番石榴果实的营养价值和药理作用及其加工利用

温靖; 徐玉娟; 肖更生; 吴继军; 唐道邦; 李升锋; 张岩; 《农产品加工(学刊) 》 2009

摘要：综述番石榴的营养成分、药理作用、临床应用及其在食品工业中的开发利用现状,以及发展前景。青梅含有丰富的营养物质,具有降血糖、收敛止泻、止痒、抗氧化、平衡血糖及清肝、治疗糖尿病等功效,在医药和食品工业中有着广泛的作用。

关键词： 番石榴果实 营养价值 药理作用 综合利用

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应用近红外透射光谱法测定稻米淀粉回复值

谢新华; 李晓方; 肖昕; 刘志霞; 《分析仪器 》 2009 CSCD

摘要：以235份精米为样品,利用近红外透射光谱分析仪扫描样品,采用改进的偏最小二乘法建立定标模型,得到了近红外分析模型的定标标准偏差(SEC)、交叉检验标准差(SECV)和定标决定系数(RSQ),分别为14.28、14.92和0.87。内部交叉验证结果显示,经校正的工作标准差(SEP)、检验偏差(BIAS)和交叉检验相关系数(1-VR)分别为5.58、0.40和0.95,相关性达极显著水平。内部交叉验证和外部验证结果表明,近红外定量分析精米淀粉回复值有很高的准确度。

关键词： 近红外透射光谱 稻米淀粉 黏滞性 回复值

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广东鲜食与加工兼优的橄榄品种

吴和原; 钟明; 甘廉生; 彭艺; 邓振权; 蔡时可; 彭成绩; 邱瑞强; 苏海; 吴祖强; 佘钿城; 《中国南方果树 》 2009 北大核心

摘要：对筛选的广东橄榄鲜食与加工兼优品种——长穗赤1号榄、思贺软枝香榄1号、冬节圆1号榄、云旨1号香榄和河婆甜榄1号等5个品种的植物学特征及果实理化性状进行了详细介绍,以期为开展广东橄榄品种资源保护和研究提供依据。

关键词： 广东 橄榄 鲜食加工兼优品种

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植物乳杆菌N3发酵断奶仔猪料对饲料pH值及菌群的影响

刘金萍; 王士长; 《饲料工业 》 2009 北大核心

摘要：采用正交试验L1(645)设计不同的发酵条件,观察不同发酵条件下植物乳杆菌N3对断奶仔猪料的pH值及乳酸菌、大肠杆菌、沙门氏菌数量的影响。试验设置为发酵时间(t)、接种量、发酵温度、pH值及湿度5因素4水平。初步得出结论:接种量10%(108CFU/ml),温度37℃,湿度65%,时间48h,pH值6.5时,饲料中有益菌乳酸菌含量较多,有害菌大肠杆菌含量较少。

关键词： 植物乳杆菌N3 发酵条件 乳酸菌 大肠杆菌

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冬瓜枯萎病的抗性遗传规律

谢大森; 何晓明; 彭庆务; 李华平; 《热带作物学报 》 2009 CSCD

摘要：利用6个不同抗性的冬瓜材料,采用完全双列杂交,研究了冬瓜枯萎病抗性遗传规律。结果表明:冬瓜枯萎病抗性是由隐性多基因控制,符合"加性-显性"模型,以加性效应为主,感病对抗病表现为部分显性;显性基因比例较高,且表现减效;狭义遗传力为60.46%;加性基因为3对;显性座位数为1对。

关键词： 冬瓜 枯萎病抗性 遗传规律

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蛋白质中二硫键对稻米淀粉黏滞性的影响

谢新华; 李晓方; 肖昕; 《核农学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：在6个不同品种的稻米粉中添加二硫苏糖醇(DTT)以打破米粉中蛋白质的二硫键,用快速粘度分析仪测定淀粉的黏滞谱,研究稻米中蛋白质二硫键对稻米黏滞性的影响。结果显示,样品中添加DTT后,糊化温度降低;糯稻的峰值粘度下降,其他样品的峰值粘度上升而消减值极显著降低。蛋白质影响米饭的蒸煮食味品质,可能是二硫键结合形成的蛋白质网络的变化引起稻米吸水性改变而起作用。

关键词： 精米 蛋白质 二硫键 淀粉 黏滞性

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英红1号、英红9号和祁门茶树芽叶中嘌呤生物碱和茶多酚的HPLC-DAD-MS/MS分析

卢嘉丽; 王冬梅; 苗爱清; 杨得坡; 陈建萍; 《中山大学学报(自然科学版) 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：采用HPLC-DAD-MS/MS技术对英红1号、英红9号和祁门茶树的芽叶进行了分析,鉴定出了2种嘌呤生物碱,7种儿茶素类化合物以及2种非儿茶素类茶多酚。对这3个茶树品种的嘌呤生物碱和儿茶素类成分质量分数进行比较分析,结果表明三者的儿茶素类总质量分数均大于20%,其中英红1号和祁门红茶品种在儿茶素类成分的组成上较为接近,EGCG质量分数均为最高;而英红9号质量分数最高的是ECG。

关键词： 嘌呤生物碱 茶多酚 儿茶素 液质联用 英红1号 英红9号 祁门

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海南省规模化猪场主要呼吸道病原的血清流行病学调查

张嗣华; 邓干臻; 杜伟贤; 《中国兽医杂志 》 2009 北大核心

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黄板诱杀技术在防治桔小实蝇成虫中的应用研究

匡石滋; 田世尧; 曾杨; 潘建平; 林志雄; 邱继水; 《广东农业科学 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：采用黄色粘虫板对桔园内的桔小实蝇成虫的诱杀技术进行了研究,结果表明,黄板不同的放置方向其诱杀量以南向为最多,4个方位之间的诱杀效果没有显著的差异;黄板放置高度120 cm以上,每667 m2以放置66块为宜,诱杀时段以11:00～15:00为佳。

关键词： 黄板诱杀 桔小实蝇 设置技术

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桑蚕新品种粤蚕8号品比鉴定总结报告

吴福泉; 陈列辉; 刘新涛; 肖阳; 罗国庆; 唐翠明; 杨琼; 钟建武; 王镇江; 邢东旭; 《广东蚕业 》 2009

摘要：根据农作物新品种审定的相关规定和要求,广东省农作物品种审定委员会于2007年接受广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所育成的桑蚕新品种粤蚕8号(越·春5×航诱7·研7)参加省2007～2008年非主要农作物新品种审定。在有关单位的大力支持下,使品种审定工

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