蓝莓微气调贮藏技术研究

蔡宋宋; 姜惠铁; 高海霞; 窦连登; 王宝刚; 《食品科技 》 2012 北大核心

摘要：以蓝莓为试材,研究其微气调贮藏技术,比较不同微气调材料的贮藏效果,观察微气调贮藏后果实的货架期和贮藏期间果实内部品质的变化,并探讨品种的耐贮性。研究发现,微气调E的贮藏效果显著优于其他材料,贮藏75d好果率达94%,贮藏前后果实内部品质无显著性差异,但需低温销售延长货架期;初步得出,蓝丰品种的耐贮性显著高于达柔、埃利奥特,贮藏60d好果率高出14%、20%。结论:应用微气调技术贮藏蓝莓可比其他方式延长贮藏期30～45d。

关键词： 蓝莓 气调 贮藏 可溶性固形物 总酸

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虹鳟Hepcidin cDNA的克隆及序列分析

姜娜; 马志宏; 侯莉; 邢薇; 李铁梁; 罗琳; 《中国农学通报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：为了从虹鳟肝脏中扩增出Hepcidinc全长DNA序列,预测出氨基酸序列,并进行序列分析。通过RT-PCR和RACEPCR的方法,从虹鳟肝脏中克隆获得了Hepcidin全长cDNA序列,利用在线工具和软件包分析。结果表明:虹鳟Hepcidin全长cDNA序列(GenBank登录号HQ711993)为883bp,5’端非翻译区211bp,3’端非翻译区为405bp,以及一段267bp的编码序列,编码88个氨基酸,由信号肽(24个氨基酸)、原肽(39个氨基酸)和成熟肽(25个氨基酸)组成,成熟肽C端含有Hepcidin类抗菌肽的8个半胱氨酸保守性结构,可形成4个分子内二硫键。与已报道的鲑形目大西洋鲑Hepcidin氨基酸序列的一致性为93%,与其他鱼类Hepcidin氨基酸序列的一致性为44%~88%,是Hepcidin家族的新成员。

关键词： 虹鳟 抗菌肽 Hepcidin cDNA克隆 序列分析

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重金属检测技术研究与应用

王纪华; 马智宏; 韩平; 《北京工商大学学报(自然科学版) 》 2012

摘要：阐述了近年来国内外在重金属检测技术研究与应用方面的进展,从原理和应用角度重点分析和比较了目前我国常用的国标、行标主要检测方法,以及快速检测新方法研究状况,指出了重金属检测技术研究应用的发展趋势和重点.

关键词： 重金属 检测技术 快速测定

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环境湿度对明胶—普鲁兰多糖可食性膜性能的影响

张超; 高丹丹; 马越; 王丹; 赵晓燕; 江连洲; 《食品工业科技 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：明胶-普鲁兰多糖膜是一种可以快速溶解于热水的可食性包装材料,研究环境湿度对明胶-普鲁兰多糖膜机械性能、氧气透过率、水蒸气透过率、油脂透过率、颜色以及水溶性的影响,并比较环境湿度对明胶膜、明胶-普鲁兰多糖膜和普鲁兰多糖膜性能的影响。结果显示,较高的环境湿度(80%)会降低明胶-普鲁兰多糖膜的抗拉强度,提高其柔韧性,而对其阻氧性、阻油性和透明度没有显著的影响;明胶-普鲁兰多糖膜的各方面性能优于明胶膜和普鲁兰多糖膜。

关键词： 明胶 普鲁兰多糖 可食性膜 环境湿度

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干燥过程中甘蓝叶绿素降解动力学的研究

王冬梅; 江连洲; 赵晓燕; 张超; 马越; 郑淑芳; 《食品科学 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：研究甘蓝叶绿素在干燥过程中的降解规律,建立其降解动力学模型,探讨甘蓝漂烫后在50、60、70、80、90℃干燥过程中颜色和叶绿素含量的变化规律。结果表明:甘蓝叶绿素含量是影响其颜色的主要因素,其叶绿素降解符合一级反应动力学模型,活化能为15391.11J/mol,该模型预测值与实测值的平均相对误差仅为5.58%,证明该模型合理可信。

关键词： 干燥 动力学 叶绿素 颜色变化 脱水甘蓝 活化能

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温室智能装备系列之三十七 2TJ-800型蔬菜自动嫁接机研发

姜凯; 王秀; 张骞; 田洪武; 冯青春; 秦贵; 马伟; 《农业工程技术(温室园艺) 》 2012

摘要：近年,中国对设施农业的投入力度逐年加大,设施蔬菜栽培面积迅猛增加。利用嫁接技术防治蔬菜栽培的连作障害和病虫害应用效果显著,而中国的嫁接作业仍以人工作业为主,嫁接效率和嫁接质量受到限制,难以在短时间内完成大批量的嫁接苗。加之农村老龄化日趋

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人工湿地不同基质对氨氮的吸附特性研究

陈丽丽; 张成军; 李鹏; 李新荣; 董若征; 赵同科; 《生态环境学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：过量氮是引发水体富营养化的重要原因之一,氮的去除是控制水体富营养化的关键,其中人工湿地中基质对氨氮的去除是人工湿地处理污水的重要途径。通过基质氨氮吸附动力学、等温吸附以及基质饱和吸附后氨氮解吸实验,研究沸石、红泥、水洗砂、炉渣4种人工湿地基质净化氨氮的效果,评价其饱和吸附后氨氮解吸可能造成的二次污染风险及基质去除氨氮的主要途径。结果表明:4种基质对氨氮的吸附量顺序依次为沸石>红泥>炉渣>水洗砂;沸石去除氨氮的途径以离子交换为主,物理吸附作用很小;炉渣的离子交换作用和物理吸附作用效果相当。从氨氮的解吸率来看,沸石的解吸率最小,红泥次之,炉渣和水洗砂的解吸率较大。综合评价,沸石更适合作为人工湿地污水去除氨氮的基质。

关键词： 人工湿地 基质 氨氮 吸附 解吸

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不同培养基对H9亚型禽流感病毒在MDCK细胞上的增殖效果研究

张建伟; 史爱华; 沈佳; 景小冬; 章振华; 李林; 姜北宇; 《安徽农业科学 》 2012 北大核心

摘要：[目的]比较3种培养基对H9亚型禽流感病毒在MDCK细胞上的增殖效果。[方法]采用DMEM+10%血清、低血清培养基(MEM-MD-611)、无血清培养基(SFE4Mega)3种培养基制备MDCK细胞单层,分别接种不同稀释度的H9亚型禽流感病毒。然后,分别加入含10μg/ml胰蛋白酶的3种培养基作为维持液,培养病毒,每隔24 h观察其细胞病变,并测定上清HA滴度。[结果]在培养72～96 h时,无血清培养基病毒液的HA滴度高于低血清培养基,而低血清培养基则高于含血清培养基。[结论]3种培养基均可用于制备禽流感病毒抗原,其中无血清培养基、低血清培养基更适用于流感病毒抗原的制备。

关键词： 培养基 H9亚型流感病毒 MDCK细胞 增殖效果

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响应面法优化普鲁兰多糖-明胶可食性膜制备工艺

高丹丹; 江连洲; 张超; 马越; 赵晓燕; 《食品科学 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：采用单因素和响应面分析法优化普鲁兰多糖-明胶复合膜配方。结果表明:甘油添加量对抗拉强度的影响最大,普鲁兰多糖添加量的影响最小。当普鲁兰多糖添加量2.00%、明胶添加量5.00%、甘油添加量1.00%时,其抗拉强度达到最大,为85.18MPa,验证实验结果为89.83MPa,二者的相对误差为5.18%,响应面法优化的组成真实可靠。

关键词： 普鲁兰多糖 明胶 可食性膜 抗拉强度 响应面分析

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发酵柠条粉混配基质对辣椒幼苗生长发育的影响

曲继松; 张丽娟; 冯海萍; 郭文忠; 杨冬艳; 赵云霞; 《江苏农业学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：以发酵柠条粉(替代草炭基质)、珍珠岩和蛭石为基质材料,按照不同比例混配形成柠条粉复合基质,对混配基质物理性状和在辣椒育苗中的应用效果进行了研究。结果表明,添加发酵柠条粉基质,提高了混配基质的总孔隙度和通气孔隙度,降低了基质的持水孔隙度,部分混配基质完全符合育苗基质要求,且育苗效果明显优于对照(壮苗二号育苗基质);发酵柠条粉体积百分比在55%至60%之间,总孔隙度在70%至90%之间,通气孔隙度在10%至11%之间育苗效果更佳。通过测定辣椒幼苗根系活力和壮苗指数,确定用于辣椒育苗的发酵柠条粉混配基质中柠条粉∶珍珠岩∶蛭石的最佳比例为3∶1∶1或4∶1∶2。

关键词： 发酵柠条粉 混配基质 辣椒育苗

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