科研产出
不同产蛋白酶乳酸菌对风干牛肉蛋白质降解的影响
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探究产蛋白酶乳酸菌在风干牛肉发酵过程中对肌原纤维蛋白的影响.以牛肉为研究对象,分别接种乳酸乳球菌(S-1)、格氏乳球菌(S-2)、戊糖片球菌(S-3)制备风干牛肉,以不添加发酵剂的样品为对照组(CK),采用理化分析和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)技术检测风干牛肉发酵过程中肌原纤维蛋白降解情况.结果表明,在发酵和贮藏阶段,非蛋白氮、氨基酸态氮、TCA-可溶性肽含量随着发酵时间延长而逐渐升高,且接种组显著高于对照组(P<0.05),其中S-1组和S-2组样品中非蛋白氮、氨基酸态氮、TCA-可溶性肽含量均显著高于S-3组(P<0.05).各组样品中氨基酸态氮含量均有增加,其中S-1组氨基酸态氮增加最多,达到577.68 mg/100 g,但实验组间无显著差异(P>0.05).S-1组和S-2组样品中总游离氨基酸的含量显著增加(P<0.05),SDS-PAGE结果显示接种组中蛋白质降解程度明显高于对照组.在风干牛肉的制作过程中,接种产蛋白酶乳酸菌可以明显提高蛋白质的降解程度,三株乳酸菌中S-1组对蛋白质的降解作用最明显.
关键词： 产蛋白酶乳酸菌;风干牛肉;蛋白质降解;游离氨基酸;SDS-PAGE
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动物寄生虫口服疫苗研究进展
《中国畜牧兽医 》 2022 北大核心
摘要：寄生虫病严重影响全球人类、动物的健康安全,所带来的经济损失巨大.因此,有必要研制针对寄生虫病的疫苗,以阻断寄生虫病在动物与动物、动物与人类之间的传播.寄生虫存在多种免疫逃避机制,已开发的亚单位疫苗、减毒活疫苗、灭活疫苗均未达到理想的预防效果,且商品化疫苗多为针剂疫苗,普通针剂疫苗操作繁琐、运输储藏要求高且易使动物发生应激,直接影响经济成本,因此在实际生产当中需更多操作简单、便于储存、免疫成本更低的新型疫苗,以有效防控寄生虫病.诸多研究表明口服疫苗操作方便,只需通过口服方式投喂且宿主获得的抗体效价水平较高,有望成为预防寄生虫病的有效手段.口服疫苗是一种新型疫苗,依靠宿主的黏膜免疫系统来产生作用,即通过机体黏膜表面接种便可同时诱导机体产生持久的黏膜免疫、体液免疫和细胞免疫,为宿主提供高效的免疫保护.与传统疫苗相比,口服疫苗最显著的优点就是便于接种且应激小,还能形成强大的黏膜免疫屏障.但胃肠道的环境及易形成免疫耐受等因素也为口服疫苗的开发带来很大的挑战.笔者就黏膜免疫系统与口服疫苗作用机理、近几年寄生虫口服疫苗的研究进展及优点与挑战进行综述,以期为寄生虫口服疫苗的开发提供理论依据.
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不同蛋白补充水平对中国美利奴(新疆军垦型)细毛羊种公羊精液品质的影响
《黑龙江动物繁殖 》 2022
摘要：为了确定适宜于中国美利奴羊(新疆军垦型)细毛羊种公羊配种前蛋白补充量及最适补充时间,提高配种时种公羊的精液品质,试验将体格健壮、膘情较好、体型外貌和生产性能均符合种用标准的3周岁中国美利奴羊(新疆军垦型)细毛羊种公羊12只随机分为4组,空白对照组饲喂蛋白水平为12%的基础日粮,低蛋白补充组、中蛋白补充组、高蛋白补充组在基础日粮中添加豆粕,使蛋白水平达到14%、16%、18%,预饲期为30 d,正试期为56 d.试验期间每周日早晨饲喂后,使用假阴道法采集精液,立即测定射精量、精液密度、精子活率和精子活力指标.结果表明:日粮中补充不同蛋白水平豆粕对中国美利奴羊种公羊的射精量和精液密度产生了明显影响,但不同补充水平之间其他性状无显著差异(P>0.05);低蛋白水平组第42天精子活率及第42,49天精子活力与其他3组差异显著(P<0.05).说明采用14%的低蛋白补充量即可满足种公羊配种前的营养需要,补饲72~79 d(预饲期30 d+正试期42~49 d)时种公羊精液品质最优.
关键词： 中国美利奴(新疆军垦型) 种公羊 蛋白水平 精液品质
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基于模糊PID控制的玉米精量播种机单体驱动器设计与试验
《农业工程学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：为提升新疆地区玉米精量播种机作业效率、稳定高速工况下播种质量，该研究以气吸圆盘式玉米排种器为研究对象，设计了一种基于模糊PID控制的玉米精量播种机单体驱动器。基于电机驱动排种控制系统硬件构成及工作原理，搭建了以STM32F103C8T6单片机为核心的功能电路。该单体驱动器工作时，由霍尔传感器采集播种机的作业速度，通过高精度光电旋转编码器实时反馈电机转速，利用增益调整型模糊PID算法使调速系统根据转速偏差和偏差变化率实时修正PID控制参数，使电机转速快速精准地跟随作业速度的变化。通过转速控制特性试验可知：脉冲宽度调制（Pulse Width Modulation, PWM）频率为60 kHz时，电机具有良好的启动特性；电机转速在307～10 441 r/min范围内，电机实际转速变异系数均小于6.29%，具有较好的稳定性和线性度。电机调速试验结果表明：在设定电机目标转速为1 500r/min时，模糊PID调速系统相比传统PID调速系统超调量降低0.4%，上升时间和调节时间分别缩短0.12和0.49 s，稳态误差减小0.3%；在种床带速度反馈周期T=1.0 s时，模糊PID动态调速精度较高、鲁棒性好。电机驱动排种台架试验结果表明：作业速度为8、10 km/h时，两种控制方式的播种性能指标差异较小；作业速度为12 km/h时，模糊PID控制的播种合格指数大于93.04%，重播指数小于5.13%，漏播指数小于1.83%；与传统PID控制方式相比合格指数均值提高2.50个百分点，重播指数均值降低0.85个百分点，漏播指数均值降低0.88个百分点，各播种性能指标均优于传统PID控制方式，适于高速播种作业。研究结果可为玉米高速精量播种机的研发设计提供参考。
关键词： 农业机械 控制 模糊PID 玉米播种机 单体驱动器 高速播种
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食葵新品种AR7-7376选育及栽培技术要点
《园艺与种苗 》 2022
摘要：介绍了食用向日葵新品种AR7-7376的选育经过、产量表现、特征特性以及栽培技术要点,为食葵提质增效及提升国际市场竞争力提供技术支撑.
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基于 CA-Markov模型的石河子垦区土地利用变化及预测
《新疆农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究新疆石河子垦区绿洲人工化进程中土地利用时空演变规律以及驱动机制.[方法]以1990年、2000年、2010年和2020年的TM/ETM影像为基础数据,运用RS和GIS技术分析近30年垦区土地利用时空变化特征,利用 CA-Markov模型和土地利用重心迁移模型,模拟预测2030年和2040年研究区的土地利用/覆被格局.[结果](1)1990-2020年石河子垦区土地利用/覆被格局以未利用地为主,占总面积的41.18%以上,呈小幅波动变化状态;(2)林地的重心迁移最显著,由北向南迁移了0.6°,耕地动态度变化最活跃,30年间平均每年增加2.72%,林地次之;(3)Kappa系数的一致性检验结果均高于80.36%.[结论]CA-Markov模型可信度较高,适合石河子垦区土地利用/覆被变化及空间格局预测.
关键词： 土地利用/覆被 CA-Markov模型 模拟和预测
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东风农场西梅栽培技术要点
《新疆农垦科技 》 2022
摘要：为规范西梅栽培管理,引导职工有序的栽培西梅果树,统一栽培技术规范,统一产品品质,进一步提高西梅市场竞争力,结合近几年在第三师东风农场生产栽培试验与经验,制定西梅果园管理技术,为本地区及周边辐射地区西梅栽培管理提供借鉴.
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贮藏条件对南瓜籽及其油脂品质的影响
《食品安全质量检测学报 》 2022
摘要：目的 研究不同包装方式与贮藏温度对裸仁南瓜籽及其油脂品质的影响。方法 将新鲜裸仁南瓜籽分别贮藏于不同温度[低温（4±1）℃、常温（15±1）℃和高温（35±2）℃]和不同包装（空气包装、真空包装与气调包装）中,通过测定南瓜籽含油率、酸价、过氧化值、霉菌总数以及南瓜籽油感官品质和脂肪酸组成,分析不同贮藏条件对南瓜籽及其油脂品质的影响。结果 低温气调包装的南瓜籽在贮藏期内,南瓜籽的酸价、过氧化值均呈现上升趋势,贮藏210 d后分别为（2.15±0.04） mg/g、（0.15±0.01） g/100 g,南瓜籽霉菌总数受温度影响较大;低温贮藏、真空或气调包装贮藏条件下的南瓜籽含油率下降速率最慢;低温气调包装贮藏的南瓜籽油的感官评定最佳,南瓜籽油多不饱和脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）均呈现下降的趋势（P＆lt;0.05）,饱和脂肪酸含量呈上升趋势。结论 低温气调包装的贮藏方式有利于南瓜子仁及其油脂品质,该研究可为南瓜籽籽贮藏及后续加工提供技术支持。
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基因型、环境对新疆冬小麦品种蛋白质品质的影响
《新疆农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究基因型和环境对新疆冬小麦品种蛋白质品质性状的影响.[方法]选用762份新疆冬小麦品种种植于新疆3个地点,检测籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、面筋指数、沉淀值以及面团揉合特性等8个蛋白质品质性状.[结果]新疆冬小麦品种的籽粒蛋白质含量为14.44%,湿面筋含量为32.37%,面筋指数为61.86%,Zeleny沉淀值为26.25 mL,峰值时间为2.67 min,峰值高度为53.09%,8 min宽度为15.30%,8 min面积为107.16%TQ×min,多数品种属中筋类型.不同地点间小麦蛋白质品质性状存在差异,蛋白质数量性状表现为阿克苏点>石河子点>伊宁点,蛋白质质量性状表现为伊宁点>石河子点>阿克苏点,3个地点间的蛋白质质量性状表现出显著差异.基因型、环境及G×E互作效应对蛋白质品质性状均有影响,但作用大小不同,环境为47.62% ~68.94%,G×E为23.34% ~41.38%,基因型为7.71% ~11.00%.不同类型的蛋白质品质性状稳定性不同,其中籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、Zeleny沉淀值、峰值时间、8 min宽度和8 min面积稳定性表现为石河子点>阿克苏点>伊宁点,峰值高度稳定性表现为伊宁点>石河子点>阿克苏点,面筋指数稳定性表现为阿克苏点>伊宁点>石河子点.[结论]基因型、环境及G×E对新疆冬小麦品种蛋白质品质性状均有显著影响作用,依次为环境>G×E>基因型;新疆小麦品种多属中筋类型,除籽粒蛋白质含量和湿面筋含量外,其他蛋白品质性状均未达到国标优质强筋的标准,且强筋小麦品种较少;不同地点的蛋白质品质特性不同,阿克苏点蛋白质数量性状总体优于石河子点与伊宁点,伊宁点蛋白质质量性状表现总体优于石河子点和阿克苏点;不同品质性状的稳定性不同,籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、Zeleny沉淀值、峰值时间、8 min宽度和8 min面积在石河子点稳定性较好,峰值高度在伊宁点稳定性较好,面筋指数在阿克苏点稳定性较好;小偃54号、小偃22号、百农68、中优206、中麦175等,可供新疆冬小麦蛋白质品质改良利用.
关键词： 小麦;种质资源;基因型;环境;蛋白品质
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石河子地区规模化猪场主要疫病抗体监测及效果分析
《新疆农垦科技 》 2022
摘要：为了了解石河子地区养猪场主要疫病免疫效果,采集石河子地区7个规模化养殖不同猪群的583份血清样本,应用ELISA抗体检测方法,对其进行猪瘟、猪繁殖于呼吸系统综合症、伪狂犬和口蹄疫抗体检测.结果表明:石河子地区猪群整体免疫符合国家相关要求,但还有较大的提升空间,需要引起动物防疫部门和养殖场的重视,切实提高猪群免疫抗体水平,为石河子地区养猪行业健康发展奠定坚实基础.
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