科研产出
高品质紫薯生全粉面条配方的工艺优化
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：为解决制作紫薯生全粉面条时常出现的断条率高、易糊汤、适口性不佳、颜色黯淡等问题,该研究以改善色泽和质构品质为目标对紫薯生全粉面条的配方工艺进行优化,分析阐明了柠檬酸、植酸钠、曲酸、茶多酚、β-糊精等护色剂以及卡拉胶、谷朊粉、魔芋葡甘露聚糖等改良剂在不同添加量下对面条色度、质构以及感官评分的影响,借助mixolab2混合实验仪等设备对比分析不同紫薯生全粉添加量下混合粉的粉质特性和糊化特性.结果表明:紫薯生全粉可影响蛋白网络弱化、淀粉糊化以及淀粉酶水解淀粉的速度,添加量超过10%会减弱面团筋度和耐揉性.紫薯生全粉面条适宜选用护色剂和改良剂分别为0.6%柠檬酸和0.6%魔芋葡甘露聚糖,感官评分较各自参照组分别提升13.56%和11.92%.在此基础上,通过4因素3水平正交实验确定了最优配方工艺为紫薯生全粉添加量8%,水添加量32%,柠檬酸添加量0.6%,魔芋葡甘露聚糖添加量0.6%,感官评分为85.48.本研究为后续高品质紫薯生全粉面条的工业化生产奠定基础.
关键词： 紫薯生全粉;面条;粉质特性;护色;质构
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表皮生长因子影响家禽卵泡发育机制的研究进展
《中国畜牧杂志 》 2022 北大核心
摘要：表皮生长因子（EGF）是禽类繁殖性能的重要影响因素之一，其通过对激素的调控及相关信号通路表达的影响来调控家禽卵泡发育。家禽卵泡发育的正常与否直接影响产蛋率，从而影响经济效益。在初级卵泡发育成排卵前卵泡过程中，大多数小的黄色卵泡闭锁并被重新吸收，一旦卵泡闭锁速率过快或数量过多，就会减少等级卵泡数量，进而影响产蛋率。本文综述了EGF基因及其受体结构、EGF在家禽卵泡发育中的作用及其调控卵泡发育的相关通路等研究现状，为开展禽类繁殖过程中EGF对卵泡发育的调控机制研究提供理论支持。
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生物有机硒对玉米农艺经济性状及子粒硒含量的影响
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：为探讨生物有机硒对玉米子粒硒富集量及玉米农艺经济性状的影响,采用叶面喷施的方法于玉米抽雄期进行不同浓度和不同用量的处理,并测定了玉米子粒中总硒和有机硒含量及农艺经济相关性状.结果表明,不同处理对玉米植株性状、穗部性状和糖分含量有着不同程度的影响;9个处理中除A1B1外,其他处理在株高和穗位高上均高于CK.9个处理在穗粗、行粒数、百粒重和秃尖长这4个性状表现均优于CK,而在穗长、穗行数和子粒深度方面表现不一;在糖分含量方面,有6个处理相比于CK有所提高,A1B3和A2B3提升最为显著,相比于CK均提高了3.97%;所有处理的硒含量相比CK大幅提升,且均达到了富硒玉米的标准,有7个处理的有机硒占比达到了湖北省食品安全地方标准《富有机硒食品硒含量要求》(DBS 42/002—2014)规定的80%以上.该研究可为玉米生物有机硒合理喷施提供参考.
关键词： 生物有机硒;玉米;农艺经济性状;硒含量
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甘薯响应蔓割病病原菌(Fusarium oxysporum f. sp batatas)侵染的IbERF1基因序列与表达分析
《基因组学与应用生物学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了阐明甘薯（Ipomoea batatas）IbERF基因在生物胁迫中的作用，以高抗蔓割病（fusarium wilt）的品种‘鄂薯11’为供试材料，克隆到IbERF1基因，并对其进行生物信息学分析，同时对蔓割病病原菌（Fusarium oxysporum f. sp batatas）侵染、外施茉莉酸甲酯和乙烯利的基因表达模式进行了分析。生物信息学分析结果显示，IbERF1的CDS序列全长为588 bp,编码195个氨基酸；推测其编码不稳定的亲水性蛋白，蛋白分子质量为21.97 ku,等电点为5.11。IbERF1启动子区存在多种类型的启动子顺式作用元件，如植物激素应答元件Myb和胁迫响应元件MYC、MYB。多序列比对及系统进化树分析结果表明，IbERF1蛋白与日本牵牛花InERF1B-like的亲缘关系最近。亚细胞定位预测以及实验显示IbERF1蛋白定位于细胞核。蛋白二级结构预测显示，IbERF1蛋白含无规则卷曲结构27.69%,α-螺旋结构53.85%,延伸链结构12.31%,β-转角结构6.15%。实时荧光定量PCR分析结果显示，蔓割病病原菌侵染2 h和侵染4 h后，‘鄂薯11’的IbERF1表达量显著提高（P<0.05）;茉莉酸甲酯和乙烯利各处理2,4和12 h,其表达量也显著提高。综上，IbERF1受蔓割病病原菌、茉莉酸甲酯以及乙烯利诱导表达。
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草地贪夜蛾热休克蛋白Hsp70的生物信息学分析
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：为研究草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda)热休克蛋白Hsp70的功能,对Hsp70的理化性质、亲水/疏水性、二级结构、三级结构、跨膜结构及同源性等进行了分析和预测.结果表明,Hsp70基因共编码651个氨基酸,是稳定亲水蛋白,蛋白质二级结构主要为α-螺旋,其次为延伸链和无规则卷曲.Hsp70蛋白不具有信号肽及跨膜结构,与其他16种昆虫Hsp70蛋白的氨基酸序列进行对比,发现草地贪夜蛾的Hsp70蛋白与鳞翅目昆虫甜菜夜蛾(Spodoptera exigua)和斜纹夜蛾(Spodoptera litura)的亲缘关系较近.
关键词： 草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda) 热休克蛋白 环境胁迫 生物信息学
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小麦新品种鄂麦28及其栽培技术
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：鄂麦28是湖北省农业科学院粮食作物研究所以扬麦15为母本、华2566为父本进行杂交，经过多年系谱选育而成的红皮粉质小麦新品种。该品种在2016—2018年度湖北省小麦区域试验中，平均单产5 307 kg/hm~2，比对照郑麦9023增产4.97%,23个试验点中18个增产，增产点率达78.26%，表现出高产稳产的优点；接种鉴定显示，中抗-中感赤霉病和白粉病、中抗-高感条锈病、中感纹枯病，田间对赤霉病、白粉病、穗发芽和倒伏的抗性优于对照郑麦9023，表现出综合抗性好的优点。该品种于2020年通过湖北省农作物品种审定委员会审定，审定编号为鄂审麦20200004。系统介绍了该品种的选育过程和主要农艺性状特征特性，并对其产量、品质和田间抗性及其相关性状进行了分析，最后结合该品种的性状特点阐述了其种子和粮食生产的关健栽培技术，以期为其产业化开发提供理论依据和技术支撑。
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草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda)与东方粘虫(Mythimna separata)种间竞争的室内模拟研究
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：研究草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda)和东方粘虫(Mythimna separata)在室内以不同的初始种群密度(50头草地贪夜蛾初孵幼虫+50头东方粘虫初孵幼虫;25头草地贪夜蛾初孵幼虫+50头东方粘虫初孵幼虫;10头草地贪夜蛾初孵幼虫+50头东方粘虫初孵幼虫)取食相同寄主时二者的种群竞争行为并分析原因.结果表明,在以小麦苗为寄主的条件下,当初始种群为50头草地贪夜蛾+50头东方粘虫时,混合后13 d,东方粘虫存活率为0,而草地贪夜蛾的存活率为51.0%;随着初始混合种群中草地贪夜蛾比例的下降,混合后13 d,各处理中东方粘虫的存活率逐渐增加,2种昆虫种群达到共存.在以玉米苗为寄主的条件下,当初始种群为50头草地贪夜蛾+50头东方粘虫时,混合后10 d,东方粘虫存活率即为0,而草地贪夜蛾的存活率为81.0%;随着初始混合种群中草地贪夜蛾比例的下降,混合后13 d,各处理中东方粘虫均不能完成幼虫历期,2种昆虫种群不能达共存.草地贪夜蛾和东方粘虫在相同生态位的种群竞争中,草地贪夜蛾具有明显的优势;无论寄主为小麦还是玉米,东方粘虫在与草地贪夜蛾的混合种群中每日存活率通常低于草地贪夜蛾及单独饲养的东方粘虫种群,甚至不能完成幼虫发育,造成东方粘虫种群可能被草地贪夜蛾取代.
关键词： 入侵生物;草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda);东方粘虫(Mythimna separata);小麦;玉米
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湖北省水稻田农药使用现状调查
《中国植保导刊 》 2022 北大核心
摘要：为掌握湖北省水稻田农药使用现状，并为化学农药减施增效的实施和评估提供基础数据、科学依据，2017—2019连续3年在湖北省主要水稻产区开展调查，对农药用量、经济投入、用工等情况进行总结分析，并对比了不同规模农户的用药差异。调查结果显示：湖北省水稻田农药制剂平均用量为383.33 g（mL）/667m2，有效成分平均用量为99.84 g/667m2，其中以除草剂占比最高，分别为45.33%和47.92%。农药平均投入为62.34元/667m2，其中以杀虫剂投入占比最高，达44%以上；杀菌剂投入占比最低，约21%。各地区在中稻上的总施药次数差别不大，平均为4.07次，其中以杀虫剂施用次数最多，除草剂施用次数最少。大农户平均用工为0.56 h/667m2，小农户平均用工为2.11 h/667m2。
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类城市路网空间中面向平原农业应用的耕地地块边界提取研究
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：聚焦基于航空影像的江汉平原耕地边界自动化识别与提取问题,引入城市道路网空间研究,以弥补传统耕地地块边界提取方法的缺陷.探索将不同形态的耕地地块边界看作城市路网空间中的道路,构建耕地地块边界的类城市路网空间;将地块边界组织在一个类城市路网空间环境中,引入合适的深度学习模型,用以提取全局静态多形态的耕地地块边界.总的来说,基于前期成果积累和现阶段方法探索,对解决基于航空影像的江汉平原耕地边界自动化识别与提取问题给出了可行性研究,为其他学者开展面向平原农业应用的农田地块边界研究提供了支持和启发.
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