科研产出
黔茶1号碾茶加工中氨基酸及儿茶素组分的动态变化
《农技服务 》 2023
摘要：分析碾茶加工中氨基酸及儿茶素组分含量的变化情况,探究主要呈味物质的变化规律,为碾茶加工优化提供理论依据.以黔茶1号茶树品种鲜叶为原料制成碾茶,采用高效液相色谱法对碾茶加工中氨基酸及儿茶素组分进行检测.结果表明:碾茶加工阶段分别检测出18种氨基酸组分,6种儿茶素组分.氨基酸组分在加工过程中呈波动趋势,总量逐步下降,杀青阶段变化最为显著;呈味氨基酸含量整体下降,鲜、甜、苦味氨基酸在杀青阶段降幅分别为51%、54%、61%,说明呈味氨基酸对工艺的温度敏感性存在差异;儿茶素组分含量在加工中整体呈下降趋势,其中表儿茶素含量下降最显著;呈苦涩味的儿茶素在摊青及杀青阶段显著下降,尤以杀青阶段降幅较大.以黔茶1号为原料加工碾茶,摊青可有效降低碾茶的苦涩味,杀青会大幅降低氨基酸含量及儿茶素含量,进一步降低苦涩而显鲜爽,干燥阶段是固定已形成的良好品质的重要阶段.
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百宜黑鸡体尺性状与屠宰性能的相关性及多元回归分析
《贵州畜牧兽医 》 2023
摘要：为探究百宜黑鸡的肉用性能及体尺性状与屠宰性能的相关性,试验选取210日龄健康百宜黑鸡30羽(公、母各半),测定体尺性状及屠宰性能并进行Pearson相关性分析,采用Stepwise法建立屠宰性能多元回归方程.结果:(1)公鸡的体尺性状及活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、全净膛率、腿肌率显著高于母鸡(P<0.05),腹脂重、屠宰率、胸肌率、腹脂率显著低于母鸡(P<0.05).(2)公鸡的体斜长与活体重、屠体重、全净膛重、半净膛重,胫围与胸肌重、活体重、全净膛重均呈极显著正相关(P<0.01);体斜长与胸肌重,龙骨长与活体重、全净膛重,胫长与腿肌重,胫围与屠体重、半净膛重,冠高与腿肌率呈显著正相关(P<0.05).(3)母鸡的胸深与活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重呈显著正相关,体斜长与胸肌重、胸肌率呈显著负相关(P<0.05).(4)公鸡的体斜长、胫围与活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重,以及母鸡的胸深、胫围与活体重、屠体重的回归模型R2值高于0.4(P<0.01);公鸡的胫长与腿肌重,冠高与腿肌率,以及母鸡的胸深与活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重,体斜长与胸肌重、胸肌率的回归模型R2值低于0.4(P<0.05).结论:百宜黑鸡公鸡的肉用性能优于母鸡;公鸡的体斜长、胫围、胫长、冠高,以及母鸡的胸深、胫围、体斜长可作为评估屠宰性能的间接选育指标.
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3种观赏草的耐阴性研究
《耕作与栽培 》 2023
摘要：为探究鲍尔斯黄金薹草、金丝薹草、奶油玉带草3种观赏草在不同遮阴条件下耐阴状况，采用人工搭阴棚半遮阴法，对上述3种观赏草的形态指标、叶绿素总含量、SOD酶活性等生理指标进行测定，以确定3种观赏草在西南地区耐阴性的强弱。结果表明，不同遮阴处理后，鲍尔斯黄金薹草和金丝薹草处理组的株高、冠幅、叶长、叶宽随着遮阴时间的增加，与ck相比呈减小的趋势，奶油玉带草的叶长处理组与ck差异显著（p＜0.05）增加，3种材料在遮阴环境下表现出叶片颜色变浅，变薄。不同品种各生理指标遮阴处理后变化存在差异，整个试验中3种观赏草通过增加形态指标、叶绿素总含量、SOD酶活性来适应遮阴环境。3种观赏草对遮阴环境的响应和耐阴能力大小存在差异，金丝薹草和奶油玉带草均可忍耐25%（12 450 lx）遮阴环境，鲍尔斯黄金薹草忍耐48%（9 643 lx）遮阴强度。通过隶属函数法综合分析可知，3种观赏草的耐阴性大小顺序为鲍尔斯黄金薹草、奶油玉带草、金丝薹草。
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贵州三个生态区不同菜用油菜品种菜薹和菜籽产量比较分析
《种子 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同生态区、不同菜用油菜品种摘薹次数及收籽方式对菜薹和菜籽产量的影响，在贵州省思南县、长顺县和湄潭县采用完全随机区组设计，测定了不同菜用油菜品种在不同摘薹次数和收籽方式下菜薹及菜籽的产量，并估算其产值。结果表明，随着种植区海拔升高，菜薹和菜籽产量基本呈降低趋势，不同菜用油菜品种、种植生态区与摘薹次数的互作效应对菜薹和菜籽产量均有极显著影响，菜薹产量与菜籽产量具有显著相关性。在相同种植生态区，油薹6号和硒滋圆1号的菜薹总产量和产值均高于其他3个品种。不同生态区3次摘薹总产量变幅为574.45～1 391.12 kg/667 m~2,摘薹3次后菜籽产量变幅为55.59～94.44 kg/667 m~2;不摘薹菜籽产量变幅为110.00～197.14 kg/667 m~2,不摘薹的菜籽产量是摘薹3次后菜籽产量的1.53～3.52倍。不同生态区不同菜用油菜品种3次摘薹+收籽总产值为2 750.46～6 141.85元/667 m~2,未摘薹菜籽产值为836.00～1 498.26元/667 m~2,3次摘薹+收籽产值是只收菜籽不摘薹的2.96～6.02倍。不同生态区不同菜用油菜品种菜薹和菜籽的产量及产值差异较大，在实际生产中要根据不同生态区域选择适宜的菜用油菜品种。
关键词： 菜用油菜 菜薹产量 菜籽产量 生态区 摘薹次数 经济效益
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不同时期追氮量和比例对糯高粱"红缨子"产量、氮积累、转运以及氮肥利用率的影响
《中国土壤与肥料 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：通过田间试验研究了氮肥不同生育期追施比例(拔节期—抽穗期—开花后 10 d:0-0-0 为T1;100-0-0 为T2;40-60-0 为T3;30-50-20 为T4;20-50-30 为T5;20-40-40 为T6,即 6 个处理)对糯高粱的产量、氮积累、转运以及氮肥利用率的影响.结果表明,追施氮肥可显著提高糯高粱的干物质积累总量、氮素积累总量、籽粒氮积累量和产量.不同追肥时期和比例组合之间相比,两年的T4 干物质积累总量、氮素总量和籽粒氮积累量均最大,与T3 之间差异不显著,显著高于T2、T5 和T6;两年的T4 产量最大,与T3、T5 之间差异不显著,显著高于T2 和T6;不同处理间糯高粱的穗长和千粒重没有显著差异,2017 年T4 的穗粒数显著高于T1,2018 年显著高于T1、T2 和T3.2017 年T4 的穗粒重显著高于T1、T2 和T6;2018 年显著高于除T5 之外的其他处理.T4 的氮素农艺效率、氮肥利用率、氮肥偏生产力、氮素表观回收率、氮肥农学利用率及增收均高于其它处理.综上所述,以T4 方式合理追施氮肥,促进了糯高粱生长、增加了氮肥利用率、穗粒数、穗粒重和最终产量,提高了经济效益,是高粱最佳的氮肥施肥方式.
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辣椒籽不溶性膳食纤维碱法提取工艺研究及其理化性质分析
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以辣椒籽为材料，采用碱法提取辣椒籽不溶性膳食纤维（insoluble dietary fiber, IDF）;以辣椒籽IDF提取率为指标，通过单因素试验结合响应面分析对提取工艺进行优化，确定最优提取条件，并分析最优条件下提取的IDF成分组成和微观结构。结果表明，最佳工艺条件为：NaOH浓度0.26 mol/L、碱解时间94 min、碱解温度40℃、料液比1∶18（g∶mL）,此时IDF提取率可达68.01%,与理论值67.83%相比，差异不显著；IDF的持水力、持油力以及膨胀力均随目数的增加而显著下降（P＜0.05）;膳食纤维是辣椒籽IDF的主要组成成分，含量达80.93%,IDF具有典型的膳食纤维网状结构。以上结果说明碱法提取的辣椒籽IDF提取率高，品质优良，此工艺可有效地从辣椒籽中提取不溶性膳食纤维，该研究将为辣椒籽IDF的开发应用提供数据支撑。
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干旱及复水对5种观赏草生理特性的影响
《贵州农业科学 》 2023 北大核心
摘要：[目的]探明干旱及复水对不同观赏草生理特性的影响,为西南地区选择适栽的观赏草种类和丰富观赏草在园林景观中的应用提供依据.[方法]以奶油玉带草、矮丛薹草、金叶石菖蒲、蓝洋茅和兔尾草为试材,采用单因子盆栽控水法,测定干旱时间[1 d(CK)、8 d、16 d和22 d]和复水7 d后5种观赏草的生理特性.[结果]干旱胁迫处理不同观赏草的生理生化指标变化存在差异.叶绿素:干旱处理8~22 d,奶油玉带草和金叶石菖蒲依次为8 d>15 d>22 d,复水7 d较干旱22 d分别增加10.01%和35.50%;矮丛薹草、蓝洋茅和兔尾草分别为15 d>8 d>22 d、15 d>8 d>22 d和15 d>22 d>8 d,复水7 d较干旱22 d分别增加7.46%、2.13%和17.95%.可溶性蛋白:矮丛薹草、金叶石菖蒲和兔尾草均为8 d>15 d>22 d,奶油玉带草为15 d>22 d>8 d,蓝洋茅为22 d>8 d>15 d;复水7 d兔尾草较干旱22 d增加22.27%,奶油玉带草和矮丛薹草分别降低16.29%和39.23%,金叶石菖蒲和蓝洋茅分别显著降低60.05%和51.29%.可溶性糖:奶油玉带草为8.374~10.290 mg/g,呈先降后升趋势;矮丛薹草、金叶石菖蒲和蓝洋茅分别为9.620~15.145 mg/g、12.160~16.588 mg/g和8.053~8.794 mg/g,均呈逐渐降低趋势;兔尾草为7.575~8.861 mg/g,呈先升后降趋势.复水7 d兔尾草较干旱22 d增加4.47%,奶油玉带草、矮丛薹草和蓝洋茅分别降低2.95%、9.60%和2.22%,金叶石菖蒲显著降低20.34%.干旱处理8~22 d,奶油玉带草和蓝洋茅的PRO,矮丛薹草、金叶石菖蒲、蓝洋茅和兔尾草的POD酶,奶油玉带草和兔尾草的MDA及矮丛薹草、蓝洋茅和兔尾草的S()D酶均呈先降后升趋势;复水7 d后,矮丛薹草SOD酶达最大值,为105.419 U/g,较CK显著增加19.49%.5种观赏草抗旱性依次为矮丛薹草(0.550)>兔尾草(0.522)>金叶石菖蒲(0.508)>奶油玉带草(0.435)>蓝洋茅(0.337).[结论]矮丛薹草的抗逆性最强,生长状况良好;蓝洋茅的抗旱性最弱,对干旱胁迫的反应最敏感.
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糯高粱间作大豆不同带宽配置对糯高粱光合特性、干物质和养分积累及产量的影响
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究糯高粱间作大豆不同带宽配置对糯高粱光合特性、干物质和养分积累及产量的影响,筛选糯高粱间作大豆的适宜带宽配置,为糯高粱的高产、高效和可持续生产提供参考.[方法]以单作糯高粱为对照(CK),按2行糯高粱间作1行大豆模式,设4种带宽配置处理,分别为T1:带宽120 cm,糯高粱窄行行距40 cm、宽行行距80 cm,糯高粱与大豆间距40 cm;T2:带宽130 cm,糯高粱窄行行距50 cm、宽行行距80 cm,糯高粱与大豆间距40 cm;T3:带宽140 cm,糯高粱窄行行距40 cm、宽行行距100 cm,糯高粱与大豆间距50 cm;T4:带宽150 cm,糯高粱窄行行距50 cm、宽行行距100 cm,糯高粱与大豆间距50 cm.于开花期测定糯高粱叶片光合特性,成熟期测定农艺性状,收获后测定干物质积累量、养分含量和积累量及产量.[结果]带宽配置对糯高粱叶片SPAD值、净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)和蒸腾速率(Tr)有极显著影响(P<0.01,下同),而对胞间CO2浓度(Ci)的影响不显著(P>0.05,下同);不同处理间SPAD值、Pn、Gs、和Tr均表现为T3>T4>T1>T2>CK.带宽配置对糯高粱各器官(根、茎、叶和穗)干物质积累量影响极显著;不同处理间各器官干物质积累量均表现为T3>T4>T1>T2>CK.带宽配置对糯高粱各器官(根、茎、叶和穗)养分(氮、磷和钾)含量和积累量均有极显著影响;不同带宽配置处理下各器官养分含量和积累量均显著高于CK(P<0.05).带宽配置对糯高粱产量、穗长、穗粒数和千粒重有极显著影响,而对株高和茎粗的影响不显著;不同处理间产量、穗长、穗粒数和千粒重均表现为T3>T4>T1>T2>CK.[结论]适宜带宽配置能改善糯高粱植株的光环境,提升叶片光合能力,促进各器官干物质形成和养分的吸收与积累,优化穗结构,从而增加产量.带宽140 cm,糯高粱窄行行距40 cm、宽行行距100 cm,糯高粱与大豆间距50 cm可作为贵州地区糯高粱间作大豆的适宜田间配置.
关键词： 间作 带宽配置 糯高粱 光合特性 干物质和养分积累 产量
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基于YOLO v2的辣椒叶部蚜虫图像识别
《山东农业大学学报(自然科学版) 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：针对传统辣椒蚜虫识别精度不高、研究较少等问题,本研究一种基于YOLO v2 的辣椒蚜虫图像识别方法,准确定位蚜虫位置,识别两种不同类型蚜虫,并探究不同网络深度对模型性能的影响.首先YOLO v2目标检测网络与Resnet50网络六种不同深度卷积结构相融合,构建辣椒蚜虫识别模型,然后利用预测框生成算法设置候选框参数,对六种模型进行训练,根据训练结果设计辣椒蚜虫识别系统.在验证集上进行对比试验,结果表明Resnet-22模型对辣椒叶部蚜虫识别精度最高,平均识别准确率为96.49%,其中黄色蚜虫识别准确率为 98.70%,绿色蚜虫识别准确率为 94.27%,识别时间为 0.129 s.Resnet-22模型具有较强的鲁棒性,为实现田间复杂背景下辣椒蚜虫识别奠定基础.
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贵州关岭黄牛不同部位肌肉中营养成分含量及品质分析
《黑龙江畜牧兽医 》 2023 北大核心
摘要：为了探究贵州关岭黄牛不同部位肌肉的营养成分和氨基酸含量差异，试验选取20头24～28月龄贵州关岭黄牛为试验对象，屠宰后采集眼肌肉、上脑、牛腩、脊肋排、里脊、臀肉测定pH值、滴水损失率、剪切力、肉色[亮度（L*）值、红色（a*）值、黄色（b*）值]及水分、脂肪、蛋白质含量和氨基酸组成。结果表明：关岭黄牛肉样pH值均小于7,呈酸性；滴水损失率大小表现为臀肉＞上脑＞眼肌肉＞牛腩＞里脊＞脊肋排；臀肉剪切力显著高于其他部位（P＜0.05）,上脑剪切力最低；牛腩的L*值、a*值和b*值最优；眼肌肉、上脑、臀肉中水分含量差异不显著（P＞0.05）,但显著高于牛腩、脊肋排和里脊（P＜0.05）;臀肉中蛋白质含量显著高于其他部位（P＜0.05）,脂肪含量显著低于其他部位（P＜0.05）;脊肋排中蛋白质含量相对较低、脂肪含量相对较高；各部位共检出16种氨基酸，其中必需氨基酸7种；谷氨酸含量最高，赖氨酸、天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、丙氨酸等含量较高；眼肌肉、上脑、牛腩、里脊和臀肉的必需氨基酸含量较高，在26.59～28.92 g/100g之间，占氨基酸总量的38.29%～40.74%;除脊肋排外，其余各部位功能性氨基酸（包括鲜味氨基酸、甜鲜味氨基酸、苦味氨基酸）含量均差异不显著（P＞0.05）;鲜味氨基酸和甜鲜味氨基酸之和占氨基酸总量的50.74%～54.54%,其中脊肋排部位最高，上脑部位最低；各部位苦味氨基酸与氨基酸总量的比值均较高，在45.45%～49.26%之间，其中里脊部位最高，脊肋排部位最低。说明贵州关岭黄牛肉的营养成分和氨基酸含量较为理想。
关键词： 关岭黄牛 不同部位 眼肌肉 上脑 牛腩 营养成分 滴水损失 剪切力 氨基酸
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