植,提升效果从高到低排序为毛叶苕子二月兰混播>毛叶苕子黑麦混播>毛叶苕子>二月兰>黑麦草>黑麦.[结论]华北春玉米种植区,长期冬绿肥种植显著改善了土壤理化性质和生物学性质,提高了土壤综合肥力水平,冬绿肥混播处理对土壤综合肥力贡献高于冬绿肥单播处理.

关键词： 冬绿肥—春玉米轮作 土壤理化性质 土壤生物学性质 土壤肥力

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红枣多糖口服液澄清工艺及抗氧化活性研究

贾晓昱; 郑艳丽; 张鹏; 李江阔; 赵志永; 杨克箐; 《中国果菜 》 2022

摘要：针对红枣多糖口服液制备过程中澄清难、多糖成分损失大、絮凝和稳定性差等问题,本文研究了不同澄清工艺对其口服液稳定性及抗氧化活性的影响.通过单因素试验结合响应面分析优化醇沉和壳聚糖澄清工艺参数,测定其对ABTS、DPPH、O2-·、·OH的清除能力并进行体外抗氧化活性实验,结果表明,醇沉澄清工艺采用乙醇浓度48%、醇沉温度25℃、醇沉时间10 h,此时效果较佳,口服液中多糖保留率为74.95%,透光率为72.45%.壳聚糖澄清工艺采用壳聚糖添加量0.03%、澄清温度40℃、时间4 h时,其口服液中多糖保留率为83.89%,透光率为81.25%.抗氧化相关指标分析表明,醇沉工艺清除·OH能力要稍高于壳聚糖澄清工艺的,但壳聚糖澄清工艺在清除ABTS、O2-·和DPPH方面显著优于醇沉工艺.

关键词： 红枣多糖 口服液 澄清 醇沉 壳聚糖 自由基 抗氧化活性

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