科研产出
热水浴法解除蚕卵滞育的条件优化及应用效果分析
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】通过Box-Behnken响应面优化热水浴法解除蚕卵滞育的处理条件，并测试以不同来源水处理蚕种的孵化效果，为热水浴法在蚕业生产中的推广应用提供科学依据，探索出可替代传统盐酸孵化法且更安全环保、成本低廉的蚕种人工孵化方法。【方法】选用两广二号为供试蚕种，以卵龄（A）、处理时间（B）和处理温度（C）为变量，以蚕卵实用孵化率（Y）为响应值，通过Box-Behnken响应面优化热水浴法解除蚕卵滞育的处理条件；选择自来水、纯净水及矿泉水等不同来源的水，并选取萨尼斯、932、湘晖和春5等4个蚕种品种，分别采用优化后的条件对蚕卵进行热水浴处理，检验热水浴法解除蚕卵滞育的效果。【结果】蚕卵实用孵化率对3个变量因素的二项式拟合方程为：Y=91.03-2.01A-4.60B+22.89C+0.040AB+4.03AC+0.89BC-10.46A~2+3.25B~2-19.60C~2，响应面设计模型拟合程度较好。各因素对蚕卵实用孵化率的影响排序为处理温度（C）＞处理时间（B）＞卵龄（A），其中，处理温度影响极显著（P＜0.01），处理时间影响显著（P＜0.05，下同），卵龄影响不显著（P＞0.05，下同）；两因素间交互作用对蚕卵实用孵化率的影响排序为AC＞BC＞AB。修正后的热水浴法最佳处理条件：卵龄17.5 h，处理时间13 s，处理温度50℃，此条件下的实际蚕卵实用孵化率为97.94%，与理论预测值（98.81%）接近。不同来源水对两广二号正、反交种进行热水浴处理后的实用孵化率均在95.00%以上，仅阳山自来水和纯净水1在热水浴处理两广二号正交种时的实用孵化率显著低于盐酸即时浸酸法，但其实用孵化率仍高于93.00%；萨尼斯、932、湘晖、春5等4个家蚕品种的热水浴实用孵化率与盐酸即时浸酸法相比均无显著差异，表明热水浴法具有较强的普适性。【结论】热水浴法能有效解除蚕卵滞育，具有较强的普适性，且成本低廉、操作简单，可作为蚕业生产上替代传统盐酸孵化法的新方法。
关键词： 热水浴法 二化性家蚕品种 蚕卵 解除滞育 人工孵化 响应面优化
全文链接
请求原文
乳酸菌半固态发酵对沙田柚果粉苦味及活性成分的影响
《中国农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探究不同乳酸菌半固态发酵对沙田柚果粉苦味及活性成分的影响,建立沙田柚果粉的脱苦技术,制备富集黄酮和膳食纤维(DF)的低苦味沙田柚果粉,为沙田柚果粉在健康食品中的应用提供理论依据和技术支撑.[方法]分别对由沙田柚囊衣和果肉匀浆热风干制成的果粉及其中对应含量的主要黄酮糖苷(柚皮苷和melitidin)进行苦味评定,明确沙田柚果粉的苦味物质基础.分别采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum GIM 1.1516,LP1.1516)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei GIM 1.411,LC1.411)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus GIM 1.325,LR1.325)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus GIM 1.731,LA1.731)发酵沙田柚匀浆,动态监测发酵过程中匀浆的还原糖含量、pH和酸度变化;采用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析发酵过程中沙田柚匀浆柚皮苷和melitidin降解率的变化,结合对发酵后匀浆的苦味评定,明确沙田柚匀浆最佳发酵脱苦条件.对发酵后干制的沙田柚果粉进行苦味评定,并分别测定发酵前后果粉总酚、总黄酮、总DF(TDF)、可溶(SDF)及不溶性DF(IDF)的含量,并评价其氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)、铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)和ABTS自由基清除能力及持水力(water retention capacity,WRC)、持油力(oil adsorption capacity,OAC)和吸水膨胀力(water swelling capacity,WSC).[结果]由沙田柚囊衣和果肉制备的果粉滋味较苦,苦味主要由其黄酮主组分柚皮苷和melitidin共同呈味引起.植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌在发酵沙田柚囊衣和果肉匀浆的前12 h,均可利用匀浆中还原糖并代谢产酸,但发酵12-24 h,只有鼠李糖乳杆菌可持续利用匀浆还原糖并代谢产酸;经鼠李糖乳杆菌发酵12 h沙田柚匀浆的柚皮苷和melitidin总降解率及感官脱苦率均最大,分别为41.1%和66.0%,此时干制成的果粉滋味由发酵前的较苦(苦度值5.64)降低至少许苦和稍苦之间(苦度值2.21),感官脱苦率可达60.8%.与发酵前相比,经鼠李糖乳杆菌发酵12 h后的沙田柚果粉总黄酮含量显著提高19.8%,IDF含量降低9.6%,SDF含量增加19.6%,但TDF含量无显著变化.此外,发酵后果粉的ORAC抗氧化活性提高24.1%,持水力和吸水膨胀力分别提高20.8%和32.0%.[结论]采用鼠李糖乳杆菌发酵沙田柚匀浆12 h可用于制备富集黄酮和DF的低苦味沙田柚果粉,该果粉可用于相关功能食品的开发.
关键词： 沙田柚果粉 黄酮 膳食纤维 乳酸菌半固态发酵 脱苦 抗氧化 水合性质
全文链接
请求原文
植物乳杆菌发酵三华李果汁工艺优化及贮藏期内品质变化
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：应用植物乳杆菌对三华李果汁进行发酵。通过益生菌保护剂筛选和发酵工艺优化，建立最优的植物乳杆菌发酵三华李果汁工艺，并在此基础上将三华李发酵果汁在4℃和25℃下进行贮藏实验。结果表明，植物乳杆菌发酵三华李果汁的最适益生菌保护剂为低聚异麦芽糖，最优添加量为0.50%，最优发酵条件为：接种量3%、发酵温度37℃、发酵转速200 r/min，在此条件下三华李发酵果汁中植物乳杆菌活菌数可达10~8 CFU/mL，显著高于未优化之前。不同温度下贮藏的三华李发酵果汁植物乳杆菌活菌数在10~7～10~8 CFU/mL，符合益生菌发酵果汁要求。贮藏期间，植物乳杆菌均能不同程度地消耗三华李发酵果汁中苹果酸，代谢产生乳酸或乙酸。4℃贮藏28 d后，三华李发酵果汁中可溶性固形物、总酚、总黄酮、总花色苷、ABTS+·清除率和FRAP分别下降了0.20 Brix°、3.71%、1.52%、30.52%、6.22%和0.08 g TE/L，但其可溶性固形物含量、活性物质含量及抗氧化活性均高于25℃贮藏。因此在实际生产中，植物乳杆菌发酵三华李果汁更适合贮藏在4℃。研究结果为植物乳杆菌发酵三华李果汁的工业化生产和应用提供理论基础。
关键词： 三华李发酵果汁 植物乳杆菌 益生菌保护剂 发酵条件 贮藏
全文链接
请求原文
基于全基因组重测序的罗坑鸡遗传结构分析及特征位点挖掘
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本文旨在研究新资源罗坑鸡与其他著名广东地方品种鸡的遗传关系和挖掘罗坑鸡的特征性位点.对20个罗坑鸡血样进行DNA提取和30×全基因组重测序.同时,将这些数据与本课题组已有的5个广东鸡种(共77 只)样本的数据相结合,采用系统进化树、主成分分析和祖先血缘成分分析等方法分析群体结构,采用群体分化指数分析方法挖掘罗坑鸡的特征位点.结果表明:系统进化树显示所有罗坑鸡在进化上明显聚为一类,与其他广东鸡种有明显分群;主成分分析发现罗坑鸡的遗传成分与其他广东鸡种有明显区分,但群体内的均一性较差;祖先血缘成分分析揭示罗坑鸡存在血缘混杂现象,纯血个体占比较少;群体分化指数分析发现罗坑鸡具有特异性的分化位点,可用于品种鉴定和提纯.本研究结果表明,罗坑鸡与其他 5 个品种在核基因组水平上有明显差异;存在血缘混杂现象;有独特的特异性位点.本研究结果将填补目前对于罗坑鸡研究的空白,并为未来罗坑鸡种质资源创新利用做了理论支撑.
关键词： 罗坑鸡 全基因组重测序 系统进化树 主成分分析 血缘成分分析 群体分化指数
全文链接
请求原文
小菜蛾RyR调控蛋白FKBP基因克隆及其时空表达谱
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确FK506结合蛋白（FKBP）基因在小菜蛾对氯虫苯甲酰胺抗性形成中的作用，筛选出起主要作用的关键FKBP基因，为阐明小菜蛾抗双酰胺类杀虫剂的分子机理提供新思路。【方法】以抗氯虫苯甲酰胺种群和敏感种群小菜蛾为研究对象，采用浸叶法测定不同种群小菜蛾对氯虫苯甲酰胺的敏感性差异；利用cDNA末端快速扩增（RACE）方法克隆3个FKBP基因（FKBP8、FKBP12和FKBP52）的全长序列，并通过GSDS 2.0、CDD和MEME在线分析软件分析其基因结构与蛋白保守结构域和Motif；采用实时荧光定量PCR分析抗性种群不同发育阶段和敏感、抗性种群4龄幼虫不同组织FKBP基因的时空表达特性。【结果】生物测定结果显示，抗性种群小菜蛾对氯虫苯甲酰胺的抗性倍数为122.67倍，属于高水平抗性。实时荧光定量PCR分析发现，抗性种群小菜蛾体内3个FKBP基因的相对表达量均显著高于敏感种群（P<0.05，下同），其中FKBP8基因的表达差异最显著，是敏感种群的968倍。通过RACE方法克隆得到FKBP52、FKBP8和FKBP12基因的全长序列，长度分别为1473、1525和649 bp，分别编码423、307和108个氨基酸残基，其蛋白均为亲水蛋白。FKBP52、FKBP8和FKBP12基因具有相同的基因结构，FKBP52和FKBP12蛋白具有相同的保守结构域FkpA，而FKBP8蛋白具有2个不同的保守结构域。抗性种群小菜蛾4龄幼虫体内3个FKBP基因表达量均高于蛹期，其中FKBP12和FKBP8基因在4龄幼虫中的表达量最高，显著高于其他龄期和蛹期。FKBP8基因在抗性种群小菜蛾中肠和表皮中的表达量显著高于敏感种群，分别是敏感种群的3.2和3.7倍。【结论】FKBP52、FKBP8和FKBP12基因在氯虫苯甲酰胺抗性种群小菜蛾中均过量表达，其中FKBP8基因在高抗氯虫苯甲酰胺种群小菜蛾的中肠高表达，表明其可能通过过量表达参与小菜蛾对氯虫苯甲酰胺的抗药性。
关键词： FK506结合蛋白 FKBP基因 小菜蛾 氯虫苯甲酰胺 时空表达特性 抗药性
全文链接
请求原文
桑叶食品不良风味的形成与改良技术研究进展
《蚕业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：桑叶是我国传统的药食两用植物原料，富含多种营养成分和功能成分，在食疗养生和中医临床上应用广泛。目前，通过干燥、打浆、发酵等加工方式生产的桑叶食品普遍存在草腥味特征的不良风味，严重影响了其食用品质，限制了其食用化产品的开发。文中综述了品种、成熟度、加工工艺对桑叶食品风味品质的影响及桑叶食品风味品质改良技术的研究进展，以期为优质桑叶食品加工提供参考。
全文链接
请求原文
穿心莲叶绿体基因组密码子偏好性分析
《分子植物育种 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本研究对穿心莲叶绿体基因组密码子使用偏性进行了分析，并探究造成密码子偏好性的主要影响因素。利用软件R Studio、Excel 2019和在线软件CUSP、Codon W 1.4.2等对筛选出的53个蛋白编码区进行计算分析，得到了53个编码蛋白质的基因序列（coding DNA sequence, CDS）的碱基组成和有效密码子数（effective number of codon, ENC），以及通过相对同义密码子使用度（relative synonymous codon usage, RSCU）分析确定了最优密码子。结果表明，穿心莲GCall平均含量为38.52%，其中第1、2位碱基的GC含量均远高于第3位碱基；ENC值的平均值为48.024，且ENC值大于45的占75.47%，穿心莲偏性较弱；通过ENC-plot绘图分析、PR2-plot绘图分析以及中性绘图分析确定了密码子偏好性在主要受到选择的影响的同时还受到突变因素影响；共确定了UUU、UUA、CUU等18个最优密码子，均为A/U结尾。该研究为完善穿心莲叶绿体基因组学、植物鉴定等方面提供数据参考。
关键词： 穿心莲(Andrographis paniculata) 密码子偏性 叶绿体基因组 最优密码子
全文链接
请求原文
气相色谱-氢火焰离子化测定脂肪酸甲酯的响应机理与定量规律
《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：针对国内外现行标准中气相色谱-氢火焰离子化检测器(gas chromatography-flame ionization detector,GC-FID)测定脂肪酸甲酯(fatty acid methyl esters,FAME)定量方法的不足,本实验通过理论推导和实验验证,从仪器、色谱柱、分流比、标准物质方面系统研究利用GC-FID分析37种FAME的响应规律、理论模型及实验干扰因素,提出"质量系数"和"关联因子"概念,揭示实验关联因子(experimental relevance factors,FFE)和理论关联因子(theoretical relevance factors,FFT)的函数关系和等值性条件,并经多个实验证实了关联因子的稳定性,发现当脂肪酸碳数大于10时,可充分利用理论质量系数(theoretical quality coefficient,QCT)和FFT对FAME进行相对或绝对定量;当脂肪酸碳数小于10时,可以通过现配FAME标准物质等方法精确测定实验质量系数(experimental quality coefficient,QCE)和实验关联因子FFE,并用此校正FAME的量进行定量,不仅能够提高定量结果的准确性,而且能够增加标准物质的使用时效以及节省标准物质的使用量.
关键词： 脂肪酸甲酯 甲酯化 气相色谱-氢火焰离子化检测 质量系数 关联因子
全文链接
请求原文
东革阿里提取物对红火蚁工蚁的生物活性研究
《植物保护 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为明确东革阿里Eurycoma longifolia提取物对红火蚁Solenopsis invicta工蚁的防治效果，本研究采用水试管喂毒法测定了其主要成分苦木苦味素对红火蚁工蚁的毒杀活性和行为能力的影响。结果表明，喂毒后1～10 d,苦木苦味素化合物ep6对红火蚁工蚁的毒杀活性与处理时间和浓度呈正相关，20 mg/L浓度下处理10 d后的死亡率为77.78%。ep6对红火蚁工蚁的聚集率、抓附率、行走率、爬杆率和食物识别率有显著抑制活性，但对红火蚁食物消耗率基本没有显著影响。20 mg/L浓度下处理10 d的聚集率、抓附率、爬杆率、行走率、食物识别率和食物消耗率与对照相比分别降低了73.86、50.27、44.99、27.78、6.67和10.81百分点。苦木苦味素化合物对红火蚁工蚁具有良好的毒杀和抑制行为活性。
全文链接
请求原文
H9N2亚型禽流感病毒感染鸡呼吸道应答模式研究
《中国畜牧兽医 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]通过建立H9N2亚型禽流感病毒(AIV)感染鸡上呼吸道炎症模型,探索其感染鸡上呼吸道引起的炎症反应.[方法]将H9N2亚型AIV流行毒株GD10142,按照100 μL/只(108 EID50/100 μL)的剂量通过滴鼻点眼方法感染SPF鸡,并在感染后观察鸡的临床特征,采集感染后0、1、3、5、7、9 d的咽拭子和血清样品;感染后5和9 d剖检观察鸡的呼吸道和肺脏病理变化,收集气管灌洗液、气管和肺脏组织;通过实时荧光定量PCR检测咽拭子、气管灌洗液、气管和肺脏组织中的病毒载量;应用ELISA方法检测感染后血清总IgG和H9N2亚型AIV特异性IgG的变化规律,通过血清中和试验分析血清中和抗体的活性;通过ELISA方法检测血清和气管灌洗液中炎症相关细胞因子白细胞介素6(IL-6)、IL-10、IL-1β、肿瘤坏死因子α(TNF-α)和核转录因子κB(NF-κB)的水平.[结果]H9N2亚型AIV感染后鸡没有出现典型的临床特征,但感染后1~5 d在咽拭子中可检测到病毒核酸,且感染3 d后病毒载量最高,感染5 d后检测不到病毒核酸;感染5 d时,在气管灌洗液、气管和肺脏检测到病毒核酸,其中前两者载量高于肺脏;血清总IgG和H9N2亚型AIV特异性IgG在感染后3 d增多,感染后5~9 d维持较高水平,且具有较强的病毒中和活性;血清IL-10、IL-1β、TNF-α和NF-κB也在感染后3 d开始呈上升趋势;但气管灌洗液中IL-6、IL-10、IL-1β、TNF-α和NF-κB含量很低,且感染前后无明显变化.[结论]本研究成功建立了 H9N2亚型AIV感染鸡呼吸道模型,确定上呼吸道是H9N2亚型AIV主要感染和增殖部位,H9N2亚型AIV感染诱导机体产生促炎和抑炎细胞因子,可能是感染动物维持免疫稳态的重要因素.本研究为深入探索H9N2亚型AIV的致病机制和宿主防御机制奠定了基础.
关键词： H9N2亚型禽流感病毒 呼吸道感染 免疫应答 模型评价
全文链接
请求原文
