科研产出
包装对香榧坚果贮藏中的油脂酸败和抗氧化能力的影响
《林业科学 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：以香榧坚果为材料,研究不同包装方式对香榧原料和加工后成品的酸价、过氧化值、总酚含量、DPPH自由基清除能力和和抑制脂质过氧化作用的影响,以期了解真空包装对香榧坚果贮藏过程中脂肪氧化和抗氧化活性的影响。结果表明:香榧原料和成品在贮藏过程中均发生油脂的氧化酸败,表现出过氧化值和酸价上升,总酚含量下降。采用真空包装可显著降低香榧成品贮藏过程中酸价和过氧化值的增加幅度,减轻脂肪的氧化酸败,保持较高的总酚含量,减缓DPPH自由基清除能力的下降,抑制亚油酸脂质的氧化,相对较好地维持组织的抗氧化能力。
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浙江省绿肥发展历史、现状与对策
《浙江农业学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：文章系统总结了浙江省绿肥的发展历史和现状,并结合浙江省绿肥发展的实际情况提出了浙江省绿肥产业发展的对策,对指导浙江省绿肥产业发展具有重要的现实意义。
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浙江省现代农业发展的现状、问题与对策研究
《中国农学通报 》 2009 北大核心
摘要：浙江作为沿海经济发达省份,现代农业建设一直走在全国前列,取得了令人瞩目的成就,但也面临着一些突出问题与矛盾,作者在深入研究浙江现代农业发展的现实基础和制约因素的基础上提出了注重农业机制与体制创新、建立完善财政对农业投入的长效机制、推进农业发展方式创新、加强农业基础设施和生态环境建设等方面的具体对策,以期更好的促进现代农业发展,并为全国现代农业建设提供经验借鉴。
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紫外照射对采后花生根中白藜芦醇的影响
《中国食品学报 》 2009 北大核心
摘要：目的:研究紫外照射对采后花生根中白藜芦醇含量的影响。方法:将采后的花生根经不同处理(剪碎、干燥、新鲜等)后接受紫外照射(照射时间、照射距离、照射后处理方法等),对比白藜芦醇含量的变化情况。结果:采后的新鲜花生根受到紫外照射后,组织中白藜芦醇含量提高65%～120%。当花生根距离紫外灯1～2m时,白藜芦醇含量变化较大;而在距离紫外灯1m以内和2m以外时,白藜芦醇含量变化较小;紫外照射20min时,白藜芦醇含量最高。紫外照射花生根放置10h后才逐渐产生白藜芦醇。结论:紫外照射可刺激未失活花生根组织产生白藜芦醇。
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