科研产出
大蒜产香细菌的筛选及香气成分分析
《保鲜与加工 》 2024
摘要：为丰富天然产香内生菌和天然香精香料的种类，探究大蒜中分离出的内生细菌产香特性，采用平板划线法、形态学鉴定和16S rDNA鉴定相结合的方法对新鲜大蒜中的产香内生细菌进行分离纯化，对分离出的所有菌株分别发酵后采用感官评价法筛选优势产香菌；并采用形态学和分子生物学方法对获得的优势产香菌进行初步鉴定，采用气相色谱质谱联用技术（GC-MS）结合挥发性物质相对气味活度值（ROAV）分析对优势产香菌株的挥发性次级代谢产物进行定性定量分析。结果表明：从大蒜中共分离出11株纯系内生细菌，其中1株能够产生香气浓郁、具有良好怡人奶香果味的香味物质，经初步鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtills），命名为Bacillus subtills ASEF-2；该菌株在发酵液中产生的香气物质主要为3-羟基-2-丁酮（9.16 mg/mL）、2,3-丁二醇（8.51 mg/mL）、2-乙基呋喃（5.84 mg/mL）、醋酸乙烯酯（5.90 mg/mL），这些物质共同赋予发酵液良好怡人风味。本研究筛选出一株具有良好产香能力的枯草芽孢杆菌，该菌株在制备香精香料领域具有广阔的应用前景。
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"食品质量与安全控制专题"课程教学案例的设计-以老坛酸菜事件为例
《农产品加工 》 2024
摘要：为了培养学生独立思考、分析问题和解决问题的能力，激发学生的学习兴趣，提高教学效果，就“食品质量与安全控制专题”课程案例教学方法的应用设计进行了探讨，并对典型案例进行分析，为更好地运用案例教学提供参考。
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中部地区粮食安全产业带建设路径研究
《区域经济评论 》 2024
摘要：建设国家粮食安全产业带，对提升我国粮食综合生产能力、推动粮食产业高质量发展、建设农业强国具有深远影响。虽然中部地区在粮食生产基础、粮食生产能力、粮食产业链延伸等方面具有优势，但在粮食综合生产能力较弱、粮食产业竞争力不强、区域合作基础相对薄弱、内生发展动力不足等方面存在突出问题，中部地区粮食安全产业带发展要注重如下路径：优化粮食产业布局、加强科技支撑能力、增强基础设施、加强一二三产业融合以及增强区域协同。
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副猪格拉瑟菌血清8型弱毒菌株生物学特性分析
《中国兽医科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了掌握副猪格拉瑟菌临床弱毒菌株的病原特征，试验对猪格拉瑟氏病临床疑似病例无菌采集肺、气管、心包液等样品，通过细菌分离纯化、镜检、生化鉴定、基因扩增测序、豚鼠致病性试验及药敏试验等方法，对分离菌株进行鉴定分型和病原特性研究分析。证实从肺样品中分离获得病原菌为副猪格拉瑟菌血清8型菌株，该菌株携带vta1、vta2、vta3等多个毒力基因，对豚鼠有一定的致病性，但毒力较弱。该菌株携带有氨基糖苷类、四环素类、磺胺类药物多个耐药基因；该菌耐药表型有明显的多重耐药性，对复方磺胺甲恶唑、氨基糖苷类和四环素类表现出明显抗性，耐药表型和耐药基因型基本吻合。该菌对头孢类、氟苯尼考、大环内酯类和喹诺酮类药物表现敏感，临床用药防治效果显著。该研究结果为副猪格拉瑟菌血清8型流行病学调查及临床防控提供了参考资料。
关键词： 格拉瑟菌血清8型 毒力基因 致病性试验 药敏试验 耐药基因
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玉米茎秆穿刺强度及其相关性状QTL定位
《玉米科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以PB80(抗穿刺力弱)与PHJ65(抗穿刺力强)为亲本组配的310个重组自交系为材料,采用重测序技术对群体进行基因型分型,结合3个环境下群体茎秆第3节穿刺强度、长度及其直径进行QTL定位.结果表明,共检测到12个玉米茎秆穿刺强度QTLs,单个QTL可解释的表型变异为0.09%-10.67%,其中效应最大的QTL qSRPR2-4在2个环境下重复检测到,认定为主效QTL.节间长度共检测出QTLs 13个,单个QTL可解释的表型变异为2.39%~8.17%.节间直径共检测到QTLs7个,单个QTL可解释的表型变异为2.61%-8.21%.同时从主效QTLqS-RPR2-4区段内筛选出 3个候选基因(AC194970.5_FG005、GRMZM2G028905、GRMZM5G823629),这3个基因均影响茎秆细胞壁纤维素含量.
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芝麻发育期模拟模型参数敏感性分析与优化
《河南农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：作物发育期是制定作物田间管理决策的重要依据。为准确预测芝麻发育进程，通过量化芝麻生理过程对温度和光周期的响应规律，构建了以钟模型理论为基础的芝麻发育期模拟模型（Sesame phenology simulation model，简称SPSM），采用扩展傅里叶幅度检验法（EFAST）分析参数敏感性，以确定影响芝麻发育进程的高敏感性参数。采用蒙特卡罗寻优法率定4个芝麻品种的参数，并在河南、湖北、安徽和江西等芝麻主产区进行验证。结果表明，模型的7个品种参数中，发育阶段最适温度(Topt)、基本发育系数（k）和临界日长（Dc）平均全局敏感性指数最高。经品种参数率定，豫芝4、中芝22、皖芝10和赣芝7的全发育期模拟值与观测值的R2均为0.999,RMSE为0.50～1.32 d,NRMSE为1.06%～3.02%,Willmott一致度（d）均为0.999。经独立验证，上述4个芝麻品种发育期模拟值与观测值的标准差在0～7.65 d,R2分别为0.978、0.984、0.992、0.989,RMSE分别为5.07、4.43、3.07、4.24 d,NRMSE和d值分别在5.87%～9.44%和0.996～0.997。优化后的SPSM能够较好地模拟我国芝麻主产区芝麻的发育动态。
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草地贪夜蛾的冷识别温度及低温胁迫下Hsp70和Hsp90基因的响应
《热带生物学报 》 2024
摘要：为了探明草地贪夜蛾（Spodoptera frugiperda）幼虫和蛹的抗寒能力，室内测定了草地贪夜蛾1～6龄幼虫和蛹在低温条件下的死亡率，拟合线性回归方程，统计各发育阶段的冷识别温度，得到1～6龄幼虫和蛹的冷识别温度分别为-7.80℃、-9.70℃、-9.61℃、-8.78℃、-8.29℃、-8.05℃和-9.51℃。通过实时荧光定量PCR对常温饲养和低温处理的草地贪夜蛾的Hsp 70基因（GenBank登录号：NC＿064223.1）和Hsp 90基因（GenBank登录号：MN832694）进行表达分析，结果表明2种处理的草地贪夜蛾的Hsp 70基因和Hsp 90基因在不同发育阶段表达量均不同，经过低温处理后，Hsp70基因在1龄幼虫中表达量显著降低（P <0.05），在2～6龄幼虫和蛹中表达量极显著增加（P <0.01）;Hsp90基因在1～6龄幼虫中表达量极显著增加（P <0.01），在蛹中表达量极显著降低（P <0.01）。
关键词： 草地贪夜蛾 冷识别温度 Hsp70 Hsp90 实时荧光定量PCR
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15种常见食用菌营养成分分析及评价
《中国瓜菜 》 2024
摘要：为研究不同种类食用菌的营养价值，对15种常见食用菌干品中的蛋白质、多糖、氨基酸以及矿质元素含量进行检测分析。结果表明，15种食用菌蛋白质含量（w，后同）为8.49～32.30 g·100 g-1，粗多糖含量为7.76～40.21 g·100 g-1,K含量为1.12～3.58 g·100 g-1,P含量为0.28～1.44 g·100 g-1,Zn含量为0.001 8～0.012 3 g·100 g-1,Ca含量为0.005 8～0.624 0 g·100 g-1。15种食用菌中总氨基酸含量为5.81～23.76 g·100 g-1，其中羊肚菌最高；平菇的氨基酸比值系数评分为77.97，氨基酸组成最均衡；谷氨酸（Glu）和天冬氨酸（Asp）含量比较丰富，蛋氨酸（Met）含量相对不足。除牛肝菌的第一限制氨基酸为亮氨酸（Leu）外，其余食用菌的第一限制氨基酸均为Met。主成分分析和聚类分析表明，食用菌营养组成和含量与其种类相关。
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