科研产出
基于改进粒子群算法的农产品召回优化
《农业工程学报 》 2013 EI 北大核心 CSCD
摘要：农产品加工是食品供应链质量控制的关键环节。该文针对农产品加工环节的产品召回优化问题,给出了批次分散优化模型并分析了其算法复杂度。针对优化模型为NP难度(non-deterministic polynomial hard),难以求解的问题,指出了采用粒子群优化进行求解的途径。针对粒子群优化算法在进化的初期收敛速度快,易引起早熟;在进化后期收敛速度慢,易引起振荡的问题,提出了一种基于分段门限粒子替换策略的改进粒子群优化算法。采用相关算例对该文提出的改进粒子群优化算法进行优化性能验证,并与类似智能优化算法进行性能对比。算例仿真和性能对比的结果表明,该算法运算开销约为同类算法的10%,且可以降低潜在的召回规模约30%,适用于农产品加工环节的产品召回优化。
关键词： 质量控制 优化 算法 农产品 召回 批次 粒子群优化
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农产品市场价格Web信息智能分析方法
《沈阳农业大学学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：针对网站原始数据存在产品名称不规范等问题,提出了规范产品名称、规范市场名称、初始化农产品类别、初始化省市、规范数据单位、去重策略选择和零价格数据处理等数据规范化原则,形成了统一、完整的农产品价格数据库。为了提供全面、清晰的农产品市场价格分析结果,利用企业级工作平台MyEclipse开发出农产品市场价格分析系统,系统功能主要有:高级查询、价格走势、各省对比、市场对比、品种对比、同比环比、价格预测和价格监测,分析结果以折线图或柱形图或地图的形式显示,界面美观、功能实用。研究结果表明:此系统可以满足农业管理部门、农业企业、农户准确掌握不同地区、不同农产品价格的变化动态与走势的需要。
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肌苷酸生成与降解对冷藏真空包装罗非鱼品质劣变的影响
《食品科技 》 2013 北大核心
摘要：研究采用反相高效液相色谱测定冷藏真空包装罗非鱼中肌苷酸(IMP)相关化合物的变化,结合感官、理化、微生物等品质分析,揭示IMP的生成与降解规律对鱼肉品质劣变的影响。结果表明:IMP生成反应随着前体物质ATP、ADP、AMP的减少而迅速完成,并在加工当天达到最大值,IMP随着贮藏时间延长含量逐渐下降;HxR在贮藏前期呈现先上升后下降趋势,是IMP降解的中间产物;Hx在贮藏中后期不断增加成为IMP降解的主要终产物;Fr值、H值的变化趋势与IMP、Hx极为相似;IMP的生成、降解与品质劣变有良好的对应关系,但Hx、H值与品质指标的相关性比IMP、Fr值高,可考虑作为品质评价指标。
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急性热应激对西伯利亚鲟HSP70 mRNA表达、血清皮质醇和非特异性免疫的影响
《水生生物学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为研究西伯利亚鲟(Acipenser baerii)对急性热应激的抗逆机理,将体质量为(155.47±19.50)g的鱼从17.5℃迅速转至27.5℃水中,在1h和3h取样测定HSP70 mRNA表达变化、血清皮质醇和非特异性免疫指标。结果显示:急性热应激时鳃、脾和脑的HSP70 mRNA表达量升高,具有组织特异性,热应激1h时鳃的表达量升高最快(P<0.05),3h时保持1h时的表达水平;脾和脑热应激1h时表达量变化不显著,在1h至3h时升高较快,并且脑组织的表达量升高最快(P<0.05)。热应激1h时血清皮质醇(Cortisol)含量迅速升高(P<0.05),之后快速回落。脾脏巨噬细胞呼吸暴发在热应激1h时显著升高(P<0.05),3h时降低。血清补体C3在1h时略有升高,3h时显著性降低(P<0.05)。血清溶菌酶活性(LZM activity)先升高后降低差异不显著。血清超氧化物歧化酶(SOD)活力随热应激时间延长逐渐降低,3h时显著降低(P<0.05)。血清丙二醛(MDA)含量随热应激时间延长逐渐降低,差异不显著。以上结果表明:1h的短暂急性应激增强了西伯利亚鲟的非特异性免疫,3h的应激使免疫力和抗氧化能力显著下降;在热应激过程中,HSP70表达升高,其中鳃组织最快,起到应激保护作用,提高了机体热耐受力。
关键词： 西伯利亚鲟 急性热应激 HSP70 mRNA表达 皮质醇 非特异性免疫
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蛋白质降解指示冷藏罗非鱼片品质劣变研究
《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：通过测定蛋白分解菌、蛋白降解产物、蛋白溶解性以及肌原纤维蛋白和肌浆蛋白的十二烷基硫酸钠-聚丙稀酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)条带变化反映蛋白降解作用对冷藏罗非鱼片腐败进程的影响。结果表明:蛋白分解菌、pH值、氨基态氮含量的变化与肌肉蛋白降解程度具有良好对应关系。当蛋白分解菌少于6.10(lg(CFU/g))时,pH值呈弱酸性,氨基态氮含量无明显增加,肌原纤维蛋白和肌浆蛋白的SDS-PAGE条带模式无明显变化。当蛋白分解菌不少于7.60(lg(CFU/g))时,pH值呈中性至弱碱性,氨基态氮快速增加,SDS-PAGE条带开始扩展分解,蛋白降解作用持续增强。当肌原纤维蛋白SDS-PAGE中中45～29kD处第3条带消失,并在小于等于29kD处出现新条带时是鱼肉腐败的重要标志。
关键词： 冷藏罗非鱼片 蛋白质降解 品质劣变 十二烷基硫酸钠-聚丙稀酰胺凝胶电泳
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