科研产出
谷子、小麦籽粒蛋白、淀粉构成及结构差异分析
《华北农学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了研究谷子和小麦的淀粉、蛋白质结构、性状的差异,探索改良谷子品质的新思路,通过籽粒总蛋白提取法提取小麦与谷子的总蛋白,通过小麦谷蛋白提取方法提取小麦与谷子的谷蛋白,通过醇类物质提取小麦和谷子中的醇溶蛋白,并通过SDS-PAGE对总蛋白及谷蛋白条带进行鉴定、A-PAGE对醇溶蛋白带谱进行鉴定,并通过扫描电镜观察籽粒内部结构,分析小麦与谷子蛋白和淀粉的结构差异.结果表明,谷子谷蛋白含量低,存在一定量的醇溶蛋白,且存在一定的多态性;小麦淀粉包含A、B、C 3种淀粉粒,淀粉体间隙紧密填充蛋白体,谷子淀粉体呈多边形,体积小于小麦淀粉体,且仅含有2种类型的淀粉粒.谷子、小麦的淀粉类型、谷蛋白含量存在明显差异,醇溶蛋白具有品种间特异性,谷子的醇溶蛋白带谱数量明显低于小麦,为从淀粉发育、蛋白质含量等方面改良谷子品质提供了新的思路.
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利谷隆及其代谢物在欧芹中的残留和膳食风险分析
《农药 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]初步了解我国国内欧芹产品中利谷隆及其代谢物的残留水平及膳食风险情况,为利谷隆的安全性评价提供科学依据。[方法]样品经乙腈提取,QuEChERS方法净化,用超高效液相色谱-串联质谱法对采购自全国的60份欧芹样品中利谷隆及其代谢物的残留进行检测,并通过风险商(RQ)对利谷隆膳食风险进行评估。[结果]60份欧芹样品中有19份为阳性样品,样品检出率为32%,残留值范围分别为<0.01～0.436 mg/kg。通过欧芹膳食摄入利谷隆的最高RQ为0.02。[结论]全国采购的欧芹中利谷隆的膳食暴露风险在可接受水平,不会对一般人群健康产生不可接受的风险。
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不同处理对磨盘柿冷藏及货架期品质与生理的影响
《食品科技 》 2020 北大核心
摘要：以磨盘柿为试材,用浓度为1.0 μL/L的1-MCP处理,用高浓度CO_2(85%～90%)处理24 h,探究不同处理方式(CO_2脱涩、1-MCP处理后CO_2脱涩、1-MCP与CO_2脱涩同时处理)对冷藏及冷藏后货架期果实的品质与生理影响。结果表明,与CO_2脱涩相比较,1-MCP处理后CO_2脱涩可以有效降低柿果呼吸强度,抑制乙烯生成速率、柿果色泽的改变,延缓柿果质地的降低,维持果实营养物质(TSS、TA及Vc含量)在较高水平,有效减缓了挥发性香气成分的减弱。但1-MCP与CO_2脱涩同时处理却加速了果实成熟且贮藏后期差异显著(P<0.05)。因此,柿果经1-MCP处理后再高浓度CO_2脱涩不仅可脱涩还具有较好的保鲜效果。
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甜瓜新品种天美63的选育
《中国蔬菜 》 2020 北大核心
摘要：天美63是以高代自交系E-132为母本,以高代自交系E-126为父本配制而成的早熟薄皮甜瓜一代杂种,果实发育期30 d(天)左右,全生育期90 d(天)左右.果实棒形,单果质量0.7 kg左右,果皮白色,成熟时顶部呈黄晕色,果肉白色,可溶性固形物含量14% 左右,口感酥脆.植株长势健壮,抗霜霉病和枯萎病,中抗白粉病,每667 m2产量3500 kg左右,全国大部分地区春季保护地和露地均可栽培.
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花椰菜温室制种授粉后期管理技术
《中国蔬菜 》 2020 北大核心
摘要：花椰菜温室繁种过程中,授粉后期管理不当,容易出现种荚籽粒少、空荚多、籽粒瘪等现象。生产上加强授粉后期管理,可有效保障花椰菜制种产量和质量。花椰菜是以花器官为产品的十字花科蔬菜作物,花球发育对环境反应异常敏感,显球后还需要割球抽枝再次生长,这也是花椰菜制种区别于其他蔬菜作物独有的特性,但该特性却给花椰菜制种带来很大困难。在制种基地的选择上,多数选择高温、
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禽腺病毒血清4型纳米PCR检测试剂盒的研制及应用
《中国畜牧兽医 》 2020 北大核心
摘要：为研制一种高效、快捷、灵敏的禽腺病毒血清4型(FAdv-4)检测试剂盒,本研究根据FAdv-4的保守序列设计了一对引物及探针,并在下游引物标记FITC,探针标记Biotin,应用纳米PCR技术结合横向流动试纸条技术(LFD),优化反应及杂交条件后建立了检测FAdv-4的纳米PCR-LFD方法,并组装了FAdv-4纳米PCR检测试剂盒.同时对试剂盒进行了特异性、敏感性、批内批间可重复性、稳定性、保存期评估等试验及临床样品检测.特异性试验表明,此试剂盒能够特异性检测出FAdv-4,而对于禽的其他主要病毒性及细菌性病原如鸡传染性喉气管炎病毒(ILTV)、鸡传染性支气管炎病毒(IBV)、鸡传染性法氏囊病病毒(IBDV)、鸡马立克病病毒(MDV)、鸡减蛋综合征病毒(EDSV)、鸭瘟病毒(DPV)、新城疫病毒(NDV)、禽流感病毒H9亚型(AIV(H9))、禽呼肠孤病毒(ARV)、FAdv标准株(FAdv-1、FAdv-2、FAdv-8a、FAdv-8b和FAdv-11)、鸡大肠杆菌(E.coli)、金黄色葡萄球菌(SA)、鸡白痢沙门氏菌(SP)、鸡毒支原体(MG)的检测结果均为阴性.敏感性试验表明,此试剂盒的敏感性比常规PCR方法敏感10倍,最低核酸拷贝数检出量可以达到56.0拷贝/μL.试剂盒的批内、批间检测结果具有良好的一致性和稳定性.稳定性试验结果说明试剂盒至少可以耐受20次的反复冻融,依然有很好的检测效果.保存期试验证实,试剂盒在4℃条件下至少可以保存3个月,在-20℃条件下至少可保存12个月.此试剂盒实现了对FAdv-4检测结果的可视化,简化了操作流程,提高了检测效率.对天津及周边地区临床送检的117份样品检测结果显示,FAdv-4阳性率为17.95%(21/117).本试验研制的试剂盒可用于FAdv-4的临床诊断和分子流行病学调查,对养禽场FAdv-4感染的早期检测与制定综合防控措施提供了重要的技术支撑.
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二氧化氯对香梨贮藏后期品质保持效果的研究
《包装工程 》 2020 北大核心
摘要：目的研究二氧化氯气体处理对库尔勒香梨贮藏后期品质保持效果的影响。方法以新疆库尔勒香梨为实验材料,在(0±0.5)℃条件下,采用质量浓度为0,130.43,260.86,391.29 mg/m~3的二氧化氯气体处理库尔勒香梨。结果实验结果表明,适宜的二氧化氯气体浓度处理能有效降低香梨的质量损失率,保持较好的色泽,有效减缓香梨可溶性固形物、可滴定酸、Vc、叶绿素等含量的消耗,增强过氧化物酶(Peroxidase, POD)的活性,抑制多酚氧化酶(Polyphenol oxidase, PPO)的活性。其中质量浓度为130.43mg/m~3的处理效果最佳。结论采用二氧化氯处理库尔勒香梨,有利于保持果实的品质,进而延长了货架期。
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苹果霉心病无损检测研究进展
《包装工程 》 2020 北大核心
摘要：目的介绍几种常用的苹果霉心病无损检测技术及建模方法,为苹果及其他水果病害的无损检测提供新的思路和依据。方法综述苹果霉心病无损检测技术和建模方法的原理,以及国内外的研究进展。结果在苹果霉心病的无损检测中,光谱检测技术应用较广泛,生物电阻抗特性、各种成像检测技术和机器智能感官仿生检测技术逐渐得到发展,融合多源信息的霉心病检测技术也越来越受到研究者的青睐。结论苹果霉心病无损检测的研究还处于初级阶段,许多检测技术和建模方法的参数还需要进一步优化。随着研究的深入,无损检测技术不仅可以应用于水果病害的检测,还可以应用于其他食品工业,具有广阔的研究前景。
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微环境气体调控在果蔬保鲜中的研究进展
《包装工程 》 2020 北大核心
摘要：目的介绍几种气体调控研究进展,为微环境气体调控贮藏果蔬提供一定的思路和依据。方法综述气体调控应用气体范围、设备设施,以及国内外研究进展,并对我国气调贮藏果蔬的未来进行展望。结果气调贮藏是目前国际上一种比较先进的果蔬贮藏手段,但在我国由于起步晚、设备成本和普及度等方面的问题制约了其进一步的发展。结论微环境气体调控保鲜果蔬是未来果蔬贮藏的发展方向和研究热点,融合多元信息的气体调控越来越受到国内外研究者的青睐。
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