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不同品种桑椹抗氧化能力及其与Vc、花色苷和总酚含量的关系

食品研究与开发 2008 北大核心

摘要:对19个不同品种桑椹的VC、花色苷、总酚和总抗氧化能力及相关性进行了分析。结果发现,不同品种桑椹的Vc、花色苷和总酚含量及总抗氧化能力变幅和变异系数较大,存在显著的基因型差异;桑椹总抗氧化能力与花色苷和总酚含量之间存在显著性的相关性(P<0.01),与Vc并没有明显的相关性(P>0.05),19种桑椹可聚合成4大类,第4类的"粤诱34""、2120"和"7403"都是优良的桑椹品种。

关键词: 桑椹 VC 花色苷 总酚 总抗氧能力

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米糠肽的研究与应用

广东农业科学 2008 北大核心 CSCD

摘要:介绍了米糠蛋白的性质及其活性肽在降血压、阿片样拮抗活性、抗氧化、免疫调节等方面的作用,并概述了米糠蛋白及肽在食品行业的应用状况及发展前景。

关键词: 米糠蛋白 米糠肽 特性 活性 应用

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农科杜洛克猪专门化父系NK111选育研究

广东农业科学 2008 北大核心 CSCD

摘要:经过8个世代的选育,农科杜洛克专门化父系NK111的主要性状均达到或超过了选育目标。公、母猪的日增重2007年比2000年分别提高了110.68 g(14.5%)和97.04 g(13.5%),平均每世代提高了15.8 g和13.9 g;公、母猪的平均背膘厚分别降低了2.30 mm(15.1%)和2.33 mm(13.9%),平均每世代降低了0.33 mm和0.33 mm。采用分子标记辅助选择方法,将群体中应激敏感基因的n基因频率降低至5%以下,消除了PSE肉现象。选育后的杜洛克猪生长快、背膘薄、瘦肉率高、遗传稳定、适应性强。

关键词: 杜洛克 专门化父系 选育

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发光杆菌1029发酵培养基成分优化组合研究

广东农业科学 2008 北大核心 CSCD

摘要:采用SAS软件中的Plackett-Burman设计对影响发光杆菌1029发酵液抑菌效果的重要因素进行了筛选。选出MgCl2和(NH4)2SO4为影响实验的两个重要因素,并通过响应面分析法对发光杆菌1029号菌株的发酵培养基成分进行优化,采用优化培养基得到的发酵液对烟草青枯病菌的抑菌圈直径提高了0.58 mm。

关键词: 发光杆菌 响应面 发酵 优化

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新鲜葛根中总黄酮和淀粉的提取工艺研究

中国食品学报 2008 北大核心

摘要:根据葛根黄酮和淀粉在葛根中的分布情况,探讨了从葛根韧皮部、木质部中提取总黄酮及淀粉的工艺。正交试验结果表明,从葛根韧皮部中提取总黄酮的优化工艺条件:以95%乙醇为浸提溶剂,料液比1∶8,浸提时间1h,浸提次数3次,其总黄酮提取率为75.43%。综合考虑淀粉提取率和总黄酮的保留情况,从葛根木质部中提取淀粉的优化浸泡工艺参数:料液比1∶4,浆液pH8.5,浸泡时间3h,浸泡温度25℃,其淀粉提取率为85.35%,淀粉中总黄酮含量在0.15%以上。

关键词: 葛根 总黄酮 淀粉 提取工艺

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不同日本春石斛兰品种组培繁殖系数的差异

西北农林科技大学学报(自然科学版) 2008 北大核心 CSCD

摘要:【目的】研究不同春石斛兰品种组培繁殖能力的差异及6-BA质量浓度对春石斛兰增殖系数的影响,为优化春石斛兰培养基配方和工厂化生产提供技术依据。【方法】以23个引自日本的春石斛兰品种为材料,在诱导培养基(1/2 MS+NAA 1.0 mg/L+6-BA 4.0 mg/L+卡拉胶7.0 g/L+蔗糖20 g/L+椰子乳100 mL/L+细菌学蛋白胨2.0 g/L)和相同培养条件下,运用SAS软件分析了23个春石斛兰品种间启动率、增殖率和增殖系数3个指标的差异性;在此基础上,选出增殖系数高、中、低的3个代表品种022,021和026,利用Excel分析了增殖系数与6-BA质量浓度的关系。【结果】在相同诱导培养基和培养条件下,23个春石斛兰品种间的启动率和增殖率差异显著,增殖系数差异极显著;在观察的483个外植体中,平均增殖系数为1.89,低于2.0的观测值占总数的51.97%;3个代表品种021,022和026的拟合曲线表明,其增殖系数随6-BA质量浓度的增加呈现先增后减的变化趋势,增殖系数取最大值时的6-BA质量浓度分别为2.07,3.39和1.92 mg/L。【结论】不同品种春石斛兰的组培增殖能力差异较大,001,002,004和022等4个品种适合在1/2 MS+NAA 1.0 mg/L+6-BA 4.0 mg/L+卡拉胶7.0 g/L+蔗糖20 g/L+椰子乳100 mL/L+细菌学蛋白胨2.0 g/L诱导培养基上实现快速繁殖,适合春石斛兰组培增殖的有效6-BA质量浓度为1.9~3.4 mg/L。

关键词: 春石斛兰 增殖系数 启动率 增殖率

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广东省复混肥市场分析

广东农业科学 2008 北大核心 CSCD

摘要:通过对1995~2005年10年间的国际化肥供求状况、国内外复混肥市场现状及广东省肥料市场特点的分析,提出了广东省复混肥的发展方向以及复混肥企业市场导向,为企业实现可持续发展提供可行性建议。

关键词: 复混肥 市场 发展方向

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白腐菌Coriolus hirsutus产漆酶培养条件的优化研究

食品研究与开发 2008 北大核心

摘要:研究Coriolus hirsutus在缓冲体系以及非缓冲体系下不同的初始pH、不同的金属离子、诱导剂、表面活性剂、种龄、接种量以及装液量等培养条件对该菌产漆酶的影响,并对该菌在最优培养条件下的代谢曲线进行分析。结果表明:缓冲体系、初始pH以及低浓度的金属离子对产酶的影响较大;加入1mL0.05mmol/L的单宁酸能显著提高该菌的产酶能力。最适产酶条件为:缓冲体系下初始pH值4,种龄4d,50mL种子培养基中的接种量4mL,装液量为250mL三角瓶中装入70mL培养基。该菌在最优培养条件下的酶活力水平为7060U/mL,是优化前的2.2倍。

关键词: 白腐菌Coriolus hirsutus 漆酶 培养条件

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椪柑新品种‘和平椪柑’

园艺学报 2008 北大核心 CSCD

摘要:‘和平椪柑’是从优良柑橘单株选育而来魇魄孔?适应性强,丰产稳产,果实外观和品质优良,平均单果质量153.6g,可溶性固形物含量12%~14%,总糖含量11.56%,维生素C含量0.446mg·mL-1。

关键词: 柑橘 椪柑 品种

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英红九号茶树高产栽培技术措施

广东农业科学 2008 北大核心 CSCD

摘要:介绍了广东省农科院茶叶研究所多年试验研究及生产总结的英红九号茶树高产栽培技术,包括茶园开垦种植、水肥管理、茶叶采摘、茶树修剪及病虫害防治等技术。

关键词: 茶树 英红九号 栽培技术

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