科研产出
55个小麦主栽及后备品种抗赤霉病评价与籽粒DON毒素含量分析
《植物保护 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为发掘赤霉病的抗性种质资源，评估小麦品种籽粒DON毒素含量与赤霉病抗性内在联系，本研究分别以‘华麦1169’‘小偃22’‘郑9023’和‘苏麦3号’为高感、中感、中抗和高抗赤霉病对照品种，于2021年春季对生产上种植面积超过10万hm2的16个主栽品种和湖北的39个主栽和后备品种，采用双花滴注接种法开展田间赤霉病抗性鉴定，同时对供试材料用与Fhb1、Fhb2、Fhb4、Fhb5和Fhb7和QFhs.crc-2DL连锁的分子标记进行检测，并对55个小麦品种测定其收获后籽粒DON毒素含量。结果表明，55个供试小麦品种中有21个表现为中抗赤霉病。结合分子检测结果发现，抗性鉴定为中抗的21个小麦品种中，16个品种未检测出目标抗赤霉病基因，推测其可能含有其他未知或未检测的抗赤霉病基因；55个小麦中仅‘华麦169’携带Fhb1,平均病小穗率22.34%;‘新麦18’‘扬麦11’和‘西农979’等5个品种携带Fhb2,平均病小穗率为28.34%～45.92%;‘偃展4110’‘衡观35’和‘烟农19’等5个品种携带Fhb4,平均病小穗率为26.73%～65.59%;‘良星99’‘华麦1123’和‘襄麦35’等13个品种携带QFhs.crc-2DL,平均病小穗率为32.96%～70.81%;未检测到携带Fhb5的品种。籽粒DON毒素测定结果表明，田间鉴定为中抗赤霉病的21个品种中，其籽粒DON毒素含量最高的品种超过最低的8倍，有8个品种籽粒DON毒素含量超过3 500μg/kg,田间鉴定为中感赤霉病的13个品种中，DON毒素含量最高的品种超过最低的4倍，除‘扬麦13’‘鄂麦352’和‘荆麦66’这3个品种DON毒素含量低于3 500μg/kg,其余10个均高于3 500μg/kg。这些检测结果充分说明对小麦抗赤霉病遗传改良的种质资源筛选来说，田间抗病鉴定取得的信息量远远不够，即使田间鉴定为中抗，也有必要对品种的籽粒DON毒素进行测定，更客观全面地反映品种的综合抗赤霉病潜力。
关键词： 小麦 赤霉病 抗性 分子标记 DON含量 种质资源
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基于YOLOv3深度学习算法的桑椹菌核病严重度检测方法研究与应用
《湖北农业科学 》 2024 北大核心
摘要：通过对5种不同发病级别的1万张桑椹果实图像进行训练,基于YOLOv3深度学习算法并结合迁移学习法,获得桑椹菌核病严重度目标检测模型.为了验证该模型的鲁棒性,与同样采用迁移学习的EfficientDet、Faster R-CNN和YOLOv4原始模型进行了对比.结果表明,YOLOv3模型对健康果实和菌核病果实检测的平均精确率均值为0.79,比其他模型提高6.76%~54.90%,其对不同发病级别菌核病果实检测的平均精确率比其他模型提高7.04%~80.95%,查准率和查全率为最优或者次优.采用Flask+Vue技术构建的检测识别系统可在1s内获取病害严重度、果实大小、置信度信息,也能实现对视频的动态识别,为桑椹种植中自动化病害监测和快速高效精准施药提供了可靠的软件处理平台.
关键词： 桑椹菌核病 深度学习算法 迁移学习法 YOLOv3 病害严重度检测
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基于乡村文化振兴视角的荆楚农耕文化保护与传承
《湖北农业科学 》 2024 北大核心
摘要：通过对荆楚农耕文化内涵和特色、荆楚农耕文化保护和传承的现状及成效进行系统梳理,指出荆楚农耕文化保护和传承过程中还存在遗产信息库不完善、农耕文化保护和传承与经济发展之间的矛盾突出、传统农业技术和知识传承困难、专项经费的供给机制匮乏、社会各界参与积极性不高等问题,并提出以下五方面的建议:一是摸清湖北省优秀农耕文化遗产存量;二是挖掘与利用省级重要农业文化遗产资源;三是加强农耕文化保护和传承的科技与人才支撑;四是加大荆楚农耕文化保护的资金投入;五是加大荆楚农耕文化重要性的宣传力度.
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农产品质量安全检测机构人员技术能力管理
《湖北农业科学 》 2024 北大核心
摘要：在农产品质量安全检测机构的管理体系中，人员技术能力管理是保障检测工作质量的基础。从总体原则、人员的选择、培训、能力确认、授权、监督、档案管理等方面概述了人员技术能力管理的要点。人员技术能力管理应结合现行法律法规、行政规章的要求和农业质检工作的实际需要，覆盖岗位要求、人员选择、培训、能力确认、授权、监督、档案管理全链条，做到标准化、精细化、有效化，从而提升农产品质量安全检测机构管理水平，促进农产品质量安全行业高质量发展。
关键词： 农产品质量安全检测机构 人员 技术能力 管理
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葡聚糖对鱼糜凝胶体外消化特性和糖基化的影响
《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：以草鱼为研究对象，葡聚糖（7 000 u）为抗冻剂，探讨葡聚糖对鱼糜凝胶消化特性的影响。采用体外消化模型模拟胃肠道消化过程，研究鱼糜凝胶在不同消化阶段的消化率、水解度、游离氨基酸、消化产物结构和晚期糖基化末端产物（AGEs）的变化，分析添加葡聚糖对鱼糜凝胶消化特性的影响，并通过糖组学鉴定葡聚糖化位点。结果表明：模拟消化末期，鱼糜凝胶的消化率为（69.56±0.59）%，水解度为（1.91±1.27）%，鱼糜凝胶的消化主要发生在小肠阶段，且添加葡聚糖不影响鱼糜凝胶的消化性。消化后鱼糜凝胶中蛋白的α-螺旋结构相对含量减少了28.55%,β-折叠结构相对含量增加了41.04%。与CA组相比，添加葡聚糖的鱼糜凝胶在消化过程中产生的AGEs含量显著降低（P <0.05）。采用LC-MS/MS质谱共鉴定到69个N-糖基化蛋白质，70个N-糖基化肽段，122个N-糖基化位点。葡聚糖参与鱼糜凝胶糖基化反应的主要作用位点为A0A3N0Y8X2(N698、N699)和A0A3N0Z907(N74)。
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湖北省潜江小龙虾中镉、铅、砷、铬、汞含量分析及风险评估
《农产品质量与安全 》 2024
摘要：对湖北省潜江市小龙虾中镉、铅、砷、铬和汞5种重金属分布特征及其健康风险进行系统分析,为保障潜江龙虾质量安全、促进产业健康发展提供科技支撑.在湖北省潜江市小龙虾养殖基地采集样品202份,用微波消解仪对样品进行消解,通过原子荧光光谱仪测定汞,电感耦合等离子体质谱仪测定镉、铅、砷、铬.利用内梅罗综合污染指数法、目标危害系数法和危害指数法对小龙虾的重金属污染水平和健康风险进行了评估,并通过计算得出各类人群每日和每年可接受的小龙虾最大消费量.结果表明,镉、铅、砷、铬和汞5种重金属含量均远远低于国家标准规定的限量值,其中镉、铅、砷、铬和汞的平均含量分别为0.005 26、0.026 4、0.008 94、0.027 2和0.035 mg/kg;小龙虾的5种重金属单因子污染指数和多因子综合污染指数均远小于0.2,污染等级均为安全级别;单一目标危害系数和危害指数均远远小于1.0,表明没有明显的膳食摄入健康风险;各类人群每日和每年可接受的小龙虾最大消费量与人群体重呈正相关性,其中可接受的潜江小龙虾最大年消费量在86.0~317.8 kg/年,远远超过我国人均水产品消费量.总体而言,湖北省潜江小龙虾重金属含量值处于正常背景水平,重金属膳食暴露风险很低.
关键词： 潜江小龙虾 重金属 风险评估 内梅罗综合污染指数法 目标危害系数法
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缺氧对虹鳟肌肉氧化损伤及葡萄糖代谢的影响
《肉类研究 》 2024
摘要：研究缺氧引起的虹鳟肌肉氧化损伤，并从葡萄糖代谢角度探讨其导致抗氧化系统改变的可能机制。随机将虹鳟分为6组，每组9条，其中，对照组（CG，溶解氧（dissolved oxygen,DO）质量浓度（7.5±0.5）mg/L）、中度缺氧组（MHG,DO质量浓度（5.5±0.5）mg/L）、重度缺氧组（SHG,DO质量浓度（3.0±0.5）mg/L）及3个复氧组（DO质量浓度（3.0±0.5）mg/L）在各自DO水平下转运3 h后，复氧组在DO质量浓度（7.5±0.5）mg/L条件下恢复12、24、48 h，检测肌肉中的活性氧水平、抗氧化酶活性、脂代谢相关酶活性、葡萄糖代谢指标和相关基因表达。结果表明：SHG虹鳟肌肉活性氧、丙二醛含量较其他组显著升高（P<0.05），复氧24 h后显著降低（P<0.05）,MHG虹鳟肌肉过氧化氢酶活性显著高于CG(P<0.05),MHG和SHG总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著低于CG(P<0.05)；与CG相比，MHG和SHG虹鳟肌肉肌糖原含量、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶活性显著降低（P<0.05），皮质醇含量和己糖激酶活性显著升高（P<0.05）;SHG虹鳟肌肉脂肪酶活性与其他组相比显著升高（P<0.05），乳酸含量与CG相比显著升高（P<0.05）,MHG虹鳟肌肉脂蛋白脂肪酶活性显著低于CG(P<0.05)；缺氧处理后低氧诱导因子1α(hypoxia-inducible factor 1α,HIF-1α)通路的HIF-1α、AMPK、SIRT1和PFK基因mRNA相对表达量显著升高（P<0.05），复氧24 h显著降低（P<0.05）。缺氧可引起虹鳟肌肉氧化损伤，并通过激活HIF-1α通路基因转录调节葡萄糖代谢，抵抗氧化损伤。
关键词： 缺氧 虹鳟 葡萄糖代谢 氧化损伤 低氧诱导因子1α信号通路
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糖蜜型舔砖对安格斯母牛繁殖性能及犊牛生长性能的影响
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：试验旨在研究糖蜜型舔砖对安格斯母牛繁殖性能及犊牛生长性能的影响。选用2～4胎安格斯妊娠（210±20）d的健康母牛24头，随机分为2组，每组12头，按组分群饲养。对照组不饲喂舔砖，试验组补饲糖蜜型舔砖，自由舔食，母牛试验期120 d，犊牛试验期90 d。结果表明：相比于对照组，补饲糖蜜型舔砖可提高公犊牛初生重、公母犊牛断奶重和哺乳期日增重（P<0.05）；并提高了繁殖母牛干物质采食量（P<0.05）；试验组初乳中粗蛋白质、真蛋白、非脂固形物、尿素氮和体细数与对照组差异不显著，初乳乳脂率、乳糖高于对照组（P<0.05）；犊牛血液部分生理生化指标检测结果均处于正常范围，试验组总蛋白、白蛋白、总胆固醇、甘油三酯、免疫球蛋白G及M、尿素氮、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和碱性磷酸酶与对照组均差异不显著；试验组血清葡萄糖、丙二醛和免疫球蛋白A高于对照组（P<0.05）。由此可见，安格斯母牛及其犊牛补饲糖蜜型舔砖，可显著提高初乳乳脂率和乳糖水平，提高犊牛的初生重，显著提高犊牛生长速度和断奶重，并有利于母牛产后恢复。
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