科研产出
广西浦北茶树资源性状调研与其红茶适制性探究
《食品安全质量检测学报 》 2024
摘要：目的 研究浦北本土茶树资源形态学、生化组分特点和红茶适制性,探索其开发利用价值。方法 通过形态学性状、单株试制红茶、感官审评和主要生化组分分析,研究浦北茶树资源多样性水平、红茶品质及生化组分特点。结果 对53个代表性单株形态学调查结果表明,浦北茶树资源大多形态性状变异系数差异显著,最高为树高(变异系数77.69%)。红茶试制和感官审评筛出9份优良种质,其中4个最适合制作高档红茶,分别具有较浓郁的果甜香、高锐的花果甜香带木脂香。生化组分分析表明, 9份优良种质中可溶性糖含量较低,茶多酚含量较高,儿茶素单体、咖啡碱与可可碱含量于不同单株之间存在显著差异。结论 浦北茶树资源类型和生化组分表现为丰富的多样性。其优良种质茶多酚含量高,制成的红茶具有浓郁果甜香,是选育红茶品种的优质种质。
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5种不同浓缩方式对荔枝汁品质的影响
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：为了获得优质荔枝浓缩汁，比较分析5种不同浓缩方式（真空浓缩、结冰-解冻浓缩、冷冻浓缩、二级冷冻浓缩、一级冷冻联合真空浓缩）对浓缩汁品质的影响。结果显示，不同浓缩处理组品质差异显著，其中，真空浓缩较其他浓缩方式总酚含量提高8.32%～21.17%、抗氧化能力提高2.38%～35.37%、粒径值降低9.69%～48.69%、总色差ΔE*值最小，稳定性最高；一级冷冻浓缩联合真空浓缩处理组菌落总数、霉菌和酵母、乳酸菌菌落数均显著低于其他组，二者具有协同杀菌的效果；二级冷冻浓缩处理组挥发性物质种类（32种）、含量（409.4 mg/L）以及荔枝典型性香气物质香叶醇含量（152.51 mg/L）均为最多，风味流失最少；说明真空浓缩、一级冷冻联合真空浓缩、二级冷冻浓缩分别在保护荔枝汁理化品质、杀菌效果、挥发性物质上各有优势，鉴于理化品质为评价果汁品质较重要的指标，并结合真空浓缩处理组效率最高、时间成本最低，可将真空浓缩作为当前相对较适宜的浓缩荔枝汁方式，未来可在真空浓缩和冷冻浓缩的耦合联用方面进行深入研究，以期获得更佳的浓缩处理模式。
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微敞开石墨消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定橡胶制品中稀土元素含量
《中国无机分析化学 》 2024
摘要：稀土元素会对橡胶的性能造成影响，需加强监控。通过系统分析消解试剂、消解温度以及消解时间等因素对检测分析的影响，对设备工作功率、步距深度、冷却气流速、辅助气流速、雾化气流速等质谱参数进行优化筛选，利用在线内标手段校正基体效应和信号漂移等问题，利用微敞开石墨消解技术结合电感耦合等离子体质谱仪，构建了测定天然橡胶制品中16种稀土元素含量的方法。微敞开石墨消解橡胶制品的较优处理条件以6 mL HNO3、1 mL HClO4和4 mL HF为消解试剂，采用三阶程序升温，消解最高温度至180℃,保温180 min。结果表明，稀土元素的检出限为0.000 2～0.001 mg/kg,方法加标回收率在71.1%～90.9%,相对标准偏差RSD在3.8%～9.2%,各元素的标准曲线线性关系良好。与传统方法相比，微敞开石墨消解技术操作简便，可按照设定程序自动完成消解全过程，无需单独赶酸，工作效率较高，且具有成本低、检测范围宽、检出限低、处理效率高等优点，适用于橡胶制品中稀土元素的高通量检测。
关键词： 橡胶制品 电感耦合等离子体质谱仪 微敞开石墨消解 稀土元素
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机采茶叶嫩芽的图像采集与识别
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了提高茶叶机采的智能化水平，笔者设计了由支架、弧形采收刀、割刀丝杆升降板、4个滚轮、2个驱动电机、控制器与蓄电池组等组成的茶叶采摘机试验平台；以YOLOv5s6.0作为基础模型，将主干网络替换为MobilenetV3网络，在算法检测层前引入CBAM注意力模块，同时引入轻量级通用上采样算子CARAFE代替最近邻插值法，并通过添加权衡函数，改进CIOU损失函数等，建立茶叶嫩芽图像采集的数学模型YOLOv5s+。随后，以不同高度(10、20、30、40、50cm)和角度(15°、30°、45°、60°、75°、90°)拍照的茶叶嫩芽图片为样本，检测其对网络识别精度的影响，发现当图像采集距离茶树顶部20cm、拍摄角度为45°时，识别模型的训练结果最优。采用此参数下拍摄的图片集进行消融试验，YOLOv5s+对茶叶嫩芽识别的平均精度均值和召回率分别为0.935、0.912，较YOLOv5s的分别提高了2.97%、2.82%。
关键词： 茶叶机采 YOLOv5s 茶叶嫩芽识别 图像采集 图像识别
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野生反刍动物戊型肝炎病毒流行病学研究进展
《中国兽医学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：戊型肝炎病毒(hepatitis E virus, HEV)是引起急性病毒性肝炎最常见的病原体之一。目前，HEV有8种不同的基因型，其中HEV基因1型和基因2型仅感染人，而基因3型和4型则是人畜共患的病毒。HEV在一些国家主要由通过食用受污染或未煮熟的猪肉引发传播，家猪和野猪通常被认为是HEV的主要宿主。然而，在过去的几年里，越来越多的证据表明，包括野鹿、野山羊等其他几种野生反刍动物也存在HEV感染的风险。因此，了解影响野生反刍动物与人类之间传播的风险因素，对于确定它们在HEV流行病学周期中的作用至关重要。对野生反刍动物HEV流行病学的最新进展进行综述，旨在为HEV的科学防制提供依据。
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广东荔枝全产业链大数据建设现状及发展建议
《热带农业科学 》 2024
摘要：概括了农业全产业链的内涵，介绍了当前国内外农业全产业链大数据应用情况，尤其对国内现有重要农产品全产业链大数据建设与应用情况进行了总结。分析了广东荔枝生产基本情况、全产业链建设现状及存在问题，提出广东荔枝全产业链大数据的建设思路，并从栽培管理、品种结构优化、冷链物流、产品加工、文旅打造几方面提出在大数据建设方面的需求。最后从顶层设计与多方协同、强化标准与数据挖掘、推动平台建设与全链条服务、打造基地试点与示范和组建人才队伍专业服务5个方面提出促进广东荔枝全产业链大数据建设发展的建议。
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发酵黑水虻对杂交鳢生长性能、体成分及抗氧化和免疫能力的影响
《中国畜牧兽医 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]通过研究饲料中添加不同水平的发酵黑水虻对杂交鳢(Channa maculate ♀× Channa argus ♂)生长性能、体成分、血清生化指标、抗氧化及免疫能力的影响,探讨发酵黑水虻在水产饲料中的应用价值.[方法]1 920尾初始体重为(5.88±0.01)g的杂交鳢被随机分成6组,每组4个重复,每重复80尾鱼,分别投喂添加0(对照)、2%、4%、6%、8%和10%发酵黑水虻湿物质的6种试验饲料,分别记作G0、G2、G4、G6、G8、G10,试验期56 d.试验结束后统计每个网箱杂交鳢重量、数量、摄食量,计算生长性能;每网箱随机挑选6尾杂交鳢分析体成分;尾静脉取血并分离血清,测定血清生化、抗氧化与免疫指标;取肝脏,测定肝脏抗氧化与免疫指标.[结果]与G0组相比,G2~G8组杂交鳢终末体重、增重率和特定生长率均有显著提高(P<0.05),G4组摄食量显著升高(P<0.05);G6和G8组饲料系数显著降低(P<0.05),存活率显著提高(P<0.05).各组间杂交鳢肥满度、脏体比和肠体比均无显著差异(P>0.05),G2、G4、G6和G10组肝体比与G0组相比均显著降低(P<0.05).各组全鱼水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙和总磷含量均无显著差异(P>0.05).各组杂交鳢血清总蛋白、葡萄糖、总胆固醇、尿素氮含量及谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性均无显著差异(P>0.05),G2~G10组血清甘油三酯含量与G0组相比显著降低(P<0.05);与G0组相比,G2组血清总抗氧化能力显著提高(P<0.05),G2~G8组肝脏过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性显著升高(P<0.05),G2~G10组血清溶菌酶活性显著升高(P<0.05).[结论]发酵黑水虻对杂交鳢生长性能有显著促进作用,可显著降低杂交鳢肝体比和血清甘油三酯含量,同时可提高杂交鳢抗氧化和免疫能力;发酵黑水虻在杂交鳢饲料中适宜添加水平为2%~8%.
关键词： 发酵黑水虻 杂交鳢 生长性能 体成分 血清生化指标
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金萱炒青绿茶中挥发性对映异构体分析方法的优化及应用
《茶叶科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究挥发性对映异构体在炒青绿茶干燥过程中的变化规律，以金萱炒青绿茶为研究对象，优化了基于顶空固相微萃取-对映选择性-气相色谱-质谱联用技术（Headspace solid phase microextraction-enantioselective-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-Es-GC-MS）分析挥发性对映异构体的方法，对120℃不同干燥时间（30、60、90 min和120 min）处理的4个炒青绿茶样品进行了对映异构体定性定量分析和化学计量学分析。结果显示，HS-SPME的最佳条件为添加NaCl(3 mL,3 mol·L-1，料液体积比为1︰6)、萃取温度60℃、萃取时间25 min。Es-GC-MS的最佳升温程序为初始温度35℃，保持2 min；以4℃·min-1升温至110℃，保持10 min；以4℃·min-1升温至210℃。采用优化方法分析4个炒青绿茶样品，共检出8种对映异构体，且种类不随干燥时间的延长而发生改变，其中R-（-）-芳樟醇、S-（+）-芳樟醇含量随干燥进程增加，其余6种对映异构体含量在超过60 min或90 min时开始下降。层次聚类分析和偏最小二乘法判别分析结果显示，不同干燥时间样品被明显分成4组，根据变量投影重要性（Variable importance in projection,VIP）>1和差异显著性分析筛选出4种差异对映异构体，按VIP值从大到小分别为R-（-）-芳樟醇、（2R,5S）-茶螺烷B、（2R,5R）-茶螺烷A、S-（+）-芳樟醇。本研究可为炒青绿茶干燥过程中香气品质的提升及干燥工艺选择提供参考依据。
关键词： 炒青绿茶 顶空固相微萃取 对映选择性-气相色谱-质谱联用技术 挥发性成分 对映异构体
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广东中晚熟荔枝品种花果期栽培管理关键技术
《中国果树 》 2024 北大核心
摘要：荔枝作为我国南方一种重要的亚热带水果，也是广东省最具国内和国际竞争力的农业经济产业之一。桂味、仙进奉、井冈红糯、凤山红灯笼、冰荔等中晚熟荔枝品种，其外观品质好、风味独特、经济价值高、市场竞争力强，近几年已被广泛种植。荔枝花果期的栽培管理技术直接影响果实产量和品质，特别是中晚熟品种的成花和坐果受栽培技术的影响较大。为此，详细综述了中晚熟荔枝品种花果期的栽培管理关键技术，包括控梢促花、控穗壮花、保果壮果，以及病虫害防控等，旨在为提升中晚熟荔枝品种的栽培管理技术水平，提高产量和果实品质提供技术参考。
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饲粮添加栀子对黄羽肉鸡生长性能、血浆生化指标、免疫功能和抗氧化能力的影响
《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮添加不同水平栀子对1～51日龄黄羽肉鸡生长性能、器官指数、血浆生化指标、空肠黏膜细胞因子含量以及肝脏和肾脏抗氧化指标的影响，并确定栀子在黄羽肉鸡饲粮中的适宜添加水平。选取720只初始体重为(38.44±0.06) g且健康状况良好的1日龄麻黄肉鸡，根据体重一致原则随机分为5组，分别在基础饲粮中添加0(对照组)、0.4%、0.8%、1.2%和1.6%栀子，每组6个重复，每个重复24只鸡(公母各占1/2)。试验期51 d。结果表明：1)黄羽肉鸡平均日采食量随饲粮栀子添加水平的提高呈线性和二次变化(P<0.05)。与对照组相比，0.4%和0.8%栀子组末重和平均日增重有所提高(P>0.05),0.4%、0.8%和1.6%栀子组料重比显著降低(P<0.05)。2)黄羽肉鸡肺脏指数随饲粮栀子添加水平的提高呈二次变化(P<0.05)。与对照组相比，各栀子组肺脏指数均显著提高(P<0.05)。3)随着饲粮栀子添加水平的提高，黄羽肉鸡血浆总蛋白含量呈线性和二次变化(P<0.05),血浆总胆红素和肌酐含量呈线性提高(P<0.05),血浆肌酸激酶活性呈线性和二次变化(P<0.05)。与对照组相比，0.4%栀子组血浆谷草转氨酶活性显著提高(P<0.05),0.4%、0.8%和1.6%栀子组血浆乳酸脱氢酶活性显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比，1.6%栀子组黄羽肉鸡空肠黏膜分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量显著提高(P<0.05)。5)随着饲粮栀子添加水平的提高，黄羽肉鸡肝脏总抗氧化能力和肾脏总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均呈线性和二次变化(P<0.05),肝脏T-SOD活性呈二次变化(P<0.05),肾脏丙二醛含量和谷胱甘肽过氧化物酶活性呈线性提高(P<0.05)。综上所述，饲粮添加栀子可提高黄羽肉鸡生长性能、空肠黏膜sIgA含量以及肝脏和肾脏抗氧化酶活性；以生长性能指标为主要评价指标，依据二次曲线回归模型估测，黄羽肉鸡饲粮中栀子适宜添加水平为0.66%～0.95%。
关键词： 栀子 黄羽肉鸡 生长性能 血浆生化指标 免疫功能 抗氧化能力
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