混合型大豆干酪发酵剂筛选的研究

吴非; 刘晓玲; 《食品工业科技 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：对8株乳酸菌的凝乳性能进行了研究,检测了凝乳的粘度、酸度、双乙酰、胞外多糖和pH4.6可溶性氮含量。采用混合权重法对结果进行统计分析,得出凝乳性能的排序结果为Sc→St2→Lb1→St1→Lb2→La→Sl→Lc。此外,对8株乳酸菌的α-低聚半乳糖代谢能力进行了研究,乳杆菌代谢能力显著高于乳球菌。最后,优选发酵剂菌株组合为Sc、Lb2。

关键词： 混合乳 发酵剂 筛选

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寒地袋栽金针菇高产栽培技术

吕晓丽; 《食用菌 》 2007 北大核心

摘要：在北方寒冷季节栽培金针菇,在冬春季蔬菜淡季上市,价格高,效益好。现将栽培技术介绍如下:1季节安排合理安排栽培季节是袋栽金针菇获得高产优质的关键。要使金针菇获得高产,就必需根据金针菇菌丝和子

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光、CO_2和蔗糖对蝴蝶兰组培苗生长及光合的影响

尤海波; 毕洪文; 谭巍; 《西北林学院学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：研究了组培微环境中蔗糖、CO2浓度和光照在生根阶段对蝴蝶兰组培苗生长的影响。结果表明,培养基中添加10%蔗糖对蝴蝶兰组培苗的生物量形成有显著影响。在低光条件下,蔗糖的添加对植株生长的影响更加明显,表明直接吸收培养基中的蔗糖仍是组培苗获取碳源的方式之一。提高光照强度显著增加了植株鲜重。提高CO2浓度可进一步增加组培苗的生长量,生长发育具有明显优势。

关键词： 蝴蝶兰 组培微环境 组培苗

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百合属‘红骑士’的组织培养和快速繁殖

张彦妮; 杨利平; 陈立新; 《北方园艺 》 2007 北大核心

摘要：通过单株筛选获得最佳的‘红骑士’优良单株,将选出的植株的鳞片不同部位接种于不同培养基上,诱导不定芽和小鳞茎,结果发现,2周后,鳞片切口处变褐,后逐渐产生小鳞茎,部位不同,诱导率不同,中部和下部比上部诱导率高,最佳培养基为MS+1mg/L 6-BA+0.1mg/LNAA。小鳞茎在生根培养基1/2MS+1.0 mg/LNAA上的生根率为61%。组培苗驯化移栽成活率在80%以上。

关键词： ‘红骑士’ 组织培养 快速繁殖

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接种疫霉根腐病菌对大豆抗坏血酸氧化酶的影响

孙欣; 刘丽君; 李莉; 《大豆科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：对不同抗、感病品种接种疫霉根腐菌1号生理小种前及24 h、48 h、72 h、96 h后测定叶片中抗坏血酸氧化酶单位的变化特点进行分析,探讨了该酶在抗大豆疫霉根腐病的作用。结果表明,抗病品种酶单位呈现上升下降再上升的变化趋势,感病品种酶单位呈现上升再下降的变化趋势。

关键词： 大豆疫霉根腐病 抗坏血酸氧化酶 酶单位

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大豆DUS测试标准品种测试性状表达差异性分析

解艳华; 《大豆科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：用符合系数(COC)对大豆DUS(特异性、一致性和稳定性)测试标准品种在黑龙江生态条件下的性状表现与测试指南的差异性进行了分析。结果显示:除吉林20、铁丰20的符合系数小于0.95外,共余均大于0.95,东农42、湘春豆17、哲春3号、早熟18、矮脚早、东农95019、韦尔金、中黄3号、东农黑豆1号的符合系数等于1,符合系数大小与品种的来源无显著关系。约3/4的测试性状的符合系数大于0.99,其中13个性状的符合系数为1;85.71%的必测性状的符合系数大于0.99,71.43%的必测性状的符合系数等于1,质量性状符合系数大于数量性状符合系数,质量性状中100%的性状符合系数大于0.98;数量性状中生育期的符合系数最小,株高次之。

关键词： 大豆DUS测试 标准品种 符合系数 差异性分析

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野生大豆种质资源对大豆疫霉根腐病抗性评价

靳立梅; 徐鹏飞; 吴俊江; 李文滨; 邱丽娟; 常汝镇; 陈维元; 于安亮; 王金生; 南海洋; 陈晨; 韩英鹏; 陈艳秋; 丁广洲; 张淑珍; 《大豆科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：由大豆疫霉菌引起的大豆疫霉根腐病是严重影响大豆生产的毁灭性病害之一。防治该病经济有效的方法是抗病育种,而抗性资源筛选又是抗病育种的基础。本研究采用下胚轴伤口接种法,用黑龙江省的大豆疫霉菌的1号优势生理小种对来自全国19个省份的415份野生大豆资源进行了抗性鉴定,表现抗病的有96份,占总鉴定资源的23.1%,表现中抗的资源有152份,占36.6%,表现感病的资源有167份,占40.2%。根据野生大豆的来源分析发现,在我国,抗性野生大豆资源分布较广泛。

关键词： 野生大豆种质资源 大豆疫霉根腐病 下胚轴伤口接种法 抗性鉴定

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黑龙江省栽培大豆异黄酮含量的初步分析

李辉; 戴常军; 兰静; 赵迺新; 李宛; 《中国粮油学报 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：大豆中含有大豆异黄酮,其主要活性成份为染料木素和大豆甙元。大豆异黄酮是引起大豆苦涩味的主要因子,同时也具有一定的生理活性。利用HPLC对黑龙江省46个主栽大豆品种(系)和6个特用豆品种的大豆异黄酮含量进行分析,筛选出3个高异黄酮含量的主栽品种和2个特用豆品系。并初步分析了遗传差异是影响大豆异黄酮含量的主要因素,同时栽培环境对大豆异黄酮含量也有影响。

关键词： 大豆异黄酮 含量 品种 因素

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龙辐麦3号小麦品种HMW-GS Null和1近等基因系间品质差异的研究

张莉丽; 张延滨; 宋庆杰; 赵海滨; 于海洋; 张春利; 辛文利; 肖志敏; 《中国农业科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：【目的】确定Glu-A1位点高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)Null和1间的遗传差异。【方法】利用生化标记和选择性回交的方法将1亚基转移到了黑龙江省小麦品种龙辐麦3号中,获得了龙辐麦3号的N亚基和1亚基的HMW-GS近等基因系。2004和2005年这2个近等基因系被种植在黑龙江省农科院育种所的实验地里,田间设计采用双列对比排列,4次重复。【结果】两年的品质分析结果表明,1亚基龙辐麦3号与N亚基龙辐麦3号两年平均数相比,其面粉蛋白质含量、干面筋和吸水率在统计学上无显著差异;面筋指数、沉降值、沉降值/干面筋、形成时间、稳定时间和断裂时间分别提高5.8%、9.3%、8.6%、127.3%、79.2%、53.6%,而湿面筋/干面筋和软化度分别低1.7%和16.5%。【结论】在5+10亚基的遗传背景下,1亚基对面筋强度仍有较大的影响,因此在选育强筋小麦时,1亚基也是必需被考虑的亚基之一。

关键词： 小麦 品质 麦谷蛋白 近等基因系

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黑土中大豆连作障碍诊断系统的建立初报——主要障碍因子的确立

王玉峰; 张淑香; 李世东; 郭荣君; 孙彬; 孙磊; 早川嘉彦; 赤司和隆; 《农机化研究 》 2007 北大核心

摘要：黑龙江省黑土区大豆种植连作现象严重,造成生长不利、产量降低,初步诊断主要障碍因子是孢囊线虫增加,根腐病加剧,土壤中大、中、微量元素含量不平衡。另外,农民施肥不科学也是影响大豆产量的一个主要因素。为此,建立了大豆连作障碍诊断系统,找出了主要障碍因子。

关键词： 农艺学 大豆连作障碍诊断系统 试验研究 病虫害 养分 施肥

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