文献类型： 中文期刊
作者： 俞明伟 1 ; 孙远明 1 ; 张名位 2 ; 张雁 2 ; 王琪 1 ;
作者机构： 1.华南农业大学食品学院
2.广东省农科院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室
关键词： 米糠蛋白;米糠肽;特性;活性;应用
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2008 年 09 期
页码： 88-91
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 介绍了米糠蛋白的性质及其活性肽在降血压、阿片样拮抗活性、抗氧化、免疫调节等方面的作用,并概述了米糠蛋白及肽在食品行业的应用状况及发展前景。
- 相关文献
[1]米糠蛋白及其活性肽的研究与利用进展. 俞明伟,张名位,孙远明,张雁,王琪. 2009
[2]米糠蛋白提取工艺的优化及其特性研究. 曲晓婷,张名位,温其标,张雁,张瑞芬,魏振承,池建伟,唐小俊. 2008
[3]微波辅助酶法制备米糠蛋白工艺对黄曲霉毒素B_1脱除及酶解效果的影响. 林耀盛,陈智毅,张友胜,唐小俊,魏振承,张业辉,刘学铭. 2017
[4]二次通用旋转组合设计法优化米糠蛋白提取工艺. 曲晓婷,张名位,温其标,张雁,张瑞芬. 2007
[5]纤维素酶法制备米糠蛋白的工艺优化研究. 张业辉,乔展,罗宝剑,张名位,魏振承. 2013
[6]响应面法优化天然低共熔溶剂提取米糠蛋白工艺. 刘伟麒,邓媛元,魏振承,张雁,唐小俊,刘光,周鹏飞,张名位. 2023
[7]不同方式干制龙眼果肉的粗多糖理化及生化特性比较. 王诗琪,黄晓芸,易阳,黄菲,王丽梅,王宏勋. 2020
[8]食品加工中蛋白质的糖基化改性. 周菲菲,肖更生,唐道邦,徐玉娟,吴继军,林羡. 2013
[9]龙眼果肉中多酚氧化酶和过氧化物酶性质研究. 刘畅,Xu Yu-juan,李升锋,XIAO Geng-sheng,廖森泰,WU Ji-jun,潘思轶. 2008
[10]龙眼多酚提取方法研究进展. 卜智斌,肖更生,唐道邦,徐玉娟,吴继军,程丽娜. 2013
[11]防治红火蚁触杀型药剂的筛选. 陈焕瑜,冯夏,吕利华,刘杰,周小毛,莫严. 2006
[12]芽孢杆菌制剂对断奶仔猪体内消化酶活性的影响. 邝哲师,田兴山,张玲华,周风珍,陈薇. 2005
[13]木薯淀粉分支酶活性测定方法比较研究. 郭运玲,孔华,左娇,黄启星,贾瑞宗,郭静远,周霞,郭安平. 2016
[14]乌龙茶做青中果胶酶的活性变化. 唐颢,杨伟丽,文海涛,黄华林. 2004
[15]基于非靶向代谢组学分析印度不同产地红茶关键香气代谢物. 王秋霜,秦丹丹,方开星,姜晓辉,王青,李波,李红建,倪尔冬,潘晨东,吴华玲. 2024
[16]益生乳杆菌的筛选及特性研究. 禹慧明,林勇. 2002
[17]脆肉罗非鱼皮胶原蛋白肽的性质研究. 刘琳,胡清雨,郑佳楠,张业辉,焦文娟,佘文海,黄文. 2024
[18]抗枯萎病香蕉新品种‘南天黄’选育. 许林兵,张锡炎,李华平,陈彪,黄秉智,陈维信,冯岩,肖维强,周登博,甘东泉. 2017
[19]‘海贡蕉’引种试种研究. 许林兵,张锡炎,甘东泉,黄秉智,陈焕雄. 2013
[20]辣椒新品种‘粤红1号’的选育及其特性研究. 李颖,王得元,王恒明,徐小万. 2012
作者其他论文 更多>>
-
荔枝果肉B型原花青素三聚体调节肝细胞脂代谢作用研究
作者：罗广怡;温叶杰;张瑞芬;邓梅;张名位;贾栩超;胡坤
关键词：荔枝;B型原花青素三聚体;肝细胞脂肪变性;分子机制
-
大孔树脂负载黑曲霉脂肪酶及其催化酶法甘油解制备甘油二酯研究
作者：潘骊燕;方慧;邓媛元;曾嘉锐;赵志浩;刘光;周鹏飞;张名位
关键词：大孔吸附树脂;固定化;国产脂肪酶;甘油二酯;甘油解反应;稻米油
-
全豆中的膳食纤维蒸汽爆破工艺优化及其理化特性
作者：邓坤;张名位;陈碧聪;张瑞芬;池建伟;黄菲;贾栩超;董丽红;马勤;邓梅;赵东
关键词：全豆;蒸汽爆破;可溶膳食纤维;不溶膳食纤维;理化特性
-
高不饱和脂肪酸特膳食品研究进展
作者：赵梦瑶;张雁;邓媛元;刘明浩;苏伟娟;赵志浩;钟立煌
关键词：不饱和脂肪酸;膳食脂肪;生理功能;特膳食品;加工技术;稳定性
-
甜玉米基质型全营养特医乳剂食品的稳定性
作者：栗程程;张名位;张雁;刘光;邓媛元;魏振承;廖娜;王佳佳
关键词：甜玉米;全浆;特医食品;乳剂;全营养;稳定性
-
苯并咪唑类杀菌剂磁性分子印迹聚合物的制备、表征及吸附性能研究
作者：董丽红;苏君梅;张名位;张瑞芬;赵东;贾栩超
关键词：磁性分子印迹聚合物;苯并咪唑类杀菌剂;表面印迹技术;结构表征;吸附性能
-
纳米材料固定化脂肪酶及其应用研究进展
作者：方慧;邓媛元;张雁;赵志浩;周鹏飞;张名位
关键词：纳米材料;脂肪酶;固定化;应用
