科研产出
纳他霉素对青皮核桃保鲜的影响
《食品与发酵工业 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以青皮核桃为试材,研究了冷藏(0±0.5)℃条件下,不同浓度的纳他霉素对青皮核桃保鲜效果的影响。结果表明:与对照组相比,纳他霉素处理具有调节青皮核桃生理代谢和防腐的作用,能有效抑制果实劣变进程,显著提高贮藏期间青皮核桃的品质;其中,1 000 mg/L纳他霉素处理能有效抑制果实霉腐率的增加,保持青皮核桃的原有色泽,延缓MDA含量的增加,提高青皮核桃仁过氧化氢酶(CAT)的活性,并使多酚氧化酶(PPO)和脂氧合酶(LOX)维持较低的水平,达到较好的保鲜效果。
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一株反硝化细菌的分离鉴定及脱氮能力
《环境工程学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：本研究从水产养殖环境中分离出39株反硝化细菌,并从中筛选出具有较强反硝化能力的菌株DB-33,对其脱氮能力测定的结果表明,在培养基中亚硝酸盐氮浓度高达54.16 mg/L,硝酸盐氮浓度高达306.91 mg/L时,DB-33菌株对其去除率均达99%以上,且在去除过程中氨氮不累积;在模拟养殖水体中,DB-33可将亚硝酸盐氮和硝酸盐氮分别在24 h和第3天彻底去除,对氨氮48 h的去除率也可达51.52%。通过形态学特性和生理生化分析以及16S rDNA基因序列分析,菌株DB-33初步鉴定为施氏假单胞菌(Pseudomonas stutzeri)。
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生物黑炭对设施土壤理化性质及蔬菜产量的影响
《中国农学通报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：选取典型日光温室,通过一年两季田间小区试验,研究生物黑炭不同用量对设施土壤理化性质及蔬菜产量的影响,以期为生物黑炭在设施土壤中合理运用提供参考。结果表明,设施土壤施用生物黑炭与习惯处理相比,能显著降低土壤容重2.65%~15.73%,提高土壤CEC 1.03%~5.46%,提高土壤有机碳含量7.28%~24.95%,增加土壤速效钾含量19.06%~168.5%,施用量越大效果越明显;施用生物黑炭也增加了土壤水解氮和速效磷含量,但与习惯处理相比差异不显著。生物黑炭本身pH较高,但经过蔬菜整个生长季后,对土壤pH影响不大;生物黑炭矿物质含量较高,增加土壤养分的同时也提高了土壤全盐含量。低量生物黑炭对蔬菜产量影响不大或有提高作用,但高量生物黑炭会造成蔬菜减产,因此,设施土壤生物黑炭施用量不宜过高。
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冰温结合真空包装处理对牛肉组织结构变化的影响
《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：在冰温结合真空包装(Cv)、0℃结合真空包装(Zv)、4℃结合真空包装(Fv)3个条件下,对宰后牛肉进行贮藏处理,每隔96h对牛肉的质地剖面分析(TPA)指标(硬度、弹性、凝聚性、胶性、咀嚼性)、肌节长度、肌原纤维小片化指数(MFI)进行测定。结果表明:除弹性外,其他质地剖面分析指标在Cv条件比在Zv、Fv条件下变化缓慢;Cv条件下,牛肉的肌节长度在第8天降到测定的最低值,而Zv、Fv条件下第1天就达到了测定的最低值;MFI随着贮藏时间的延长而逐渐增大,Cv条件下的MFI从第4天开始就与Zv、Fv条件下的MFI差异显著。冰温结合真空包装有效延迟了牛肉的僵直、解僵过程。该条件下贮藏,牛肉的组织结构性质变化缓慢,能较长时间使牛肉保持在较好的品质范围内。冰温结合真空包装处理对于宰后牛肉组织结构的改善,远远优于其他温度与真空包装结合的处理。
关键词： 冰温 真空 质地剖面分析 肌节长度 肌原纤维小片化指数 牛肉
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玉米大斑病菌有性杂交后代的交配型与寄生适合度分化
《中国农业科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：【目的】了解玉米大斑病菌有性杂交后代交配型和致病性分化情况,明确有性杂交与菌株变异间的关系。【方法】以01-12和01-15为出发菌株,人工诱导玉米大斑病菌的有性后代,获得F1代菌株,再以F1代菌株40和42为亲本,获得有性杂交F2代菌株;对有性后代进行交配型和寄生适合度测定;采用毛细管电泳技术分析不同致病类型菌株的毒素含量。【结果】在室内条件下连续诱导产生玉米大斑病菌的2个有性世代,获得了79个F1代菌株和32个F2代菌株;后代菌株的交配型发生了明显分化,出现了A、a、Aa和中性菌株,其中F1代A、a分离比例明显偏离1﹕1;寄生适合度测定结果表明,F1代和F2代菌株较亲本均发生了寄生适合度分化,其中F1代中较亲本寄生适合度增强的菌株占30.00%,减弱的菌株占50.00%;F2代中较亲本寄生适合度增强的菌株占21.87%,减弱的菌株占31.25%;毛细管电泳结果表明,强致病力菌株的毒性组分含量明显高于弱致病力菌株。【结论】有性杂交是导致菌株交配型及致病性发生分化变异的主要因素之一,菌株的致病力强弱与其毒素含量呈一致关系。
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玫瑰香葡萄Y型架与篱架叶幕层光照强度及果实品质的差异
《园艺学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以6年生玫瑰香葡萄为试材,研究了Y型架和篱架不同叶幕层的光照强度和产量分布,测定了果实品质和芳香化合物。结果表明:两种架型的光照强度与叶幕层高度、宽度分布有显著的相关性,Y型架在高0.2～0.6m和1.8m处的光照强度优于篱架;但在1.0～1.4m则低于篱架。Y型架61.61%的产量集中在定植行两侧0.3m,高度1.0～1.4m的范围内;篱架55.90%的产量集中在定植行两侧0.15m,高度0.6～1.0m的范围内。Y型架果实总糖和抗坏血酸含量分别为16.13%和8.72mg·kg-1,显著高于篱架(14.54%和7.21mg·kg-1);Y型架果皮原花色素含量为4.72mg·g-1,显著低于篱架(6.30mg·g-1)。Y型架和篱架果实中检测到芳香化合物种类为32种和30种;萜醇化合物的相对含量分别为32.91%和6.33%;其中,Y型架果实中里那醇的相对含量是篱架的5.7倍,可见,Y型架葡萄果实风味优于篱架。
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纳他霉素结合柠檬酸处理对葡萄采后灰霉菌的抑制活性
《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以灰霉菌(Botrytis cinerea)为病原菌,采用滤纸片法、生长速率法、悬滴法、活体损伤接种法,研究不同质量浓度纳他霉素与柠檬酸之间的协同抑菌作用。结果表明:纳他霉素结合柠檬酸处理对葡萄采后灰霉菌的抑制活性显著(P<0.05),大于2者单独处理,以0.5~1.0g/L纳他霉素与1.0g/L的柠檬酸结合使用抑菌效果最佳,菌丝生长和孢子萌发的抑制率分别较单独使用柠檬酸处理提高了69.93%和65.61%,较单独使用纳他霉素处理提高了33.24%和54.40%;对灰霉菌的菌丝生长和孢子萌发的半数抑制质量浓度(EC50)值分别为435.15、491.83mg/L;显著抑制了活体损伤接种处理中葡萄果实表面的病斑增长。由此说明,适宜质量浓度的纳他霉素结合柠檬酸处理对葡萄采后灰霉菌的抑制活性起到增效作用,可作为葡萄采后绿色保鲜剂的潜在资源。
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乳化法制备交联海藻糖合酶聚集体的研究
《南开大学学报(自然科学版) 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：交联酶聚集体(CLEAs)是一种高活性的无载体固定化酶,常用的基于溶液法(Sheldon CLEAs呈无定形的集簇体,影响其连续使用效率.以海藻糖合酶为模型酶,首次在油包水乳化体系CLEAs,利用扫描电镜和光学显微镜分析了所得CLEA的微观结构,考察了CLEAs的活性和重复使果表明,乳化法制备的CLEAs外观呈较规则的微球形,粒径约20~60μm,其活性和重复使用性能均Sheldon法制备的CLEAs.
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1-甲基环丙烯处理时间对苹果贮藏效果的影响
《农业机械学报 》 2013 EI 北大核心 CSCD
摘要：以富士苹果为试材,研究了1-MCP的不同处理时间对果实好果率、呼吸强度、乙烯释放速率、细胞膜透性、丙二醛含量以及果实质地品质(包括果皮强度、破裂深度、果皮脆性、果皮韧性、果肉平均硬度)的影响。结果表明,1-MCP处理显著地降低了果实的呼吸强度和乙烯释放速率,很好地保持了果实的贮藏品质;但1-MCP作用效果随着处理时间的延后而降低,在采后0 d、7 d、14 d处理的1-MCP作用效果明显好于21 d。因此,为了更好地明确1-MCP的处理效果,采后苹果在两周内进行1-MCP处理可以保持较好的贮藏效果。
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厌氧-局部循环供氧生物膜技术处理农村污水
《环境工程学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：通过模拟农村生活污水水质和间歇进水特点,利用"厌氧-局部循环供氧生物膜"技术,研究该工艺对有机物、氮、磷的去除效果。厌氧池和局部循环供氧池有效容积比为1∶1.6,曝气装置位于局部循环供氧池中间底部,环形导流板将局部循环供氧池分隔成中间好氧区和四周缺氧区,斜管沉淀池前置到厌氧池与局部循环供氧池之间,出水端设置循环水池。装置连续稳定运行12个月,平均进水量为140 L/d,生物反应区HRT为1.3 d。监测结果表明,出水COD、BOD、NH3-N、TN和TP平均浓度分别在40.31、3.38、2.69、11.98和0.75 mg/L,达到了国家城镇污水处理厂污染物排放指标(GB-18918-2002)中的一级排放标准。研究表明,厌氧-局部循环供氧技术是一种适合农村分散污水处理的新工艺,可有效减轻农业面源污染。
关键词： 模拟农村污水 间歇排放 水解酸化 局部循环供氧 生物膜 脱氮除磷
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