科研产出
双孢蘑菇集中供料、农民周年化栽培与循环农业
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：双孢蘑菇集中供料带动农民周年化栽培作为循环农业的一种典型范式,可以充分利用资源,促进废弃物资源的再利用,是协调经济发展和生态保护的一种有效路径。工厂化带动农民周年化栽培可以通过改善要素合理配置,在缓解都市农业劳动力和原材料紧缺问题、增加农民收入和改变农村环境方面发挥了重要作用。研究通过案例分析的方法,利用中国上海市2010—2023年双孢蘑菇产业经济统计数据,分析了产业发展现状(数量和质量)、生产模式(传统的和工厂化的)、效益(经济效益和生态效益)。结果表明:工厂化模式相比传统模式,在技术应用、组织经营和市场销售方面更具有优势;工厂化集中供料模式发挥的分工优势,实现了专业化分工和比较优势,具有经济效益和生态效益;工厂化集中供料带动农民周年化栽培模式是一种可持续性的都市循环农业模式的范例,也是未来食用菌产业发展的趋势之一。
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DOAJ收录的我国农业类开放获取期刊数据统计分析及推进策略
《编辑学报 》 2024 北大核心 CSSCI
摘要：在开放科学背景下，开放获取期刊是大势所趋。通过网络调研的方式，分析被开放获取期刊目录(DOAJ)收录的我国农业类开放获取期刊的全文开放获取时间、加入DOAJ的时间、出版周期及出版时滞、使用语言的类型、评审方式、论文可用格式、出版的费用、主办单位的类型、投稿系统建设、移动服务及社交媒体服务、期刊影响力、版权协议、DOI注册统计的具体数据。基于相关数据从国家、期刊、编辑3个层次分别提出积极宣传OA理念并提供政策和资金支持、大力培养专门的OA建设方面人才、更加注重OA平台建设；不断完善网站建设、明确版权协议、制定合理收费政策、严格控制期刊质量；放开心态改变认识、主动走出舒适区积极寻求改变、主动学习相关知识争做复合型发展人才的推进策略，以期为其他期待加入DOAJ的期刊提供参考与借鉴。不断提升农业期刊的整体质量，更好地发挥农业期刊服务于国家乡村振兴战略的作用。
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新型污染物氯代消毒副产物的生态环境及人体健康毒性效应研究进展
《环境化学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：水消毒是保护人体健康免受病原体侵害并防止病原体在水中传播的基本策略,已被广泛应用于水质净化中.在水消毒过程中,消毒剂易与天然存在的有机物(如腐殖酸和富里酸)、无机物、污染物以及原水中存在的游离氯、溴或碘反应,生成新型污染物(emerging contaminants,ECs)消毒副产物(disinfection by-products,DBPs),其中氯代消毒副产物(chlorinated disinfection byproducts,Cl-DBPs)是检出率和浓度水平最高的一类.Cl-DBPs可引发内分泌紊乱及"三致"效应,对生态环境和人体健康均构成了一定的威胁,然而造成这些不良影响的毒性机制在很大程度上尚不清楚.因此,全面了解Cl-DBPs的毒性效应对保护生态环境和人体健康至关重要.本文综述了目前已发现的Cl-DBPs的种类和来源,探讨了 Cl-DBPs及其混合物对水生生物、陆生生物、人体健康的毒性效应,为评价Cl-DBPs的环境风险提供科学依据.
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温度和寄生蜂对草地贪夜蛾生长发育的影响
《应用昆虫学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确温度和寄生蜂对草地贪夜蛾Spodopterafrugiperda生长发育的影响，为更有效的在田间利用淡足侧沟茧蜂Microplitis pallidipes防控草地贪夜蛾提供依据。【方法】通过游标卡尺和电子天平分别测定了14、20、26和32℃温度条件下，被淡足侧沟茧蜂寄生1-4 d的草地贪夜蛾幼虫的体长、头宽、体重和取食量，分析温度和寄生蜂对草地贪夜蛾体长、头宽、体重生长速率以及被寄生幼虫死亡率和存活天数的影响。【结果】草地贪夜蛾幼虫的体长、头宽、体重和取食量均受到温度和寄生2个因素的影响。32℃未寄生处理（第4天）的草地贪夜蛾幼虫的体长、头宽、体重和取食量最高，分别是同期寄生处理组（32℃）的1.76、1.68、7.29和14.25倍，是同期14℃未寄生处理组的2.85、2.77、19.96和19.90倍，是同期14℃寄生处理组的3.30、3.08、34.70和106.38倍。对体长、头宽和体重生长速率分析发现，4个温度条件下，未被寄生组幼虫的生长速率高于寄生组幼虫，其中32℃未被寄生组幼虫最高，14℃被寄生组最低。对被寄生幼虫死亡率和存活时间的分析表明，4个温度条件下，被寄生的草地贪夜蛾幼虫的死亡率（100%）显著高于未被寄生处理组的幼虫（6.67%-16.67%）(P<0.05)，未被寄生处理组幼虫的死亡率随温度升高而降低。未寄生处理组幼虫的幼虫期和寄生处理组幼虫的存活时间均随温度升高逐渐缩短。【结论】淡足侧沟茧蜂在不同温度下均能抑制草地贪夜蛾的生长发育并影响其存活，而这种抑制作用在不同温度条件下存在差异。
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不同环境因素下原型和修饰型脱氧雪腐镰刀菌烯醇的产量与TRI基因表达量的关系
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：将禾谷镰刀菌接种小麦,研究不同温度（10、20、30℃）、水活度（0.95、0.98 aw）和培养时间（7、14、21、28、35 d）条件下原型和修饰型脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol,DON）的产量以及TRI3、TRI5、TRI6和TRI8等关键TRI基因的表达情况,进而分析两者的关系以及受环境因素单一因素和交互作用的影响。结果表明:原型和修饰型DON产生的最适温度和水活度均为20℃和0.98 aw,大部分基因也在该条件下表达量最高。TRI5基因的表达量与DON和15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇（15-acetyl-deoxynivalenol,15-ADON）的产量显著相关,TRI6和TRI8基因的表达量与DON、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇（3-acetyl-deoxynivalenol,3-ADON）和15-ADON的产量显著相关,而TRI3的表达量与4种毒素的产量均无显著相关性,脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷（Deoxynivalenol-3-glucoside,D3G）的产量与TRI基因的表达量均无显著相关性。温度、水活度和培养时间单一因素及其交互作用均可显著影响DON的产生和TRI基因的表达,而修饰型DON受大多数环境因素的影响比较显著。本研究结果可为农产品中原型及修饰型DON真菌毒素的监管、防控等提供理论和科学依据。
关键词： 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 修饰型脱氧雪腐镰刀菌烯醇 禾谷镰刀菌 TRI基因 环境因素
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草莓产业标准化现状及对推进上海草莓全产业链标准化的思考
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：基于国内外草莓产业发展现状,通过文献调研的方法系统梳理并比较了国内外草莓相关标准的颁布情况,并从产前、产中和产后分析了国内草莓地方标准的现状。结果表明:我国现行的草莓相关标准在总数量上远超国际组织、欧盟和美国等。我国草莓地方标准主要涉及产前、产中、产后的3个环节和7个技术领域,缺乏产前的产地、建园及产后果品包装、加工、贮运等相关标准。草莓产后的商品化处理与国外相关标准还存在一定差距。结合上海草莓产业发展情况,提出了对推进上海草莓全产业链标准化的思考,以期为我国草莓产业发展提供数据支撑和实用性、前瞻性的指引。
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党的二十大精神引领下科技期刊现代化发展策略与实践研究
《编辑学报 》 2024 北大核心 CSSCI
摘要：深入探讨党的二十大精神对科技期刊现代化发展的指导意义。分析我国科技期刊现状及实践经验，总结经验与存在问题。科技期刊应积极响应党的二十大号召，强化内容创新与质量提升、推动数字化转型与智能化发展、加强国际交流与合作、构建多元化评价体系及培养高素质编辑与人才队伍，实现高质量发展。
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食用菌核质杂种研究现状及遗传机制
《菌物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：随着栽培模式的不断标准化，中国食用菌商业栽培菌种的遗传多样性逐步集中，主要为少量优秀栽培品种的衍生品种。面对不能轻易替换细胞核来源的现状，仅替换细胞质来源的核质杂种培育方式将是一个好的食用菌商业菌种改良方式。本文对食用菌核质杂种研究现状和遗传机制两方面进行了综述，希望能为食用菌核质杂种技术的推广应用提供理论保障，为我国食用菌品种选育事业作出贡献。首先在阐述食用菌核质杂种概念、食用菌核质杂种获得方法特点基础上，明确食用菌种内不同基因型间核质杂种培育技术稳定出菇、核质来源明确、显著改变繁殖率的优势。其次，明确食用菌核质杂种遗传机制包括双亲细胞核配合、细胞核和线粒体配合两方面：双亲细胞核竞争式协作调控异核菌丝体的营养生长和生殖生长，其中一个亲本核在基因表达量上占优势，为优势核；线粒体结构正确组装和功能正常发挥是核质杂种中细胞核和线粒体配合成功的关键，特别是氧化磷酸化系统中由细胞核和线粒体基因组共同编码的复合体。
关键词： 食用菌 核质杂种 细胞质遗传 线粒体 共同进化 品种改良
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利用CRISPR/Cas9技术创制水稻Waxy基因等位突变体
《上海师范大学学报(自然科学版) 》 2024
摘要：利用CRISPR/Cas9基因编辑技术,在粳稻品种"嘉花1号"的颗粒结合型淀粉合成酶I基因(Waxy,Wx)的启动子区域、5'UTR区域,以及第2、3外显子区域设计基因敲除靶点,获得4种不同类型的纯合编辑水稻突变体,随后对其进行稻米品质与农艺性状分析.结果表明:不同类型Wx纯合编辑突变体与野生型"嘉花1号"相比,核心启动子区域编辑的突变体wxpro直链淀粉含量(AC)下降至14.09%;5'UTR区域编辑的突变体wxutr的AC下降至11.76%,且淀粉粒排列松散;而在外显子区域编辑的突变体wxex2和wxex3的AC下降至2%以下,与糯稻品种类似.本研究创制了能稳定遗传且AC不同的纯合突变株系,不仅使水稻Wx基因的等位突变类型变得更加丰富,也为水稻食味品质改良提供了优良的遗传育种材料.
关键词： 水稻 CRISPR/Cas9 Wx基因 直链淀粉含量(AC)
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电子束辐照结合食品添加剂对牛肉饼微生物及感官品质的影响
《食品与生物技术学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：电子束辐照作为一种物理冷杀菌技术，在牛肉饼等预制食品的微生物控制中具有不可替代的优势，但高剂量辐照容易导致含脂食品的风味、色泽等感官品质发生劣变。为了降低电子束辐照对牛肉饼感官品质的不良影响，作者研究了电子束辐照结合食品添加剂对牛肉饼微生物及色泽、风味、滋味等感官品质的影响，并建立了低剂量电子束辐照结合食品添加剂的杀菌保鲜方法。结果表明，1.6 kGy电子束辐照结合丁香油可进一步降低辐照牛肉饼中的微生物水平；同时，1.6 kGy电子束辐照结合护色剂可显著抑制辐照导致的色泽劣变；此外，1.6 kGy电子束辐照对牛肉饼风味评分无显著影响，但不同处理组在电子鼻传感器W1W上表现的响应值差异较大，并发现硫化物是造成风味差异的主要物质。牛肉饼电子舌响应值最高的传感器是鲜味，1.6 kGy电子束辐照后鲜味响应值降低。电子束辐照结合丁香油及护色剂处理的牛肉饼于4℃冷藏7 d后，其菌落总数与单一电子束辐照0 d的样品无显著差异，风味评分无显著变化，色泽评分显著高于单一电子束辐照处理，且熟制后仍保持较好的红色色泽，鲜味响应值高于单一电子束辐照处理的样品。该研究为牛肉饼辐照质量控制提供了参考。
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