2010年广东罗非鱼产业发展现状分析

雷光英; 曹俊明; 万忠; 储霞玲; 李思发; 《广东农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：2009年,广东罗非鱼产量约59万t、占全国产量的47%,出口罗非鱼12万t;2010年产量达60万t,罗非鱼行情较2009年回暖,效益提升。但从产业发展现状分析,广东的罗非鱼产业仍然面临诸多问题,如产业发展缺少整体规划、企业无序竞争严重、出口市场单一、缺乏自主品牌和出口渠道等。针对各种问题,广东应该从提高品质、控制总量,确定行业指导价格、试行区域配额,拓展产品类型和销售市场、打造中国品牌,因地制宜选择健康养殖模式等方面入手,保持广东罗非鱼产业的优势地位,提升产业发展水平。

关键词： 罗非鱼 产业经济 健康养殖 对策建议

 全文链接 请求原文

盐焗鸡腿加工过程中食盐的渗透规律研究

张勉; 徐玉娟; 刘忠义; 唐道邦; 吴继军; 《现代食品科技 》 2011

摘要：研究盐焗鸡腿加工过程中食盐的渗透规律及对口感的影响,为盐焗鸡腿加工工艺改进提供理论依据。建立盐焗鸡腿感官质量评价标准及方法,对盐焗鸡腿进行感官评价,并通过理化分析检测盐焗鸡腿的食盐含量。8%的盐水浓度、煮制时间40 min时盐焗鸡腿成品口感评价最好;煮制过程中盐焗鸡腿中层和内层的食盐渗透模型中渗透率和时间、盐水浓度的线性关系显著,渗透回归模型分别为Y=0.149X1-0.007X2-0.078和Y=0.057X1-0.005X2+0.68(Y为渗透速率、X1为盐水浓度、X2为时间),而外层的食盐渗透率焗制中变化太大,无法进行线性拟合。

关键词： 盐焗鸡腿 食盐 渗透规律

 全文链接 请求原文

副猪嗜血杆菌外膜蛋白P5对豚鼠树突状细胞成熟及功能影响

佘志成; 范红结; 李春玲; 王贵平; 贾爱卿; 杨冬霞; 《畜牧兽医学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：为研究副猪嗜血杆菌(Haemophilus parasuis,Hps)外膜蛋白P5对豚鼠骨髓来源的树突状细胞(Dendriticcell,DC)刺激淋巴细胞增殖功能及细胞因子分泌的影响,以GM-CSF、IL-4联合诱导骨髓细胞生成未成熟DC,加入不同剂量副猪嗜血杆菌外膜蛋白P5,观察DC形态,检测混合淋巴细胞反应,ELISA法测IL-6、IL-12p70、TNF-α分泌情况。结果显示:经副猪嗜血杆菌外膜蛋白P5刺激后,可获得具有典型树突状突起形态的DC;经5μg.mL-1P5刺激的DC较对照IL-6、TNF-α分泌量极显著增加(P<0.01),IL-12的分泌量有所增加(P>0.05);50μg.mL-1P5刺激的DC较对照IL-6分泌量极显著增加(P<0.01),IL-12p70和TNF-α分泌量均极显著下降(P<0.01)。诱导后的DC刺激同种异体T淋巴细胞增殖的能力极显著增强(P<0.01)。本研究证明P5能影响骨髓细胞来源的DC的分化、成熟及功能的发挥,且不同剂量的P5对DC的成熟程度影响有差异。

关键词： 副猪嗜血杆菌 树突状细胞 外膜蛋白P5 细胞因子

 全文链接 请求原文

饲料常规分析新国家标准的主要技术变化

何绮霞; 《饲料工业 》 2011 北大核心

摘要：饲料分析是饲料工业生产中的重要环节,是保证饲料原料和各种产品质量的重要手段。近年来国家质量监督检验检疫总局、全国饲料工业标准化技术委员会对饲料标准进行了大量的修订工作。2002年更新了饲料中的钙、总磷的测定,2006年更新了饲料中的

 全文链接 请求原文

不同品种桑叶的营养组成与品质评价

刘军; 肖更生; 廖森泰; 邹宇晓; 高云超; 施英; 穆利霞; 刘凡; 《现代食品科技 》 2011

摘要：为评价不同桑叶品种的营养品质特性,筛选营养成分丰富的桑叶品种,测定了57个桑叶品种的几种基本营养成分(包括水分、灰分、粗蛋白、粗纤维、可溶性糖和糖酸比),用隶属函数法对桑叶的营养品质进行综合评价。结果表明:不同来源的桑叶品种在营养组成上存在较大的差异。用隶属函数分析综合品质最好的五个品种是依次是坪镇2、粤诱33、顺26、JP2和粤诱25。

关键词： 桑叶 品种 营养 品质评价

 全文链接 请求原文

花生查尔酮异构酶基因的克隆及其序列分析

温世杰; 邱金梅; 刘海燕; 朱方何; 王文皓; 梁炫强; 《热带作物学报 》 2011 CSCD

摘要：利用RT-PCR及RACE技术从花生种子中克隆得到查尔酮异构酶基因(chi)的cDNA全长序列,命名为Ahchi,NCBI登录号:JN412735,该序列全长共1 061 bp,编码209个氨基酸,其氨基酸组成与其它已知的高等植物具有很高的同源性,与大豆、倒捻子、蓖麻、毛果杨的同源性分别为81%、71%、70%和69%,且含有高度保守的活性位点。

关键词： 花生 查尔酮异构酶基因( ) 基因克隆

 全文链接 请求原文

果梅新品种——软枝大粒梅

温第文; 倪捷茂; 杨笏隆; 吴和原; 易干军; 陈君天; 张海彪; 周碧容; 曾继吾; 黄永红; 夏瑞; 《果农之友 》 2011

摘要：1选育经过1984年,在普宁市高埔镇龙堀村的青竹梅群体中,发现1株树姿较开张,枝梢较软垂,果实大,果实向阳面呈浅紫红色,肉厚核小,产量高的优良单株,列为初选单株。自初选以来,逐年对其进行高接和繁殖,其后代同样表现出母树的优良性状。1999年,经广东省和揭阳市专家考评,决选为优良新株系,取名软枝大粒梅。2003—2008年,我们对软枝大粒梅选种优株进行

 全文链接 请求原文

香蕉茎秆与鸡粪混合堆肥效果的探讨

匡石滋; 李春雨; 田世尧; 易干军; 刘传和; 《农业环境科学学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：利用香蕉茎秆与鸡粪为底料进行了C/N分别为15.2、21.5、25.5、31.8、41.5的堆肥对比试验,定量化研究了堆肥过程中堆体的温度、水分、pH和EC、全碳、全氮及C/N、养分有效含量随时间的变化规律。结果表明,堆体初始C/N在20～40范围内,均能成功地进行好氧堆肥。当C/N低于15.2时,堆体温度上升快,但高温持续时间短,pH高,水溶性盐分的含量高,有机质和总养分含量较低,而且由于加入鸡粪太多,增加了堆肥的成本;当C/N大于41.5时,堆体温度上升慢,进入高温期所需时间长,堆体含水率过高。综合考虑各方面因素,堆肥初始C/N控制在20～30为宜,以25.5为最佳;腐熟期为27d左右,对应适宜的C/N判断值为18。

关键词： 香蕉茎秆 鸡粪 堆肥效果

 全文链接 请求原文

香蕉根际促生菌的研究展望

李文英; 彭智平; 于俊红; 黄继川; 宋慧敏; 《热带作物学报 》 2011 CSCD

摘要：植物根际促生菌(plant growth-promoting rhizobacteria,PGPR)是一类具有促进作物生长并增加产量的作用,兼有抑制植物病原菌、根际有害微生物的根际微生物,作为生物肥料和生物农药的重要资源库,PGPR相关研究受到越来越多的重视。着重从PGPR的概念演变、功能机制、研究手段及应用现状等方面进行综述,并在分析香蕉根际促生菌研究现状的基础上,对香蕉PGPR研究的理论意义和现实意义提出讨论与展望。

关键词： 香蕉 香蕉枯萎病菌 根际促生菌

 全文链接 请求原文

广式卤肉加工过程中营养品质的变化规律

张勉; 唐道邦; 刘忠义; 徐玉娟; 吴继军; 《食品科技 》 2011 北大核心

摘要：目的:研究广式卤肉加工过程中营养成分、质构的变化规律。方法:采用4因素4水平L16(44)正交试验设计对卤制温度、卤制时间、预煮时间、肉的厚度进行考察,通过理化分析检测卤猪肉的可溶性蛋白和TBA,并采用质构分析对卤猪肉的硬度、弹性、黏聚性和咀嚼性进行测定。结果:卤制时间对肉的硬度、咀嚼性、蒸煮损失、TBA和可溶性蛋白的影响最大,煮制时间、肉的厚度分别对肉的弹性和黏聚性有最大影响;肉的硬度、弹性、咀嚼性、可溶性蛋白、蒸煮损失和TBA互相之间显著相关。

关键词： 卤猪肉 加工 营养品质

 全文链接 请求原文