科研产出
辣椒新品种'鄂干椒104'
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：‘鄂干椒104’是以YJ104-M-1为母本,CP021-M-1为父本配制的羊角椒杂交一代辣椒新品种。果实短羊角形、绿色,果面光滑,二心室,果纵径14.10cm左右,横径1.20cm左右,单果质量8.60g左右。辣椒素含量2.78 mg·g-1,维生素C含量1 740 mg·kg-1,中抗疫病、CMV、TMV和炭疽病,较耐低温。鲜椒产量33 570 kg·hm-2以上。适于湖北省高山地区露地栽培或平原地区栽培。
全文链接
请求原文
浦东鸡历史概述及对保护利用工作的探讨
《国外畜牧学(猪与禽) 》 2024
摘要：浦东鸡以体大、肉嫩、骨壮、膘肥、蛋红著称,在上海培育饲养至少有 200 年的历史.浦东鸡的培育和当地的自然环境、产业布局、民风民俗等紧密相关.随着养鸡业规模化和集约化发展的需要、鸡肉加工方式的改变,以及国外快大型肉鸡品种的引入,浦东鸡渐渐退出了交易市场.为了有效保护浦东鸡这一珍贵品种,让浦东鸡特有基因不丢失,让美味重回百姓的餐桌,国家、市、区三级财政专项出资扶持浦东鸡的保种和开发利用工作,已取得一定成效.本文就下一步保护和开发工作从宣传、产业链延伸等五方面作了探讨.
全文链接
请求原文
不同品种梨膏营养成分的综合分析与评价研究
《保鲜与加工 》 2024
摘要：为检测地方不同品种梨所制梨膏的主要营养成分，并进行综合评价，对原产我国的25个代表性梨地方品种所制梨膏的总酚、总黄酮、有机酸、可溶性糖和矿物质元素等主要营养成分含量进行测定，研究不同品种梨膏主要营养成分含量的变异系数和相关性，采用主成分分析法建立梨膏主要营养成分的评价模型，对梨膏的主要营养成分进行综合评价。结果表明，不同品种梨所制梨膏主要营养成分间存在较大差异。梨膏总酚平均含量（6.72 mg/g）大于总黄酮（2.15 mg/g），但总黄酮的变异系数（66.93%）大于总酚（34.18%）。有机酸平均含量由高到低依次为苹果酸>奎宁酸>草酸>柠檬酸>抗坏血酸>莽草酸，可溶性糖平均含量由高到低依次为果糖>山梨糖醇>葡萄糖>蔗糖；莽草酸变异系数最大（233.25%），果糖变异系数最小（11.26%）。矿质元素平均含量由高到低依次为K>Na>P>Mg>Ca>B>Fe>Zn>Mn>Cu；矿质元素Fe的变异系数最大（158.05%）,Na的变异系数最小（15.37%）。相关性分析发现梨膏22个主要营养成分之间具有较强相关性，其中K与Na相关性最强，相关系数r=0.983。建立了主成分分析的综合数学模型F=0.360 9F1+0.137 2F2+0.099 7F3+0.082 3F4+0.063 0F5+0.049 3F6。据此计算综合得分并排序确定梨膏主要营养成分较高的品种为‘火把梨’‘巍山红雪梨’‘云和雪梨’。本研究为地方品种梨膏主要营养成分的综合评价提供了参考。
全文链接
请求原文
湖北省植烟土壤养分现状及变化趋势
《湖北农业科学 》 2024 北大核心
摘要：分析了2022年湖北省烟叶主产区4 205份土壤样品的化学性状,并与2011年植烟土壤相关数据进行了比较.结果表明,2022年湖北省植烟土壤pH平均为6.3;有机质含量为25.8 g/kg;碱解氮、有效磷和速效钾的含量分别为121.3、56.70、351 mg/kg.与2011年相比,2022年植烟土壤有酸化趋势,有机质含量总体较稳定,碱解氮含量总体呈下降趋势,有效磷、速效钾含量明显增加.因此,在烟叶生产中,一方面需因地制宜采取措施对土壤酸碱度进行调控,另一方面需要增加有机肥的施用,推广"绿肥压青""深耕"等措施改善烟田土壤的理化性质,同时合理调整烟草专用复合肥的配比.
全文链接
请求原文
紫苏精油和姜汁对烤武昌鱼的风味影响
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：为探究紫苏和姜汁作为去腥剂对烤武昌鱼的风味影响，该实验选用紫苏精油和姜汁腌制武昌鱼后经烤箱加工制成样品，通过电子鼻、电子舌等仪器以及对挥发性风味成分、游离氨基酸、呈味核苷酸的检测对其风味物质进行了研究分析。结果表明紫苏精油和姜汁的腌制可以使烤武昌鱼在色泽、气味和滋味上均呈现较大差异。与对照组相比，紫苏精油和姜汁可以减少腥味物质的形成，并产生掩盖腥味的物质，其中1-辛烯-3-醇含量减少为0.74 ng/g,α-松油醇、芳樟醇、莰烯、β-蒎烯等香料物质的增加，从而使得武昌鱼的风味更丰富。紫苏&姜汁组的烤武昌鱼的鲜味物质GMP的含量高达87.75 mg/g，苦味物质Hx R的含量低至为4.49 mg/g，且苦味氨基酸含量远低于其他组，同时其EUC （味精当量）含量最高为224.83 g MSG/100 g。综上所述，紫苏精油和姜汁可以改善烤武昌鱼的风味和滋味。
全文链接
请求原文
基于分子感官科学表征熟制克氏原螯虾关键滋味组分
《肉类研究 》 2024
摘要：通过高效液相色谱法和紫外分光光度法定性、定量分析克氏原螯虾中游离氨基酸、呈味核苷酸、有机酸及无机盐离子等呈味物质，结合滋味活度值（taste activity value,TAV）和感官评价量化滋味贡献，模拟克氏原螯虾滋味轮廓，利用减除和添加实验确定熟制克氏原螯虾滋味活性组分。结果表明，熟制克氏原螯虾中共检测出17种游离氨基酸和3种呈味核苷酸，其中，Arg含量（935.19 mg/100 g）最高，占总游离氨基酸含量的35.95%，其次为K+（817.63 mg/100 g）和腺苷一磷酸（adenosine monophosphate,AMP）(778.09 mg/100 g)。此外，Arg、Glu、Ala、His、Val、Gly、Asp、AMP、鸟苷一磷酸、乳酸、琥珀酸、Na+和K+的TAV均大于1，可能是熟制克氏原螯虾中潜在的滋味活性组分。感官轮廓分析及重组、添加及减除实验结果表明，游离氨基酸和核苷酸是虾肉滋味的主要贡献者，有机酸和部分无机盐离子具有辅助增鲜作用。虾肉滋味提取液主要呈现鲜味和浓厚感，其关键滋味组分为Glu、Gly、Val、Ile、Leu、Phe、Arg、His、Ala、Tyr、AMP、乳酸、Na+、K+和PO43-。
关键词： 克氏原螯虾 滋味活性组分 滋味重组 添加实验 减除实验
全文链接
请求原文
竹叶黄酮对鸡胚接种新城疫疫苗免疫效果的影响
《中国畜牧兽医 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探究竹叶黄酮(bamboo leaf flavonoid,BLF)作为疫苗佐剂对新城疫(ND)疫苗鸡胚接种的免疫效果影响.[方法]试验选取18胚龄SPF种蛋108枚,随机分为3组:Control组(不注射任何物质)、TS组(注射0.1 mL 103.0 EID50/0.1 mL 的新城疫病毒(Newcastle disease virus,NDV)TS09-C 疫苗株)和 BLF+TS 组(注射 0.1 mL 含2%BLF和103.0 EID50/0.1 mL的NDV TS09-C疫苗株的混合液),每组36枚种蛋.试验期间,统计种蛋的孵化率和雏鸡的存活率,在雏鸡7、14、21、28日龄时,每组随机选取3只进行屠宰,采集脾脏、法氏囊、胸腺组织,统计免疫器官指数;采集雏鸡翅下静脉血液,测定血清抗体和细胞因子水平;在雏鸡28日龄时使用NDV强毒株F48E9进行攻毒保护试验,攻毒后每天观察试验雏鸡状态,记录体重变化情况,并于攻毒后第3天每组随机选取3只雏鸡进行屠宰,取十二指肠、肺脏和气管组织并检测雏鸡不同组织病毒载量.[结果]鸡胚接种后,BLF+TS组雏鸡孵化率为100%,存活率为97.22%.与TS组相比,21~28日龄时BLF+TS组雏鸡的脾脏、法氏囊和胸腺指数以及血清中白细胞介素-6(interleukin 6,IL-6)和γ-干扰素(interferon-γ,IFN-y)含量均显著升高(P<0.05).攻毒试验结果显示,攻毒后BLF+TS组雏鸡存活率为100%,攻毒后2~4 d BLF+TS组雏鸡体重增长速度显著低于健康对照组(P<0.05);攻毒后3~7 d时BLF+TS雏鸡体重增长速度显著高于TS组(P<0.05).BLF+TS组雏鸡攻毒后呼吸道和消化道组织的病毒载量显著低于TS组(P<0.05).[结论]BLF作为免疫佐剂可安全进行鸡胚接种,而且能够帮助雏鸡建立早期免疫保护,进一步提高ND疫苗免疫效果,研究结果为开发高效鸡胚免疫疫苗佐剂提供借鉴和参考.
全文链接
请求原文
基于AMMI模型和GGE双标图的湖北省糯高粱区域试验综合评价
《中国种业 》 2024
摘要：为了评价糯高粱材料在湖北不同生态区域的适应性和稳定性，筛选出高产稳产糯高粱材料和理想的种植点，对16个糯性高粱品种(系)在湖北省5个不同生态区域的产量进行了AMMI模型和GGE双标图分析。结果表明，环境、基因型×环境互作以及基因型对产量均有极显著影响，其中环境变异占主导地位(57.04%)，其次为基因型×环境互作(31.27%)；AMMI模型和GGE双标图综合分析表明，试点荆州(E1)被认为是理想试点，川糯粱2号(G1)和金皮糯1号(G8)具有较高的丰产性与稳定性。上述研究结果将为筛选适宜湖北省种植推广的糯高粱品种以及适宜种植区域的选择提供参考依据。
关键词： 糯高粱 产量 稳定性 适应性 AMMI模型 GGE双标图
全文链接
请求原文
