科研产出
不同面包、面条品质的小麦品种蛋白理化特性分析
《现代农业科技 》 2025
摘要：面包品质是我国小麦品质遗传改良的重点，为了进一步推动我国优质小麦品种培育，系统比较面包面条优质兼用小麦品种的蛋白特性及面团流变学特性，选取面包品质、面条品质差异显著的12个典型小麦品种，测定了其蛋白特性、面团特性及面包、面条加工品质，旨在明确面包品质、面条品质与蛋白特性、面团特性间的关系，筛选影响面包、面条品质的关键指标，为快速筛选面包面条优质兼用型小麦及其育种改良提供理论依据。结果表明，面包面条兼优型小麦的高分子量麦谷蛋白亚基组成为1、7+8、5+10（或1、13+16、4+12），面包品质、面条品质对主要蛋白特性和面团特性要求相近，面包品质、面条品质的关键蛋白特性、面团特性指标受籽粒蛋白质含量、面筋指数、沉降值、谷蛋白大聚体含量、面团形成时间、稳定时间的影响，其中根据沉降值与谷蛋白大聚体含量可以在样本量较少的情况下快速筛选面包面条兼优型小麦品种。
关键词： 小麦品种 面包品质 面条品质 蛋白理化特性 面团特性
全文链接
请求原文
不同牛种LEPR基因拷贝数变异与生长性状的关联分析
《吉林畜牧兽医 》 2025
摘要：本研究通过实时定量PCR技术检测了草原红牛、改良和牛、延边牛、延黄牛的LEPR基因拷贝数变异，并分析了其与肉牛生长性状的相关性。研究发现成年改良和牛中，LEPR缺失型拷贝数变异与背膘厚显著相关（P<0.032）；成年草原红牛中，正常型与多拷贝型LEPR基因拷贝数变异在十字部高和背膘厚中分别呈显著（P<0.028）和极显著（P<0.007）相关性，体斜长多拷贝型也显著相关（P<0.035）；成年延边牛中，LEPR拷贝数变化与生产性状无显著相关性；成年延黄牛中，LEPR多拷贝型在体高、十字部高、胸围上均显著优于正常型和缺失型（P值分别为0.035、0.040、0.027）。结果表明，LEPR基因的CNV位点与草原红牛、改良和牛、延黄牛的生长性状显著相关，可作为东北地区肉牛分子标记辅助选择育种的分子标记。
关键词： 草原红牛 改良和牛 延边牛 延黄牛 LEPR基因 拷贝数变异
全文链接
请求原文
大豆光周期适应性的调控机制及基因编辑改良研究进展
《东北农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：大豆不仅为人类和动物提供丰富的蛋白质和油脂，还是重要的经济作物。大豆为光周期敏感型短日照作物，光周期敏感性对其开花期、生育期以及产量有直接影响。因此，光周期适应性成为影响大豆在不同纬度种植的关键因素。随着基因编辑技术的飞速发展，对大豆光周期适应性的分子调控机制有了更加深入的了解。本文综述了大豆光周期适应性的分子调控网络研究进展，重点分析了光周期感应与基因表达调控的互作机制及其对大豆光周期适应性的影响。此外，还探讨了CRISPR/Cas9等基因编辑技术在改良大豆光周期适应性方面的最新研究进展及应用前景。
关键词： 大豆 光周期 基因编辑 CRISPR/Cas9 育种应用
全文链接
请求原文
米糠可溶性膳食纤维提取工艺优化及物化特性分析
《食品与发酵工业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：该研究以米糠为原料,通过单因素和响应面试验,优化超声提取可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的制备工艺,探究超声处理对米糠SDF含量、结构、理化性质和功能特性的影响.结果表明,当液料比20∶1(mL∶g)、超声功率160 W、超声时间30 min时,米糠SDF含量最高,为(7.04±0.07)%,是超声处理前的5.72倍.与处理前 SDF(soluble dietary fiber before treatment,B-SDF)相比,超声处理后 SDF(soluble dietary fiber of ul-trasonic treatment,U-SDF)红外光谱图具有典型的多糖峰值,且吸收强度增加,结晶度降低,结构更为疏松.U-SDF的持水力、持油力、膨胀力和溶解力显著提高(P<0.05).体外模拟胃环境(pH 2.0)、肠环境(pH 7.0)下测定SDF的吸附能力,结果发现,U-SDF的葡萄糖吸附能力、胆固醇吸附能力和亚硝酸根离子吸附能力显著高于B-SDF(P<0.05).因此,超声处理可以改善米糠可溶性膳食纤维的物化特性和功能特性,提升加工性能.
关键词： 米糠 可溶性膳食纤维 工艺优化 结构表征 物化特性
全文链接
请求原文
松辽黑猪LHX8基因内含子5多态性及其与繁殖性状的关联分析
《东北农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了探究转录调节因子LIM同源盒蛋白8基因（LIM homebox protein 8, LHX8）内含子5多态性与松辽黑猪繁殖性状的关联性，试验选取120头经产松辽黑猪母猪为研究对象，采用Sanger直接测序法检测LHX8基因第5内含子的单核苷酸多态性（SNP）位点，使用SPSS 22.0分析LHX8基因内含子5的SNP与松辽黑猪繁殖性状的关联性。结果表明，松辽黑猪LHX8基因内含子5存在T/C突变；共检测到TT、TC和CC共3种基因型，T、C两种等位基因，优势等位基因型为CC，优势等位基因为C。χ2适合性检验表明，该SNP在松辽黑猪群体中处于Hardy-Weinberg平衡状态，为中度多态（0.25 关键词：
松辽黑猪
LHX8基因
内含子5
繁殖性状
多态性
全文链接
请求原文
秸秆耙混还田对农田黑钙土有机碳库和胞外酶化学计量特征的影响
《玉米科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：依托连续6年田间耕作定位试验，探究传统耕作(CT)和秸秆耙混还田(HTS)对黑钙土有机碳库和胞外酶化学计量特征的影响。结果表明，与CT处理相比，HTS处理显著增加0～40 cm土层易氧化有机碳、微生物量碳、有机碳含量、碳库活度、碳库指数、碳库活度指数、碳库管理指数、β-1,4-葡萄糖苷酶和亮氨酸氨肽酶活性。HTS较CT处理显著提高0～10 cm土层矢量长度(VL)和矢量角度(VA)，降低20～40 cm土层VL和VA。冗余分析表明，土壤容重、活性有机碳组分和氮磷含量是影响酶化学计量特征的主要因子。
全文链接
请求原文
带型、品系对带状间作转基因玉米干物质积累及产量的影响
《玉米科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：以转基因玉米、大豆带状间作为研究对象，研究带型(2∶2和4∶4)和玉米品系对间作种植模式的影响。结果表明，2∶2带型的玉米产量高于4∶4带型。4∶4带型下，边行的玉米产量和单株子粒干物质积累量均高于内行。玉米品系各器官干物质积累量在成熟期均表现为粒>茎>叶。吉ST025D的产量、单穗粒重、穗重、穗粗、穗粒数均最高，京科9683Z的茎粗最粗，汇华803的节数最多。显著性分析表明，带型仅对穗粒数具有极显著影响，品系对穗重、穗长、穗粗、轴粗、穗粒数、秃尖长均有极显著影响，带型和品系互作对穗长、轴粗和秃尖长影响显著。综合分析，2∶2带型的玉米大豆间作有利于提高玉米产量，吉ST025D可作为转基因带状间作的优选玉米品系。
全文链接
请求原文
梨石蜡切片制备方法的优化
《园艺学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：在常规石蜡切片制备方法基础上，以梨叶片、新梢和花芽等为试材，对脱水、透明、粘片和染色等步骤进行了优化。结果表明：采用微波水浴方法处理，制片时间（脱水、透明和浸蜡）由原750～1 320 min缩短至48～108 min；对3种透明剂进行筛选，浸蜡脱蜡透明液透明效果较好，可减少二甲苯使用；采用水浴粘片方法，将展片粘片合为一步，可简化操作步骤；4种染色方法均能很好的染色，可根据试验目的选择适宜的方法。最终形成一套微波水浴石蜡切片方法，该方法可缩短制备时间，提高制片效率。
全文链接
请求原文
纳豆通过调节PI3K/Akt信号通路和肠道营养代谢改善D-半乳糖诱导小鼠衰老
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：目的：从肝脏、肌肉和肠道角度揭示纳豆对衰老小鼠行为能力和营养代谢的影响。方法：以500 mg/kg D-半乳糖腹腔注射建立亚急性衰老小鼠模型，同时给予纳豆饲料（质量分数2.5%）干预10周。通过生化检测、行为学检测与组织病理学分析，以及免疫组化和实时定量基因检测探究肝脏功能与信号通路表达水平，并对肠道菌群多样性及肠道代谢组进行分析。结果：纳豆明显抑制了衰老小鼠的体质量下降、行为和记忆能力减退及脏器组织损伤，显著改善了肝、肾和骨骼肌的氧化应激水平。纳豆还显著降低了肝脏中磷脂酰肌醇-3-激酶（phosphatidylinositol 3-kinase,PI3K）、丝氨酸/苏氨酸激酶1(serine/threonine kinase 1,Akt1)蛋白及基因表达水平的异常升高。肠道菌群结构与功能分析显示，纳豆主要通过增加阿克曼氏菌属（Akkermansia）、拟杆菌属（Bacteroides）、萨特氏菌属（Sutterella）和肠球菌属（Enterococcus）的相对丰度，降低链球菌属（Streptococcus）、脱硫弧菌属（Desulfovibrio）、罗氏菌属（Roseburia）相对丰度，改变了衰老小鼠的肠道菌群组成，并通过富集碳水化合物代谢、氨基酸代谢、辅因子和维生素代谢等途径的基因表达数量改善肠道功能。非靶向代谢组学分析显示，ATP结合盒转运蛋白和色氨酸代谢是纳豆缓解衰老小鼠症状的主要调节通路。纳豆组显著富集的差异代谢物5-羟基吲哚乙酸和黄尿酸以及豆类特有的大豆黄素、黄豆黄素等黄酮类代谢物与体质量、肝脏超氧化物歧化酶活力等指标呈正相关，与行为学指标、尿酸和肝脏丙二醛水平呈负相关。结论：纳豆主要通过抑制肝脏PI3K/Akt信号通路，增加Akkermansia、Sutterella和Enterococcus丰度，降低Streptococcus、Desulfovibrio丰度，提高色氨酸、黄酮类代谢物含量以及增强营养吸收和能量代谢，从而缓解由衰老引起的肝脏及肠道损伤。上述研究可为“适老”纳豆食品的研发提供理论基础。
关键词： 纳豆 衰老 肝脏 肠道菌群 磷脂酰肌醇-3-激酶/丝氨酸/苏氨酸激酶信号通路 非靶向代谢组学
全文链接
请求原文
