科研产出
小鼠视网膜胆碱能无长突细胞出生后空间分布规则度分析
《南开大学学报(自然科学版) 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：研究出生后小鼠视网膜一类中间神经元星爆无长突细胞在发育过程中规则度的变化.使用免疫组织化学的方法对视网膜上胆碱能的星爆无长突细胞进行免疫荧光标记,结果表明小鼠视网膜在发育早期胆碱能无长突细胞分布的规则度已经较高,INL层胆碱能无长突细胞分布的规则度高于GCL层.
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SO_2气态熏蒸结合固态缓释保鲜剂处理对红地球葡萄贮藏品质的影响
《食品与发酵工业 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以红地球葡萄为试材,研究SO2气态熏蒸结合固态缓释保鲜剂处理对果实采后贮藏品质的影响,测定贮藏期间果实的腐烂率、漂白率、硬度、呼吸速率、SO2残留量、丙二醛(MDA)、总酚含量以及多酚氧化酶(PPO)活性。结果表明:处理Ⅰ(气态SO2结合新型保鲜纸1张)较之其他处理能够有效降低葡萄的腐烂率和SO2残留量,显著抑制葡萄果实在贮藏过程中PPO活性、呼吸速率、MDA含量以及漂白率的增加,有效地维持果实的硬度和总酚含量,延缓了葡萄在贮藏过程中的衰老进程。
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纳他霉素对葡萄采后灰霉病菌的毒力及其防腐保鲜效果
《食品与发酵工业 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以常用食品防腐剂山梨酸钾为对照研究了纳他霉素对葡萄采后灰霉菌的抑制毒力以及防腐保鲜效果。通过测定不同浓度的抑菌液对灰霉菌菌丝生长的抑制活性,以确定其抑制毒力。通过采前浸果处理,分别从感官指标、内在品质和代谢生理三方面研究纳他霉素对葡萄采后灰霉病的抑制效果。结果表明:纳他霉素抑菌液对葡萄采后灰霉菌的抑菌中浓度值(EC50=433.96 mg/L)明显小于山梨酸钾对照防腐液(EC50=5 753.65 mg/L);与对照相比,纳他霉素采前处理可有效抑制葡萄果实霉烂率和果梗褐变指数的增加,并较好的保持果实中可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量,明显抑制贮藏后期果粒呼吸强度、果实质膜透性以及MDA含量的增加。综上,纳他霉素对葡萄采后灰霉菌的生长具有非常明显的抑制毒力,在鲜食葡萄的采后生物保鲜领域具有较好的应用前景。
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设施‘玫瑰香’葡萄二次果果实品质及芳香化合物组分分析
《果树学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：【目的】为了探讨设施‘玫瑰香’葡萄二次果果实品质及芳香化合物组分与露地栽培的差异,【方法】使用固相微萃取技术及气相-质谱联用技术测定‘玫瑰香’二次果果实芳香物质含量,研究其果实品质及芳香物质相对含量与露地‘玫瑰香’葡萄的差异。【结果】结果表明,‘玫瑰香’葡萄二次果单粒质量、纵径、横径较露地‘玫瑰香’分别减少了25.50%、10.20%、17.39%;果实总糖、总酸、果皮原花青素含量分别为21.06%、0.76%和10.30 mg·g-1,均显著高于露地‘玫瑰香’果实的16.40%、0.45%和5.38 mg·g-1。‘玫瑰香’二次果检测出的芳香化合物种类为33种,显著高于露地果实中的27种;二次果中醛类化合物相对含量最高,为47.52%,露地‘玫瑰香’中醇类化合物相对含量最高,为61.72%。‘玫瑰香’二次果中的萜醇类化合物、里那醇相对含量分别为37.39%、10.97%,显著低于露地‘玫瑰香’中的57.95%、43.71%;但是二次果中具有果香味的橙花醇、留兰香味的香芹醇、花香味的脱氢里那醇和甜‘玫瑰香’味的香茅醇相对含量分别为6.13%、0.55%、9.92%、1.19%,均显著高于露地‘玫瑰香’。‘玫瑰香’二次果中C6醛的相对含量显著高于露地‘玫瑰香’,其中2-己烯醛、己醛的相对含量分别为35.81%、9.98%,显著高于露地果实中的28.40%、4.85%。【结论】‘玫瑰香’二次果果实品质和芳香物质相对含量与露地‘玫瑰香’有显著差异;部分风味指标优于露地栽培‘玫瑰香’。
关键词： ‘玫瑰香’葡萄 设施栽培 二次果 品质 芳香化合物
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电感耦合等离子体质谱法同时测定葡萄中40种痕量元素
《理化检验(化学分册) 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：葡萄样品用微波消解处理后,采用电感耦合等离子体质谱法测定所得样品溶液中40种元素的含量.使用合适的同位素、内标和干扰校正方程消除了被测元素的干扰.方法的检出限(3s)在0.003 6~0.53μg·L-1之间.方法用于苹果标准物质(GBW 10019)的分析,测定值与认定值相符,相对标准偏差(n=6)在1.6%~8.5%之间.
关键词： 电感耦合等离子体质谱法 葡萄 微量元素
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近红外无损检测甜柿果实质地和品质
《食品工业科技 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：该研究的目的是建立近红外漫反射光谱检测甜柿的果实质地的数学模型,并评价其应用价值。本文采用果肉硬度、凝聚性、咀嚼性作为评价指标,在全光谱范围内(400~2500nm),分别采用不同的预处理方法建立定标模型,使用最优模型对50个未知样品进行预测。结果显示,果肉硬度的RMSEP为0.824,R P2为0.844,RPD为2.40;凝聚性的RMSEP为0.05,R P2为0.862,RPD为2.56;咀嚼性的RMSEP为0.443,R P2为0.837,RPD为2.37。本研究表明,近红外漫反射技术甜柿果实质地的快速无损检测具有可行性。
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华北地区春玉米-冬绿肥轮作对碳、氮蓄积和土壤养分以及微生物的影响
《植物营养与肥料学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：华北农田纳入冬绿肥能够提升土壤质量和抑制土壤风蚀。本文主要以一年一茬春玉米为例,将毛苕子(Vicia villosa Roth)与二月兰(诸葛菜,Oryehophragmus violaeeus)作为冬绿肥,研究春玉米-冬绿肥轮作模式下的碳氮蓄积量及土壤养分和微生物的变化。2年试验结果表明,冬绿肥区碳蓄积量是冬闲区的2.4～3.6倍;氮蓄积量约为冬闲区的4.0～4.7倍;二月兰区碳蓄积量比毛苕子区高32.7%～39.2%,毛苕子区氮蓄积量比二月兰区高约5.7%,差异显著(碳蓄积量是指在该轮作系统下植物体的碳素累积量,氮蓄积量是指在该轮作系统下植物体的氮素累积量)。春玉米种植制度短期纳入冬绿肥作物对玉米产量及对土壤pH,速效氮、速效磷含量,土壤总碳量无显著影响。冬绿肥区有机碳含量比冬闲区提高4.5%～5.7%,且二月兰区>毛苕子区,差异显著;冬绿肥显著提高了土壤微生物数量,以细菌数量变化最为明显。冬绿肥区细菌数量是冬闲区的2.0～3.7倍,毛苕子区>二月兰区。说明农田短期纳入冬绿肥,可以提高土壤有机碳含量,促进土壤微生物的活动,有利于保持土壤肥力。
