科研产出
不同品种南瓜发酵特性与品质比较研究
《食品安全质量检测学报 》 2023
摘要：目的 比较不同品种南瓜发酵后品质和挥发性成分的差异。方法 选取8个不同品种的南瓜,进行自然发酵,对发酵后南瓜的pH、总酸、维生素C、总酚、抗氧化活性、生物胺、有机酸和挥发性成分进行测定分析。结果 发酵后,健美南瓜的pH最低为3.28,黄狼南瓜的总酸含量最高为37.06 g/kg,金韩蜜本的维生素C含量最高为21.68mg/kg,总酚含量最高的品种是金韩蜜本为163.90mg/kg,其次是黄狼南瓜为160.06mg/kg;抗氧化活性最强的品种为金韩蜜本和黄狼南瓜;所有样品生物胺含量均低于1000mg/kg;挥发性成分种类最高的品种为金韩蜜本共59种,含量为5.36μg/g。结论 不同品种发酵南瓜在品质上具有明显差异,黄狼南瓜和金韩蜜本的各项检测指标排名靠前,该研究为发酵南瓜的品种选择提供了理论参考。
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配方施肥对铁筷子生长的影响
《农技服务 》 2023
摘要：为铁筷子生产中合理的施肥方案选择提供参考，以药用草本植物铁筷子为研究对象，以不施肥为对照，探讨不同配方施肥对铁筷子生长及生物量的影响。结果表明：1)配方施肥对铁筷子株高的提升有明显效果，在苗期以常规施肥T1（N 6.6 kg/667m~2、P2O54.1 kg/667m~2、K2O 4.2 kg/667m~2）效果最好，较不施肥处理增加37.0%；生长期以小调整施肥T4（N 5.0 kg/667m~2、P2O54.0 kg/667m~2、K2O 3.5 kg/667m~2）效果最佳，较不施肥处理增加46.5%。2)种苗繁育以大配方施肥T3（N 7.5 kg/667m~2、P2O54.0 kg/667m~2、K2O 4.0 kg/667m~2）为佳，可增加发芽数。3)苗期以常规施肥T1（N 6.6 kg/667m~2、P2O54.1 kg/667m~2、K2O 4.2 kg/667m~2）为佳，可促进植株地上部分形成和健康生长，提高地上部生物量，其生物量为66.5 g。4)生长期以小调整施肥T4（N 5.0 kg/667m~2、P2O54.0 kg/667m~2、K2O 3.5 kg/667m~2）为佳，保证植株健康生长，同时促进根系生长，该施肥处理的根冠比为0.72。5)铁筷子以根入药，生长后期少施或不施肥，有利于根系生长，增加根冠比。
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中药渣发酵全混合日粮感官评价及对贵州黑山羊公羔羊腹泻率、采食和反刍行为的影响
《畜牧与兽医 》 2023 北大核心
摘要：旨在研究中药渣对贵州黑山羊采食、反刍行为、腹泻率的影响。选取35只6～7月龄健康、体重相近的舍饲贵州黑山羊公羔羊，随机分成5组，每组7只，对照组饲喂基础发酵全混合日粮（FTMR）,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别为添加30%、40%、50%、60%的中药渣替代基础日粮中部分粗饲料，混匀发酵制成FTMR饲喂，预试期5 d,正试期7 d。结果表明：1)对照组FTMR为深褐色，试验Ⅰ、Ⅱ组FTMR为浅褐色，而试验Ⅲ组FTMR为黄褐色，试验Ⅳ组为土黄色；各组FTMR随着中药渣添加量增高而酸香味逐渐浓郁，均未出现霉变，试验Ⅲ、Ⅳ组FTMR均发生粘连，轻度腐败。2)试验Ⅰ、Ⅱ组日均干物质采食量较对照组分别提高了12.16%、13.51%（P＞0.05）;试验Ⅱ组采食速度极显著高于试验Ⅰ、Ⅳ组和对照组（P＜0.01）;试验Ⅱ组采食率显著高于试验Ⅲ组（P＜0.05）,较对照组提高了20.34%（P＞0.05）;对照组昼夜采食时间（24 h）、昼采食时间、饮水时间和饮水次数极显著高于试验各组（P＜0.01）,躺卧、休息和睡眠时间极显著低于试验各组（P＜0.01）;试验Ⅲ、Ⅳ组排粪、排尿次数极显著高于试验Ⅰ组和对照组（P＜0.01）,试验Ⅱ组粪便颗粒均匀，粒度小，颗粒明显。3)试验Ⅰ、Ⅱ组昼夜反刍周期数、每反刍周期持续时间、昼夜反刍时间及昼反刍时间极显著高于对照组和其余试验组（P＜0.01）;试验Ⅱ组每个食团咀嚼次数和咀嚼时间极显著高于对照组和试验Ⅲ、Ⅳ组（P＜0.01）。综上，40%中药渣FTMR品质优良，日粮适口性好，显著提高贵州黑山羊采食，促进贵州黑山羊反刍活动效果最佳。
关键词： 中药渣 FTMR 贵州黑山羊 采食行为 反刍行为 腹泻率
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夏秋灵芝菌茶的制备及内含物质分析研究
《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心
摘要：目的 探究灵芝菌（Ganodermalucidum）对夏秋茶品质的影响,提高夏秋茶资源利用率。方法 以夏秋茶为原料,经加工成黑毛茶后,灵芝菌作为发酵剂进行发酵制备灵芝菌茶,测定发酵前后茶中18种游离氨基酸含量、茶多酚、pH、感官评分、色差L*及滋味（酸、甜、苦、鲜、涩度）等品质指标,运用Plackett-Burman实验对夏秋茶品质指标参数进行优化,建立综合评价指标的回归模型。结果 黑毛茶经灵芝菌发酵处理后,游离氨基酸总含量增加了8.70 mg/g,茶多酚质量分数减少了0.9%,甜度由11.12增加到14.36,苦涩度由4.98减少到2.53;构建数学模型Y（综合评分）=93.00-0.23A-0.84B+0.21C+0.01AB+2.100AC+1.50BC-3.40A~2-3.20B~2-2.60C~2 （A、B、C分别表示茶多酚含量、感官评分、氨基酸含量）,模型决定系数R~2=0.9812,调整决定系数Radj~2=0.9570。结论 灵芝菌发酵夏秋黑毛茶在一定程度上能改善夏秋茶滋味品质,降低其苦、涩味,增加甜味,所建模型可应用于实际夏秋茶品质评价。为提高夏秋茶资源利用率及产业化建设提供了科学支撑。
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提质技术对紫云冰脆李果实品质和产量的影响
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：以紫云冰脆李为试材，测定分析其果实大小、色泽、品质、果核、核仁大小和产量以及农药残留等指标，研究提质技术与常规管理对冰脆李的影响。通过提质技术应用，紫云冰脆李的单果重、纵径、横径、果形指数、可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比、固酸比、果柄粗、红绿值、黄蓝值、果核和核仁的长度、宽度与厚度、产量均显著高于常规管理，其中可溶性固形物提高13.87%，可溶性糖提高11.75%，单株产量增加37.33%，单位面积产量增加37.37%，可滴定酸降低13.83%。农药残留检测表明，除多菌灵、苯醚甲环唑、氯氟青菊酯几种农药在常规管理处理中被检出外，其余均未检出，即使检出农药也远低于绿色食品的限定值。
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“双一流”背景下草学研究生创新能力培养与教学改革的思考
《智慧农业导刊 》 2023
摘要：“双一流”是我国高校实施的一项重要国家战略，对高校创新型人才的培育和发展具有重要意义。该文回顾草学研究生教育发展历程及草学学科体系形成过程，对草学研究生创新能力培养中存在的问题进行梳理和分析，在此基础上，对其教学改革作一些尝试性探讨与建议。有针对性地提出，坚持在草学学科体系框架下设置核心课程是研究生创造性思维培养的根本条件，加强专业基础课程学习的深度和专业课程学习的广度是研究生创造性思维培养的首要任务，加强科研项目研究的参与度是研究生创造性思维提升的有效手段，加强研究生培养的国际化水平是研究生创造性思维提升的重要途径，完善构建创新型研究生评价体系是研究生创新能力培养的重要保障等教学改革建议。
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贵州救荒野豌豆高效根瘤菌株的筛选
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]筛选获得结瘤固氮能力强、促生效果好的土著高效救荒野豌豆根瘤菌菌株,为贵州喀斯特地区土壤改良应用提供优质菌株资源.[方法]采用刚果红YMA平板分离培养法,对贵州省不同生态功能区的救荒野豌豆根瘤进行分离、纯化,结合菌体形态结构和16S rRNA测序方法进行细菌种类鉴定,将筛选获得根瘤菌株与豆科模式植物百脉根进行盆栽回接试验,结合菌株固氮酶活性的测定,筛选土著高效根瘤菌株.[结果]从贵州省境内不同生态功能区的救荒野豌豆根瘤样品中分离获得53株形态、颜色和大小各异的根瘤细菌菌株,革兰氏染色后,共获得30株革兰氏阴性(G-)纯化菌株,经鉴定8株为根瘤内生细菌,22株为根瘤菌分属根瘤菌属(Rhizobium)和假单胞菌属(Pseudomo-nas),其中Rhizobium的分布频率最高,达91%,豌豆根瘤菌(R.leguminosarum)的分布频率最高,达27%,分别是分离获得的优势属和优势种.将来自不同地域和种类的根瘤菌与百脉根进行盆栽回接试验后,共筛选得到优良固氮促生根瘤菌6株,即XDVR141-4、ZJVR339-3、WEVR362-3、WXVR365-1、WLVR370-5和BQVR415-3,其中,WXVR365-1菌株的酶活力及植物促生效果与其余5株的差异均达显著水平(P<0.05),为最优促生根瘤菌.[结论]从贵州不同生态功能区采集的救荒野豌豆根瘤中分离获得的R.acidisoli属于根瘤菌α-变形菌纲的一类,具有较强的固氮促生效果,可作为开发微生物菌肥的候选菌株资源.
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辣椒-甘蓝高效轮作栽培技术
《耕作与栽培 》 2023
摘要：福泉市是贵州辣椒产业发展较好的县级市,辣椒产业创收效益明显.辣椒收获后,为了提高复种指数,改良土壤,提高经济效益,对辣椒接茬甘蓝进行轮作栽培.本文重点论述了辣椒、甘蓝的品种选择、育苗管理、整地做厢、移栽、田间管理、病虫害防控、采收等方面技术,以期为生态相似区提供参考.
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玉米高赖氨酸和糯性基因聚合材料营养品质分析
《种子 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为评价玉米高赖氨酸和糯性基因聚合材料的营养品质，本研究以玉米高赖氨酸（o2、o16）和糯性（wx）基因不同聚合类型材料及其亲本为试材，利用近红外分析仪和全自动氨基酸分析仪对籽粒油分含量、总淀粉含量、蛋白质含量和氨基酸含量等指标进行分析。结果表明，与轮回亲本CML 530相比，o2、o16和wx三基因聚合材料，W 1（o2o16wx）籽粒油分含量降低了20.69%,总淀粉含量提高了4.22%,赖氨酸含量提高了72.57%。4份o2和o16两基因聚合材料，W 2（o2o16）、W 3（o2o16）、W 11（o2o16）和W 12（o2o16）籽粒总淀粉含量平均提高了2.92%;赖氨酸含量分别提高了68.55%、67.68%、49.77%、56.08%。7份o16和wx两基因聚合的材料中，W 4（o16wx）和W 5（o16wx）籽粒蛋白质含量平均增加了8.10%;W 6（o16wx）、W 7（o16wx）和W 9（o16wx）籽粒赖氨酸含量分别增加了9.84%、12.30%和8.66%。可见，这些优质基因聚合材料是品质性状遗传改良和育种应用的重要材料。
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耐低温糖化马铃薯资源筛选与评价
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：通过研究马铃薯低温糖化相关基因StInvInh2、StvacINV的相对表达量、低温糖化生理生化指标、炸片色泽亨特系数,综合评价不同马铃薯材料的抗低温糖化能力.结果表明,马铃薯在4℃低温贮藏30 d后,StInvInh2相对表达量与酸性转化酶活性、还原糖含量均呈极显著正相关;块茎中的还原糖含量、酸性转化酶活性与炸片色泽亨特系数L*、a*、b*间均呈极显著相关,StInvInh2相对表达量与炸片色泽亨特系数L*、a*均存在极显著相关性,而StvacINV相对表达量与炸片色泽亨特系数L*、a*、b*相关性不明显.马铃薯低温贮藏后遗传多样性丰富,其中以还原糖含量、酸性转化酶活性、StInvInh2相对表达量、亨特系数a*这4个指标变异系数较大,含丰富的遗传信息,而主成分分析中前5个特征向量分别为还原糖含量、StvacINV相对表达量、亨特系数b*、蔗糖含量、亨特系数a*,可作为马铃薯资源低温贮藏后差异分析的主要因子.另外,对47份资源的聚类分析结果表明,第Ⅲ类共16份马铃薯资源的耐低温糖化能力明显优于其他4类,包括优于目前油炸加工专用型马铃薯品种大西洋、snodon,因此可作为下一步油炸加工型马铃薯品种的更新和品种储备.
关键词： 低温糖化 还原糖 基因StInvInh2 StvacINV 亨特系数 马铃薯
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