科研产出
饲料中添加缩合单宁、水解单宁和单宁酸对海鲈的饲喂效果研究
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲料中添加缩合单宁、水解单宁和单宁酸对海鲈生长性能、血清指标、肠道消化酶活性以及肠道和肝脏组织形态的影响。选取480尾初始体重为（4.24±0.26） g的健康海鲈，随机分为4组，每组3个重复，每个重复40尾鱼。4组分别饲喂基础饲料（对照，G1组）、缩合单宁饲料（含0.1%缩合单宁，G2组）、水解单宁饲料（含0.1%水解单宁，G3组）和单宁酸饲料（含0.1%单宁酸，G4组）。试验期56 d。结果表明：1）各组间海鲈生长性能指标均无显著差异（P>0.05）;2）与G1组相比，G2组血清总胆固醇含量显著降低（P<0.05）,G2组和G4组血清甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低（P<0.05）;3）与G1组相比，G4组血清超氧化物歧化酶活性显著提高（P<0.05）,G2组和G4组血清丙二醛含量显著降低（P<0.05）;4）与G1组相比，G2组肠道胰蛋白酶活性显著降低（P<0.05）;5）与G1组相比，G2组、G3组和G4组肠道绒毛长度显著降低（P<0.05）,G2组绒毛宽度显著提高（P<0.05）,G2组、G3组和G4组肌层厚度显著降低（P<0.05）;6)G2组肝细胞形态正常，而G1组、G3组和G4组呈现不同程度的肝细胞脂质空泡化现象。综上所述，饲料中添加0.1%缩合单宁、水解单宁和单宁酸不影响海鲈生长性能，但降低了血清中总胆固醇、甘油三酯和丙二醛含量，以及肠道胰蛋白酶活性、绒毛长度和肌层厚度；其中，缩合单宁对海鲈肝脏组织和功能的影响较小，但对肠道胰蛋白酶活性的抑制以及肠道组织的破坏作用较强，单宁酸对增强海鲈抗氧化能力的效果较好。
全文链接
请求原文
2株水禽源坦布苏病毒的分离鉴定及全基因序列分析
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：【目的】探究水禽源坦布苏病毒(Tembusu virus, TMUV)流行毒株遗传变异情况及其膜前体蛋白(prM)和囊膜蛋白(E)的分子特征。【方法】利用仓鼠肾细胞(BHK-21)对疑似TMUV感染的鸭、鹅肝脏组织样品进行病毒分离，通过全基因克隆、测序、拼接获得分离株全基因序列。运用ModelFinder、MrBayes软件进行开放阅读框(open reading frame, ORF)、E基因的遗传进化分析；以GenBank数据库中TMUV MM1775株为参考，对分离株prM和E蛋白进行氨基酸突变位点分析；利用生物信息学在线软件对prM、E蛋白的跨膜区域、B细胞抗原表位、二级结构与三级结构进行预测。【结果】试验分离获得2株水禽源TMUV分离株，分别命名为FSE、ZJ2。全基因组遗传进化分析显示，分离株FSE、ZJ2分别属于Cluster 2.1.1与Cluster 2.2。氨基酸变异位点分析结果显示，FSE、ZJ2株prM和E蛋白中均存在多个氨基酸变异位点。生物信息学分析结果显示，FSE、ZJ2株E蛋白均存在2个跨膜区；prM、E蛋白中均存在多个线性B细胞抗原表位，与疫苗株DF-2的prM、E蛋白抗原表位氨基酸序列相比，FSE株prM蛋白存在E73H氨基酸位点突变，E蛋白存在A157V氨基酸位点突变；二级结构均以无规则卷曲为主，三级结构预测结果与二级结构相一致。【结论】本研究从广东地区分离得到2株Cluster 2 TMUV,2株分离株prM、E蛋白均存在多个氨基酸突变位点，表明TMUV在广东地区的流行过程中仍在不断发生变异。
全文链接
请求原文
基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱法快速筛查食品中10种非法壮阳抗疲劳类药物
《分析化学 》 2025 EI SCI 北大核心 CSCD
摘要：建立了基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）分析食品中西地那非、红地那非、那红地那非、豪莫西地那非、罗地那非碳酸酯、西地那非二聚体杂质、伐地那非二聚、羟基红地那非、N-去甲基西地那非和乌地那非10种非法添加壮阳抗疲劳药物的方法。考察了基质种类、基质溶剂和用量、激光强度和点样方式对各目标物的质谱信号强度和信噪比（S/N）的影响，并进行了方法学验证和实际样品检测。结果表明，选择以介子酸（SA）为基质，将其均匀分散在甲醇-水（50∶50, V/V）中，采用先点基质再点样品的点样方式，在反射线性正离子模式下选择激光强度为60%进行MALDI-TOF MS筛查时，质谱信号稳定、强度高、响应重复性好。方法学验证结果表明，10种非法壮阳抗疲劳药物浓度在10～100 ng/mL范围内与质谱叠加峰面积呈良好的线性关系，相关系数（r）>0.985，检出限（LOD）为0.1～1.0 ng/mL。保健酒、软胶囊和速溶咖啡3种食品基质中的加标回收率为72.9%～109.9%，相对标准偏差（RSDs）为0.7%～11.3%(n=3)。本方法分析速度快、准确性高、灵敏度好、抗干扰能力强、无样品基质效应，基于已有质谱信息可无需使用标准品，仅通过点靶上机测定即可实现对食品基质中10种非法壮阳抗疲劳药物的非靶向筛查。
关键词： 基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱 壮阳抗疲劳类药物 非法添加 α-氰基-4-羟基肉桂酸 介子酸
全文链接
请求原文
ACE抑制肽研究进展与组学技术的融合应用
《中国食品添加剂 》 2025 北大核心
摘要：高血压已成为威胁人类健康的头号杀手，严重影响我国居民心脑血管健康。食源性血管紧张素转化酶（angiotensin converting enzyme,ACE）抑制肽作为一种天然降血压物质，具有绿色安全、活性突出、易消化吸收等多种优点，是近年来高血压防治领域研究的焦点与热点之一。尤其近年来，多肽组学、代谢组学和蛋白组学等组学技术进展迅速，推动了ACE抑制肽的快速发掘与相关机制研究，为相关产业的提质升级指明了道路。本研究主要就ACE抑制肽的作用机制、活性评价、构效分析及产业应用等方面的研究进展，以及与其相关的组学技术融合应用发展情况进行综述，以期为未来ACE抑制肽的科学研究与产业发展提供理论指导。
关键词： ACE抑制肽 作用机制 活性评价 构效分析 组学 产业应用
全文链接
请求原文
中国主要地方猪资源性能统计分析
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：中国地方猪品种丰富，遗传资源库素材充足，准确评估地方猪资源性能是合理开发和利用地方猪种的基础，对维持生物多样性具有重要意义。目前尚无较大规模对比分析中国地方猪种资源性能的文献报道。本文收集整理了中国主要的72个地方猪品种性能数据，统计繁殖、胴体、体型、肉质等性状，分析性能间相关性，发掘地方猪资源性能特异性。统计结果表明，中国地方猪窝产仔数为5～20头，屠宰率为55%～78%，瘦肉率为40%～60%，肌内脂肪含量为3%～10%，品种间体长体高差异可达2倍以上。对性状进行关联分析发现，产仔数与母猪侧面积之间，瘦肉率与背膘厚、肌内脂肪含量两两之间呈现相关的变化趋势，具有较高的相关性。其中，产仔数与母猪侧面积相关系数达到0.5，呈现明显的正相关趋势。本研究旨在深度发掘地方猪品种的性状特点，为地方猪资源的创新利用提供指导。
全文链接
请求原文
菊花粕对蛋鸭产蛋性能、蛋品质及血浆生化、抗氧化和脂质代谢指标的影响
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加不同水平菊花粕对蛋鸭产蛋性能、蛋品质及血浆生化、抗氧化和脂质代谢指标的影响，为菊花粕在蛋鸭饲粮中的合理应用提供科学依据。选择健康、体重接近的280日龄福建龙岩麻鸭288只，随机分为4个组，每组6个重复，每个重复12只鸭。采用杂粕型基础饲粮，各组菊花粕添加水平分别为0（对照组）、2%、4%、6%。试验期12周。结果表明：1）第1～12周，2%、4%和6%菊花粕添加水平组的平均日采食量显著高于对照组（P <0.05）,4%和6%菊花粕添加水平组的料蛋比显著高于对照组（P<0.05）。2)4%和6%菊花粕添加水平组的蛋黄色泽度显著高于对照组（P<0.05）,6%菊花粕添加水平组的蛋壳强度和蛋壳重显著低于对照组（P<0.05）,6%菊花粕添加水平组的蛋黄总胆固醇（T-CHO）含量显著高于对照组（P<0.05）。3)6%菊花粕添加水平组的血浆谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著高于对照组（P<0.05）,6%菊花粕添加水平组的血浆总抗氧化能力（T-AOC）显著低于对照组（P <0.05）,4%和6%菊花粕添加水平组的血浆丙二醛（MDA）含量显著高于对照组（P<0.05）。由此可见，以产蛋性能、蛋品质及血浆抗氧化指标为评价指标，杂粕型饲粮中菊花粕添加水平建议不超过2%。
全文链接
请求原文
短期减施氮肥对华南地区早晚兼用型水稻产量和稻米品质的影响
《中国农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】适当减少氮肥投入是水稻生产中可持续性的管理措施。研究减施氮肥对华南地区早晚兼用型水稻产量和稻米品质的影响，可为‘丝苗米’品种的优质丰产栽培和氮素管理提供理论依据。【方法】于2022—2023年在广东省农业科学院大丰试验基地开展了2年原位大田试验，以2个早晚兼用型‘丝苗米’品种（19香、南晶香占）为试验材料，采用双因素裂区试验设计，主区为减少20%氮肥施用量（RN）和常规氮肥施用量（CN）2个处理，裂区为水稻品种，比较分析减氮条件下早晚兼用型水稻产量和稻米品质的变化特征。【结果】与CN相比，RN条件下的早晚兼用型水稻晚季产量无影响，但显著降低早季产量，2年平均降幅为11.7%，早季产量的降低主要与其总颖花数的减少有关。RN对早季稻米精米率、垩白粒率和垩白度无影响，但显著降低早季整精米率，2年平均降低3.30%;RN对早季米饭硬度无影响，显著降低稻米中蛋白质含量、米饭黏性和食味值，平均降幅分别为0.61%、12.80%和2.80%，而显著提高稻米中直链淀粉含量，平均提高1.23%。RN对晚季稻米精米率、整精米率、垩白粒率、垩白度、直链淀粉和蛋白质含量、米饭硬度和黏性以及食味值均无显著影响。另外，RN条件下早季整精米率的降低可能与蛋白质含量下降有关，米饭黏性和食味值的降低与直链淀粉含量升高有关。【结论】短期减施氮肥降低早晚兼用型水稻早季产量、稻米加工品质和食味品质；但减施氮肥并不影响早季外观品质，晚季产量、加工品质、外观品质以及食味品质。因此，在早晚兼用型水稻生产中，早季应保障充足的氮素供应以维持水稻产量和品质；而在当前氮肥施用水平下，晚季减施20%氮肥仍可实现水稻稳产优质。
全文链接
请求原文
采前赤霉素处理对'石硖'龙眼常温贮藏性的影响
《现代食品科技 》 2025 北大核心
摘要：花后 85 d+95 d 以含 50 mg/L GA3(T1)和 150 mg/L GA3(T2)的赤霉素 920、含 50 mg/L(GA4+GA7)+0.33 mg/L EBRs(T3)和150 mg/L(GA4+GA7)+1 mg/L EBRs(T4)的2,4-表芸苔·赤霉酸及对照(清水)喷施处理'石硖'龙眼,商业成熟后采收,于常温下(25±1 ℃,相对湿度85%)贮藏,分析各处理对生理、品质和贮藏性的影响.结果表明,T1、T2、T3可延缓龙眼腐烂、质量损失、内果皮褐变和果肉自溶,T1效果最显著.T1显著延缓果皮的色度L*、b*、h°和C*值下降、a*值的上升、相对电导率的升高、总酚和类黄酮含量的下降.T1组果皮的总抗氧化能力平行高于对照,贮藏后期的多酚氧化酶、漆酶和过氧化物酶活性显著低于对照,而过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性高于对照.T1处理未显著影响果肉TSS、TA和维生素C含量.T1延缓果肉自溶的显著效果可能与其显著下调贮藏中后期多聚半乳糖醛酸酶和β-半乳糖苷酶的活性.因此,采前920(50 mg/L GA3)喷施有效延缓常温贮藏'石硖'的果皮褐变和果肉自溶,可为采前激素处理提升龙眼贮藏性提供重要参考.
全文链接
请求原文
肠道菌群代谢产物丙酸咪唑在代谢性疾病和心血管疾病中的作用研究进展
《生理科学进展 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：肠道菌群能够通过代谢产物对宿主多种生理过程产生调控作用，对人体健康至关重要。丙酸咪唑(imidazole propionate)是肠道菌群代谢组氨酸生成的一种代谢产物。近年来，丙酸咪唑由于与2型糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的密切关联而受到广泛关注。本文综述了丙酸咪唑的代谢途径、与代谢性疾病和心血管疾病的相关性及其作用机制，以及现有的检测和干预方法，以期为以丙酸咪唑为靶点的慢性疾病防控提供参考。
关键词： 肠道菌群 代谢产物 丙酸咪唑 2型糖尿病 心血管疾病
全文链接
请求原文
