科研产出
华南籼稻晚造稻米蒸煮、外观和碾米品质与食味品质的相关性研究
《杂交水稻 》 2002 北大核心
摘要：根据国家优质稻谷标准GB/T17891 1999,对 6 0份华南籼稻晚造稻米样品进行了品质指标系统测定。蒸煮、外观、碾米品质与食味品质的相关性研究结果表明 :华南籼稻晚造稻米的直链淀粉含量、垩白粒率和垩白度与食味品质呈极显著负相关 ,胶稠度和粒型与食味品质呈极显著正相关 ;主成分分析表明 :入选的 3个主成分值分别被称为垩白粒率因子、出糙率因子和胶稠度因子。出糙率因子对食味品质有极显著正线性效应 ,垩白粒率因子对食味品质有极显著负线性关系。对食味品质的重要性顺序为出糙率因子 >垩白粒率因子 >胶稠度因子。讨论了华南籼稻晚造食味品质育种问题
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黑曲霉固态发酵生产木聚糖酶条件研究
《中国饲料 》 2002 北大核心
摘要：木聚糖是半纤维素的主要成分,广泛存在于植物界,许多谷物饲粮中存在的木聚糖是阻碍营养物质消化的抗营养因子,使饲料消化利用率大大降低。因此,能高效降解木聚糖的木聚糖酶的研究开发和应用受到世界各国的重视,木聚糖酶应用于饲粮中能提高饲料利用率,提高畜禽生产性能,减轻粪便污染。本文探索了黑曲霉生产木
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提高中国稻田氮肥利用率的研究策略
《中国农业科学 》 2002 北大核心 CSCD
摘要：介绍了中国水稻生产氮肥使用及利用率概况。中国氮肥消费量占世界氮肥总量的 30 %,水稻生产所消耗的氮肥占世界水稻氮肥总消耗量的 37%。与主要产稻国相比 ,中国水稻生产氮肥施用量较高而利用率较低 ;介绍了国际上公认的氮肥利用率的概念和相应的定量方法 ;总结了国内外水稻氮肥的施用方法 ,肥料种类 ,计算机推荐施肥以及实时施氮管理模式等对降低氮素损失 ,提高氮肥利用率的研究概况和研究进展 ;从水稻品种耐肥性、土壤供肥能力、施肥技术及水分管理等多方面分析了中国水稻氮肥利用率低的可能原因 ;提出了通过改善水稻品种对氮肥的敏感反应 ,以作物氮素状况为指导适时和适量施用氮肥 ,以及合理调节土壤背景氮来降低氮素损失 ,提高水稻的氮肥利用率的研究策略。
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木聚糖酶高产菌株选育
《工业微生物 》 2002 北大核心 CSCD
摘要：以黑曲霉为出发菌 ,经紫外线和亚硝基胍 (NTG)交替诱变处理 ,获得一株木聚糖酶高产菌 ,并初步研究了其固体发酵条件 ,在该条件下最高酶活力可达 3181IU/min .gdw。
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不同锌源对仔猪生长性能的影响
《中国饲料 》 2002 北大核心
摘要：锌是动物营养中的一种必需微量元素,是动物体内２００多种酶发挥作用的辅助因子,参与动物体内的多种生化代谢,对动物的生长与发育具有重要作用。本试验旨在探讨不同锌源对仔猪生长性能的影响。
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桑椹酒的研制与规模化生产
《食品与发酵工业 》 2002 北大核心
摘要：研究了添加蔗糖的量、酵母扩培方法和溶氧条件对桑果汁发酵生产桑椹酒的影响 ,并以此工艺为基础进行了桑椹酒的规模化生产
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