科研产出
2023年广东甘蔗产业生产形势分析
《甘蔗糖业 》 2024
摘要：广东作为全国甘蔗种植面积与产量前三省份，一直保持甘蔗种植技术水平国内领先的位置，是全国主要的糖料作物生产省份之一。为了更好地稳定广东糖料，以及燃料、医疗与工业乙醇供应，本文以广东甘蔗产业宏观趋势、微观实证监测数据为研究基础，分析了2023年广东甘蔗产业发展的总体生产形势、区域经营组织生产形势、甘蔗产品市场形势、甘蔗技术应用状况等。总体而言，2023年，广东甘蔗年单产88 t/hm2，比广西单产高约4 t/hm2，比云南单产高约17 t/hm2。近年，广东甘蔗产业面临市场需求波动、规模种植面积持续下滑、区域农户收益不均、技术水平参差不齐等问题。2023年，广东甘蔗良种率提升，与近3年相比，全省春播甘蔗单产增加、总产量基本持稳，甘蔗制糖产量120万t以上，甘蔗制乙醇产量40万～60万t，果蔗年产185万t左右，影响广东甘蔗主产区的甘蔗种植经营组织效率因素主要为种植规模效率面积，其次为甘蔗种植技术应用率。展望至2025年，广东甘蔗产业的增效提质发展，须进一步加强新品种抗逆性研究、改善甘蔗产区基础设施状况、促进一二产互联以及强化糖料作物与生物质能源作物的供应储备。
关键词： 甘蔗产业 糖料作物 生产形势 经营组织效率 市场形势 技术应用
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米糠固态发酵工艺优化及对其酚类物质和抗氧化活性的影响
《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：以脱脂米糠为原料，通过比较微生物种类、发酵时间、发酵温度、接种量等因素对米糠中游离态酚类物质含量的影响，优化建立米糠固体发酵工艺条件，分析发酵前、后米糠中游离态和结合态总酚、总黄酮含量以及单体酚的组成及含量的变化，并评价其体外抗氧化活性的差异。结果表明：米根霉固态发酵米糠增加游离态酚类物质含量的能力最强，最高为612.29 mg GAE/100 g dw；优化确定的最佳发酵工艺为：发酵时间5 d、发酵温度30℃、接种量1%。在该工艺条件下，与发酵前相比，发酵后米糠中游离态总酚和总黄酮含量分别提高了162.2%和58.4%，而结合态总酚和总黄酮含量无明显差异；游离态和结合态单体酚含量均有所改变，其中没食子酸含量均增加最多，分别增加了2.44和8.11倍；米糠游离态酚类物质的ABTS、FRAP和ORAC抗氧化能力分别显著提高了100.7%,71.3%和67.0%。结论：米根霉固态发酵能促进米糠中结合态酚类物质的释放，增加米糠总酚含量，同时提高其总抗氧化活性。
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饲料中添加丁酸梭菌或丁酸钠对大口黑鲈幼鱼肠道短链脂肪酸含量、消化酶活性与抗氧化指标以及肠道结构的影响
《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲料中添加丁酸梭菌（CB）或丁酸钠（SB）对大口黑鲈（Micropterus salmoides）幼鱼肠道短链脂肪酸含量、消化酶活性与抗氧化指标以及肠道结构的影响。试验配制3种等氮（50%）和等脂（9%）的饲料，分别为基础饲料（对照组）、基础饲料+10 mL/kg CB(CB组)、基础饲料+1.0 g/kg SB(SB组)。试验挑选360尾大口黑鲈[（5.02±0.01） g]，随机分为3组，分别饲喂3种饲料，每组3个重复，每个重复40尾鱼。试验期为56 d。结果显示：1）与对照组相比，CB组终末体重和特定生长率显著提高（P<0.05）,SB组无显著差异（P>0.05）。2）与对照组相比，CB组肠道中乙酸含量显著升高（P<0.05）,CB组和SB组肠道丙酸、异丁酸和异戊酸含量显著提高（P<0.05）。3）与对照组相比，饲料中添加CB或SB可显著提高肠道中淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶活性（P<0.05）,CB组肠道中碱性磷酸酶活性显著提高（P<0.05）,SB组肠道中钠钾ATP酶活性显著提高（P<0.05）。4) CB组和SB组肠道中过氧化氢酶活性显著高于对照组（P<0.05）。与对照组相比，SB组肠道中丙二醛含量显著降低（P<0.05）,CB组肠道中总抗氧化能力显著提高（P<0.05）。5）与对照组相比，CB组中肠绒毛宽度显著增加（P<0.05），减轻了肠道炎症反应。综上所述，饲料中添加CB显著提高了大口黑鲈幼鱼的生长性能，添加CB或SB增加了大口黑鲈肠道短链脂肪酸含量，显著提高了肠道消化酶活性与抗氧化指标以及改善肠道结构，与SB组相比，添加10 mL/kg的CB对提高大口黑鲈生长性能、肠道抗氧化指标以及增加肠道绒毛宽度效果更佳。
关键词： 大口黑鲈 丁酸梭菌 丁酸钠 消化酶 抗氧化酶 肠道结构
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梅卤多酚抑制亚硝化能力探究
《中国食品添加剂 》 2024 北大核心
摘要：通过对梅卤及其酚类物质清除亚硝酸盐及抑制亚硝胺合成的能力来评价梅卤在食品安全与质量控制中的应用潜力。结果显示，梅卤原液的亚硝酸盐清除率和亚硝胺抑制率分别达到47.21%和85.52%，较5mg/mL特丁基对苯二酚（TBHQ）分别高出2.23和1.14倍。其中，梅卤多酚对于梅卤清除亚硝酸盐能力的贡献值约为50%。新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、对香豆酸是梅卤中主要的酚类物质，其中，新绿原酸的含量最高（75.21 mg/L），其抗氧化能力，DPPH自由基、ABTS·+自由基清除活性、铁离子还原抗氧化能力、亚硝酸盐清除能力及抑制亚硝化活性分别达到1.54 mg Trolox/mg、3.54 mg Trolox/mg、12.22 mg Fe/mg及18.52%。本研究为梅卤的综合利用及其在食品亚硝化控制中的应用提出了思路借鉴。
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基于非靶向代谢组学分析印度不同产地红茶关键香气代谢物
《食品研究与开发 》 2024 北大核心
摘要：为明确印度不同产地红茶香气关键代谢物，利用非靶向代谢组学结合顶空固相微萃取、气相色谱-质谱联用技术对印度不同产地红茶香气代谢物进行分析。结果表明，在印度红茶中共鉴定出140种香气成分，根据其化学结构分为醇类、酸类、醛类、酮类、酯类、烯烃类、杂环类化合物等12类物质。大吉岭红茶醇类物质相对含量为40.58%，酯类相对含量为14.33%，显著高于阿萨姆红茶；而阿萨姆红茶中醛类（13.70%）、酮类（13.51%）和烷烃类（10.47%）等物质的相对含量均高于大吉岭红茶。感官审评结果表明，阿萨姆红茶具有甜香、清香细锐及薄荷香特征，香气持久；大吉岭红茶普遍具有甜香，个别具有花香和麝香、清香特征，T2-4红茶香气感官评分最高（94.0）。正交偏最小二乘法判别分析（orthogonal partial least squares-discrimination analysis,OPLS-DA）表明，不同产地印度红茶分别聚类到不同的区域，香气代谢物差异比较明显。香气重要贡献度因子（variable importance in projection,VIP）>1的香气代谢物有27种，包括芳樟醇、（E,E）-2,4-庚二烯醛、苯乙醛、戊酸、苯甲醛、十八烷、十三烷、（E）-6,10-二甲基-5,9-十一烯-2-酮等，其中具有香气活性（气味活性值>1）的物质包括芳樟醇、苯乙醇、苯乙醛、水杨酸甲酯、戊酸、己醛、1-甲基萘、香叶醇8种。在阿萨姆红茶中己醛、苯乙醇、戊酸、苯乙醛、1-甲基萘是区别于大吉岭红茶的关键活性香气代谢物；而大吉岭红茶中，芳樟醇、水杨酸甲酯、香叶醇是区别于阿萨姆红茶的关键活性香气代谢物。
关键词： 非靶向代谢组 气相色谱-质谱法 印度红茶 香气代谢物 活性
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不同冷藏条件下斜纹夜蛾卵对夜蛾黑卵蜂寄生的影响
《广东农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】夜蛾黑卵蜂(Telenomus remus)是草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda)的优势卵寄生蜂，而斜纹夜蛾(Spodoptera litura)是繁殖夜蛾黑卵蜂的优良寄主，明确斜纹夜蛾卵冷藏温度、时长对夜蛾黑卵蜂繁殖能力的影响，为草地贪夜蛾的生物防治提供参考。【方法】设置斜纹夜蛾卵不同冷藏温度(4、8、12 ℃)和冷藏时间(0、3、6、9、12 d)，统计其对夜蛾黑卵蜂寄生率、羽化率和雌性率的影响。【结果】斜纹夜蛾卵不同冷藏温度和冷藏时间均能显著影响夜蛾黑卵蜂的寄生率、羽化率和雌性率(P<0.01)，且随着斜纹夜蛾卵冷藏温度的下降和冷藏时间的延长，夜蛾黑卵蜂的寄生繁殖指标呈下降趋势。当冷藏温度分别为8 ℃或12 ℃、冷藏时间为3 d时，夜蛾黑卵蜂寄生率、羽化率和雌性率分别为85.98%、94.71%、56.15%(8 ℃，3 d)和85.49%、94.61%、60.00%(12 ℃，3 d)，与对照相比无显著差异(P>0.05)，是最适宜的冷藏条件；当冷藏温度为12 ℃、冷藏时间为6 d或9 d时，夜蛾黑卵蜂寄生斜纹夜蛾卵受到显著影响(P<0.05)，夜蛾黑卵蜂寄生繁殖受到一定影响，但仍可维持种群正常繁殖，可作为备选的冷藏条件。其他冷藏条件对夜蛾黑卵蜂寄生斜纹夜蛾卵有显著影响(P<0.05)，不宜作为斜纹夜蛾卵的冷藏条件。【结论】生产上需短期冷藏斜纹夜蛾卵时，可选择冷藏温度8或12 ℃、冷藏时长3 d；冷藏时间更长时可选择12 ℃，但不应超过9 d。
关键词： 夜蛾黑卵蜂 斜纹夜蛾 草地贪夜蛾 冷藏条件 寄生 繁殖能力
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不同物理场杀菌技术对荔枝果粉品质的影响研究
《食品安全质量检测学报 》 2024
摘要：目的 探究微波、低温等离子体、辐照3种不同物理场杀菌技术对荔枝果粉品质的影响。方法 通过测定果粉溶解性、吸湿率、结构组成、营养物质含量、抗氧化活性等指标,借助主成分分析、系统聚类分析、皮尔逊相关系数和随机森林特征重要性等方法筛选分析,选出不同物理场杀菌技术的最优处理条件,并分析不同处理条件对果粉品质的影响规律。结果 在达到产品要求的杀菌条件下,辐照处理组、低温等离子体组对果粉色泽有保护作用,不同物理场处理果粉溶解性、吸湿率差异整体上不显著,但显著提升了可溶性膳食纤维和维生素C的含量(P<0.05),维持较高抗氧化能力。结论 微波组500 W、低温等离子体组30 kV和辐照组2 kGy为最优条件,能够较好保持荔枝果粉品质。
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植保无人机施用苏云金杆菌制剂对荔枝尺蛾的田间防治效果
《中国果业信息 》 2024
摘要：测定8 000 IU/mg苏云金杆菌（Bacillus thuringiensis,Bt）悬浮剂对荔枝尺蛾幼虫的室内毒力，并分别测定植保无人机单次和两次往返作业喷施8 000 IU/μL Bt油悬浮剂以及人工施用8 000 IU/mg Bt悬浮剂的田间防效，比较植保无人机与人工施药的防效、用药量、作业用时和人工成本。结果表明，与人工施药相比，植保无人机两次往返作业在药液用量和作业用时占有优势，仅分别为前者的10%和12.5%，二者在Bt制剂用量上相差无几，在服务费用方面人工施药有一定优势，仅为植保无人机两次往返作业的74%。
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惠州荔枝栽培种植产业现状及发展浅析
《四川农业科技 》 2024
摘要：荔枝是原产我国热带亚热带地区的特色水果,品种资源丰富,在全国乃至全球适宜种植地区均有推广栽培,具有很高的经济价值.惠州是岭南荔枝种植主要地区之一,有着悠久的栽培种植历史,果实品质较好,具有良好的口碑.然而,惠州荔枝种植分散,主导品种和品质特征不明显,并未形成地域特色及品牌效应.通过多次实地走访调研,总结惠州荔枝种植的品种结构,果园栽培管理现状,鲜食荔枝的贮运、保鲜和销售情况,荔枝加工产品类型及其产业发展趋势;简述荔枝栽培种植提质增效的主要措施、采后保鲜贮运及加工的发展前景,为荔枝产业高质量发展提供参考.
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