科研产出
新型低糖葛粉软糖的研制
《食品工业科技 》 2001 北大核心 CSCD
摘要：利用优质葛粉为主要原料 ,以木糖醇代替部分蔗糖 ,辅以适量凝胶剂 ,通过合理的制作工艺 ,制成了一种新型低糖葛粉软糖。
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桑椹的营养、保健功能及其加工利用
《中药材 》 2001 北大核心
摘要：本文较详细地介绍了桑椹的营养和保健功能。桑椹营养丰富,功能独特,是一种宝贵的天然资源,有着广阔的开发利用前景。
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多点接种方法计数土壤细菌生理类群的研究
《微生物学通报 》 2001 北大核心 CSCD
摘要：多点接种计数方法是根据细菌分解固体培养基上不同的有机化合物的能力确定为不同的生理类群 ,由有机化合物的降解点数和根据MPN方法进行计数。对不同的耕作方法进行的测定表明 ,秸秆覆盖免耕能够明显提高土壤中分解淀粉、木聚糖、纤维素、果胶、几丁质、卵磷质、脂类和蛋白质类群的细菌数量。
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人工合成的黑曲霉NRRL3135菌株植酸酶基因在毕赤酵母系统中的高效表达
《生物工程学报 》 2001 北大核心 CSCD
摘要：本文以黑曲霉 (Aspergillusniger)NRRL3135菌株植酸酶基因为对象 ,通过基因人工合成的方法去除了该基因的内含子与信号肽编码序列 ,换用在毕赤酵母 (Pichiapastoris)中使用频率较高的密码子以优化其表达。该人工合成植酸酶基因 (PhyA as)以N端融合的方式正确插入到毕赤酵母表达载体pPICZαA。通过电击将重组表达载体整合入酵母染色体DNA中得到重组转化子。SDS PAGE结果与表达产物酶学性质研究表明植酸酶得到分泌表达 ,且与天然产物性质基本一致。筛选得若干株高产基因工程菌 ,其中SPAN Ⅲ菌株达到了在摇床培养条件下 ,每毫升发酵液产生 16 5 0 0 0u植酸酶的水平 ,基本满足工业化生产的要求
关键词： 基因人工合成 植酸酶基因phyAas 基因克隆 毕赤酵母表达系统
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沙田柚系列遗传关系的RAPD标记研究
《广西植物 》 2001 北大核心 CSCD
摘要：采用 RAPD标记技术分析了沙田柚系列 1 2个样品的遗传关系。利用经筛选具多态性的 1 4个 1 0碱基随机引物对 1 2个样品进行 DNA随机扩增 ,获得清晰可重复的位点 99个 ,其中多态性位点 5 8个 ,占 5 8.89% ;在部分样品中检出了特异性 RAPD标记 1 9个 ,占 1 9.1 9% ;通过样品间遗传相似性系数比较与 UPGMA聚类分析 ,并根据历史事实可知 ,广西沙田柚、梅州金柚为沙田柚的无性繁殖系 ,软枝系沙田柚、沙田柚早熟单株为沙田柚的芽变后代 ,梅花早柚、菊花心沙田柚、冬瓜圈沙田柚、段氏柚、垫江沙田柚、古老钱沙田柚为沙田柚的实生变异品系。
关键词： 沙田柚系列 RAPD标记 遗传相似性 UPGMA聚类分析
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利用分光光度法鉴定桑果饮料的质量
《食品科学 》 2001 北大核心 CSCD
摘要：分光光度法检测发现，桑果饮料乙醇提取液的吸光度值与桑果原汁含量成正比，随 pH、贮存时间和贮存条件的不同而变化。随时间的延长，常温条件下贮存的桑果饮料在峰吸收处的吸光度值逐渐降低，直至失去峰吸收，低温避光保存可有效地保存桑果饮料的吸收峰值。桑果饮料的乙醇提取液主要含花青素，分光光度法检测主要反映了桑果饮料中花青素的含量变化，通过对桑果饮料乙醇提取液的分光光度法检测可以了解桑果饮料的质量情况。
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