科研产出
罗伊氏菌素对猪肠上皮细胞免疫调控研究及其在仔猪健康中的潜在应用
《广东畜牧兽医科技 》 2025
摘要：仔猪断奶阶段面临肠道发育不完善、微生物群落失衡及免疫系统不健全等挑战，肠道疾病频发，严重影响生长性能。寻找抗生素替代品迫在眉睫。该研究从健康断奶仔猪粪便中分离出罗伊氏乳杆菌LR1菌株，分析其生物学特性，并探究其代谢产物罗伊氏菌素对猪肠上皮细胞（IPEC-J2）的影响。结果表明，LR1菌株在39.25℃、pH为6.387时生长最佳；罗伊氏菌素对ETEC K88有显著抗菌性，且抑制效果随浓度升高而增强；对IPEC-J2细胞存活率有时间和浓度依赖性影响，前期具细胞毒性，后期存活率上升；不同浓度罗伊氏菌素（2μL/mL,20μL/ L,50μL/mL）引起IPEC-J2细胞中白介素因子和趋化因子的差异表达。该研究为罗伊氏菌素作为无抗饲料添加剂应用于仔猪养殖提供了理论依据，有助于推动畜牧业绿色健康发展。
关键词： 罗伊氏菌素 猪肠上皮细胞 免疫调控 益生菌代谢产物
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新型鸭呼肠孤病毒I3-σB/σC蛋白疫苗的制备与免疫研究
《中国兽医科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：新型鸭呼肠孤病毒感染（NDR）是由NDRV引起的雏鸭高发病率和高病死率的传染病，主要导致患病鸭肝脾坏死。为开发安全高效的新型疫苗预防NDRV感染，通过构建NDRV-CD株σB/σC蛋白原核表达质粒p ET28a-NDRV-I3-σB/σC，重组蛋白经纯化后，联合赛比克ISA 201 VG双相佐剂制备基于I3-01载体的亚单位疫苗，选取1日龄雏鸭分为I3-σB免疫组、I3-σC免疫组、全病毒灭活组及对照组进行免疫保护评价。结果显示，I3-σC免疫组一免后抗体效价极显著高于对照组，间隔13 d二免后抗体效价持续升高，并显著高于I3-σB免疫组及全病毒灭活组。二免后间隔14 d攻毒，并于攻毒后7 d测定各组肝脾病毒载量及第1～7天的排毒量，I3-σC免疫组肝脾病毒载量及肛拭子排毒量均显著低于I3-σB免疫组和全病毒灭活组；I3-σC免疫组肝脾无病变，保护效果最优。结果表明，I3-σC蛋白疫苗通过诱导高效中和抗体及抑制病毒复制，优于I3-σB蛋白疫苗和灭活疫苗的免疫效力。该试验为NDRV亚单位疫苗开发提供了理论依据，未来需优化免疫程序并探索多价疫苗策略以提升应用潜力。
关键词： 新型鸭呼肠孤病毒CD株 I3-01载体 I3-σB/σC蛋白疫苗 免疫攻毒
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2025年监测中心第三季度禽病检测动态
《家禽科学 》 2025
摘要：2025年第三季度实验室共接收家禽临床送检样品1 668份.利用PCR或荧光定量PCR方法对家禽主要疫病病原进行检测.检测结果发现:鸡病原中,以呼吸道疾病和免疫抑制性病原为主,其中位居前三位的依次是鸡传染性支气管炎病毒(IBV)、鸡传染性贫血病毒(CIAV)和鸡传染性法氏囊病毒(IBDV),阳性检出率分别为28.26%、19.57%和10.87%.进一步对IBV流行株的S1基因进行扩增、测序分析,结果表明,当前流行的IBV毒株仍属于GI-19/QX基因型毒株;鸭病原中,鸭圆环病毒1型(DCV-1)占首位,阳性检出率为47.06%;其次是鸭新型呼肠孤病毒(D-REOV)和细小病毒(GPV),阳性检出率均为13.24%;鹅病原中,鹅星状病毒(GAstV)的阳性检出率最高,为27.78%;其次为番鸭呼肠孤病毒(MD-REOV),阳性率为25.93%.
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3种养殖水蛭营养成分·氨基酸组成及抗凝血酶活性差异比较
《安徽农业科学 》 2025
摘要：[目的]比较分析菲牛蛭、日本医蛭和宽体金线蛭3种养殖水蛭的营养成分、氨基酸组成和抗凝血活性,为水蛭的大规模开发利用提供参考.[方法]分别称量3种养殖水蛭成体150 g,经真空冷冻干燥后,随机分成3个重复,制得养殖水蛭冷冻干燥粉,采用标准方法测定干物质、粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量及氨基酸组成,采用凝血酶滴定法测定抗凝血活性.[结果]3 种养殖水蛭冷冻干燥粉中,水分含量差异明显(P<0.05),其高低依次为宽体金线蛭>菲牛蛭>日本医蛭.日本医蛭粗蛋白质、粗脂肪和灰分含量最高,宽体金线蛭最低,其中菲牛蛭粗蛋白质和粗脂肪含量显著低于日本医蛭(P<0.05),但显著高于宽体金线蛭(P<0.05);宽体金线蛭灰分含量最低,显著低于菲牛蛭与日本医蛭(P<0.05).3种养殖水蛭冷冻干燥粉中,天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸和亮氨酸4种药用氨基酸的含量较高,但菲牛蛭天冬氨酸和缬氨酸含量显著高于日本医蛭和宽体金线蛭(P<0.05).此外,宽体金线蛭谷氨酸含量显著高于菲牛蛭和日本医蛭(P<0.05),其苯丙氨酸含量和非必需氨基酸/总氨基酸、呈味氨基酸/总氨基酸比值显著高于菲牛蛭(P<0.05),但与日本医蛭相比,均无明显差异(P>0.05).3种养殖水蛭冷冻干燥粉中的抗凝血活性差异明显(P<0.05),其高低依次为菲牛蛭>日本医蛭>宽体金线蛭.[结论]3 种养殖水蛭均具有良好的营养价值和较强的体外抗凝血酶活性,可作为药食同源的优质品种进行规模化人工养殖.
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不同品种水晶梨果实品质特性综合分析
《现代食品科技 》 2025 北大核心
摘要：选取'新世纪梨'、'翠冠梨'、'黄花梨'三个品种的梨作为研究对象,分别对其单果重、出汁率、石细胞数量及分布、质构特性、酶活特性、抗氧化活性等指标进行测定和比较,以期为梨果储运及加工生产提供一定的实践参考.采用主成分分析法建立了评价体系,3 个品种综合得分由高到低依次为'翠冠梨'>'新世纪梨'>'黄花梨'.'翠冠梨'中可溶性固形物含量高达 12.80%,游离氨基酸含量为 932.79 mg/L,且具有良好的硬度、脆性等质构特性,在制汁及贮藏运输方面具有优势.'新世纪梨'含有丰富的氨基酸,包括 8种人体必需的氨基酸,和最高的Vc含量(5.45 mg/100 g)、最丰富的黄酮含量(275.05 mg/100 g),且整体抗氧化活性更优,果实品质相对较优.'黄花梨'的单果重达到了 355.13 g,出汁率为 76.47%,且PPO和POD酶活性最低.但硬度和脆性均最低,不适合储藏和运输.综上所述,在三个梨品种中,'翠冠梨'品质特性综合得分最高,适用于储运及深加工;'新世纪梨'营养价值最高,适用于健康食品开发.
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农业科研院所科技宣传工作发展路径探析
《农业开发与装备 》 2025
摘要：科技宣传工作是农业科研院所日常工作的重要组成部分，一头连着科技工作者，一头连着社会公众，对提升公民科学素质具有不可替代的重要作用。对科技宣传工作的重要性及薄弱环节进行介绍，并从建立工作机制、拓宽宣传渠道、培养人才队伍等方面阐述其发展路径，为农业科研院所做好高质量科技宣传工作提供参考。
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广东省水稻主导品种'粤禾丝苗'品质性状分析
《华南农业大学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】优质是水稻育种的重要目标之一，涵盖加工品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质等多项指标。‘粤禾丝苗’是由广东省农业科学院水稻研究所育成的优质稻主栽品种，具有抗倒伏、抗逆性强以及稻米品质优良等特性，已得到广泛应用。本研究旨在对‘粤禾丝苗’的稻米品质及其相关基因型进行系统性分析，进一步挖掘其优质特性并为水稻育种及品种改良提供理论支撑。【方法】以‘粤香占’和‘玉针香’为对照，分析‘粤禾丝苗’的粒型、直链淀粉含量、胶稠度等稻米品质性状，以及淀粉黏滞谱特征（包括峰值黏度、冷浆黏度、消减值等），并对品质相关基因进行PCR扩增与基因型分析，同时挖掘‘粤禾丝苗’在品质育种中的应用潜力。【结果】‘粤禾丝苗’粒型介于2个对照品种之间，粒型基因主要为gs3、gw7；加工品质各性状优良，具有低直链淀粉含量和高胶稠度等特性，优良的蒸煮食味品质与Wxb基因有关；表现出高蛋白质和脂肪酸含量特点，在早季栽培条件下尤为显著。以‘粤禾丝苗’为恢复系和骨干亲本所培育的杂交稻和常规稻均具有较好的品质特性。【结论】‘粤禾丝苗’是一个外观品质优良、加工品质优异的中长粒水稻品种，研究结果可为培育产量、抗性和品质协同提升的水稻新品种提供理论依据。
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发酵蚕沙在动物饲料中的应用研究进展
《饲料工业 》 2025 北大核心
摘要：蚕的养殖中产生大量的农副产物——蚕沙（silkworm excrement），约一半的桑叶养分残留其中，常规营养成分全面，具有极高的饲用价值。我国蚕沙资源丰富且价格低廉，可通过发酵处理，提升其营养价值，将其高值化利用于动物饲料中。目前国内外有关发酵蚕沙（fermented silkworm excrement）在动物生产中的应用研究报道较少，文章介绍了发酵蚕沙的营养价值、蚕沙发酵的方式及发酵蚕沙在动物饲料中的应用，旨在为发酵饲料在动物饲料领域的应用提供参考。
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基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS研究有机硅消泡剂对乌龙茶饮料香气的影响
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：本研究以‘肉桂’品种的乌龙茶饮料为对象，结合感官审评、电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术，分析不同浓度有机硅消泡剂的消泡、抑泡效果及其对感官风味特征、香气特征的影响。结果表明，低中含量消泡剂可有效降低泡沫高度，缩短消散时间，且相同含量消泡剂产生泡沫前加入效果优于产生泡沫后加入，但含量过高时会引发汤色浑浊、涩感增强及异味产生，导致感官品质劣化；电子鼻传感器W5S（氮氧化合物）、W1S（甲烷等短链烷烃）、W1W（无机硫化物）和W2W（芳香成分、有机硫化物）在不同处理间响应值差异显著；不同含量有机硅消泡剂处理对茶饮料香气成分有显著影响，共鉴定出110种茶叶中香气成分，通过正交偏最小二乘判别分析和Kruskal-Wallis H检验，筛选出26种关键差异香气物质。相对香气活性值分析结果表明，消泡剂处理后，芳樟醇、二氢芳樟醇、苯乙醇、反式-橙花叔醇等香气成分的含量随着消泡剂含量的升高而显著下降，消泡剂显著抑制了上述挥发性物质的释放，并可能改变了茶饮料的整体香气特征。综合泡沫抑制效果与感官平衡，0.005～0.025 g/kg为较优含量范围，可在抑制泡沫的同时较大程度保留茶饮料的风味特征。本研究有助于揭示消泡剂对茶饮料香气的影响机制，为茶饮料生产的质量控制和香气优化提供理论依据。
关键词： 茶饮料 消泡剂 有机硅 电子鼻 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱
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中国主要地方猪杂交配套生产性能统计分析
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：杂交配套利用是我国地方猪种质资源开发的重要技术途径。为发掘科学合理的配套方案，本研究广泛查阅品种志、文献、标准、论文等资料，统计分析60个地方猪品种及其186种二元和三元杂交后代生产数据。结果表明，地方猪血统占比1/3的三元杂交组合的主要生产性状表现最优，屠宰率均值为73.57%、瘦肉率均值为57.88%、眼肌面积均值为37.31 cm2、背膘厚均值为27 mm、肌内脂肪均值为3.54%;1/2血统杂交组合的相应指标为73.13%、53.37%、31.82 cm2、31.36 mm、3.31%;2/3血统杂交组合则为72.78%、52.99%、30.56 cm2、34.51 mm、3.56%；所有杂交组合的主要生产性能指标均超过纯种地方猪；另外，通过对比发现杜洛克及长白猪杂交系在屠宰率、瘦肉率和眼肌面积方面优势明显。本研究结果为地方猪种选育和杂交组合优化提供科学支撑，有助于推动我国地方猪资源的保护与可持续开发利用。
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