科研产出
傅里叶变换红外光谱在葡萄酒品质劣变检测中的应用
《光谱学与光谱分析 》 2014 EI SCI 北大核心 CSCD
摘要：葡萄酒如果贮存方法不当极易发生劣变,失去原有的风味和质感,影响品质,因此对葡萄酒劣变进行检测,具有重要意义。在红葡萄酒劣变过程中,主要发生了酸败现象,产生了过量的有机酸类物质,致使葡萄酒原有性状发生变化。利用傅里叶变换红外光谱技术研究红葡萄酒特征光谱及其品质劣变的判别方法。对劣变过程的理化特性进行了分析,并对葡萄酒的FTIR光谱的主要吸收峰进行了解析。在劣变判别过程中,创新性的采用了比较多个吸收峰之间的吸光度比值之间大小关系的方法实现对劣变的判定,但此方法具有一定的相对性。通过对变质红葡萄酒与未变质红葡萄酒的FTIR光谱数据进行对比分析,发现在3 020~2 790,1 760~1 620以及1 550~800cm-1三个波段内,在光谱特征上具有一定的差异,为了能够将这些光谱差异与葡萄酒的劣变情况建立联系并能够实现判别分析,引入了化学计量学方法。采用主成分分析(PCA)结合软独立建模聚类分析法(SIMCA)分别对以上三个特征波段内光谱数据进行了分类,最后利用偏最小二乘判别分析(PLS-DA)对验证集数据在这三个波段进行了判别,结果表明FTIR结合化学计量学方法能够成功区分开变质和未变质的红葡萄酒样本,且具有很好的识别率,其中利用1 550~800cm-1波段来建模分析效果最好,SIMCA和PLS-DA识别率分别为94%和100%。
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洋葱胚芽再生体系的研究
《北方园艺 》 2014 北大核心
摘要：以洋葱胚芽为外植体材料,MS为基本培养基,研究了不同洋葱品种及不同激素组合对再生过程中洋葱愈伤组织诱导率的影响,建立洋葱胚芽再生体系。结果表明:"凤凰金球"洋葱品种愈伤诱导率最高;在4mg/L 2,4-D+1mg/L 6-BA的MS培养基上愈伤诱导率最高,为72.1%;在含1.0mg/L TDZ+0.5mg/L NAA的MS分化培养基上,愈伤分化率最高,为78.3%;在1/2MS+0.01mg/L NAA培养基上可诱导生根,生根率100%;再生苗驯化移栽成活率达到95%。
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就巢鸡与产蛋鸡生殖系统发育及相关基因表达量的比较
《中国家禽 》 2014 北大核心
摘要：试验比较了就巢鸡和产蛋鸡生殖系统发育及催乳素(PRL)和褪黑激素受体1c(Mel-1c)基因表达量的变化。从1296只42周龄商品代北京油鸡中挑选出有典型就巢行为表现的就巢鸡30只和无就巢行为表现的产蛋鸡30只,饲养在两个单独的栏舍内,每舍内15只就巢鸡和15只产蛋鸡,43周龄末对所有试验鸡采血测定血清PRL、促黄体素(LH)和雌激素(E2)含量,每舍内分别选取就巢鸡和产蛋鸡各3只进行屠宰,观察卵巢、输卵管发育情况,并取卵巢和输卵管样品,测定PRL和Mel-1c基因的相对表达量。结果表明:就巢鸡的PRL、LH浓度均显著高于产蛋鸡(P<0.05),而E2浓度显著低于产蛋鸡(P<0.05);就巢鸡和产蛋鸡在体重、卵巢发育方面有显著差异;就巢鸡卵巢中PRL基因、Mel-1c基因相对表达量显著高于产蛋鸡(P<0.05),而输卵管中不同生理时期基因相对表达量差异不显著(P>0.05);PRL基因相对表达量在卵巢中显著高于输卵管中(P<0.05),Mel-1c基因相对表达量在卵巢和输卵管中差异不显著(P<0.05)。
关键词： 就巢鸡 生殖系统 催乳素基因 褪黑激素受体1c基因
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不同方法制备腊八蒜的品质比较
《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为了比较不同方法制备的腊八蒜的品质,以大蒜为原料,通过醋酸浸泡及熏蒸两种方式制备腊八蒜,以鲜蒜为对照,比较了不同处理方式得到的腊八蒜的表观颜色、质构特性、呼吸特性及清除自由基等生物活性。结果表明:经过醋酸处理后的两种腊八蒜的呼吸强度明显低于鲜蒜(p<0.05)。从质构指标看,熏蒸蒜的硬脆度与鲜蒜差异不显著(p>0.05),但色差测量表明,熏蒸蒜的b*值比醋泡蒜更小,说明颜色更加翠绿。三种蒜对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·),2,2’-连氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS+·)清除能力由强到弱依次为:鲜蒜>熏蒸蒜>醋泡蒜,清除DPPH·的半抑制量分别为:19.32、20.13、28.13mg/mL;清除的ABTS·+自由基半抑制量分别为:21.36、22.94、24.85mg/mL。结果表明:熏蒸法制得的腊八蒜品质优于醋泡法制得的腊八蒜,能够更好地满足现代工业的需要。
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植被过滤带拦截径流和泥沙效果的模型研究
《中南林业科技大学学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：植被过滤带可显著减少农田径流及其携带的污染物,是流域农业面源污染治理的最佳管理措施,而数学模型是设计植被过滤带的有效工具。本研究通过浑水模拟冲刷试验研究了不同宽度(1 m、2 m、3 m)和不同坡度(3.3%、6.7%、10%)的草本植被过滤带对径流和泥沙的拦截效果,并对VFSMOD模型的适用性进行了验证,最后基于该模型对植被过滤带拦截效果中坡度和宽度二因素的敏感性进行了分析。结果表明,VFSMOD模型对径流和泥沙浓度的模拟偏差在8%和12%以内,Nash-Sutcliffe-Effi ciency系数分别为0.85和0.93,表明该模型可对植被过滤带拦截径流和泥沙的效果进行较好的模拟;同时,模拟结果显示植被过带宽度与其径流和泥沙的拦截率成线性正相关关系(径流:R12=0.992、R22=0.994、R32=0.993;泥沙:R12=0.366、R22=0.374、R32=0.379),植被过滤带坡度与其径流和泥沙的拦截率成线性负相关关系(径流:R12=0.720、R22=0.761、R32=0.709;泥沙:R12=0.771、R22=0.804、R32=0.7 78)。与坡度相比,植被过滤带宽度因素对于植被过滤带拦截径流和泥沙的效果更为敏感,是植被过滤带设计中应着重考虑的因素。
关键词： 植被过滤带 拦截效果 径流 泥沙 VFSMOD模型
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紫山药茎尖对生长中大鼠营养生理功能的影响
《食品科技 》 2014 北大核心
摘要：目的:观察紫山药茎尖对大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期SD大鼠40只随机分为4组,每组10只,分别为对照组,低剂量、中剂量和高剂量紫山药茎尖组。3个不同剂量实验组分别按200、400 mg/kg和600 mg/kg体重给予大鼠灌胃处理,对照组用等量蒸馏水灌胃。8周后实验结束,检测大鼠的体重变化及血常规、血生化等生理指标。结果:中高剂量实验组大鼠体重和食物转化率增加;各实验组大鼠脑重、脑指数均高于对照组;实验组大鼠总胆固醇(TC),低密度脂蛋白(LDL)、甘油三酯(TG)、尿酸(UA)、致动脉粥样硬化指数(AI)低于对照组,而抗动脉粥样硬化指数(AAI)高于对照组。结论:紫山药茎尖具有降低实验大鼠胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,提高脑指数的作用。
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副鸡禽杆菌荚膜多糖的提取及HPLC分析
《中国兽医杂志 》 2014 北大核心
摘要：为了研究副鸡禽杆菌的荚膜多糖的构成及生物学活性,本试验提取了B型副鸡禽杆菌的荚膜多糖,测定其含量,并分析单糖组分及分子量大小。用乙醇沉淀法在细菌培养液上清中提取了荚膜多糖,利用25%乙醇去核酸、苯酚抽提去蛋白,最后以苯酚-硫酸法测定其含量,高效液相色谱(HPLC)分析其组分及分子量大小。结果显示,每升菌液可以抽提得到荚膜多糖85mg,含量为59.6%,该多糖主要由L-鼠李糖、D-木糖、D-葡萄糖等单糖组成,总分子量约209Ku。
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我国抗草甘膦基因的发掘现状
《农业生物技术学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：草甘膦是世界上用途最广的除草剂之一。抗除草剂特性是目前转基因作物中最主要的农艺性状。本文简要陈述了草甘膦及其抗性基因的作用机理,并对我国抗草甘膦基因的发掘现状及抗草甘膦专利的授予情况予以介绍。截止到2012年底国内单位及个人已有15项抗草甘膦的专利申请获得中国专利授权,另有22项申请正在审查中。可以看到自2007年以后,国内单位在发掘新的抗草甘膦基因并在获得自主知识产权方面已经有了长足的进步。通过在转基因植物中对草甘膦抗性的验证,其中部分抗性基因已经具有潜在的商业应用价值。
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