科研产出
鸡KRT14基因编码区SNPs及其与蛋壳品质性状的相关分析
《中国畜牧杂志 》 2021 北大核心
摘要：角蛋白14（Keratin 14,KTR14）属于富含半胱氨基酸残基的I型（酸性）角蛋白,具有参与细胞生长,促进细胞分化的作用。为分析KRT14基因对鸡蛋壳品质性状的影响,本研究以43周龄的江汉鸡为实验对象,利用PCR技术结合直接测序法,分析鸡KRT14基因编码区SNPs,并将其与蛋重、蛋壳厚度、蛋壳强度性状进行关联分析。结果显示:在鸡KRT14基因外显子2～5中共发现g.184bp C>T、g.215bp C>T、 g.275bp C>A、g.285bp G>A 4个SNPs,均为同义突变;相关性分析结果表明,上述4个SNPs位点的多态性与蛋重、蛋壳厚度、蛋壳强度等具有相关性（P<0.05）,其中g.184bp C>T位点的CT基因型、g.215bp C>T位点的CT基因型、g.275bpC>A位点的CC基因型及g.285bpG>A位点的GG基因型具有更高的蛋壳强度和蛋壳厚度;上述突变引起KRT14基因的多态性,共形成9种单倍型、23种单倍型组合,其中单倍型组合H1H9（其序列为CCAG/TTCG）具有最佳的蛋壳品质性状。综上,KRT14基因可作为影响蛋鸡蛋壳品质性状的候选基因,可选择KRT14基因外显子2～5区域的H1H9单倍型作为提高蛋鸡蛋壳品质性状的潜在遗传标记用于江汉鸡的辅助选择中。
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PCDHA基因簇及其影响神经发育的研究进展
《中国细胞生物学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：原钙黏连素（PCDHs）家族属于Ca2+依赖的细胞黏着糖蛋白,在脑神经元网络搭建中扮演至关重要的角色。PCDHs家族在染色体上呈现簇状和非簇状分布,簇内众多可变外显子在神经元内随机表达,其丰富的蛋白变体组合锚定在神经元表面,作为特有信号"密码",识别并介导轴突或树突之间的连接。该文综述了近些年国内外的研究报道,阐述家族内成员PCDHA基因簇的研究进展,包括PCDHA基因簇的基因结构和表达特征、蛋白变体的胞外域构成及其作用力的产生,以及介导的信号通路等。PCDHA基因簇是精神类遗传缺陷病的潜在遗传位点,其研究具有重要价值。
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转BPH9和Bar基因抗褐飞虱耐除草剂水稻'H23'对非靶标生物的影响
《生物多样性 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探明转BPH9和Bar基因抗褐飞虱耐除草剂水稻‘H23’对非靶标生物安全性的影响,本文以‘H23’的非转基因亲本改良的‘广占63-4S’为对照,比较二者对二化螟（Chilo suppressalis）、大型蚤（Daphnia magna）和赤子爱胜蚓（Eisenia foetida）的影响。其中,对二化螟采用水稻稻苗饲养法,观察接虫后6 d二化螟的存活情况,并称取活虫体重;对大型蚤采用水稻粉液饲喂法,考察28d大型蚤的存活率、繁殖数等指标;对赤子爱胜蚓则用添加水稻秸秆的人工土壤培养法,考察28d内赤子爱胜蚓的存活、体重和行为情况。结果表明,与受体对照‘广占63-4S’相比,转BPH9和Bar基因抗褐飞虱耐除草剂水稻‘H23’对二化螟、大型蚤和赤子爱胜蚓均无显著影响,可以认为,短期内转BPH9和Bar基因水稻‘H23’对这3种非靶标生物无明显的生态风险。
关键词： 转基因水稻‘H23’ 二化螟 大型蚤 赤子爱胜蚓 生态风险
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乌红天麻干燥工艺研究
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究干燥工艺对乌红天麻干燥品质的影响.采用45~70℃分别干燥天麻茎块和天麻片,对比研究不同温度下两种加工方法的干燥速率以及对天麻干品色泽、成分、抗氧化效果及多糖含量等品质指标的影响.结果表明天麻切片干燥效率要远高于天麻整干,天麻块和天麻片的a *、b*值及天麻素的含量均随着干燥温度的升高而增加.相同干燥条件下,天麻切片更有利于天麻素、羟基苯甲醇和多糖的释放,提升天麻片提取液的抗氧化功能(DPPH 自由基清除能力、FRAP值和ABTS 自由基清除能力).天麻切片2~3 mm,70℃条件下烘干4 h为本文研究的最佳干燥工艺.
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不同品种薯尖的总酚、总黄酮含量及抗氧化活性比较
《现代食品科技 》 2021 北大核心
摘要：为筛选出抗氧化活性较高的薯尖品种、为薯尖的开发利用提供理论依据,本研究比较了四种不同品种薯尖（福薯7-6、福薯18、宁菜、7001）的叶、茎尖、柄、茎4个部位的总酚、总黄酮含量。并且以DPPH·清除率、总还原力、■清除能力、超氧阴离子自由基清除能力为抗氧化活性衡量指标,分析了4个品种各个部位的抗氧化活性及其与酚类物质含量的相关性。实验表明:4种薯尖的总多酚含量介于4.42～98.15 mg GAE/g DW,总黄酮含量介于0.97～36.17mg RE/g DW,DPPH·清除率介于5.13～53.1 mg trolox/g,总还原力介于5.65～115.00 mg Vc/g,■清除能力介于0.04～0.06（Vc mg/g）,超氧阴离子清除能力介于27.11%～54.50%;在4个部位间,叶、茎尖的酚类物质含量及相关抗氧化活性总体上显著高于其他部位;4种薯尖中只有福薯7-6和福薯18在叶部位的总黄酮含量无显著差异,且各个品种在茎尖和柄部位的■清除能力均无显著差异;总酚、总黄酮含量与抗氧化活性均呈正相关。总而言之,不同品种、不同部位薯尖的总酚、总黄酮含量,以及其抗氧化活性均存在一定差异。经过筛选认为7001品种薯尖的酚类物质含量及其抗氧化能力最高,可作为优质抗氧化剂的资源。
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硅藻土附载植物精油缓释对树莓保鲜作用
《现代食品科技 》 2021 北大核心
摘要：为了延长树莓的贮藏时间和维持果实品质,采用丁香酚、香芹酚和芳樟醇3种植物精油附载硅藻土缓释对树莓进行保鲜处理,在4℃条件下贮藏27 d,每3 d测定缓释保鲜剂对树莓腐烂率、质量损失率和营养成分以及抗氧化酶等的影响。结果表明:与空白组相比,3种植物精油缓释保鲜处理处理均有效降低树莓的腐烂率、质量损失率,减缓树莓的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、还原糖含量、Vc含量的降低,维持树莓贮藏期间超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）的活性,延缓了贮藏期间树莓的衰老进程及膜脂过氧化程度;与空白组相比,香芹酚附载硅藻土缓释处理延长树莓保鲜期12 d;贮藏至27 d时,树莓的腐烂率和质量损失率分别仅为34.43%和2.45%,此时树莓中可溶性固形物、可滴定酸含量、还原糖含量、Vc含量分别为3.28%、0.35%、0.78%和0.37 g/kg,SOD和POD活性分别为143.32 U/g和0.89 U/g。结果表明,香芹酚附载硅藻土缓释对树莓具有较好的保鲜效果。
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冲泡条件对橘红茶化学成分及抗氧化活性的影响
《食品研究与开发 》 2021 北大核心
摘要：为探究不同冲泡条件对橘红茶抗氧化特性的影响,该文研究在冲泡时间、冲泡次数、冲泡温度等冲泡条件下,橘红茶茶汤多酚类物质含量、氨基酸含量、总抗氧化能力、DPPH自由基清除率以及羟自由基清除能力的变化规律.结果表明,宜红茶中多酚类物质显著高于橘壳,而氨基酸、可溶性糖、表没食子儿茶素含量及DPPH自由基清除效率显著低于橘壳(p<0.05);橘红茶总抗氧化能力和羟自由基清除能力显著高于橘壳和宜红茶(p<0.05);冲泡次数对橘红茶茶汤抗氧化活性和化学成分的浸出影响最大,其次是冲泡温度,冲泡时间的影响最小.因此,饮用较高抗氧化活性橘红茶的冲泡条件为:冲泡温度85℃~95℃,冲泡时间5 min~10 min,冲泡次数为1次~2次.
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中国农村集体产权制度改革促进了农民增收吗-基于多期DID模型的实证检验
《世界农业 》 2021 北大核心
摘要：中国农村集体产权制度改革,是后扶贫时代涉及农村基本经营制度和中国基本经济制度的一件大事,更是当前全面深化农村改革的重要任务,但其对农村居民的收入影响如何仍需要验证。对此,本文基于2013—2019年中国省级面板数据和改革"先试点、再逐步推广"的准自然实验特征,运用多期双重差分模型（Time-varying DID）以及一系列稳健性检验,识别了改革对农民收入影响的净效应。研究发现,农村集体产权改革可使试点地区农村居民可支配收入提升5.3%,进一步的作用机制分析表明,改革对农村居民收入的影响主要体现在对其收入结构的影响,改革通过提升规模经营效益和促进农民非农就业等间接途径促进了农村家庭经营性收入和工资性收入增加,而对财产性收入的贡献未如预期明显。本文研究结论为推动新型集体产权制度向纵深改革、充分激发农村资源资产效能、全面增强农民获得感提供了新的视角。
关键词： 集体产权制度改革 农村集体经济 收入效应 多期双重差分
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黄曲霉毒素对黑山羊血常规指标的影响
《湖北农业科学 》 2021 北大核心
摘要：结合1起黑山羊霉菌毒素中毒病例,对30只病羊进行生理生化指标的检测.结果表明,黑山羊食用霉变花生藤后白细胞数目、谷丙转氨酶、谷草转氨酶显著上升(P<0.05);红细胞体积分布宽度、平均红细胞血红蛋白浓度、碱性磷酸酶显著下降(P<0.05),其他指标无显著差异(P>0.05).
关键词： 黑山羊;霉菌毒素;黄曲霉毒素;血常规指标
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南方四种砂梨果实营养及抗氧化活性成分比较分析
《湖北农业科学 》 2021 北大核心
摘要：对南方地区的翠冠、翠玉、金水2号以及新水4个砂梨(Pyrus pyrifolia Nakai)品种的营养及抗氧化性能进行了测定和分析.结果表明,金水2号的维生素C含量最高,为(3.59±0.02)mg/100 g;新水的可溶性固形物含量最高,为12.32%±0.38%;翠冠的可滴定酸含量最低,为(0.60±0.07)g/kg;翠玉的总酚含量最低,为(0.035±0.003)mg GAE/g,果肉褐变耐受力最强.相关性分析结果显示,维生素C、可滴定酸是影响这4种砂梨果肉抗氧化能力的重要因子.总酚含量与果实可溶性固形物含量呈显著正相关,也是评价砂梨果实营养水平的重要因素.
关键词： 砂梨(Pyrus pyrifolia Nakai);果实营养;抗氧化活性
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